Заварна ПАСКА 🪺 Easter BREAD💫

Заварна основа:
▫️Борошно - 3ст.л.
▫️Молоко - 300мл
Тісто:
▫️Молоко - 150мл
▫️Дріжджі свіжі - 50г (сухі-17г)
▫️Жовтки - 9шт
▫️Борошно - 900г
▫️Цукор - 300г
▫️Вершкове масло - 200г
▫️Ванільний цукор
▫️Сухофрукти - 300 г
▫️Цедра апельсину
Приготування:
1. Сухофрукти залити гарячою водою/алкоголем на декілька годин-на ніч. Потім злити рідину та просушити.
2. Для заварної основи молоко довести до кипіння, додати борошно, постійно помішуючи.
3. У теплому молоці розчинити дріжджі та додати 2 ст.л. цукру від загальної кількості. Залишити на 10-15 хв.
4. Об'єднати дріжджову суміш з заварною основою. Ретельно перемішати.
5. Масло збити з цукром та жовтками.
6. Перемішати дріжджову суміш з масляною та ,поступово долаючи борошно, замісити однорідне м'яке тісто.
7. Залишити в теплому місці на 1 год - 1.5 год.
8. Додати сухофрукти ти цедру, вимішати і розкласти по формах на 1/3. Залишити для підйому у теплому місці на 1 годину.
9. Випікати при 180° протягом 30-35хв (готовність перевіряємо дерев'яною паличкою).
__________
Custard base:
▫️Flour - 3 tbsp.
▫️ Milk - 300 ml
Dough:
▫️ Milk - 150 ml
▫️Fresh yeast - 50g (dry - 17g)
▫️ Yolks - 9 pcs
▫️ Flour - 900 g
▫️Sugar - 300 g
▫️ Butter - 200 g
▫️Vanilla sugar
▫️Dried fruits - 300 g
▫️ Orange zest
Preparation:
1. Pour dried fruits with hot water/alcohol for several hours or overnight. Then drain the liquid and dry.
2. For the custard base, bring milk to a boil, add flour, stirring constantly.
3. Dissolve yeast in warm milk and add 2 tbsp. of sugar from the total amount. Leave for 10-15 minutes.
4. Combine the yeast mixture with the custard base. Mix thoroughly.
5. Beat butter with sugar and egg yolks.
6. Mix the yeast mixture with the butter and, gradually beating the flour, knead soft dough.
7. Leave in a warm place for 1 hour - 1.5 hours.
8. Add dried fruits and zest, mix and divide into 1/3 of the molds. Leave to rise in a warm place for 1 hour.
9. Bake at 180° for 30-35 minutes (readiness is checked with a wooden stick).

[@user-vp3id4mj6h]

Дякую , дуже детально і все зрозуміло розписали и розказали .

[@tasty_corporation]

Гарних вам пасочок)

[@user-ss5ts6mr9f]

Здравствуйте! Какой замечательный рецепт! После просмотра, уже даже стоишь перед выбором каки печь, очень они хороши, спасибо! Подскажите размер ваших формочек, и есть ли видео другого рецепта о котором Вы говорили?

[@tasty_corporation]

Дякую! Розмір формочок 11см, 9см і 7см) Іншого рецепту ще немає на каналі, але є відео "КРАФІН з маком". Також дуже цікавий рецепт.

[@user-ss5ts6mr9f]

@@tasty_corporation Спасибо большое!🥰