【自然味道茄子醃漬物】用普通的茄子做二種不同口味的醃漬物　壽司師傅推薦無明礬也可以做漂亮茄子做法

Рет қаралды 19,084

Күн бұрын

Пікірлер: 33

@chiutwan 2 ай бұрын

看這個頻道感覺像挖到寶！沒想到有專業的現役日本㕑師職人用這麼標準的台灣華語詳細解說日本料理如何準備，太令人驚喜了！謝謝您，Taka 桑！祝您的頻道和料理店都鴻圖大展，蒸蒸日上！有一點請求：現代人尤其是上了年紀的人不少都需要控制血糖飆高，因此是否能夠介紹相關飲食？（我個人是不用白糖白麪粉的，飲食趨近keto。）

@HhH55688 2 ай бұрын

這頻道太棒了簡直挖到寶

@winnine2000 4 ай бұрын

您的影片講解非常詳細，謝謝分享！期待自己照步驟也能做出道地的日式風味醃茄子

@TAKA-qb7os 4 ай бұрын

請試試看喔😊

@海燕论坛-n6i 4 ай бұрын

这期视频学习效果很好,水平也很高，分享的同时语言表达也很出众，期待您的继续精彩~

@TAKA-qb7os 4 ай бұрын

謝謝您😊

@luantzan6657 4 ай бұрын

Take真的教會了我好多煮的選擇啊。

@TAKA-qb7os 4 ай бұрын

請試試看喔😊謝謝您

@brouhaha5923 Ай бұрын

在鐮倉江之島有吃過路邊賣的醃小黃瓜，非常好吃，不知道是怎麼做的？

@jerryjerry6377 5 ай бұрын

感謝分享，感覺長茄子的做法像山形だし就差秋葵了，之前想做但不知道少了用鹽脫水這樣生吃會不會有問題，有聽說日本的是用水なす做的，似乎只有這品種的生物鹼含量最低，但跟台灣的短茄子是不是也一樣的？想題外請教問說山形だし也能用長茄子做嗎？我這長茄子比較相對好取得。也主要是怕生吃產生過敏反應。

@yuchuanhsu5682 5 ай бұрын

很愛茄子喔，太讚了。

@TAKA-qb7os 5 ай бұрын

謝謝您🙏

@Natasha-907 5 ай бұрын

感謝分享❤！對醃漬茄子使用明礬的方式感到好奇和興趣，期待Chef有機會分享！

@TAKA-qb7os 5 ай бұрын

謝謝您😊我再研究一下其他做法🙏

@b4565626 5 ай бұрын

好簡單喔~~~讚

@TAKA-qb7os 5 ай бұрын

謝謝您😊

@靜芬柯-j6o 5 ай бұрын

很實用啊⋯⋯感謝

@TAKA-qb7os 5 ай бұрын

請試試看喔😊

@2bethere 5 ай бұрын

勉強になりました

@TAKA-qb7os 5 ай бұрын

ありがとうございます😊

@virginiaho4623 2 ай бұрын

Taka san , 我想問下這兩種茄子的味道是如何? 是酸、是甜還是咸的？因為我從來未吃過。但是看來我似乎是比較喜歡短茄子，因為那美麗的紫色還在。

@TAKA-qb7os 2 ай бұрын

味道有點鹹的感覺，茄子很漂亮的話看起來很好吃😊

@hian9824 4 ай бұрын

師傅你好我有一間日式料理店但是我是自己學的還做的不好想請問可以去跟你學習技術嗎？謝謝！

@FabMoment 5 ай бұрын

謝謝chef 請教如果沒有昆布可以用海帶代替嗎？😅

@TAKA-qb7os 5 ай бұрын

海帶的話滋味不會出來，所以我覺得不適合喔但味道不一樣的柴魚高湯的話可能可以代替，謝謝😊

@林子雲-y9c 4 ай бұрын

請問茄子旁邊的是芥末嗎？

@TAKA-qb7os 4 ай бұрын

山葵喔，謝謝🙏

@木口刀阿伯 5 ай бұрын

短茄子都找不到

@TAKA-qb7os 4 ай бұрын

天哪😱

@冏大溼 5 ай бұрын

生茄子不是有毒嗎? 做成醃漬物沒問題嗎?

@TAKA-qb7os 5 ай бұрын

沒有問題喔🙏謝謝您

@鄧運霖 5 ай бұрын

還想著為什麼要用明礬，原來是要定色用的呀!

@TAKA-qb7os 4 ай бұрын

對啊～😃