真夏のアコウダイは鍋がイイ！2021 7 31 ミヤエポック丸十丸料理
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Күн бұрын
@granbaronchannel5050 3 жыл бұрын
チャンネル登録させていただきました！ 釣りとプロの料理の両方を拝見できるチャンネル，素晴らしいです。これからライブラリーを全部見させていただきます♪
@izakaya-oyaji 3 жыл бұрын
チャンネル登録ありがとうございます😉
@杉尾一洋 3 жыл бұрын
圧巻の景色ですね♪ うちは真空パックの機械がないので掃除機のバキュームで『なんちゃって真空パック』として寝かしています。
@izakaya-oyaji 3 жыл бұрын
いつもご視聴ありがとうございます😘 マスターも真空パック器を買う前は、なんちゃって真空パックと言うより津本式でですね・・ 同じやり方で熟成させていましたよ😉 しかし真空パックでやってみたら楽過ぎて手放せなくなりました😲
@杉尾一洋 3 жыл бұрын
@@izakaya-oyaji そうでしょうね。私も購入を考えているのですが、機械の置き場所を設定するのが大きな課題です。
@daracatable 3 жыл бұрын
今回も丁寧に仕込みを教えて頂き有難うございます。 できれば鍋料理編もお願いします。
@izakaya-oyaji 3 жыл бұрын
いつもご視聴ありがとうございます😘 次回のアコウダイ釣りで鍋やってみます😉
@KK-wl4tf 2 жыл бұрын
こんにちは！アコウダイも入るような大型の真空パックはどこで買えますか？？🤔
@izakaya-oyaji 2 жыл бұрын
こんにちは。 アマゾンなどで「彊美人（きょうびじん）」と検索すると様々なサイズがあります。 ただ、５０㎝を超えるサイズのものがないので、大きなサイズは尻尾を切るなどちょうどよい大きさに魚を切って真空する必要があります。😅 アコウダイなどの細かな棘がある魚は脱気のさい真空袋に穴が開きますのでキッチンペーパーなどに包むようにしてから真空パックにした方が良いと思います。😉
@魚-u3k 6 ай бұрын
紅アコウと種類違うのですか?…大きさが、ぜんぜん違うので。
@izakaya-oyaji 6 ай бұрын
こんにちは😉 種類の違いとかはあまり詳しくないので分からないのですが、 紅アコウはもっと深い水深1000mくらいの所で釣ってたのではないでしょうか？
@しまねこ-t3d 3 жыл бұрын
飲食店に対する規制、腹立つ!!。 私は農業生産者なのですが、やはり落ち込んでます。 有機野菜には賛否両論あると思いますが、有機JAS野菜を生産しています。 マスターのお魚は、「賛否」の「否」は無しに「賛々賛々賛々!!」ですよね！。
@izakaya-oyaji 3 жыл бұрын
いつもご視聴ありがとうございます😘 中々収まりませんね・・・ マスターも時間だけは皆平等だと思っておりますので、今必死にやっております😥