Zalewajka - królowa wiejskich zup

Wspaniała lekka kartoflanka zalana żurem własnej roboty, niebywale prosta w przygotowaniu:
- 1 kg ziemniaków
- 2 łyżki wazowe bulionu (szklanka)
- 5 szklanek wody (1,25 litra)
- 2 liście laurowe (lub 3-4 ziarna ziela ang.)
- kawałek słoniny (lub łyżka smalcu)
- 1 średnia cebula
- sól, pieprz
- kilka kawałków suszonych prawdziwków
- 2 czubate łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
- 1 szklanka zakwasu żuru domowego