《詹姆士的厨房》20180716：蚵仔面线

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[@user-wb5eo6sr8t]

我看到女主持人的單純 善良 很美

[@lulalachen439]

鮮甜的蚵仔， 配上滑順的麵線， 絕配， 而且便宜， 中國大陸的朋友來台灣一定要吃~

[@huihuang9077]

Lulala Chen 恩

[@TheKuliwa]

Lulala Chen 爱你哦

[@zhengyangzhao9816]

想吃...

[@user-bx4pu9yn6e]

Lulala Chen 有机会一定去

[@user-vz3bm8dk9d]

䪑

[@tintony732003]

詹姆士的料理就是簡單扼要，輕鬆又好學👍👍

[@chilee57]

主持人很可愛 很喜歡他跟詹姆士的互動

[@koyama0704]

原來蚵仔麵線這麼簡單，很適合我這種煮飯小白～～馬上來做起來！！很喜歡詹姆士的這個節目，女主持人也配合得很好，很有默契！！我會持續follow的！

[@lucycollins1672]

看詹姆士先生做菜次数多了感觉做菜时心里不像过去那样没底，或根本不知道怎么干，似乎觉得做菜不再那么难了，起码心理上放松了，我想是因为学到了一点基本功的缘故吧，感谢您詹姆士先生！

[@q520387]

詹姆士真的很有才華又會講話，最近還跑去湖人隊打球

[@davidliou1379]

紅麵線本來是長的，短是因為後來自己加工剪的，柴魚片是必加的，缺點是詹姆士沒放紅蔥酥，我家以前賣的湯頭必須用豬大骨去熬還會加筍絲、木耳絲、香菇絲、新竹貢丸切片及鮮蚵，大腸是市場買回來自己翻洗煮熟後再滷過的才會香，客人自己加的調味料有香油，醬油，烏醋，岡山辣醬，還有自家用牛頭牌沙茶粉炒過的沙茶醬

[@yok1019]

好像比較少人用雞湯當底

[@user-mn8nb5gd1f]

料理沒有絕對的好或壞 畢竟每個人對於味道的評價並不相同 所以你認為詹姆士沒有放紅蔥酥就一定是錯的嗎 我覺得不見得

[@user-rd1bf6iv3c]

很少人用沙茶.正宗的根本沒沙茶.才吃的出來功夫

[@user-zs5ek3gr2p]

@@user-rd1bf6iv3c 的確

[@user-zs5ek3gr2p]

@@user-mn8nb5gd1f 紅蔥頭有種古早味

[@Caiseafood]

懷念起鹿港的麵線糊了，每次回去都肯定要吃上一回

[@evonnesutherland9727]

這個太好吃了、詹姆士好棒!!

[@lilouis2678]

每天看他们吃 觉得超级美味

[@scm5779]

要吃就吃完整版的大腸蚵仔面線+臭豆腐.............完美丫

[@sevenwu9469]

听詹姆斯一边做菜一边讲故事还是挺不错的

[@din598]

聽阿晶講台語真的超萌的

[@tsengyin5116]

北港清麵線糊就加少許肉燥上面，都是早上賣。下午鴨肉羹剩下鴨骨架熬麵線糊，一碗有鴨骨+些許薑絲+麵線糊就是很飽足的點心。

[@yeepo1631]

真正好吃的是台東的客來吃樂 那邊除了蚵仔還有綠豆算 超讚 我蒜都加一大匙

[@user-rh4ii7ip4r]

這女孩真漂亮，好可愛哦…

[@babyfoodjuju]

隨著晶晶越懂越多 越來越可愛了☺️

[@user-jy6hc4ck5j]

看了幾集, 感覺老詹廚藝又更上一層樓了.

[@user-YuHaoHuang]

北港朝天宮側面的市場旁有一家賣早餐跟午餐的麵線糊和油飯 真是絕品

[@aayaa1639]

黃宇豪 還有運動公園啊

[@kevinlee1159]

egegeg egee 老等

[@shuguangwang8559]

高汤作为鲁菜的精华 真的适合在家中做一些冷藏储存 以后需要用加水的时候可以用高汤来替代 味道要更好

[@suraphongsaechue8502]

晶晶太可爱了比起那些所谓的女神们也都豪不炫色，能够娶到这样的媳妇真的是太幸福了，

[@c.x5543]

排节目 都是装的

[@erlinalim5055]

@@c.x5543 对 妳说的没错

[@c.x5543]

@@erlinalim5055 她在某些时候 不经意的 已经表现出来了 家里大小姐 外面 绿茶表 没有别墅跑车 别想嫁给你

[@user-ph4jx3tt9u]

晶晶的本性無所謂，喜歡的是他的人設

[@user-wt3qp1ki1l]

去追吧~加油

[@user-en1zu1jd7y]

他們互動好可愛

[@user-zq4gq9ug7s]

其實..我最喜歡的是豬血糕 不論是炸的蒸的還是煮湯當火鍋料 看過一些內地美食節目就是沒看過有人吃豬血糕?

[@user-jn3ww4vr6w]

講台語怎麼有辦法那麼可愛

[@solee_77]

在红豆汤 或绿豆 加上斑斓叶也是会香气十足的 然后一点椰浆 东南亚糖水就出现了 薏米也行 但是我比较喜欢薏米加上金桔柠檬 清凉些

[@xxy5757]

好好笑他们好快乐😂

[@user-yl4nt7ek5n]

太美味😋 台灣的古早味

[@user-ht8xl3cw8x]

芒果饭最好吃的是一次在路边摊。从那以后再没吃过那么好吃的了！

[@dongfangmeng7878]

我喜欢这姑娘

[@linaixin8030]

两个人的互相成长是让人愉悦的🤣🤣🤣是的，我想歪了

[@jxhuang4138]

大叔配萌妹，真心不错！

[@user-zr8xp1cn6t]

蚵仔麵線+香菜+蒜泥+辣椒油...讚!

[@ass00ful]

牛逼

[@corncouple]

晶晶每次說「好香」的時候，怎麼可以這麼誠懇！

[@user-mp5kx2cz5k]

頂到味了都好吃。

[@grunder26]

加辣更好吃喔！

[@yoanlee8040]

看到两岸人民和谐相处真得好高兴

[@user-lz5ms1uc3n]

北港我住了8個月！除非有超級影藏版麵線。不然我全台跑透透了。我覺得最好吃在 基隆國小下方的肉羹麵線 跟台中靠近水湳的不好吃免錢綜合麵線

[@wilsonchen8767]

棒。

[@h0918854017]

真是好吃

[@user-gc2jj9th7c]

還有 米苔木(乾的) 或 (湯的) 鹹粥 喇巴粥 甜粥 以及 芋ㄎㄧㄠ(台語念法)其實也叫 芋糕放在葉子上那種的 我想 詹姆士 應該都吃過把 這些東西 都是老美食 現在也是有 鄉下最是常看

[@user-ij9em9ho8w]

晶晶有點憨憨的~蠻可愛

[@user-ur9bv6wi2j]

Great

[@dannyk2033]

紅麵線就是白麵線多了一個蒸的步驟，附帶一提雞絲麵是炸過的白麵線

[@richwei77]

要加大腸加蚵肉加到滿 然後加香菜加醋加辣加蒜末 這樣就對了 哈哈哈哈哈

[@user-th3kp1tm3v]

我最愛吃的

[@shelbyho9503]

晶晶好可愛

[@huiyingtu2232]

現在來去蘆洲吃羊肉麵線 看到都餓了

[@PhyllisZhao-rc5tx]

蘆洲中原公園早上到中午有一攤素麵線也很不錯 加上辣油 素沙茶 香菜 黑醋 素排骨酥

[@7878do]

我福建的都是吃白面线，还有面线不是用手拉的是用细棍子慢慢撑开的

[@user-si1wp6bg3b]

yunjun ni 台灣也有你說的用木棍撐開的，叫做手工麵線，經過日曬麵體很香勁道也很棒。

[@kururu999ass]

不懂 怎麼撐？

[@user-si1wp6bg3b]

先搓成粗條狀，再捆再兩條木棍，兩個人面對面站著再用力一拉就是了。

[@iwish3174]

紅麵線還真的是台灣獨創的，台灣也白麵線糊(羹)。

[@user-vb6tw4uq1q]

小幫手實在好幸福，可以吃好料理⊙_⊙

[@kxue5480]

晶晶好可爱，只会说一句“好香哦”

[@user-xd1qu8tb8w]

喜歡你的

[@ing40123]

北港的麵線糊超好ㄘXD 不過都縮水了(？！

[@user-if2gz7fi9r]

哇哇哇～唉呀～唉呀～唉呀呀呀呀呀

[@user-uc6vo8nu6r]

長知識了，原來蚵仔麵線有2種

[@bingo650202]

好像年輕的阿寶

[@WE_H_JXV00D]

晶晶可愛

[@jlifromMD]

小女生好可愛

[@monstersage]

紅麵線是白麵線蒸過的，蚵仔沾粉燙是因為直接入水會縮。

[@perro0913]

麵線會短，大多是使用製作麵線時的頭、尾段。

[@verybai]

有的手工紅麵線要幾蒸幾曬.變得不易煮爛才能煮一天在麵線糊中有麵線存在.而且扎實的麵線糊不用勾太多芡

[@user-he7sr2pu8p]

其實我有吃過加蝦仁的麵線，也吃過加肉羹的麵線，也有人自己放土魠魚塊下去的都有，反正好像麵線糊會煮的人放什麼都可以

[@perro0913]

正解！！XX麵線、麵線糊原本就是農村忙碌田作時的點心，所以做法百變，沒有絕對的作法。只要基礎上的底湯（不管是肉骨味、海鮮味或蔬菜甘甜味），加上猶如主菜的蚵、蝦、大腸、肉羹等等能搭上底湯的材料（也能用強勢味濃的高湯做成純麵線糊，不用其他材料做主題），就能自成一味。 用來當作飽足感的碳水化合物白麵線，蒸過後形成一定程度的澱粉糖化為紅麵線，有較煮不爛與人體容易快速吸收的結果。 勾芡除了增加澱粉熱量外，還具有保溫作用，讓煮好運到田裡再到農夫們嘴裡時都還能溫熱不涼掉。 XX麵線、麵線糊，真要追根究底的話，其實是農村長年累積智慧結晶形成的一味點心。

[@a372161]

高雄正義大腸蚵仔麵線個人覺得不錯 調味是沙茶 蒜泥 少許辣椒醬

[@perro0913]

北市饒河夜市的東發號，也值得一試，是個無勾芡、蝦米湯底的傳統味。

[@user-pd8jj3vu3k]

臺中忠孝夜市的也不錯吃

[@user-rd1bf6iv3c]

越來越難吃.吃久會膩

[@ee532413]

非常的燙嘴 好吃

[@rhineblueskyson]

傻白甜真好看

[@richwei77]

晶晶很可愛

[@wesili]

晶晶越來越會接話了，好棒

[@perro0913]

個人偏好白目一點的晶晶。詹姆士應該算是個想擺脫廚師世家的創意料理人，搭上很難教會的料理素人晶晶的白目發問，比較能長知識。 不懂詹姆士說的東西時，期待晶晶替我當白目發問。 知道詹姆士說的東西時，期待晶晶的純粹食客感覺。 這樣的搭配，才有耐性看個兩三次～

[@user-tk9tx6xr9l]

可惜了！沒加現炸紅蔥酥

[@user-quick_learner]

让我想起了“烂糊面” 那也是鸡汤。

[@pcbosslin]

南部的古早味面線糊不是加大腸也不是加蚵仔，而是加肉條漿跟魚漿條兩種是分開的

[@user-vx1xs3bp5b]

pcbosslin 都有吼

[@sophiec6914]

也有三合一的

[@a372161]

也有小腸和炸肉下去煮的

[@n0955301620]

看大哥表現就好 旁邊那個好多🐠呀~...

[@user-hj2lt4jr2n]

晶晶好可愛~

[@caocaoadventure888]

大腸、蚵仔都加， 才正點。

[@user-yy4vp8jo7k]

加肉羹也蠻對味的

[@user-pd8jj3vu3k]

加一盤臭豆腐泡菜就是完美。

[@user-zg4cx6ig4q]

我愛加大腸

[@smilechriss]

內行

[@calvin10]

新鲜椰浆不用加水的，盐是放在糯米的，不是椰浆

[@user-pi7gb6fo8o]

老實說比較喜歡金門的清湯版麵線XD

[@user-iq8bj4ut4j]

好咧~

[@oscarchan7672]

本來是來看詹姆士，現在是為了晶晶

[@zeroeye0]

太誠實了 很好

[@slyviama5618]

Oscar Chan 哈哈同感

[@rachelchang2704]

來看詹姆士噹林晶晶的，她被噹的時候好萌。就覺得詹姆士好壞！😂

[@soby.H]

沒吃過放白胡椒的，放點黑醋還比較多

[@168kevinchou]

饒河街 有一家 湯是清的 不輸 阿宗

[@user-vb1cc2zd4u]

斑斕葉帶有芋頭香

[@user-gv3sj7rd1k]

我要是辛龍可能會找劉真的影子～晶晶能慰藉

[@seng23hb]

我是来看詹姆斯的。。我要一桶金

[@395abcdefg]

紅麵線是經過烘烤，不良的才會加色素

[@user-bt8lr1db2d]

才不是烤的是用蒸的

[@soby.H]

笑死發現一個不懂裝懂的

[@user-wt8ks7vm8q]

少了大腸啦！不然更好吃~

[@cheeyewkoay3451]

晶晶这集感觉不太一样，好像成熟了。

[@junkmail1203]

她長的好像劉真 + 阿寶

[@Luminoun]

這還是要紅蔥酥啦

[@qiuw1938]

晶晶真的TM好可爱

[@lamss-x7584]

这女的真美

[@ec1094]

沒有赤肉羹.....遺憾

[@UTcatwalkmodel]

阿宗麵線真的 滿普通的W

[@Mark-cz2qe]

这个晶晶这么多期终于说了一句人话卧槽

[@jeremychen7830]

老詹竟然把持得住........太佩服了！

[@rice3838]

我喜歡大腸麵線

[@chinyeetang4482]

这种糯米饭还可以搭配榴莲。(如果喜欢榴莲)

[@richwei77]

要加辣加醋才會好吃

[@user-xn9bj3lm2q]

晶晶真是靓~應對得體~怎沒在大陸大紅呢?

[@MIRleify]

我们这边这种面线是拿来炒的

[@rolands4363]

晶晶是真的可爱，不是装的。

[@user-wr6mh4tz9t]

麵線少加一樣重要的東西 辣油

[@huixie8489]

多年以后的晶晶看着现在的自己会失笑还是难为情😅？

[@cdlin7583]

想請問28:29是哪首背景音樂阿?