Zeytinyağlı Dolma İçi Hazırlanışı

Pınar ve Filiz Makarna destekleriyle, Türk mutfağının en gözde reçetelerinden bir yenisiyle karşınızdayız! Zeytinyağlı dolma içi tarifi nasıl yapılır? Dilediğiniz sebzeleri doldurarak hazırlayabileceğiniz nefis dolma harcı pişirme yöntemleri ve püf noktaları nelerdir?
Zeytinyağlı Dolma İçi Malzeme Listesi
- 80 ml zeytinyağı
- 600 g kuru soğan
- 20 g dolmalık fıstık
- 200 g pirinç
- 10-15 g tuz
- 5 g karabiber
- 10 g yenibahar
- 10 g toz şeker
- 5 g toz tarçın
- 15 g kuş üzümü, önceden ılık suda bekletilmiş
- 200-250 ml su
- ¼ demet kıyılmış maydanoz
Zeytinyağlı Dolma İçi Nasıl Yapılır?
- Pirinci ılık suda 20 dk. bekletin, bol suyla yıkayıp süzün.
- Kızdırdığınız zeytinyağında piyazlık doğranmış kuru soğanları sık sık karıştırarak sotelemeye başlayın.
- Soğanlar hafif karamelize olmaya yakın dolmalık fıstıkları ekleyip kavrulmalarını sağlayın.
- Ardından pirinci ilave edip bir spatula yardımıyla nazikçe kavurmaya devam edin.
- Pirinçler tencerenin dibine yapışmaya başladığı zaman, tuz, karabiber, yenibahar, toz şeker ve tarçınla lezzetlendirin.
- İyice karıştırdıktan sonra kuş üzümlerini ve suyunu ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 6-8 dakika kadar pişirin.
- Pişen dolma harcını geniş bir kaba alın, kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırın.
- Hazır olan dolma harcını 10-15 dk. dinlendirdikten sonra dilediğiniz sebzenin içine doldurabilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Dolma İçi Püf Noktaları
- Baharatları ve miktarları tercihe bağlı değiştirebilirsiniz.
- Zeytinyağlı dolma içindeki pirinçlerin çiğ kalmaması için, tarife başlamadan önce pirinçleri ılık suda bekletin.
- Tarife başlamadan önce kuş üzümlerini ılık suda bekletin.
Tarif detayları için: www.kisikates....
Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirerek ücretsiz üye olabilirsiniz:
*www.kisikates....
Kısık Ateş Instagram: / kisikatescom
#Türkmutfağı #zeytinyağlıdolmaiçi #kısıkateşakademi #zeytinyağlıdolmaiçitarifi

[@guzelaziz]

Bu kanaldan çok şey öğrendim. Teşekkürler.

[@KskAtesTV]

Eksik olmayın 🧡🙏👩‍🍳🧑‍🍳

[@nejlaicoz5901]

Mükemmel. Ellerinize yüreğinize emeğinize sağlık şefim 🙏🙏

[@KskAtesTV]

Çok teşekkürler Nejla Hanım 🙏🙏

[@gulcangur6071]

Ellerinize sağlık çok güzel 😇👌

[@KskAtesTV]

Çok teşekkürler, afiyet olsun 😇👌

[@birsencengiz2967]

Eline sağlık sefim 👍

[@KskAtesTV]

Çok teşekkür ederim sizlerin de ellerine sağlık 👍😊

[@krallen22]

Eline sağlık şefim

[@KskAtesTV]

Teşekkürler 🙏🤩✋

[@tuliprose3937]

Elinize sağlık. Orijinal dolma içi budur. Biz de böyle yaparız; istanbul usulü.

[@KskAtesTV]

Ellerinize sağlık 🤗🙏💐

[@aysegulthemom]

Binince kez yine izlerken yaparken merak ettim karamelize soğan videosuna bakayım dedim ama yok link lütfen 😁 bir de kırık pirinç sormuşum bak o da havada kalmış. Şaşırtıcı 🧐

[@KskAtesTV]

Merhaba, karamelize soğan yapımını bu linkteki tarifin içinden öğrenebilirsiniz: kzbin.info/www/bejne/pHzddnirjct1frM

[@aysegulthemom]

@@KskAtesTV zaten bu videonun linki burda Fehmi Şef videosu var bakabilirsiniz diyor 😂

[@magicoktay1997]

Şefim elinize sağlık , çok şey öğreniyorum sizden. Dikkatimi çekti, zeytinyağlı yemeklerde salça kullanmıyorsunuz. Biz alışmışız evde her yemeğe salça koyuyoruz 😊 Zeytinyağlı yemeklere salça konmaz mı?

[@KskAtesTV]

Merhaba, öncelikle güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz 🙏😊 Salça tamamen tercih, yoksa kullanılmaz diye bir şey kesinlikle yok. Her türlüsü güzel olur 😍👍 Ellerinize sağlık.

[@magicoktay1997]

Teşekkürler, kolay gelsin şefim🙂@@KskAtesTV

[@aysegulthemom]

Fehmi Şefim kırık pirinç ile ilgili görüşlerinizi alabilir miyiz?

[@KskAtesTV]

Merhaba, tat olarak bir farkı olmayan kırık pirincin, bir tam pirinç tanesinin dörtte üçünü oluşturması sebebiyle pişirme aşamasında farkı anlaşılır. Normal pirinçlere nazaran daha küçük olmaları, kırık pirinçlerin daha çabuk ufalanmasını sağlamaktadır.

[@iremirem5101]

Şefim soğanları daha ufak küp küp doğramak yerine ince uzun doğramanızın özel bir nedeni var mı? Genelde dolma içi veya sarma yapılırken hep ufak doğrandıpını gördüm sizin tarif hem lezzetli görünüyo hem merak uyandırıcı :)) soğan daha ufak doğransaydı tatta değişen bir şey olur muydu?

[@kakashisensei246]

Karamemize olsun diye.. eger yemeklik dograsaydi yanma ihtimali olabilir..

[@iremirem5101]

@@kakashisensei246 teşekkür ederim :) ben işin uzmanı değilim bu tür püf noktaları da bilmiyprum. Sizden öğrenmiş oldum:)

[@KskAtesTV]

@@iremirem5101 Merhaba, evet kullanıcımız çok doğru cevaplamış. Ellerinize sağlık 🙏🤩✋

[@KskAtesTV]

@@kakashisensei246 🤗👍💯

[@iremirem5101]

@@KskAtesTV 😊😊😊👍🙏

[@simgesen2826]

Bu iç malzemesine ne kadar yaprak gider acaba ?

[@KskAtesTV]

Merhaba, ortalama 1 kg gider diye tahmin ediyoruz.

[@simgesen2826]

@@KskAtesTV teşekkürler 🙏🏻 bir şey daha rica edebilir miyim ? Tartım yok ve gramaj ile yapamam bu açıklama kısmının yanına karşılık olarak bardak ve kaşık ölçüsünüde yazsanız olur mu ? Tartısı olmayanlar tarifi o şekilde uygulayabilir en azından

[@trallesliantemius]

Şekeri fazla kaçtı sanki

[@KskAtesTV]

Merhaba, olması gereken oranda merak etmeyin 😊