Baking Bad: Sebastian deckt das Crème Brûlée Geheimnis von Edeka, Rewe & Co. auf

[@ZDFbesseresser]

Welches Produkt soll Sebastian mal unter die Lupe nehmen? 👨‍🔬

[@starlodear2987]

Edeleis a la Ben & Jerry's oder Häagen Dazs. Ob er sie nachbauen kann? Und lohnt sich der Aufpreis?

[@laurenz985]

Piccolinis oder Kinder Bueno

[@paradonym]

Wie modifiziert man eigentlich Stärke?

[@Huliatt]

Die Koala Kekse!

[@norbi8631]

Edle Tropfen in Nuss

[@darthplagueis13]

Fairerweise muss man dazu sagen, dass es im Falle der Karamellkruste glaube ich nicht eine Frage der Kosten, sondern der Machbarkeit ist. Normalerweise wird die Brûlée ja sehr frisch serviert, direkt nachdem man die Kruste draufgebrannt hat. Wenn man diese Kruste jetzt aber für längere Zeit auf der Crème lassen würde, würde der Zucker glaube ich anfangen, sich aufzulösen und Wasser zu ziehen und anstelle der knusprigen Kruste hätte man eine klebrige Sirupschliere an der Oberfläche. Industriell könnte man die Karamellkruste schon draufsetzen, einfach mit dem Broiler, aber sie wäre, glaube ich, nicht haltbar.

[@steff7645]

Mit einer Hauchdünnen Schicht aus Kokosfett vielleicht möglich, aber will ja niemanden auf Ideen bringen. Ich mache die tatsächlich öfters selbst da ich selbst in Restaurants schon Vanillepudding mit flambiertem Zucker im Glas bekommen habe leider ein Armutszeugnis.

[@MegaTutGerman1]

wenn man Bock auf eine richtige Kruste hat, kann man ja kurz mit dem Brenner drüber. ist kein wirklicher Aufwand

[@hendrikschunemann3790]

So mach ich das immer und bin glücklich

[@peka2478]

@@Melodeum_de wer auf GEsundheit achtet, sollte vielleicht ganz die Finger davon lassen? Gibt halt so Speisen, die gibts nur in gesundheitsschädlich oder falsch xD

[@saschamayer4050]

Wiewasbitte? Mit dem Broiler? 🤔🐓😄

[@baerle63]

Ich liebe Sebastian, er ist einfach Spitze. Er macht das Ganze so toll. Man könnte dazu sagen: er informiert und erklärt kritisch ohne die Gegenseite unter der Gürtellinie anzugreifen. Was der Konsument danach macht, liegt dann in seinen Händen.

[@oleolsonn100]

Genau, er kritisiert durch praktischen Nachweis am Produkt bei bester Laune. Er weiß genau, die Lebensmittelindustrie verachtet ihn, nur hält diese schön brav ihren Babbel. Viele Lebensmittel a la schnelle Küche, kaufe ich durch ihn nicht mehr. You Tube und Sebastian passen gut zueinander.

[@SirAceMcFly]

@@oleolsonn100 Die Lebensmittelindustrie verachtet ihn. Stimm nicht. er arbeitet für sie! Er ist Produktentwickler im Lebensmittelsegment.

[@oleolsonn100]

Interessant, dann steht er auf beiden Seiten gleichzeitig.😇@@SirAceMcFly

[@cubexy]

Fairerweise muss man sagen, dass die "Fertigkruste" eher für Konsumenten ohne Gasbrenner gedacht ist - wenn man einen hat, kann man einfach Zucker nehmen. Finde ich nicht schlimm 😅

[@RegioTwinny]

Leges Lache, immer wieder zu geil ❤

[@pamablungo]

Die Breaking Bad Nummer hat mich gekillt 😄 Kann die Media Abteilung ein Meme mit Photoshop basteln? "Lets cook..."

[@XyElfmenyX]

Das teuerste an diesem Produkt war doch sicherlich das Glas 😂❤

[@ZDFbesseresser]

😅

[@MissElderFly]

Ich behalte auch all diese Gläser und mir schmeckt es auch. Ich bin ja froh, dass wenigstens eine fertige Süßspeise nicht ganz durchfällt 😅 Seit Lege Tiramisu aus dem Supermarkt unter die Lupe genommen hat, komme ich nicht mehr ran und mache ausschließlich selbst welches.

[@kalebind1]

​​@@ZDFbesseresser Ihr werdet bald bestimmt verhaftet denn die Akkordeonmusik bringt mich auf gnadenlose Weise um 😆😆😃 BEISPIELSWEISE HIER 0:20

[@psygoran1093]

Wieder eine Top Sendung !

[@Frischi]

ich hatte mal selber versucht das zu machen. am ende bekam ich aber nur Eierlikör

[@reiserlein]

Bezweifel ich. Im original ist kein Alkohol. Wenn dann eine Vanillesoße.

[@NaaHoerMal]

​​@@reiserleinBezweifel ich. Im Original ist kein Vanille. Wenn dann eine Kürbissuppe.

[@Arrow_in_the_Knee]

@@NaaHoerMal Bezweifle ich. Im Original ist kein Zucker. Wenn dann eine Linsensuppe.

[@leonpannek121]

@@Arrow_in_the_Knee Bezweifel ich. Im Original sind keine Linsen. Wenn dann eine Sauce Hollandaise.

[@tlaloc801]

​@@leonpannek121Bezweifel ich. Im Original ist kein Zitronensaft. Wenn dann Milchreis.

[@UNDERGROUNDUK1]

Die Creme von Edeka kann ich nur empfehlen. Schmeckt hervorragend 👍😄

[@Jules-se4cx]

Geiler Beitrag ohne Tram Tram, die alten Besser Esser Vibes kommen zurück!!! NICE!

[@swineapplebbq6485]

Tam tam.... 😂😂😂

[@fairphoneuser9009]

Keine Straßenbahn Straßenbahn?

[@eisscholle570]

@@fairphoneuser9009 😊

[@shammerHammer]

"Döhlüx. Das Wort allein schon. Döhlux"

[@Jan.Milleg]

Danke, für das tolle und interessante Video!

[@tonyboehlick9996]

Auch wenn man keinen Brenner nutzen muss. Gehe ich immer wieder mit nem Brenner drüber 😅

[@dr.harley9312]

Ein Lege geht immer. Geiler Typ mit der lache ❤❤❤

[@neitros7485]

So eine fertig Creme Brûlée gehört auch in den Backofen für eine harte Kruste. Die ist nicht umsonst in Glasbehälter abgefüllt worden.

[@barneygumble2554]

Erzähl das mal Edeka, die haben auch Glas und es steht bei der Zubereitung drauf nicht im Backofen oder in der Mikrowelle, sondern kalt draufstreuen und dann warten bis es von alleine karamellisiert.

[@nize3042]

​@@barneygumble2554lul

[@wampusplauzus2806]

Immer dieses LebensMITTELindustrie :D

[@WupperVideo]

Ich brenne sie trotzdem immer noch mit dem Brenner. Schmeckt einfach besser.

[@sonar2001]

Von Sebastian Lege habe ich gelernt, dass alle Menschen jede ihrer Aussagen und Gedankengänge immer mit einem Geräusch beginnen.

[@frankp.9621]

Ich gebe zu.....ich liebe das Zeugs vom Discounter !!!!!!!!!!! Wusste aber bis heute nicht, daß man warten soll, wenn man den Zucker oben drüber gestreut hat.....Hau das immer gleich so wech :)

[@shaddixnero8801]

Der Herr Lege`s Humor immer super 🎉. Super Video

[@jonash.497]

Für mich eher ADHS krank

[@benjamindeuter8624]

Super video. könnte jetz öfter so sein, mo challenge do lege deckt auf.

[@grillgucker2038]

ich für meinen Teil, feier Sebastian, Daumen hoch ......ich hoffe wir sehen noch viel von ihm.........

[@altairibn-laahad1309]

creme brulee ist echt lecker und auch nicht schwer, aber halt sehr zeitintensiv. War eins der ersten gerichte, die ich von meinem Vater gelernt habe

[@jessywinchester4784]

Hast du ein Rezept? Ich will das an Heiligabend auch selbst machen

[@altairibn-laahad1309]

@@jessywinchester4784 Zutaten für 6 Portionen: 500 ml Schlagsahne 1 vanilleschote 5 Eigelb 60 g Zucker Brauner Zucker für Glasur Ofen auf 150°C vorheizen. Vanilleschote auskratzen und zu Schlagsahne geben. unter Rühren aufkochen lassen. Eigelb und Zucker gut verrühren und die heiße Vanillesahne dazugeben, langsam rühren, Blasen vermeiden! Ganze Flüssigkeit durch ein laufen lassen und auf die 6 Förmchen verteilen. Volle Förmchen in Bräter/Backblech mit hohem Rand geben und Bräter mit heißem Wasser auffüllen, dass die förmchen zu 3/4 im wasser stehen. Auf die 2. schiene von unten in den heißen backofen schieben, für 45 minuten. Danach mindestens über Nacht kalt stellen. Kurz vor dem Verzehr mit braunem zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner karamellisieren. :D viel Erfolg an Weihnachten

[@vtkz]

Zeitintensiv? Das zusammenführen, abfüllen dauert keine 10min und dann 90min in ofen wo man nix machen muss

[@Dachsschweif]

ach, der Zucker schmilzt von alleine?? ich hab die immer in den Ofen gestellt und die Grillfunktion benutzt haha

[@eisscholle570]

Es gibt bestimmt auch Leute, die Lasagne & Co roh verzehren, weil es solche Schwachsinnsformate suggerieren😄

[@svenlima]

Das Video interessiert mich überhaupt nicht, aber der Titel "Baking bad" ist fantastisch! 🙂

[@ChuckDNorris]

"I am the god of hellfire, and i BRING YOU 4:11" xD

[@michaellichter4091]

Da habe ich hier schon schlimmeres gesehen.

[@Rendric1991]

Wir haben immer die vom Kaufland. Der Zucker kommt drauf, einwirken lassen und dann brennen. Steht auch auf der Packung... Ein Brenner braucht man aber nicht. Einfach ein großen Löffel auf der Herdplatte erhitzen und auf den Zucker drücken. Dann wird er fest.

[@geissbock06]

Wie sich die Formen beim Karamell umfüllen wölben 😂

[@eisscholle570]

Über böse "Chemie" schimpfen, aber Silikonformen mit leckeren Weichmachern usw. schön heiß befüllen😏

[@Franzi.G.]

Hab ich tatsächlich noch nie gegessen

[@marcomeier6496]

Die Kruste kriegt man auch mit dem Feuerzeug hin 😊😊😊❤❤🎉

[@MaMikWe]

Halli hallo Herr Lege, beim mahlen mit der Rommelsbacher immer Deckel drauf sonst staubts 😂 Ansonsten danke wie immer für die coole Sendung

[@ZDFbesseresser]

😂🤌

[@ceaabe]

Ihr könntet mal die vielen Chips und Salzgebäck Packungen unter die Lupe nehmen, in denen erschreckend oft mehr Zucker als Salz enthalten ist.

[@Tenster12]

In anderen Worten, man kann wenn man es sich einfach machen will, so eine fertig Packung kaufen und dann selber mit dem Brenner nachhelfen und dann kommt es nah ans Original ran für den geringsten Aufwand möglich... gut zu wissen

[@renelangenegger]

Wieder Spitze l.g.aus der Schweiz

[@shmi9432]

Wann kommt egtl mal der Lege-Hawaihemd-Merchandise-Shop😂

[@joerg_koeln]

Crème brûlée wird ausschließlich mit Sahne gemacht (schmeckt ja auch am besten). Mit Milch statt Sahne wird daraus eine Creme Catalana.

[@PatrickMettchen]

Heißt es dann nicht Crema Catalana?

[@Phili89pp]

Das stimmt so nicht ganz. Eine Creme Brulé stockt durch Wasserdampf, eine Creme catalana ist mehr wie ein Pudding der im Topf gekocht wird und danach durchs abkühlen stockt. Die Zutaten sind auch ander. In eine Creme Catalana kommt Zimt, Zitrone und Orange

[@joedimaggio4175]

Deswegen heisst das ja auch crème brûlée und nich lait brûlée.

[@lb8384]

@@Phili89pp Eine Crème Brûlée stockt allerdings nicht durch Wasserdampf sondern durch Hitze ;) Das Wasser ist nur dazu da, dass es gleichmäßig gart. Du kannst Crème Brûlée auch Sous-Vide garen.

[@1kaiizer]

@@lb8384lernt man sowas in der Koch ausbildung?

[@Egooist.]

3:28 _"... die optisch aussieht ..."_ > ... die sich akustisch anhört, olfaktorisch riecht & sich haptisch anfässt wie ... ;-)

[@gaby17177]

Habe ich gestern erste mal gemacht. Noch leicht warm aus dem Ofen war noch leicht flüssig unten und sah nicht so lecker aus. Über Nacht im Kühlschrank und Stunden vorher raus genommen...Perfekt😊

[@stefanschwarz1232]

Der Herr Leeeege leeeeegt mit Vollmich los :P :) .. sehr schönes Video - comme tojours

[@ZDFbesseresser]

Merci!

[@Schmerzbefreit]

Mensch Sebi. Für die Mühle gibts nen Deckel.

[@nikxda_45]

Leute ich mag eure Videos echt gerne aber was erwartet ihr denn? Die Kruste in der Firma abbrennen und dann ist sie noch knusprig im Kühlregal? 🌚

[@PatrickSchneider-zk9qv]

Creme brühle und ganz viel Zucker😂😂😂😂😂

[@samuraiS26]

Hab mal als koch gearbeitet 😂 wir hatten von der metro eine fertig mischung die man nur aufkochen musste und abfüllen 😂

[@magiaburst]

8:47 Florian, we need to cook!

[@PatrickSchneider-zk9qv]

Gibt doch Mal Sebastian Lege doch Mal was Warmes nicht immer dieses Süßes Zeug😂😂😂😂

[@tcg-trade]

Hatte auch direkt an Breaking Bad gedacht 😂

[@studiogabrielevarano]

Hab das bisher immer "falsch" angewendet. Ich hab die fertigen Dinger gekauft und dann mit dem Brenner gebrannt. Waren immer stabil haha

[@shollie]

Steht auch bei manchen Produkten so drauf. ZDF will hier nur das Haar in der Creme finden 😅

[@sylviav6900]

​@@shollieIch meine auch, schon auf diesen Produkten gelesen zu haben, dass man das kurz mit dem Karamelpulver drauf in den Ofen oder die Mikrowelle mit Grillfunktion stellen soll. Dann gibt es auch die Kruste.

[@MissElderFly]

Ich habs unterm Ofengrill geschoben 😂

[@eisscholle570]

@@MissElderFly Das kommt dem Original schon sehr nahe.

[@barneygumble2554]

@@sylviav6900 ja es steht aber nicht bei allen drauf bzw gibt es auch Produkte wo explizit steht das man es nicht in den Backofen oder Mikrowelle stellen soll sondern der Zucker soll kalt drüber gestreut werden und dann gewartet werden bis es karamellisiert.

[@hannajoella8137]

Ich bin 30 und hab tatsächlich noch nie creme brulée gegessen 😅🫢 muss ich anscheinend mal, anders als Sebastian liebe ich leider süß 😂😍😍

[@nize3042]

4:11 Seit dem 15.3.19 ein echter Banger...

[@szinthom1]

Sebastian macht einen auf Breaking Bad und sieht dabei aus wie Hector Salamanca. Zufall? 😁

[@dikermo]

Ihr seid die besten Leute ich liebe das was ihr macht und ich feiere diesen Kanal ich seid ein Spitzenteam

[@ZDFbesseresser]

Danke! 😍

[@dikermo]

@@ZDFbesseresser nicht dafür 😊😊😊

[@Phettsack]

Die Glasverpackung kann man gut zur Anzucht von Kräutern verwenden 🙂

[@ZDFbesseresser]

Top Weiterverwendung!

[@andreaslemberger4379]

Mit zwei und ein bisschen Draht wird eine stylische Brille draus! 🤭🤣🤣🤣

[@alexanderlauer4565]

Na ja, vielleicht steht es nicht auf jeder Verpackung, aber auf der von Lidl schon: entweder das Pulver drauf oder braunen Zucker und kurz im Backofen grillen.

[@youtuberinmitnullideen1695]

Ich habe noch nie Creme Brulee gegessen. Werde ich nachholen 😋

[@ZDFbesseresser]

Lass es dir schmecken 👅

[@simonemangold7448]

bamsemums oder smash wäre auch mal was zum nachmachen

[@monikahofreiter8611]

Haus gemacht ist das beste🎉

[@KaoruTheStrawberry]

Hab früher den braunen Zucker mit nem Feuerzeug geschmolzen😂 dann gab's auch ne Kruste

[@Bomb_Belt_EXE]

Nice Video

[@Hito2704]

Ein Produkt ohne Fehler 🤓

[@mamkn]

Creme brule aus Frankreich kaufen. Zumindest hatte ich schon eine creme, wo der Caramel zucker laut Anleitung mit dem brenner "behandelt" werden muss. Das ergebnis war top, eine duenne knackige Schicht Caramel auf der Creme.😊

[@hrbackstein7156]

ist das nachgesprochen?

[@TheDarkSideOfMyOwn]

Tatsächlich haben wir für unsere Creme Karamelzucker hergestellt man kann es immer noch abflämmen und man kann eine feinere schicht damit erzeugen 👍

[@Siggmann]

Deutsche Breaking Bad

[@HerrMittmann]

Lege löffelt immer wie so ein Axtmörder.

[@Cthight]

Mein Vater sagt dazu immer Creme Brüller. Der Brüller sind die gekauften aber nun wirklich nicht.

[@MartinMoellerOfficial]

Hey, ihr müsst das Glas etwas hin- und herschütteln, um den Karamellstaub ganz glatt auf der Creme zu verteilen, dann wird die Karamellschicht schön gleichmäßig und knackig und es bleiben keine Karamellstaubreste darauf übrig. 🙂

[@ZDFbesseresser]

Mega Tipp!

[@ninat.9997]

Und wenn man es dann noch schafft 5 - 8 min. die Finger davon zu lassen knackt sie sogar die Kruste ... aber die meisten Löffeln sie viel zu gierig schnell weg

[@MartinMoellerOfficial]

@@ninat.9997 Hey Nina, stimmt, ein Quantchen Geduld ist auch gefragt. Sind wir die Profis hier? 😉😁

[@vnctmrn]

ich bevorzuge sogar die supermarkt-kruste, da ich einfach die harte karamel textur zwischen den zähnen hasse

[@SirAceMcFly]

3.03. da steht ja auch Serviervorschlag....

[@magnumxlpi]

Rewe is the best one

[@uschi9958]

Aufmachen und Zucker drauf und ab 45sek in die Mikrowelle und zack knackige Kruste 😋

[@catriona_drummond]

Bei "Deluxe" fällt mir immer als erstes eins ein: "Trabant 601 Deluxe".

[@stefanhelbig8726]

Creme Schmelzé 😂

[@DerFalke86]

Let him cook

[@sidmagos]

Wenn man mit dem Brenner nicht aufpasst wird das aber zur Creme Brülle 😉

[@mauertal]

Crepe Suzette wird IMMER flambiert!!!!!!!!!!!!!

[@euronotruf1128]

Wenn du das Teil vom Edeka gestern gekauft hast und es jetzt hier auseinandergerissen wird. Upsi

[@devjan3452]

Bei mir bei meinem Markt gibts Creme Brulee um gute 3,99 musst den Karamell Zucker noch selber karamellisieren

[@deutscheskartoffelvermessu4253]

Warum machen die Hersteller nich einfach ein Karamell plate die man am Ende oben drauf machen kann

[@Dunkelelf3]

naja wenn man keinen brenner hat, dann kann man auch auf oberster schiene im ofen am besten mit grillfunktion die dinger kurz überbacken um den zucker zu karamelisieren. nen ofen hat denke ich mal jeder. auf manchen fertig creme brulee wird es auch so empfohlen.

[@bettinadamke8943]

Im Restaurant wird übrigens auch gern Tonkabohne genommen.

[@Funhubble]

Ich mach mir das Päckchen nie drauf, ich mach das tatsächlich mit Zucker und einem Brenner. Meine Gäaste denken dann wirklich sie ist Hausgemacht 🤣🤣

[@PeterOtto-r2u]

Kurz in den Backofen, tadaa Caramelkruste

[@kenobiknodel2480]

Wenn Lege schon über Glukosesirup meckert dann soll er mal Dexpanthenol einwiegen. 😂

[@deepspaceuniversum]

Warum so brutal mit der Maschine???

[@paradonym]

Erst hat er sie entwickelt, und jetzt nimmt er sie auseinander

[@MegaBanane9]

Als fairness zur Industrie - die Komplexität des echten Vanillegeschmacks geht beim erhitzen / backen sowieso flöten. Echte Vanille statt Vanilin lohnt sich deswegen maximal bei Kaltgerichten.

[@Foxslayer]

Ich brenne die immer mit nem Gasbrenner nach.

[@wolf-d.ihlenfeldt4386]

Ich habe gar nicht gewusst, dass das Karamellpulver ohne Brenner funktionieren soll, sondern immer gleich den Brenner angeworfen...

[@ZDFbesseresser]

Profi 🤌

[@eisscholle570]

CB gehört eigentlich in den Salamander (so man kein CB-Eisen zur Hand hat). Diese Brennerchen sind ein lustiges Werbegimmick.

[@jessywinchester4784]

Und jetzt würden wir gerne mal wissen wie richtige Creme brûlée gemacht wird! Mein Plan war das an Heiligabend zum Nachtisch selbst zu machen.

[@videomailYT]

^^ wieso sagt sie eigentlich immer Kremm Brûlée

[@shollie]

Das Video ist ja echt der Brûlée

[@ZDFbesseresser]

Hihihi

[@Maxemilan]

10:01 hes is ja

[@keaptgiesela7520]

Freue mich auf das Video in dem er aufdeckt das Zitronenfalter keine Zitronen faltet :D wer erwartet denn Selfmade Brulee für 1,49 aus dem Supermarkt..

[@NKDuisburg02]

Wer selbstgemacht erwartet und in den Supermarkt geht, ist eh völlig durch. Ich hab bei dem Produkt viel Schlimmeres erwartet, um ehrlich zu sein.

[@felixlohrer9600]

Wollen mal festhalten, das bei der richtigen Crème bulée der Sündenfall schon in der Gastronomie mit Einzug der Bunsenbrenner geschehen ist. Die Karamellkruste in der richtigen Stärke entsteht klassischerweise unter dem Grill/Salamander, während die Näpfchen im Eiswasser stehen, so dass die Crème selber nicht warm wird. Wer seine Küchenabläufe mit Abflämmen des Zuckers mit dem Brenner optimiert, sollte vorsichtig sein, die Lebensmittelindustrie für ihre "Tricks" vorzuführen.

[@Rikibu79]

Wie wohl die Verpackung schmeckt? ich glaub die ist leckerer als das Pülverchengemisch....

[@Cirice.B.C]

DAS SOLL OHNE BRENNER???? WAS?!?!? Ich dachte das muss mit nem Brenner gemacht werden. (Hab ich auch immer so gemacht)

[@jurgenschmidt4480]

Stellt euch nicht so an. Das ist sehr nah am Original und die wenigsten Leute haben einen Brenner für die Kruste. Dafür sind das gute Produkte. Saht sogar Lege!

[@olegbarth928]

Könnte man die Karamell Schicht denn trotzdem noch brennen?