ZAPALLOS EN ALMÍBAR Y TARTA

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[@NelsonBarbero]

❤ felicitaciones 🎉!!!!!!!! Mujeres ejemplares rescatando cocina tradicional!!!!!!! Bravo!!!!!!!

[@marceraste.5499]

Excelente!! Muy bien explicado y con la grandeza de no guardarse nada

[@wmf8580]

Millones de gracias por pasar éste video tan importante....... me encantó!!!!

[@NaturalezaMia]

Muy bien explicado y que presentacion el dulce en el frasco, un beso

[@monicaaime7526]

Gracias por la receta hace tiempo lo quiero hacer se w hay que tener paciencia ❤❤

[@MariaRodriguez-fy3se]

Por dios, porque el presentador no las deja hablar, queria explicar cuantas veces lo hierven y quedo a medias, para que lo quieren hacer en vivo si no dejan hablar a los invitados ?😮😮

[@wmf8580]

MUCHAS FELICIDADES MUY BUENA LAS RECETAS......LAS HARÉ A LAS 2

[@estelaramallo4395]

Gracias Juan,.estaba esperando que lo subieran, xq no pude terminar de escribir la receta. Igual como lo hacía mi abuelita.

[@silviamonti4694]

Que rica tarta y con los zapallos en almíbar,son espectaculares,que bien hechos.

[@estherguariglia6221]

Muy buena .felicitaciones ..

[@marialuisaortiz9440]

Tambíen se puede usar la ceniza,que queda del assdo se pasa la ceniza por un tamiz para sacar los pedacitos de carbón.

[@cristinaricle8520]

Y0 no uso cal uso hojas de Nepal o tuna para remplazar la cal agarro una hoja de Nepal depende la cantidad del sapallo o puede ser papaya también si ponerlo en remojo una noche si es mucho una hoja grande se pela sacandole las espinas se corta en pedazos y se agrega al agua que se pone a remojar los cuadrados de sapallo o papaya lo dejas una noche y luego lle buelcas esa agua y lo labas bien y lo pones en un en un colador para que se escurra bien

[@cristinasiniscalco2975]

Cal viva se cmpra en ferreteria o corrales.o cal de albañil es lo mismo

[@constanceabu4425]

Hola, que es cal muerta? Acá t venden cal viva, cual es la diferencia? Gracias

[@andredimasi]

Estaba esperando la receta, gracias Juan !!

[@normagomez5530]

Se extrañan...@ cocineros argentinos

[@enzoojeda9281]

Donde se consigue la cal muerta? Solo conozco la cal viva.

[@luisateseira4593]

La sal apagada es la que usan en construcción!

[@wmf8580]

HOLA. Si no QUIERO OCUPAR CAL.... PUEDO USAR UNA CUCHARA DE BICARBONATO....?????

[@luisateseira4593]

Yo probé con bicarbonato y no me resultó. Para mí no es lo mismo. Saludos

[@gracielapalacios1606]

María Rodríguez difiero con vos lo que hace Juan braceli representar para que expliquen Y sí dijo la la hija las veces que lo apagan y lo vuelven a cocinar y Como comentario les digo que yo lo hago con bicarbonato reemplazo la cal o la ceniza por dos o tres cucharadas de bicarbonato 12 horas de remojo juega muy bien se pinchan se hace el almíbar Qué es peso cocinan entre 2 horas aproximadamente la primera cocción después se apaga se deja media hora descansando y se vuelve a cocinar una hora más se envasa en caliente en frascos esterilizados se los da vuelta sobre un repasador para hacer el vacío correspondiente y te duran cerca de 8 meses en mi caso particular Muchas gracias por rescatar estás recetas y entrevistar a gente que pone toda su sabiduría y no se guarda ningún secreto abrazo gigante

[@miriamsamudio3268]

Que trabajo,cal muerta ,de la construccion?o hay para cocinar?lindo final

[@sandraromero6052]

Hoy en día la venden las las farmacia aunque no lo creas....y se lo pones directo al zapallo con la cantidad correspondiente...

[@miriamsamudio3268]

@@sandraromero6052 no sabia...gracias por la info

[@divercion323]

Usamos la cal de construcción

[@SilvinaAndreaVentura]

Hola! La cal q se utiliza es la de construcción o es otra?

[@elbalucilamonti5969]

Si...es cal de obra...pero si no tienes también puedes usar ceniza de madera( de salamandra o de hogar) el mismo tiempo que dice la receta...a razón de 400gs en 4 litros de agua.....no te recomiendo hacerlo con otras cosas como bicarbonato...sal y alcohol...no queda bien!!! Suerte!!! Que salga rico!!!

[@PabloRosatti]

Si, cal apagada, la misma que la de la construcción, es el porque de la calcificación externa del zapallo.

[@reinaposada9422]

Mmmmm que rico

[@patriciagiordano9959]

No pude soportar al presentador! Por Dios! Lástima porque las cordobesas, divinas y la receta parecía buena

[@lorenagavilan9702]

Si no explican AGARRO LA CAL DE ALBAÑIL QUE USA MI PAPÁ😕

[@lilianaedithgomez8475]

Por qué tan apurado.....able uno sólo 😢

[@luisateseira4593]

Insoportable ! Interrumpe a cada rato! No pude terminar de ver el vídeo. Y ellas maestras !!!!