在美国北方，秋菜怎样才能丰收？分享种好秋菜的几个关键和细节

到了9月中下旬，美国北方的夏菜种植季节基本结束。再过一个月，很多地方就要开始下霜了。从9月中下旬到11月的这两个月，是秋菜生长的最佳时期。如果时间安排得好，夏菜之后马上移栽秋菜秧苗，秋菜可以大丰收。收获秋菜之后还来得及种大蒜。如果不想种大蒜，菜地在冬天休耕，来年再种植春菜。
根据我多年的庭院种植经验，我觉得最好的秋菜是十字花科和菊科的蔬菜。十字花科蔬菜包括青菜、白菜和雪里蕻。菊科蔬菜主要是生菜和莴笋。
在今天的视频里，我向朋友们介绍我是怎么从夏菜过度到秋菜的。我的这些经验和做法，对家住四季分明的地区的新菜友很有参考价值。
本视频分成6个部分：
一，早做准备。秋菜的秧苗，在8月上旬就要开始育苗了。小苗在花盆里生长4-6个星期。拔了夏菜之后刚好移栽这些秧苗。这是我的生菜苗。这是我的雪菜苗。这些秧苗都是8月上旬开始培育的。
二，拔掉夏菜。这是我在当地社区菜园的西红柿。西红柿在奉献了两个月之后，枝头上还会有一些绿的西红柿。大一点的绿西红柿可以摘下来，放在家里让它们成熟。小的绿西红柿就扔掉不要了。如果在绿西红柿中放两个成熟的西红柿或者苹果，成熟的果子会释放出激素，绿西红柿会变红得更快。将这些西红柿全部拔掉。
三，捡去病叶。拔掉西红柿植株之后，需要把掉在地上的病叶子捡了扔掉，这样可以减少第二年疾病的发生。
四，施基肥和翻地整地。将覆盖在菜地里的树叶先扒到一边，以方便施肥和翻地。种菜最好的基肥是鸡粪和10-10-10复合肥，但因为社区有机菜园不让用化肥，所以我就用鸡粪做基肥。将鸡粪均匀地撒在土表。将鸡粪翻入土里。翻地有很多好处。除了能使肥料在土里混匀，还能在翻土过程中消灭一些害虫。看到这样的grub，需要把它们消灭。消灭之后的grub是很好的有机肥料。翻地还有个好处，就是经常能挖到这样的宝贝、这是今年春天漏挖的大蒜，都发芽了！菜地翻好之后，用耙子将菜地整平。平整的菜地有利于管理，看起来也好看。
五，移栽秧苗。我计划在这片地里种植雪里蕻。这是雪里蕻的秧苗，根系非常发达，这样的秧苗移栽到菜地里之后，几乎没有移栽休克，会生长得很快。因为雪里蕻能长很大，一棵好几斤，所以行距株距需要大一些。在将秧苗移栽到菜地里之前，需要抹去叶子上的害虫。这棵秧苗看起来没问题，但仔细看的话，能看到两条菜青虫。菜青虫的隐蔽性很高，不容易被发现。这里有一条菜青虫。这里还有一条菜青虫。将秧苗移栽到小坑里。
六，浇定根水。秧苗移栽好之后，浇水。轻轻按一些小苗周围的土壤，把被水浇歪的小苗扶正，然后再浇一次水，再把树叶盖回去。在小苗的周围盖一些树叶或者麦秆草屑，可以大大降低土面水分的蒸发，减少浇水的次数。
这是移栽完毕的雪里蕻。再过5-6星期，雪里蕻会长这么大！雪里蕻腌菜，真是人间美味！

[@juliazhong8724]

今年我也要7月底8月初育苗秋菜😃跟著理論與實踐都強大的大師種菜準沒錯！❤️👍

[@Backyard_gardening_beekeeping]

你的地区气候有些不一样，所以要因地制宜的😃

[@juliazhong8724]

那我就8月中育秋菜😃

[@IloveNighttales]

秋菜对于十字花菜比较好，您知识太丰富，太有见地了！真是花了好多精力吧。赞

[@Backyard_gardening_beekeeping]

Max和桃桃中秋节快乐！谢谢！是的，种地和做视频都花不少精力：）

[@yeesiangyeu5296]

谢谢老师亲身示范，学生受益无穷

[@Backyard_gardening_beekeeping]

不客气。周末快乐！

[@weili3909]

谢谢老师，这视频真是及时雨👍👍

[@Backyard_gardening_beekeeping]

不客气。希望对你种秋菜有些帮助。

[@yuli5852]

老师的课很及时，谢谢了！

[@Backyard_gardening_beekeeping]

不客气，希望对你有些参考价值。

[@-MeisOrganicGarden]

非常感谢彩烟老师的秋菜种植经验分享🙏

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢梅园大师！周末快乐！

[@morningusa]

太及时了，仔细学习，很棒的分享👍

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢支持！

[@tingmahns]

谢谢分享种植！学习收藏了❤

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢支持！

[@tingmahns]

谢谢分享秋菜的种植！学习了！受益无穷👍👍👍

[@Backyard_gardening_beekeeping]

互相学习：）

[@binong0629]

我是在今年夏天看到的Zoon 视频，非常详细介绍了春秋夏季节的科学种植理念，受益非浅❤再次谢谢您！

[@Backyard_gardening_beekeeping]

非常感谢你的支持！很高兴你基本赞同我的种菜理念。

[@hamaru54]

讲解清楚，步骤清楚，没有废话，太好了，谢谢分享

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢你的支持！

[@yanhuang6825]

合理安排，高效率利用土地资源，非常受用，感谢分享。周末愉快！❤❤❤

[@Backyard_gardening_beekeeping]

因为菜地太小，不得不这样😅 。周末快乐！

[@pingliu828]

各样菜都种那么好，看着舒服

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢种菜高手：）

[@shupingmilan]

秋菜的种植方法讲解详细，雪里蕻长得真好，学习了，谢谢区长的经验分享👍👍 8:04

[@Backyard_gardening_beekeeping]

Shuping好！谢谢你的支持，周末快乐！

[@joanneb275]

师傅今天好好补习下功课，准备种秋菜了😀

[@Backyard_gardening_beekeeping]

你那里四季如春，没有秋菜这概念：）

[@hongliu8626]

游士的视频总是目标明 确，条理清晰，步骤简明扼要。对广大种植爱好者，特别是种植新手🈶️极大的帮助。谢谢分享！

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢虹大师！

[@farmer_T]

不愧为实力派老菜农！有条不紊井然有序！

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢T先生！

[@chuanjie01]

安排得真好，土地利用率高，秋菜一定能丰收😊

[@Backyard_gardening_beekeeping]

菜地太小，只能见缝插针：）川姐周末快乐！

[@monicahong3153]

谢谢老师分享！问好！

[@Backyard_gardening_beekeeping]

Monica好！周末快乐！

[@ziran1158]

Hello🙋‍♀快樂生活 🤝 我来慢慢觀看欣賞。。。😍感謝朋友的精彩分享👍３🌹幸福🙏

[@Backyard_gardening_beekeeping]

红叶好！周末快乐！

[@j.j.idyllicgarden]

很高兴再次等到了老师的新视频。学习夏菜怎样过渡到秋菜的经验，使我们受益匪浅。您在8月上旬开始育的那些秋菜小苗，非常健壮，貌似已经做好了下地的准备。看着您拔除西红柿的劲头十足，很有感染力。还有那人间美味的雪里蕻呢，看完了，晚安啦😴😴 7:58

[@Backyard_gardening_beekeeping]

Peter好！我们这里马上入秋种秋菜，你们则可以春耕了！健壮得小苗是高产得保证:)。哈哈，拔西红柿很好玩！Peter周末快乐！

[@tatchiuyeung5488]

閣下的西紅柿非常壯觀。我猜是park’s whopper 品種。 請問你用樹葉覆蓋剛種下的菜苗，我向來都害怕滋長 西瓜蟲 、蝸牛等。是否依照你的熟石灰殺蟲方法便可避免昆蟲滋生？

[@Backyard_gardening_beekeeping]

@@tatchiuyeung5488 好眼力！我的西红柿的确是park’s whopper，很好的品种。盖树叶的地里的西瓜虫肯定比不盖树叶的多，但好像也差不了多少。西瓜虫、蜗牛和鼻涕虫是种菜避免不了的。

[@junhongmao2197]

👍👍

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢Junghong!

[@liq0510]

从前我都不知道还有秋菜这一说，总觉得土壤经过一春一夏的耕作需要休养生息，还是看了游兄你的视频以后在去年试着种了白萝卜和雪梨蕻，出乎意料得收获了大大壮壮的萝卜和雪菜。终于能像当年的外婆一样在院子里翻晒雪菜，那种旧日岁月的滋味甜甜又有些酸涩地慢慢在心头流走。。。谢谢游兄现身说法，非常有指导意义！我今年的早期育苗有点晚，可能会影响收成。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢Qing的表扬！在北方，菜地在冬天可以休息一下：）只要往地里加有机质，土壤永远可以肥沃。恭喜你的萝卜和雪菜丰收！

[@pemglin-t6t]

区长，出一期怎么腌制雪里蕻

[@Backyard_gardening_beekeeping]

我在这一集里介绍了怎么腌制雪菜，请参考：kzbin.info/www/bejne/j3fRk2d9ZpZmrqM

[@juliazhong8724]

教授，我今天把幾十棵番茄修剪了。 因為我把番茄種在從別人的室內農場拉回來的用過的promix泥裡（他們用過抑制植物生長的調節劑以達到限高的目的），番茄長得很粗壯但不是很高，估計我連最下面的粗壯的枝都不應該剪，怕它們不再長高😃 我看您的番茄也不是很高，我比較放心啦。我看別的KZbinr 的番茄到8、9月能長到2-3米高的。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

最下面靠近地面的分枝还是要剪掉的，靠近地面潮湿，容易生病。番茄长得多高，主要看品种。

[@yanjuhubedgood9872]

教授如果能卖我们种子就好了，想着你的种子一定会出芽率很好，有些种子买回来出芽率不好或很低。可以把你收的新鲜种子卖给我们😂😊

[@Backyard_gardening_beekeeping]

哈哈，我种的蔬菜基本是杂交种子，不建议收籽的，卖种子就是害人😂😂。种子需要到正规的公司购买，尽量不在Amazon购买私人的种子。

[@haishengzi]

游士老师早安！手捏小青虫太吓人了，哈哈，今年按你发莴笋苗的视频那样准备了秋菜苗，现在红菜薹和萝卜莴笋都有点样子了。谢谢！

[@Backyard_gardening_beekeeping]

哈哈，我只是想把菜青虫抓下来，用脚踩！用手捏虫子感觉不好；）。预祝你的红菜苔和莴笋丰收！

[@homeinvancouver]

提高土地利用率，安排得太合理了😂

[@Backyard_gardening_beekeeping]

哈哈，提高土地利用率，争取亩产一万斤！

[@冰-Cheng]

@@Backyard_gardening_beekeeping你这口号，袁老也不敢喊啊😂

[@Backyard_gardening_beekeeping]

@@冰-Cheng 人有多大胆，地有多大产！

[@Tina2023FA]

看区长干活不累😂😂😂！

[@Backyard_gardening_beekeeping]

种地我就来劲😂😂！

[@Tina2023FA]

@@Backyard_gardening_beekeeping 哈哈哈！

[@Marglue]

下霜應該很冷吧! 長出來的菜葉也會鋪上一層霜!

[@Backyard_gardening_beekeeping]

下霜时其实不冷，是一年中最舒服的时候。菜叶上长霜之后，青菜变得特别好吃。

[@carolw8066]

保姆级的教程，谁再说不会种菜，那只有一个原因：懒😁

[@Backyard_gardening_beekeeping]

哈哈，种菜的人都是很勤快的😀

[@ivy7690]

那么小的秧苗就有菜菜青虫了🐛😱四周盖些树叶可以保水。经过游士有效的劳作，才能吃到人间美味啊！😂❤🌺👍👍👍

[@Backyard_gardening_beekeeping]

小的秧苗嫩，菜青虫更喜欢吃😂。Ivy周末快乐！

[@冰-Cheng]

那秧苗还小啊？我的长的一根手指长就有🐛了😂

[@lin2023]

我的羽衣甘蓝也是被菜青虫咬了好多洞（叶子这么难吃，虫也爱吃😂），

[@Backyard_gardening_beekeeping]

菜青虫专门喜欢吃十字花科的蔬菜：）

[@elly1627]

请问老师，拔掉的西红柿秧怎么处理？ 堆肥吗？ 谢谢分享。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

拔掉的西红柿秧上有病菌，都扔掉不要了。

[@faychen3925]

我今年的葫芦瓜巨多，吃到怀疑人生😂😂

[@Backyard_gardening_beekeeping]

哈哈，你是种葫芦的高手！

[@liliqiu3215]

原来西红柿要这么早拉秧，我总是希望再等等那些绿色的西红柿能再大点。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

如果在5-6区，西红柿拔的太迟的话，就没法种秋菜了。

[@agneslin7019]

請教老師一下，💕溫哥華是屬於哪一區啊？新手三個月 還分不淸楚。 我八月直播在 高架小菜床的紅莧菜，本來長得挺好的，排播 有十公分高。 但最近一週 氣溫漸降，夜間已到攝氏十度上下，且進入雨季，💕莧菜好像停止生長，一直沒見長高，請問 該怎麼處理？ 💕八月時 ，把存放在冰箱中，已經二十多年（朋友帶來的）的台灣小白菜、A菜、甜瓜、空心菜（全都種在36吋x24的高腳小菜床上），試種了一下，還真的都發芽了！驚喜🙀之餘，也在煩惱，這種氣候條件，我該如何處理？ 謝謝🙏老師 今天的分享，並 麻煩老師指導一下，感謝🙏。㊗️平安健康

[@binong0629]

我原本还舍不得拔掉西红柿和青椒，看了您的实际操作过程，也准备先拔掉，把剩下的秋菜苗种下。请问教授，在最后视频里的是什么小虫子？我常常在翻堆肥土里看到，爬得很快。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

我的墨西哥辣椒还没有拔掉，这几天就区拔掉。视频最后的是一种flat beetle， 但我不知道是什么物种。

[@binong0629]

教授要是也出英文视频就好了，我的好几个菜友全是美国人，就可以推荐给他们❤

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢你的建议！这两年有点忙，等有空的时候考虑出英文的视频：）

[@1001_love]

@@Backyard_gardening_beekeeping 好像 字幕那里可以设置选择不同语言的，我看一些日本视频时 发现他字幕那里可以选择德语 英语 日语 和中文。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

@@1001_love 那个是在视频制作之前就设置好的，油管根据发音用AI分辨。我的字幕是人工输入的，AI看不懂：）

[@1001_love]

原来如此

[@user-qp5vj9yu5g]

今年萝卜种晚了，莴笋被动物剃头。明年再接再厉。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

李老师好！好，明年再接再厉！

[@rainbowgarden956]

哈，当场捉住两条菜青虫。最后那个那么漂亮的虫子是什么虫？

[@Backyard_gardening_beekeeping]

哈哈，逮个正着！最后得beetle是什么物种我也不知道：）

[@binong0629]

教授，可以不可以做一期有关humic acid 的视频？因为有很多好的营养土含有这个成分，且贵，不知道是否值得？先谢谢您！ Google 了，但我还想知道您的关点。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢建议！我抽空做一集humic acid的视频。Humic acid好，但贵了就不值得买。

[@binong0629]

@@Backyard_gardening_beekeeping 期待😊

[@minyu3423]

弱弱地问一句, 高效利用土地会不会使土壤逐渐贫瘠.

[@Backyard_gardening_beekeeping]

只要经常加入有机质，土壤就永远不会变贫瘠。

[@huidedeng6699]

老师好！你蕃茄拉秧只翻地不用晒地就马上种菜了。不怕虫子咬吗？看来你们北方的虫子比我们南方少很多啊。羡慕😄

[@Backyard_gardening_beekeeping]

我晒地的，晒了半个小时😄

[@huidedeng6699]

@@Backyard_gardening_beekeeping 老师早。晒半小时的地等于不晒哈哈😂🤣

[@Backyard_gardening_beekeeping]

@@huidedeng6699 我们这里如果晒土，就没有时间种菜了;0)

[@janeliu5275]

去年的雪里蕻今年夏天才吃完，做鱼做五花肉放点特别鲜。冬天的紫包菜荠菜还在冷冻室里面呢，春天的腌大蒜也没有吃完。这段时间夏菜和秋菜并存吃不完绝对吃不完，也是烦恼呀

[@Backyard_gardening_beekeeping]

看来种菜水平太高也麻烦啊！你想办法让种菜水平下降一点😂

[@冰-Cheng]

拿我家来😄

[@janeliu5275]

不是种菜水平高是德州秋天暖和，夏菜没有结束秋菜就长大了呀@@Backyard_gardening_beekeeping

[@yihoncen]

请问种菜用worm casting 跟用鸡粪牛粪用什么不同？ 那一样更好。 谢谢区长。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

蚯蚓粪养分含量低，可以大量使用（如果舍得花钱的话），可以改良土壤。鸡粪养分含量高。因为养分含量高，不能大量使用，做肥料很好，但对改良土壤的效果有限。

[@yihoncen]

非常感谢！

[@greenapplemusicgarden8723]

你非常会种菜，不怕通胀了😂

[@Backyard_gardening_beekeeping]

嗯，种菜最抗通胀了😂

[@bbll2382]

不用防虫网吗

[@Backyard_gardening_beekeeping]

防虫网太麻烦了，我不用。这些雪里蕻长得很快，菜青虫来不及吃😂

[@jasminey11]

我错过了种秋菜的时机😂只能种春菜了，上个星期开始育德国芥兰

[@Backyard_gardening_beekeeping]

如果你在暖和的地区，现在也能种秋菜;)

[@jasminey11]

@@Backyard_gardening_beekeeping 我在加拿大的温哥华，还有不到一个月就霜冻了

[@Backyard_gardening_beekeeping]

@@jasminey11 很多秋菜都不怕霜冻。

[@qinqin5157]

请问在菜地上放很多树叶保湿的同时，是否也有虫子隐藏在下面？我不敢放树叶

[@Backyard_gardening_beekeeping]

在菜地上放很多树叶，下面肯定会有虫子，但放树叶得蔬菜都是大的蔬菜，如茄子西红柿，所以不怕土面的虫子。总的来说，放树叶保湿的好处大大多于害处。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

我的雪里蕻苗很大了，也不怎么怕虫子。

[@qinqin5157]

谢谢你的回复，非常喜欢你的视频。按照你的方法也育出了莴芛苗，非常感谢。

[@janefan9954]

请问老师您这里种的株行距是多少？谢谢🙏

[@Backyard_gardening_beekeeping]

是说雪菜吗？差不多1.5英尺。

[@janefan9954]

@@Backyard_gardening_beekeeping 谢谢您了！

[@liliqiu3215]

我的雪里红和乌塔菜被菜青虫吃光了。😅 只剩萝卜和莴笋了。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

秧苗小的时候，菜青虫几口就吃光了😅

[@fanjiang9317]

我的秋菜全部都被虫子吃光了😭

[@fanjiang9317]

你每年在同一块地里种西红柿​@@Backyard_gardening_beekeeping

[@liliqiu3215]

我在6区，昨天有撒了菠菜和芥兰菜种子下去，这几天下雨，等雨停了搭个小塑料棚，希望还能有收获。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

@@liliqiu3215 能有一点点收获的;)

[@feierli5862]

用酵素浇水就没有菜青虫了

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢分享经验！

[@fanjiang9317]

真的吗？

[@feierli5862]

确实的@@fanjiang9317

[@bbll2382]

８月上旬移栽大白菜，一个月以后就得吃掉，长得太大了

[@Backyard_gardening_beekeeping]

如果是能包起来的大白菜，可以等它们包起来，到冬天吃。

[@luyi1315]

可是秋天的小动物太可怕了啊！弄的再好一晚上可能就把辛辛苦苦移栽的苗都刨的乱七八糟！不只是小苗遭殃，连我种了两年的韭菜都是一到秋天就被刨，有时候是一个坑，有时候是整片土表面都跟被翻了薄薄一层似的，也不知道到底是什么动物干的，我有一盆重在Grow bag里的韭菜今天侧面还发现一个洞😦！老师遇到过这类情况吗？是不是除了用纱网盖起来就没别的办法了啊？我现在还都是花盆，真的很难保护，简直快被折腾崩溃了！

[@Backyard_gardening_beekeeping]

你菜地里小动物这么多啊？我院子里有小动物，但破坏得不厉害。你在菜地里和院子里埋了鱼肥和骨头吗？这些动物性肥料特别招小动物。你注意观察一下，看看是什么动物。

[@luyi1315]

@@Backyard_gardening_beekeeping 没有用任何动物类的肥料啊，能看到的基本就是松鼠乌鸦和一些鸟，有时候会有鼹鼠，别的白天就没看到了，就是一道秋天就特疯狂，是不是还是怀疑是啮齿类动物啊，去年就是因为动物茼蒿就没种成，今年又是这样，我已经各种覆盖保护了，但苗长大一些就没法盖了啊，而且有些盖起来可能是通风不好或者影响温度了苗还很容易徒长，真不知道怎么办了！

[@Backyard_gardening_beekeeping]

@@luyi1315 防兔子，可以用chicken wire。在育苗时期，我把育苗盆放在大的塑料盒里，可以大大减少动物的骚扰。

[@julieli7187]

又错过8月育苗了，等下一年了。。。。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

要在日历上记下来，不然到明年又忘记了：）

[@julieli7187]

@@Backyard_gardening_beekeeping 有道理！

[@beautifulmoments666]

虽然是菜青虫，我还是不敢摸。

[@Backyard_gardening_beekeeping]

菜青虫不是很可怕，哈哈。

[@xiaopijiang1]

👍👍

[@Backyard_gardening_beekeeping]

谢谢David！