Засолка овощного ассорти

[@АлёнаПлотвина-к5г]

наверное у всех в Армении есть такой нож...))) У моей бабули был... она делала варенье из арбузных корочек, какое оно было вкусное!!!! Хрустящие кусочки!!!! Представляете, вся родня жила в Ереване. а мы с мамой на севере, за полярным кругом.... и вот приезжаешь после отпуска... наступает зима.... за окном стоит минус.... причем не по детски, минус 55 по Цельсию.... да еще туман морозный... мороз трещит... снег хрустит.. нигде так снег не хрустит, только там.... и вот приходишь с мороза, дома тепло... горячий суп с Армянскими приправами, а потом чай.... с хрустящими арбузными корочками.... А на душе так хорошо сразу.... Тепло разливается по всему телу.... )))) Ереван греет.... Пишу и плачу.... Правильно бабуля говорила, кушай Аленушка грушу... Ту потом эту грушу всю жизнь вспоминать будешь..... А я груши в детстве любила, а до дрожи.... А она такая большая, что я ее скушать всю не могу.... Потом перестройка.... война одна. потом вторая, там они пережили войны... Помню так страшно было в 91 году... чернорубашечники с автоматами на камазах по центру Еревана.... Мы же не поверили, прилетели... ночью нельзя было включать свет... в туалет ползком, по окнам стреляют.... неделю в квартире просидели... и первым возможным рейсом улетели в Ленинград (СПБ сейчас), рейс задержали всего на 2 часа... В Ленинград прилетели, домой к тете Наде заходим, Невзоров свои 60 секунд ведет и говорит... Аэропорт Зварнотц захватили чернорубашечники..... Все одно.... в итоге дед с бабушкой в Сибирь помирать вернулись... Но зато 30 лет прожили в раю.....)))) Бабуля моя вышла на пенсию в Ереване в звании начальника штаба объединенного республиканского авиаотряда.... Долинная ее фамилия... И деда работал на заводе в Джрвеже фрезеровщиком.... в Ереване и его тоже в свое время знали много людей....

[@anahitkacanadka]

Спасибо вам, очень трогательный рассказ и с такой любовью. К сожалению опять война, опять умирают молодые ребята и мирные жители

[@НатальяПогорелова-м6л]

А кто такие "чернорубашечники"?

[@АлёнаПлотвина-к5г]

@@НатальяПогорелова-м6л ну это в Армении боевики так раньше назывались... может быть и сейчас тоже так их называют... они ходили всегда в черных рубашках в перестройку у них были еще калаши на перевес и ездили они по Еревану на камазах без номеров... блокировали Зварнотц и вообще делали что хотели и что считали нужным....

[@laurakhachikyan4780]

Սա

[@Имсар-щ4ш]

Спасибо, Аленушка, за теплые воспоминания о Ереване! Всего вам хорошего и доброго, мира на земле и в душе.💖💖💖

[@masteraccount1548]

Огромная благодарность вам за рецепт и очень приятно было на вас смотреть и слушать 🙏❤️

[@vitaetanimaes3028]

Восхитильная женщина! Спасибо вам за рецепты! 🌹💝

[@ОльгаАзатян]

Азочка, что же вы с нами делаете!? После такого видео хочется бежать на рынок за овощами и скорее готовить это великолепие!

[@ТатьянаГородецкая-ъ6д]

Делала на зиму! Ели целый декабрь! Хранила ведро на балконе, все хорошо хранилось! Спасибо Азочке за рецепт!

[@РиммаЭм-т7ч]

Благодарю за прекрасное соление! Очень шикарное и аппетитное!🙏🙏🙏

[@ЕленаКолокольцева-ш5э]

Вкусняшки)) Мама рассказывала делали так раньше в деревянных бочках , каждый слой перекладывали капустными листьями. Все почти овощи , и зелень что есть на огороде . Сахар был не у всех, но было все ооочень вкусно. Спасибо за видео!!!

[@rozaghazaryan7988]

Мое детство пришлось на 60-ые. Жили мы на последнем этаже 5-этажного дома.На лестничной площадке было три квартиры.Наши три семьи жили очень дружно.И вот все вместе солили овощи в огромной бочке,которая стояла на площадке между нашим и 4-ым этажами.Вот такой соленый общак был)))

[@СветланаГригорненко]

Аза, спасибо огромное за вкусный и простой рецепт. Обязательно им воспользуюсь!

[@irinamat4175]

Очень красивое ассорти! Спасибо за рецепт!

[@НаталияАжиеева]

Оставьте её в покое. Вы что завидуете её красоте. Как хочет так и готовит и волосы очень красивые и сама красотка и рецепты грамотные многое готовила по её рецептам. Умница. Спасибо!!!!!! Не нравиться смотрите шнягу в платках где Вам никто правду не скажет от зависти живу на Кавказе и знаю.

[@АместТигранян]

Это заесть милая,А таких людей мореее,это не к чёмние люди пишут такое

[@alekshalk265]

Спасибо, чётко и грамотно.

[@ЖаннетЖаннет-э8ж]

Очень, очень вкусная засолка, 100% можно делать, тк ела такое соление в Ереване,но без свеклы, только чеснок был нанизан на ниточку, чтобы не искать его в кастрюле 👍👍👍👍👍☝️спасибо за рецепт🌷🌶️🍆🍒

[@лариса-г6п2ц]

вот это дааааа,как бусинки нанизан чеснок???? оригинально!!! обожаю чеснок ,постоянно ищу его,вылавливаю... спасибо,воспользуюсь!

[@Ta-sp1pl]

Огромное спасибо за отличный рецепт мира добра здоровья

[@ЛюбовьГончарова-щ7у]

Да, вода тут играет главную роль, а вода горных родников- это слов нет!!! Аза, спасибо, Вы замечательная хозяюшка и прекрасная женщина!!!

[@renanamazova342]

Умница ,Благодарю Вас,Будьте здоровы и счастливы

[@irinas580]

👍👍отличный рецепт !!!! Спасибо вам за это видио 🌺🌺🌺 а чесночек в самый раз для засолки, чем больше, тем вкуснее🙂👍!!!!!!

[@АлександраАржанова-ж3е]

Моя бабушка делала эти соленья в 10-литровых банках, хранилось это в подвале. Помню точно, что она добавляла ещё бамию. Это было очень вкусно!

[@Дильбер-ц5я]

Прекрасный рецепт Азочка !ты самая лучшая ,смотрю тебя и отдыхаю!благополучно тебе родить!

[@АзаГеворгян]

Дильбер Амрахова спасибо большое 😘😘😘

[@ИнфузорияВтуфельках-ч3ъ]

Родила уже наверное 😁. Здоровья малышу и родителям!

[@ЗояБагдасарова]

@@АзаГеворгян Азочка,всех благ Вашей семье! Скажи пожалуйста - вода для засолки горячая или комнатной температуры? Заранее благодарю! Мира и процветания Армении !!! И конечно всей нашей Планете! 🍀💞

[@АзаГеворгян]

@@ЗояБагдасарова холодная ❤️

[@ТерезаЗаумян-я8ь]

@@АзаГеворгян 9

[@hasmiksargsyan8928]

Спасибо большое Аза джаан, за то, что всё объясняете с любовью, я с удовольствием смотрю❤️

[@АместТигранян]

Мне 52 очень многое я готовлю смотря на Азу и всегда блогадарю ❤

[@АминаБаукина-п4к]

Спасибо вам за ваш рецепт.

[@РобертГеворгян-ь4е]

Какая молодец, слов нет !....

[@НадеждаБешекуца]

Азочка, милая вы находитесь в прекрасном, интересном положении. Здоровья вам и родить здоровенького малыша. 🎉

[@savelev747]

Очень красивая женщина) и спасибо за рецепт)

[@ТатьянаИвановская-э2ч]

Солнышко спасибо люблю Ваш народ !!

[@ЛЁКА-э1й]

Добрый день!большое Вам спасибо за вкусные и полезные рецепты и за интеллигетное общение.на Вас также приятно смотреть🌷🌻🌷.если вы не против,то я хочу от себя добавить маленький секретик.я цветную капусту квашу отдельно, потом добавляю в общий котёл,а рассол из под капусты цветной выливаю .неприятный запах рассола после закваски бывает из-за цветной капусты и поэтому я квашу её отдельно ,а затем смешиваю со всеми овощами . в цветную капусту также добавляю чеснок и разные специи.

[@лариса-г6п2ц]

а Вы сейчас советуете,или есть ролик? впервые слышу про запах неприятный, мне всегда запах не нравился...потому мариную цветную капусту ...

[@olgad2332]

Предварительная обработка в горячей воде убирает неприятный запах

[@ЛЁКА-э1й]

@@лариса-г6п2ц когда я это делала,то интернета вообще не было.это мне посоветовала одна маститая взрослая женщина.)у нее всегда был бесподобный запах..Поэтому я сделала,как она советует и правда супер получается.

[@лариса-г6п2ц]

@@ЛЁКА-э1й трудно представить, что инета когда-то не было...спасибо за ответ...

[@ЛЁКА-э1й]

@@лариса-г6п2ц пожалуйста!🤗🌷🌷🌷

[@elmanibrahimov3764]

БРАВО. МИР ВАШЕМУ ДОМУ.

[@ЕленаСкотникова-ю6э]

Отличный рецепт. Я тоже так делаю. Только без лука. А ещё добавляю сухие веточки чабера ( ծիտրոն) . сушу его ,листики отдельно храню , а веточки- в соленья. Попробуйте ,очень ароматно получается.

[@Arcakh-arm]

а уксус добавляете ?

[@ЕленаСкотникова-ю6э]

@@Arcakh-arm Нет. Не добавляю

[@Arcakh-arm]

@@ЕленаСкотникова-ю6э спасибо

[@maruan7417]

А чабер это чабрец?

[@ЕленаСкотникова-ю6э]

@@maruan7417 нет. Это разные травы. Совершенно разные. Не знаю,продаётся ли на рынке,но я выращиваю. Семена так и называются

[@СофьяБарсегова-м2ъ]

Азачка спасибо за рецепт очень большое я уже 2 год делаю так очень вкусно всех благ вам вашей семье прекрасных видео от души

[@nelliroot641]

Вкусно и красиво👌🥗🌶️🥗🌶️‼️👏

[@МилаВ-с7ж]

Какая вы умница и красавица! Готовила слоеное тесто по вашему рецепту,получилось просто супер!спасибо!

[@АзаГеворгян]

Мила В очень рада☺️

[@natelabroian6544]

Спасибо аза джан за хороши рецепт удачи вам и здоровие?

[@maralnazarovna2811]

Классно,красиво и наверное очень вкусно.Очень приятный и спокойный голос,молодец!

[@НеллиСмирнова-з4к]

Вкуснотища¡ Ела в Армении. Особенно вкусная цветная капуста.

[@natashaulfsak9835]

Я делаю вариант чуть другой - цв.капуста,огурцы,паприка,остр.перец,морковь,много сельдерея и чеснока....после брожения раскладываю по банкам и заливаю горячим рассолом ,можно закатать или другими крышками закрыть,хранится прекрасно

[@ИринаУколова-о2и]

Просто закипятить тот перебродивший рассол?

[@KH-it7nz]

Thank you Aza jan, i learn lot of things from you. You are the best!

[@ДианаДружинина-ж2з]

Аза, Ваши рецепты лучшие, спасибо большое❤

[@nanagurgenidze8808]

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вот!!!!!!!!!!! СУПЕР СОЛЕНЬЕ!!!!!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!

[@ВалентинаХачатрян-т1ж]

Аза большое спасибо я попробовала всё получилось хорошо спасибо тебе за рецепты пользуюсь .

[@Sani728]

Это чудесная засолка!

[@СофияКостина-р4ч]

Аза спасибо тебе большое красавица!!! Рецепты все очень хорошие. Дай Бог тебе здоровья!!!

[@АзаГеворгян]

София Костина спасибо больше 🇦🇲❤️

[@Maria-yr4ky]

Krasavica umnica ❤️😍😍

[@ГульсараКондакова]

Азочка, как я рада, что нашла вас! Давно мечтала узнать секреты армянской еды. В детстве жили рядом с армянами, ели их еду, но про рецепты не спрашивали. Теперь у меня есть возможность и желание узнать это у вас. Вот этот салат мне знаком, но там вроде была свекла…. И салат был очень красивый от ее цвета.

[@Людмила-ы8й5в]

Натюрморт! Хоть картину пиши. Я все солю, но в отдельности, но что бы ассорти.. Ну жно обязательно попробовать. Спасибо за рецепт.

[@АзаГеворгян]

Людмила людмила рада что приношу пользу, и вам спасибо!😊

[@ДжорданнаБруно]

@@АзаГеворгян рецепт отличный обязательно сделаю но волосы надо убрать

[@НеллиЭкаладзе]

Obyazatelno poprobuu!!!schastlivoi beremennosti!!!shat laviknes

[@ЛилияАветисян]

Умничка у тебя всё супер

[@ЕкатеринаПискун-ф6п]

Азочка, пекла медовый ИДЕАЛЬНЫЙ. По особенному вкусно! Спасибо, милая за прекрасный рецепт! ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ ИДЕАЛЬНЫ! 🙏👍🤗💯🙋‍♀️🇳🇱☘️🌺☘️🌺☘️🌺☘️🌺☘️☘️🌺☘️☘️

[@sofikpetrosyan5710]

👍amen inch schat gexecik e ev hacheli apres 👍❤️

[@Elena-cy5iz]

Очень вкусно и красиво 🍁🍁🍁

[@klarap1267]

харе тту- очень вкусная штука, всегда в Армении делали и ели всю зиму

[@valentinakiev7873]

Аза, давайте расчет на 1 литр, это очень понятно!🤗

[@ГалинаЦой-е8х]

Спасибо за рецепт и спокойное видио

[@edgaradamyan837]

Ազա ջան գեղեցկւհիս իմ սիրելի հայւհի ես հպարտանւմ եմ թե քեզանով որպես հայւհի թե քո պատրաստած ցանկացած բաղադրատոմս որովհետև պատրաստածներիցտ բոլորն էլ մեկը մեկից լավ ւ գայթակղիչ։Շնորհակալւթյւն սիրելիս թթվի դասավորվածւթյան և մաքւր աշխատանքի համար։🙋🙌💪💪💪💪💋👄❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌✊✊✊✊✊✊👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌸🌹🍀🌻🌼

[@АзаГеворгян]

Edgar Adamyan shnorhakal em, duq chapic shat ushadir eq☺️

[@anettamanukyan9220]

Edgar Adamyan безупречная работа как всегда !!! Спасибо Аза Джан!!!!

[@ОксанаБ-т2л]

Красота, надо будет сделать. Спасибо! Удачи!

[@ВалентинаУрлова-щ7э]

Благодарю, все доходчиво!

[@СергейБачу-н8б]

Да сельдрей обязательно первый раз у вас вижу до этого не у каго не видел у вас все правильно,Аза туда ещё надо арбузик и пару яблок зеленых но мальнького арбуза не найти это редкость в городе я думаю на кавказе ваши предки так готовили и готовят как и у нас.Спосибо за хороший рецепт.

[@АзаГеворгян]

Сергей Бачу да и груши можно

[@verabuzadji8998]

Ещё можно чебрец , лист хрена,лист дуба, короче ,кто что любит.

[@verabuzadji8998]

Да и лавровый лист ещё

[@ВладимирСаркисян-й1ь]

Цветную Капусту от букашек, можно как и Брокколи, подержать в солевом растворе с водой.🐛

[@ЛюдмилаКаунова-м7с]

Как я с вами согласна. Чудесный блогер, очаровательная женщина! Завистьдушит?

[@ГульчехраИбрагимова-м9у]

Аза ты суппер дочка я смотрю и отдыхаю здоровье тебе кра авица

[@Fre123-s2n]

Умница какая, спасибо большое.Подписка

[@АНДРОМЕДА-ш2р]

Молодчина! А вкус какой получится.... Ооойй. Умничка наша девочка

[@afinnogen]

Сделал. Понравилось!

[@ГаяГ-я7щ]

Умничка

[@АджатянГор]

Поздравляю Аза джан арохч анпорцанк бари азатум 👩‍👧👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤

[@АзаГеворгян]

Аджатян Гор shat shnorhakal em😘

[@ДавидКазарян-д9ч]

У этого соление есть название ՀՀՈՒ ,на русскый лад ТТУ. В Армени это соление боле популярен нежели квашенная капуста или соленные огурцы в России.Очень вкусно. Подходить к любым блюдам практический. Особнно к жаренной картошке.

[@Аба-в5в]

К жареной картошечку все подходит))) а это и к мясу и к водочке закусь)))

[@EkTerNa]

Прошло 7 дней..уезжая с дачи набрала себе баночку в холодильник и добавила рассол из общей бочки. Сделала по Вашему рецепту и благодарю за него. Вкусно, хрустяще!

[@лариса-г6п2ц]

Екатерина,а сколько будет храниться и где держите?,подскажите,пожалуйста...

[@mister077]

Всё правильно, классно но только лука не надо было я думаю потому что со временем оставит не очень хороший запах.✌

[@ЛюбовьЛюбовь-э2ы]

ВЫ правы! И ещё "сопливая тягучесть" появится! Но! Многое зависит и от воды!

[@engineerandreev1974]

А вода кипяченая?

[@maralnazarovna2811]

Соленый лук неприятного запаха не дает

[@sabinapavlova1881]

Очень вкусно получается с красным луком

[@Sani728]

Это на любителя. Я очень люблю его.

[@Августина-в4й]

Здравствуйте! крутейший рецепт и такой простой,и очень вкусный. ) 👌👍подскажите только как это все в чем и где можно хранить? Плиииз)))

[@_J-59-Z..._]

Моя семья, русская, всегда готовили туршу. Одно то что мама в детстве голодала в 20х годах прошлого столетия, а добрая армянская женщина, Мариам, подкармливала детвору квашеной травой сныти... это было в Краснодаре

[@АниАрутюнян-ю1л]

Мерси Аза джан шат шат ачели э кез наел& воч ми видео чем бац тохнум у ертов патрастум ем ко рецептнеров анчап амова.Ерек патрастел ей муравейник на сковороде ,&нтир стацвец &нтаникис шат дур екав шноракал ем анчап .👍👍👍👍😘😘😘😘☕☕☕☕

[@АзаГеворгян]

Ани Арутюнян shnorhakal em Ani jan😘

[@ТатьянаГорошкова-в4р]

Аза, спасибо за рецепт! Как всегда красиво,удобно, подробно.Только Вы не сказали где держать такую кастрюльку пока она просаливается: в комнатной температуре или на холоде?

[@anahitmanukyan9342]

Аза Джан ты как всегда блестиш,как твои армянские глаза🌹💖

[@ДинаВ-в3э]

Аза вы молодчина как вкусно готовите. Скажите откуда у вас такой русский акцента очень мало?

[@АзаГеворгян]

Дина В спасибо я жила в России

[@anselapapoyan1577]

Dobri utra Asa yan kak utebea dela rad vas vidit

[@taniatania9059]

Добрый день! Спасибо за рецепт!!! Есть один вопросик.😊При какой температуре делается соленье? Спасибо!

[@valentinavalentina4923]

Aza jan qefs berec! Molodec!

[@АзаГеворгян]

Valentina Valentina urax em vor qeft berec ☺️😘

[@АниАрутюнян-ю1л]

Цанканум ем ерджанкутюн😍💗💗💗 у лик& нор видеонер👍👍👍🌹🌹🌹

[@מריהמריה-ה6מ]

Супер❤

[@kristinehambarcumyan5794]

Aza jan laykum enq heto nayum👍👍

[@ГульсараКондакова]

А, увидела и свеклу! Все правильно!

[@azajanelidze542]

Аза спасибо ...

[@ГулумканСадыкова-в5ц]

Здраствуйте Аза мне очень понравилась ваш рецеп соление. Но вы не сказали как нада хранить и где.долго хронить можно.

[@ekaterinekiknadze1932]

Разложить в 3 лит Банки залить этимже рассолои закрыть пласмасавыми крышкамт и хранить в прохладном месте

[@ЛьянаПухова-э6в]

Умница

[@jenschinasgranicami7297]

Спасибо. 👌👌👌

[@sgfsgf1239]

Спасибо.

[@ЛияАн-я7в]

Апрес,Аза джан!Арачинэ,бари азатум кез,ахчик джан,еркар кянк.Ворпеси цахкакахампэ лав макэрви,днумес ахачури меч,тох микич мна,ето дир ттви меч.Чем узум русерен грел,гитес инчю.Умница!🌹🌹🌹Кахампэ тту ем днум мец,вор пасуц толма патрастем.Ты молодчина,пусть молодежь учится у тебя.

[@АзаГеворгян]

Лия Ан shnorhakalucyun😘

[@ИринаХохлова-ф5ф]

Какая шикарная леди!

[@lianails3473]

Aza jan zdravstvui,otlichnoe video,davai henc ttun ttvi pasuc tolma patatenk -hastat shaaaat hamov klini

[@АзаГеворгян]

ЛиаLianails duq im mtqerneq kardum😉☺️

[@lianails3473]

@@АзаГеворгян -)))))))))))de anhamper kspasenk

[@larisater-hakobyan9395]

Ազա ջան ապրես հրաշքս Շնորհակալություն սիրելիս,արևս քացախը մոռացաք ՞։ Թե պետք չի

[@karinesahakyan3540]

Ազա ջան ինչպես անենք որ խառը թթվի մեջ որ վարունգը չլխկի

[@ЭдуардЮзбашян-ь8ъ]

Спасибо!

[@ЗинаБетанова]

Болшое спасибо вам за рецепт! Через три дня, всё начело прокисать, подождала ещё пару дней и всё выбросила. Столько денег и труда на смарку!😔

[@BagiAmerica]

Аза, как насчет чесночных головок то ли засоленных, то ли маринованных - белых или красных из-зи свеклы...? Есть рецепт или будет в будущем?

[@susannakonrad5891]

Dorogaja 😘😘😘😘😘😘😘🥰🥰❤❤❤💜💜💜👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Ivetta_Kim]

Здравствуйте дорогая Азочка ❤ скажите пожалуйста можно ли использовать йодированную соль? Спасибо большое ❤

[@Лиана-б4щ2е]

Аза здравствуйте. Не слвсем поняла про сахар. В рецепте указано на 10 л . воды 2-3 с. л сахара. А в видео, на 5л. воды 3 с. Ял сахара. Как поавильно?

[@ovsannamuradyan9752]

Маладец тикник браво аиуи енкан лавнес сирун мама апрес ичкан наумем ураханумем мама бабул овсанна ❤❤❤❤💎💎💎💎💎💎💎💎💎🌹🌹🌹🌹🌹🌹👏👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗🤗🤗🌞🌞🌞🌞🌞😊😊😊😊🌟🌟🌟🌟🌟💋👍👍👍👍👍брлант аиуи ураханумем ичкан лавнес

[@olenapenchuk3477]

Азачка, скажите пожалуйста нужно ли сразу и потом закрывать плотно крышкой? И сразу можно ли ставить в холодильник, если погреба нет или нужно дать постоять в комнатной температуре немного?

[@КоннектКоннект-ъ8ч]

Желаю тебе много подпищиков лайков добрих коментарй и радость 😊😊

[@sofitandilyan1234]

Аза джан ты мололец👍👍

[@uzer12893]

Азочка , миленькая , рецепт очень хороший , но вопросы остались Такие как : какая вода для заливки нужна , кипяченая или сырая , холодная или горячая , где можно хранить засол , почему уксус не добавляете Если есть возможность ответьте пожалуйста

[@АзаГеворгян]

Здравствуйте ❤️Вода холодная, питьевая. Уксус не добавляем, он поменяет вкус. Если закатать, то через два дня разложить по банкам и залить кипячёным раствором от овощей (кипяток) , если нет, то через 7-10 дней убрать в холодное место , чтобы остановить процесс засолки