Рет қаралды 1,030
В дежу:
* 90 г пюре чёрной смородины
* 50 г яблочного пюре
* 130 г сахара
* 60 г белка
Сотейник:
* 130 г воды
* 8 г агар-агара
* 235 г сахара
Готовлю по классической технологии, стабилизация зефира в течение 12-24 часов.
#зефиррецепт #зефирнаяфлористика #букетиззефира #зефирныйбукет #пионыиззефира #зефирчернаясмородина #зефир