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Ingredientes: 6 zapallitos. Una zanahoria. Una cebolla. 2 ramitas de puerro. 1/2 k de carne picada. Perejil, a gusto. 250 cc de vino blanco. 3 huevos. 250 g de provoleta rallada. 150 g de muzzarella.
Procedimiento: Cocinar los zapallitos a partir de agua hirviendo. Cocinar todos los vegetales picados en una sartén con oliva; una vez que están dorados, agregar la carne picada. Agregar la sal y la pimienta. Desglasar con vino blanco y, cuando se evapora el alcohol, apagar el fuego y agregar el huevo y la provoleta rallada. Ahuecar los zapallitos, rellenarlos y colocar una rodaja de muzzarella por arriba y llevar a horno fuerte a gratinar.