Заточка в линзу ножа от TUOTOWN сталь VG10 и Веневские алмазы

[@serreytor]

Интересная заточка, вдумчивая. 👍😊🤝

[@D.Kol-78]

Владимир, как всегда качественно !!!

[@sergei_zv]

Аналогичную серию Туотаунов точу исключительно масляными гриталонами - VG-10, как выяснилось, очень дружит с КК... Насчёт линзы - спасибо за идею, надо попробовать...

[@vladimirlebedev3998]

Приветствую. Была у меня на заточке парочка ножей Tojiro , так там именно Гриталон отработал хорошо.

[@Гараж37-р7э]

👍👍👍👍Хороший нож хорошая работа

[@andreybaturo2136]

Лайк,как обычно!!!

[@boris5871]

Браво мастеру. Интересна целесообразность такой заточки? Нож кухонный, одно резание какой нибудь булки на керамической тарелке хозяйкой или детьми и вся работа насмарку. Или хозяйки и дети заинструктированы до слез по работе с режущими инструментами 😅

[@vladimirlebedev3998]

Приветствую. Моя хозяйка умница, прекрасно знает и понимает что ножами по тарелке резать не нужно, для этого есть разделочная доска!

[@leshiy6091]

Хорошая хозяйка знает какие ножи для чего использовать. Да, сначала надо было проводить инструктаж. Но поверьте, если хозяйка готовит в семье не от случая к случаю, то довольно быстро понимает прелесть хорошего инструмента. Просто на стол, при еде, кладутся не кухонгые, а специалные десертные ножи - которым скребыхание по тарелке не страшны. Такие ножи входят в наборы столовых приборов, и специально предназначены для резания пщи в тарелке во время еды.

[@naum-]

Спасибо

[@павелжуков-б2д]

володя, приветствую, я так понимаю наклонные грубые риски - это следы прежней заточки? то есть она проводилась либо с боковой протяжкой, что на линзе просто небрежность, либо какой-то немаленький участок затачивался V-образно?

[@HershiTube]

Красивый нож, хорошая заточка. Купил себе на кухню такой же. Смущают вмятины на клинке. У вас их тоже на видео есть. Если в районе дамаска не так страшно, то у меня три штуки прямо к самой рк подходят. У вас вмятина все же чуть выше, насколько разглядел. Другие есть? То-ли мне брак попался, то-ли клинок просто неудачный

[@HershiTube]

На 24:00 когда нож переворачиваете их чётко видно в свете. А у меня ближе к носу и три подряд... И на самой границе рк

[@АлександрКиселев-ь8и]

👍🏻

[@pashkin5436]

Ценник гуманный на него. Как нож держит за точку?

[@to4kaza]

Здравствуйте, как всегда хорошая работа. Спасибо за опыт! Такой вопрос, получается лента ПВХ, она именно для полировки? И как вы на ней убирали заусенец?

[@vladimirlebedev3998]

Приветствую. С лентой ПВХ я работаю не так давно. По хорошему она полирует и за счёт того что паста на ней не закрепляется, а находится в свободном движении, создаётся эффект суспензии. По этому на ленте проявляются карбиды. А по заусенцу все просто, сначала мелкими движениями с натяжением пружины на образиве 3/2 снял его, а потом приподнялся на 0.05 и поработал притиром с пленкой ПВХ.

[@to4kaza]

@@vladimirlebedev3998 Получается на ленте движения на зерно вы не делали?

[@vladimirlebedev3998]

@@to4kaza Движения на себя на себя , с верху в низ.

[@vor4un571]

Здравствуйте! действительно ли vg10 и ламинат на ноже? Как дежит заточку как правится мусатом?

[@vladimirlebedev3998]

Приветствую. Да это VG10. Заточку держит не плохо, правлю нож на китайском алмазном бруске 1000 горит. Данный нож использую только по мясу.

[@vor4un571]

@@vladimirlebedev3998 есть сомнения в ламинате, он там действительно есть?

[@vladimirlebedev3998]

@@vor4un571 Этого с полной уверенностью сказать не могу .

[@vor4un571]

@@vladimirlebedev3998 ну там явно не Дамаск 33 слоя, просто гравировка. Но если не ржавеет, то возможно обкладки из aus-10 как и написано)

[@ProstoMimoProhodill]

Приветствую. Для чего вг10 обкладывают нержавеющим дамаском? Она же по сути сама нержавейка. Или это для удешевления?

[@vladimirlebedev3998]

Приветствую. В двух словах на этот вопрос не ответишь, по этому рекомендую прочитать это stal-kom.ru/chto-takoye-laminirovannaya-nerzhaveyushchaya-stal/

[@1demos1]

Отлично заточили нож. Очень интересно на что способен китайский аналог VG-10 на этом ноже. Как долго он держит заточку, какую твёрдость он имеет. Дотягивает ли он до японской AUS-8 или действительно конкурент японской VG-10?

[@vladimirlebedev3998]

Приветствую. На самом деле озадачили меня (китайским аналогом vg10) такого не существует, есть близкий по составу сплав это ATS 34, но опять же это Япония. Китайские ребята зачастую балуются тем, что наносят маркировку совсем не соответствующую этой железке. В данном случае есть уверенность в том что это vg10 , по тому как эта сталь является высокоуглеродистой и проявление карбидов в принципе говорит о том, что это именно то что заявляет производитель. Вопрос остаётся в другом, на сколько качественно и правильно они провели термообработку, ведь от этого много зависит. А по удержанию кромки ,тут надо смотреть и опять же, как им пользоваться.

[@1demos1]

@@vladimirlebedev3998 Да я понимаю, что очень много зависит от термообработки. Так же понимаю, что удержание кромки зависит от условий эксплуатации. Но при скажем так правильной эксплуатации разные стали ведут себя по разному и VG-10 обещает куда более высокие показатели, чем ноунейм из магазина "всё для дома" Вот и вопрос, вы как человек занимающийся заточкой и эксплуатирующий ножи, как оцениваете VG-10 от Tuotown. Похоже ли это на правду? Так как тесты по тому же AUS-8 от разных производиетелей в равных условиях могут показывать разбег в у удержании кромки в 2 раза. Но и цена на них разнится примерно так же.

[@vladimirlebedev3998]

Сравнивать AU'S 8 и VG10 наверное не совсем корректно. AUS 8 имеет всего лишь 0.7 углерода, а VG 10 1.2 ,разница ощутимая. А по тому как будет работать нож от TUOTOWN нужно время. Купленный мною Ккрицуки на осеннем Клинке с ноября держится. Но здесь нужно говорить о том, что он работает чисто по овощам и не так часто, по этому судить по этому ножу думаю будет не правильно. Буду смотреть как поведет себя универсальный нож. Супруге дана задача использовать его по полной.

[@blagor07]

​@@vladimirlebedev3998и как?

[@Sergey_Prasolov]

@@blagor07видимо никак! 😉

[@DmitriyN-d9b]

Нож красивый. Можно ссылку? Заточку месяца четыре держит?

[@vladimirlebedev3998]

Приветствую. Нож покупал на выставке Клинок. Заточку держит не плохо, опять же как пользоваться.

[@MrGrowseeds]

Хороший нож для резки бумаги, но для этого есть другие специализированные устройства )

[@mjolneradept8191]

Интересная техника заточки, зачем усиливать давление на фаску после ее формирования? на апексе и так давление это проблема за счет веса таких абразивов двух сторонних предназначенных для ручной заточки методом двигающегося лезвия а не абразива, плюс еще вес штока стального и еще натягом давить на фаску...Конечно в такую "оптику" как у вас в видео будет как бы "все хорошо" Хотя ту боль что видно на 21:30 где борозды пропаханы это как раз ваше давление мега абразивом 35 ширины купленным ради экономии денег:) А финиш скотчем это вообще что?:)) Ножи точить- не краны полировать, при протяге на себя вы только бороду из рк сделаете выдирая из нее остатки микро заусенки как итог такая заточка будет резать по всей длинне рк до первого контакта с разделочной доской, могу дать совет- после формирования фасок в конвекс надо сделать технологический барьер и потом микроподвод с повышением на градус и поменьше у таких блогеров как жиров перенимать вредные приемы заточки..