Зефир

для массы с пюре:
сахар 250 гр
пюре яблочное 200 гр.
ягодное пюре 100 гр.
белок 50 гр.
для сиропа:
сахар 475 гр.
вода 160 гр.
агар 10 гр.
.

[@lariskairiska51]

Светланочка, скучала по Вам. Делать зефир -одно удовольствие! Я тоже в прошлом году только начала его делать! За полчаса чудо уже готовое! Из всех насадок мне больше нравится большая французская звезда и форма почти, как Вы делали, только я хвостик в конце быстро тяну в сторону или на себя и зефир получается классической формы. Как мы привыкли с детства! Поскольку у меня всегда есть яблочное повидло(густое, как мармелад), то использую его иногда заменяю половину повидла протёртым ягодным джемом, но его предварительно увариваю минут 7,чтобы максимально убрать лишнюю влагу. А сахар для сиропа уменьшаю. Ещё в пюре можно добавить немного лимонной кислоты.

[@skes68]

Вот и я набиваю руку на него.Только только начал получаться.Сколько было выкинуто.Не все деляться рецептаи зефира,так как многие готовят его на продажу или рецепты продают.Вот и набиваем руку сам на сам.

[@lariskairiska51]

@@skes68 я готовила по рецепту Yuliya Small, только у неё 150гр. пюре и 130гр. сахара , а я заменила на 280 гр. повидал яблочного или напополам с другим джемом, протёртым и проверенным предварительно минут 7.Пюре или повидло должны быть очень холодные. А агара я добавляю 2.5 ч. л. мерные. Но зависит от крепости агара. Мне нравится, что порция не очень большая, можно экспериментировать.

[@АллаБазака-н9з]

Спасибо Светочка за Ваши видео, давненько не баловали нас своим рукоделием. Всё чётко и доходчиво объясняете. Спасибо большое 😘😍😍

[@skes68]

спасибо Алла за внимание.Здоровье не много подводит.Поэтому видео редкие.

[@НаталияВыставкина-щ1ф]

Здравствуйте Светлана наконец то вы вышли в эфир, очень рада видеть вас снова!!! Попробуйте рецепты по Юлии Смолл всё получается . У меня к вам вопрос не по теме, электрическая плита много энергии кушает??? Ответьте если не сложно.Ну и конечно же ждём ваших новых видео с нетерпением!!! Удачи, любим вас.....

[@skes68]

здравствуйте.Спасибо вам за вниманое.У нас сдесь в основном плиты электрические.Другого выхода нет.

[@user-ho9dq2pe4t]

Спасибо ! Все хорошие слова взаимно ) Я тоже пробую и пробую, но пока не нашла рецепт. Хочется, чтобы быстро не сох. Буду пробовать с добавлением патоки. И по влажности получается каждый раз разный.

[@user-ho9dq2pe4t]

@@ninalobanovska7422 Спасибо ! Я подписана на CardamonClub. Их рецепт смотрела. Хочу попробовать по этому kzbin.info/www/bejne/h33MepugpZuihM0

[@skes68]

спасибо Люба.вот тоже с ним знакомлюсь по тихоньку.

[@user-cl4ye9tf4x]

Спасибо за вкусный зефир!

[@skes68]

на здоровье Фания.

[@elmasagayva207]

Sposibo bolsoyo

[@ГунелГулиев-д3ю]

👍👍👍🌺🌹

[@evelinadavydov3986]

Я два раза готовила зефир,но увы не получился.С удовольствием посмотрю Ваше видел,может наконец-то получится.

[@Лорка-е6п]

Классный зефирчик👍, подскажите, можно ли эти ингридиенты применить для бзк, например с пектином?

[@ЕленаРатова-ж6ъ]

Здравствуйте, Светлана! Куда вы пропали? Очень соскучились и ждём Вас!!!!

[@skes68]

Здравствуйте Лена.Я снова с вами.Спасибо.

[@ЕленаРатова-ж6ъ]

Swetlana L.k. Как я рада!!! А то этот вирус всех выбил из привычного ритма жизни.

[@jannamatis3652]

Светлана, а с pati Versand вы Агар пробовали? То-ли я ещё не умею зефир готовить то-ли как говорят многие зависит отАгара.....

[@skes68]

о4ень давно.Больше понравился тот 4то показала.

[@omarbroda8330]

جميل جداً ممكن الترجمة إلا العربية شكرا

[@simoagimbutiene3772]

Масса показалась за житкая, думаю из за варения. Наверное надо было добавить Пектина. :)

[@skes68]

Нет,сдесь надо было просто массу пюрешную массу взбить на немного больших овборотах.Но всё равно зефирчик держал форму и я захотела поделиться видео.

[@simoagimbutiene3772]

@@skes68 спасибо что поделились. 👍

[@didoabh5391]

Merci beaucoup la traduction s'il vous plaît

[@skes68]

pour la purée de pommes de terre: sucre 250 gr purée de pommes 200 gr. purée de baies 100 gr. protéine 50 gr. pour le sirop: sucre 475 gr. eau 160 gr. gélose 10 gr.

[@didoabh5391]

@@skes68 merci beaucoup

[@АлёнаН-ъ5ъ]

У вас зефирная масса поплыла извините,с большим уважением к вашему труду но зачем такое видео выкладывать ведь у вас не вышло а вы обучаете🤔

[@skes68]

я никого не обучаю,Я не преподаю курсы.И за эти видео выне платите не копейки.видео давнишнее.Только набивала руку.И масса,как выговорите,не плыла.Рельеф виден.