真人實測👍🏻如何烹調紅菜頭最美味？紅菜頭有何營養價值及功效？

[@wongdebbie1850]

硝酸鹽在環境、空氣和食物如蔬菜都存在，而其中紅菜頭算是硝酸鹽含高的蔬菜，但從蔬菜中攝取硝酸鹽不會帶來可見風險，吃紅菜頭帶來的好處大大高於硝酸鹽的風險。 紅菜頭有極高鉀含量，遠多於其他食物，如不想吃高糖的香蕉、不喜吃牛油果，紅菜頭是最好的選擇，可説是護肝之寶。

[@judychan7809]

我通常用蒸的方法，然後什麼調味料也不放，本人認為味道更甜，因為是自己後園種的，並沒有覺得有靑味。其次做生甜菜頭沙律，味道非常之好，刨些蘋果絲、紅蘿蔔絲、加些疆茸、鹽、胡椒粉、幾滴生抽、黑醋、檸檬汁及橄欖油拌勻便可以，第二天吃更好味。或切厚片BBQ也好吃。用滾水煮好，用手直接卒皮很簡單又不浪費，只是隻手變咗有點紅色，反正都係紅色，沒所謂😊

[@DelishGreen]

自己後院種😍😍😍羨慕死我

[@ShufengWei]

我戴手套切

[@JustMonikaWithMe]

焗的真的好吃，只要抹左油，都唔會點染色。 切1cm 片再焗就快手得多，夏天焗30分鐘成間屋都熟埋😆

[@DelishGreen]

又真的是😜

[@anitafung2890]

錫紙應該光面向內包，受熱較好

[@DelishGreen]

謝謝你的分享🥰🥰

[@siufaiho4013]

焗一定最好食 例如焗南瓜...正..原汁原味 當然焗日本南瓜.就更加只應天上有😋

[@DelishGreen]

焗南瓜😋😋😋yummy

[@hidiyip9181]

老師，生吃with salad 又如何？

[@yss7502]

我試過買熟嘅紅菜頭即食 好細個食咗 兩個 但有少少胃痛 有冇話建議 每次食幾多呢？

[@charlesliu4166]

得到啟發, 試了炒的, 也不錯!

[@ondinadejesus3342]

Good idea

[@seekingrent123]

謝謝真人show 😀，剛剛試過放湯 已經好好味，今晚再試下其他方式。

[@puqiaohuag908]

坐标南美洲这里的洋人是加鲜榨橙汁鲜胡萝卜混打果汁，生沙拉，煮汤

[@audreychoong7323]

How long must you steam the beetroot for? Thanks.

[@DelishGreen]

2:49 depending on the sizes, about 30 mins

[@ggcvhyhhg8688]

硝酸鹽本身可說是沒有毒性的，但其代謝物（例如亞硝酸鹽）卻因為對健康有害，例如可導致正鐵血紅蛋白血症和癌症，所以備受關注。硝酸鹽在人體內可轉化成亞硝酸鹽，引致正鐵血紅蛋白血症，而患者的皮膚會呈青紫色。一些人口組別（例如不足四至六個月的初生嬰兒）及患有葡萄糖六磷酸去氫酵素缺乏症的人較易出現上述症狀。不過，食物中的硝酸鹽含量對一般成人來說是可以安全食用的。聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食物添加劑專家委員會（下稱"專家委員會"）在二零零二年表示對人類攝入大量硝酸鹽可能引致正鐵血紅蛋白血症的研究證據仍待確定。

[@vivianwong1145]

请问你那红色的pepper grinder 是那里买的？好喜欢可是一直找不到。谢谢！

[@DelishGreen]

我也很喜歡，我的是法國品牌Peugeot的salt mill，型號是Paris，或者你上網找一找。你住在哪裏？

[@hkecowitch]

thx and useful

[@Moomin377]

你啲片拍得好靚，每條片又唔會好長，又唔多廢話，讚！👍🏻，繼續努力💪🏻💪🏻💪🏻

[@DelishGreen]

多謝你嘅鼓勵呀💖💖

[@Moomin377]

@@DelishGreen 我好少讚😁，現在太多KZbinr，坦白講各方面都好嘅其實唔多，淨係講烹飪，有啲有料但講得好悶，有啲又太多廢話，有啲拍得唔靚…你果d好平均，加埋有資訊性👍🏻

[@DelishGreen]

多謝你的支持🥰都唔係條條片拍得好，有D自己睇返都覺得尷尬😅唯有盡量每次做好啲💪🏻💪🏻

[@zhiling7825]

氣炸可以嗎，要包錫紙嗎？

[@DelishGreen]

我未試過用氣炸鍋煮紅菜頭😅😅等我試過才再分享

[@ShufengWei]

我在生吃，感觉味道更好

[@clarali7909]

Verg good to learn it..

[@DelishGreen]

💖💖

[@clarali7909]

@@DelishGreen Brian Chris is my boss

[@DelishGreen]

Omg what a small world 😍😍😍 hope to meet you soon 💖💖💖

[@joeywong1208]

請問紅菜頭葉可以生食嗎？

[@DelishGreen]

紅菜頭葉可以生食的，不過要洗得超級乾淨🤪

[@joeywong1208]

@@DelishGreen 👌🏻thanks

[@FKevin99]

咁紅菜頭粉呢

[@mingso4355]

可以連皮吃嗎, 纖維更高。

[@DelishGreen]

可以吃的，清洗乾淨就可以😌

[@ggcvhyhhg8688]

食物安全中心的資料跟你說的截然不同，你可以澄清一下硝酸鹽的事情。

[@kathleenho6657]

可以做沙律嗎？生食

[@DelishGreen]

紅菜頭可以生食或用來榨汁的。但煮熟過的味道較甜美😋

[@kaminglau977]

主持呀你把聲好細聲㗎

[@DelishGreen]

謝謝你的意見。下次我要大聲啲💪🏻🥳

[@Moomin377]

我唔覺得細聲喎，好正常。

[@madamchen766]

😊😋❤❤❤👍👍👍👍👍🙏

[@a0963376457]

廣東話聽不懂是否可以加字幕呢？

[@DelishGreen]

有字幕的。如果用手機，在右上角按CC就可以開啟字幕了

[@evaliu4399]

生吃血糖不容易高

[@danruettimann8523]

片子时间太长……点到为止讲重要几项就好了。

[@sharonlee4320]

你好似菜菜子

[@sauhartang3290]

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[@kathychan3112]

我覺得炒莖和葉最好味

[@DelishGreen]

Yes 👏🏻👏🏻👏🏻你識食呀💕

[@sauhartang3290]

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