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動画で作ったコロネーションキッシュレシピはこちら。
直径20センチ 6人用
<生地>
ショートクラストペイストリー(市販の生地)使用(250g)
<具材>
牛乳 125ml
ダブルクリーム 175ml
卵 2個 (3個あっても良いと思いました)
タラゴン(ハーブ) 適量 細かく切る
(タラゴンがなければパセリなどでも良いと思います)
チーズ 100g (細かく切る、あるいは削る)
ほうれん草 180g (さっと茹で、細かく切る)
そら豆 (さっと茹でる)
塩・胡椒
生地はのばし型に入れる。30分冷蔵庫でねかしたあと、190度で
余熱したオーブンに入れ15分焼く。
牛乳、クリーム、卵、ハーブ、塩・胡椒をまぜ合わせる。
焼いた型にチーズを半量、ほうれん草、そら豆を入れ、牛乳・クリーム・卵を混ぜ合わせたものを流し入れる。残りのチーズをのせて160度のオーブンで25分焼く。(私は追加で20分焼きました)