✴︎ゼラチンなし！とろけるレアチーズケーキ✴︎How to make Rare Cheesecake✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。
今回はゼラチン不使用の口に入れた瞬間にとろける濃厚なチーズケーキを作ってみました！
パティスリーで働くパティシエは『持ち帰る』を前提でレシピを考えるので、ゼラチンを使わないケーキというのは実は今まで作ったことがありませんでした。
今回初挑戦だったのですが、口に入れた瞬間にとろける食感、さらに濃厚！で今まで作ってきたレアチーズとはまるで別物なケーキになりました。正直かなり美味しいです…笑
暑い夏でもレアチーズは食用そそる一品ですよね！ぜひお試しください！
ゼラチン不使用！とろけるレアチーズケーキ
■Bottom citron
60g cookies
25g unsalted butter / beurre non salé
1/2 lemon zest / zeste de citron
■Cheesecake
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
20g sugar / sucre
60g milk / lait entier
200g cream cheese
150g heavy cream40% / crème fraîche40%
25g sugar / sucre
25g non-sugar yogurt / yogourt nature
10g lemon juice / jus de citron
■ボトム
クッキー 60g
無塩バター 25g
レモンの皮 1/2
■レアチーズケーキ
卵黄 2個
グラニュー糖 20g
牛乳 60g
クリームチーズ 200g
生クリーム40% 150g
グラニュー糖 25g
無糖ヨーグルト 25g
レモン汁 10g
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[@user-wp5el8ce3p]

サムネに一目惚れして飛んできました

[@NoCopyrightMusic16]

Me too

[@user-yg2wh1kf8m]

フィリングをタフタフするところが好きなので先に見てしまいました。良いタフタフ具合で大満足です。

[@user-fx5nl4pk1p]

口溶け良さそう❤️ ゼラチン無しでもできるんだ！

[@coquelicotdefrance2726]

Bonjour à vous, J'ai essayé votre recette et en voici mon retour. Tout d'abord, il faut savoir que je suis le type de personne à détester faire à manger. Pour autant, le fait de faire "un petit gâteau" m'a semblé très agréable à faire. ça m'a étonnement apporté beaucoup de joie d'ajouter des petites quantités par petites quantités... J'y ai mis beaucoup de soin et d'attention. Un exploit ! Pour celles et ceux qui se diraient que le plat de 15 cm n'est pas très grand.... Je dirai que ça suffit largement, car le gâteau est très sucré et si il était plus grand, personnellement, j'en aurais été écœuré.... J'en ai mangé par gourmandise dans la journée et le lendemain. Et c'était amplement suffisant. Je voulais dire également que le zeste de citron vert fait toute la différence... A chaque fois que je sentais son goût, j'étais séduite. Merci beaucoup pour cette recette, cela m'a apporté beaucoup de bonheur de préparer ce gâteau. Parole de qqn atteint de dépression. Aussi, merci pour les traductions. Votre chaîne est un petit coin de paradis et elle m'émerveille sans cesse. Portez-vous bien.

[@user-gu8ft4tg3c]

とろけるレアチーズケーキ、めっちゃ美味しそうです。🥇🥈🥉🤱👙🩱🤱🩲👖🩳🤱

[@user-lx8vw7si2s]

真夏にオーブン使わなくていいのは嬉しいです！ と、溶けるのか…💕

[@user-xe5el1bk8n]

毎回ゼラチンが登場するの不思議だったんです。 ゼラチンが自分の家にあること滅多にないので、なくても作れたらなって思ってましたが。 もしかして持ち帰るから？って思ってたんですがやっぱりそうなんですね。 謎が解けてすっきりしました。 このレシピも美味しそうですね！

[@DhangsKitchen]

I will try your recipe, my family loves cheese cake. Thanks for sharing.

[@Ami-kp8qs]

こんなに柔らかいと型外しも大変そうだからグラスで作ってみようかな🤔

[@komugi_555]

私ゼラチン独特の臭みっていうのかな、アレが苦手なのであんまりムースとかレアチーズ食べないんですがこれは作ってみたい！

[@user-jq4cg2ei4n]

今回もとってもおいしそう、、🤤 それと、なんかいつもと、、って思ったら字幕！フォントも変わってちょくちょく解説的なのも入って、、とても見やすいです☺️ありがとうございます✨

[@user-lx6uk2wt9l]

クリームチーズが柔らかいやつだったのか生クリーム全部混ぜた時点で動画よりもかなり緩くなってしまいました😭

[@momopero7984]

爽やか～！が画面越しに伝わってきます😍 ゼラチン無しレシピはあるけれど、卵黄を使うのは初めて見た気がします。 かなり美味しいとの事、これは作るしかないですね💕💕💕

[@yuuni717]

サムネでティータイムできちゃうやつやん！！

[@ma-chan1235]

んー！今日も美味しそう！！ 材料も少ないし今度作ってみます♪ 楽しみー♪

[@shellwreath9299]

おはようございます🌅 わぁ❕ 大好きなレアーチーズケーキ🤍 無理矢理and強制的に固めた感が苦手なので、チーズケーキの時はゼラチン無しが好きです☺️🤍 いつも素敵なスィーツの動画をありがとうございます🤍⛵️🤍

[@hiromi.p.h8868]

ビスケット生地にもレモン🍋、いいですね…＊

[@momosuke7776]

こ・これは！日本人向けの絶品レアチーズではないでしょうか？ 間違いなくホール買いしなくてはいけないチーズケーキですね😋 日本のクリームチーズはちょっと硬めだから、もう少し生クリーム追加したほうがいいのかなぁ🥰

[@user-mt7xf7sm3k]

さっそく作ったのですが、角が立つ前にクリームチーズ が分離してしまいました😭生クリームは、常温が良いのでしょうか？

[@user-ky5qg5qi4o]

カマンベールチーズみたい、、、 美味しそぉぉぉ！

[@LENA-dp9gi]

ゼラチンなしの方が本当にレアな感じしますね✨ これは、いつでも食べたくなりそうです！！ ╰(*´︶`*)╯♡☕️

[@ko_pn5148]

飲めそう

[@user-me4qx1nu5l]

凍らせて食べるとどうなるのでしょう？ 想像では美味しそうなのですが☺️

[@user-ms4xs3fi9u]

ふわりと雪みたいな感じになってて凄く美味しそうですね！ ゼラチンなしでも出来るのなら好み的にはコッチの方が……明日作って実践です!!(≧▽≦)

[@_mofumofu_]

すごく美味しそうです⸜(*ˊᵕˋ* )⸝

[@annievkim]

Is your book in English too?

[@user-gv6um6nq6c]

ふわとろ～

[@josegabrielgraterol1085]

Vielen Dank! 😁😁😁

[@user-rr7rm2qy7l]

新作動画うれしい🥹

[@fullhouse8004]

Wow 😋

[@ro1109]

Demasiado delicado

[@9mmlacuna6]

テロップの自体が変わった様な＾＾

[@BilekExeBanAtma]

xl

[@gachaskychan5904]

clk

[@betygm7906]

,🤤😘👍👍👌

[@malikvonsuomi]

djx