Zapiekanka ziemniaczana a´la carbonara /Kasia ze slaska gotuje

Prosta i smaczna zapiekanka ziemniaczana a´la carbonara.Smakuje z kleksem kwasnej smietany i odgrzewana tez jest pyszna.
skladniki na ok 4-6 porcje
1 kg ziemniaköw
1 lyzka masla
1 duza cebula
150 g boczku lub szynki wedzonej w kostke pokrojone
300 ml smietany kremöwki 30%
1 jajko
1 duza lyzka posiekanej natki pietruszki
szczypta soli i pieprzu
80 g parmezanu