《中华揭秘》寻味新疆（续）第二集 新疆抓饭 20180925 | CCTV科教

本期节目主要内容： 8月，新疆进入了它最好的季节，这个时节的白天城市平均温度通常维持在19到28摄氏度之间，空气干爽，日照充足。乌鲁木齐，夏天才刚刚在这座首府城市展开它迷人的笑颜。早上九点，自治区人民医院对面的小巷子里，一家美食城的头锅抓饭早已卖完，厨师们正在准备着第二锅。因为时差关系，新疆人的早饭通常在八点半以后才开始，很多人选择用街边的大锅抓饭作为早餐，既能保证一天的体力，又有充足的营养。
《中华揭秘》栏目是CCTV-10科教频道文化类特别节目，展示各地独特的民俗风俗，考古文物揭秘历史，研究山川河流自然密码。
《中华揭秘》官方高清播放列表：goo.gl/qZxd2m
【订阅CCTV科教官方频道】：goo.gl/vuANbm
■□更多精彩CCTV科教官方视频■□
《文明密码》官方高清播放列表：goo.gl/raxij7
《讲述》官方高清播放列表：goo.gl/ZZ5Lpx
《健康之路》官方高清播放列表：goo.gl/HHRckH
《原来如此》官方高清播放列表：goo.gl/THgGLk
《我爱发明》官方高清播放列表：goo.gl/Rx2dcQ
《科技之光》官方高清播放列表：goo.gl/wvhvog
《人物》官方高清播放列表：goo.gl/ZjB9JL
《走近科学》官方高清播放列表：goo.gl/YR8F34
《大家》官方高清播放列表：goo.gl/oTEBRH
《读书》官方高清播放列表：goo.gl/ZUzhzu
《中国诗词大会》官方高清播放列表：goo.gl/2BcyAq
■□关注CCTV中央电视台其他平台官方账号■□
Facebook: / cctvcom
Twitter: / cctv
Instagram: / cctv
■□欢迎关注更多精彩官方频道■□
CCTV中国中央电视台：goo.gl/gYT8W8
CCTV中文国际: goo.gl/HcZaeZ
CCTV电视剧: goo.gl/zRNNz4
CCTV English：goo.gl/CpzC0H
iPanda：goo.gl/jHLOia
■□更多精彩官方视频，请关注我们■□
CCTV中国中央电视台：goo.gl/gYT8W8
CCTV财经：goo.gl/Q3wA0c
CCTV综艺：goo.gl/34d95K
CCTV中文国际: goo.gl/HcZaeZ
CCTV军事：goo.gl/eH1sjW
CCTV农业：goo.gl/uTTzVU
CCTV电视剧：goo.gl/VxYm5w
CCTV纪录：goo.gl/ZvDnPr
CCTV科教：goo.gl/qpJZuB
CCTV戏曲：goo.gl/i1pRSj
CCTV社会与法：goo.gl/CyTCHE
CCTV少儿：goo.gl/VFauqN
CCTV LIVE：goo.gl/kcE2H0
CCTV春晚：goo.gl/rmJMd5
CCTV挑战不可能官方频道：goo.gl/iZqxMm
CCTV开讲啦官方频道：goo.gl/Wtqx6u
CCTV今日说法官方频道：goo.gl/JfJxpY
CCTV美食：goo.gl/RqoGzA
CCTV走近科学官方频道：goo.gl/5rE54R
CCTV百家讲坛官方频道：goo.gl/4C6x8q

[@MikeSmith-su8ee]

Excellent programs.....

[@et801207]

好想去新疆......

[@dandanwoo4859]

啊 居然有鱼汤抓饭 好想吃啊 鱼汤泡饭太香啦 ！

[@user-kn5qd6lp1o]

真香！~

[@EricLee2190]

这系列我都边看边咽口水的 🤤

[@ivyliu2649]

看一遍流一遍口水

[@fat_mewmew]

抓饭是真的好吃又扎实。

[@user-jx7bl7vg9s]

超级好吃的，可以淘宝买！

[@lyogung6929]

最喜欢新疆的馕了！

[@admasgeorge8478]

新疆雪水太凉，经常用凉水洗菜容易得风湿关节炎。为了健康，尽量用温水洗菜洗锅。过去条件有限，现在有条件了。

[@Super001_]

想乌鲁木齐的抓饭了

[@yangshenqiang7181]

手抓饭是一种豪爽，把手洗干净了，真的没什么事，大口吃肉，手抓羊肉，用手拿，感受食物的温度

[@katherinezp]

这个木瓜美国超市有卖，吃起来有点涩有点酸。我现在想起来云南也有这种木瓜

[@user-mc4tf1fz5q]

仔细看那个洋葱，跟紫色的不同的，是金黄色的外壳，这种洋葱可以直接拷着吃的

[@BianJinyan]

감사합니다!

[@bolinyu3440]

是在切薯条吗🍟？

[@bluesky-yl8ql]

好像又去了趟土耳其。埃及那里吃的也有的很像，尤其是一大锅煮肉菜，然后撕烙饼沾汁。

[@lukelarssen7072]

手抓饭英文叫pilaf，新疆叫polo，同源的

[@hartingwong3568]

好想吃哈密瓜

[@tetsuw5989]

水果抓饭是啥？怎么有种特别想吃的冲动！

[@yizhou835]

这个抓饭好吃，就是太油腻。

[@leslie3466]

素抓饭就好很多

[@cdeng899]

需要多点油，看他们还抓不

[@muzepper2031]

明天做个鱼头抓饭！:)

[@ericlin1767]

自治区人民医院对面的小巷子里 - 有地址，路牌。。。。下次去可以让大家去吃。

[@xuanquanzhi8548]

我住的这附近有家中东超市，里面就有几个小伙子在做馕卖，4个2欧元

[@vincentlee5320]

好便宜阿

[@lhw1990_]

26:17本是同根生 相煎何太急😅

[@user-be9qe9kx1r]

除了水果抓饭，别的我都想吃～

[@reneeng1327]

我錯了 不應該看到流口水🤤

[@ginalai5401]

😂😂😂😂😂

[@realpdark]

我能告诉你们，我是捧着一盘满是羊肉丁的抓饭在看这个片子吗 每做一次抓饭，都得跑一趟whole foods，只有那边弄得到黄胡萝卜。。。。

[@xrobin99]

uk小伙伴？？XD

[@Meloming1995]

我也是羊肉比饭多哈哈哈

[@i2luvanediumy84]

那已经算很好的啦，我们这边都没有黄的胡萝卜

[@zmdw666]

抓饭的羊肉不都是大块羊肉吗🤔

[@zmdw666]

好吧，南疆北疆抓饭做法不一样。

[@user-ci2nc3bx7s]

我想去罗布泊。。。。。。靠靠靠。。。。

[@shudodo]

有幸在北京吃过一次超正宗的手抓饭还有烤包子 好吃的舌头都掉了 回家做了次不咋地😂

[@shudodo]

就吃过一次真正的新疆哈密瓜 特别大 咬一口直接就要飞升了 没吃过那么甜那么香的水果

[@cdeng899]

n只手往一只碗里伸，确实吃不下

[@CatoliniMark]

吃不了新疆饭，太油了

[@user-ej5vx2qh2t]

色香味型

[@fcfcfc866]

解说词真的把一顿饭说得好复杂，静音看hao shu f

[@davewaterman7601]

NND，越看越饿。。。。。。

[@ginalai5401]

😂😂😂😂

[@user-so7xd3wd1x]

都是用铝锅，还是换铁锅吧

[@masaki815earth]

真的，换个铁锅安全点

[@QWangMr]

老板，来个羊腿把子抓饭~~

[@user-er1hb5tp2b]

請問大米要怎樣才新鮮

[@fu7772004]

直接去田裡割

[@soshelp4085]

颗粒饱满，不是过冬米

[@jinniu7448]

葡萄干是点睛之笔！！！！

[@bigbrother8275]

我在啃着黑面包看这片。。

[@hujiaming6151]

看了这个视频后我快饿死了。。。。。。

[@charleslok1]

我早己經掛了

[@peterhh66]

看着美味但又吃不上的馕，我………

[@masaki815earth]

Peter Huang 如果你住在雙北又想吃饢的話，板橋有一個攤子有在賣正統新疆饢餅唷！ 老闆娘是塔城人，口味保證地道！

[@jimjon4064]

西班牙海鲜饭是不是学我们新疆手抓饭的

[@user-eu4le9rh6w]

就是吗。

[@yupengwu4675]

困在阿尔及利亚回不去了。。。想家了。。。5555555

[@HAmerberty]

8:30吃早饭很晚吗？我9：30才起床

[@jz0411]

HAmerberty 新疆和内地有时差2小时

[@naruoze]

Zheng Jing 北京时间8点半的时候 新疆天刚亮

[@user-ql4mn3os2e]

我吃肯定用勺子

[@kobayashid3186]

大家都用勺子 只是过节时手抓 向发明它的祖先的致敬

[@muzepper2031]

吃过中亚抓饭还是没有新疆抓饭吃起来大快朵颐香。中亚抓饭普遍肉切的碎，肉量还少，吃不饱不加米， 一人份抓饭必须配馕才能吃饱。塔什干抓饭要把洋葱煸成糊状，不怕致癌？

[@katherinezp]

那个特殊香料我们广东叫金不换，台湾叫九层塔。

[@wandled7244]

@@YelDohan 罗勒，这个东西要在热的地方才能生长。现在物流发达了，中国大陆的北方也能买到了，就是各地口味不同，用不用就是另一回事了。

[@xiaoz56]

@@YelDohan 南方比北方常见

[@user-lv4ww4ct8k]

我们这边叫荆芥，撒在羊肉汤是绝配，也可拌凉菜

[@ynchenable]

年纪大了，血糖又高，那就别吃米饭了。把肉去掉只吃饭才是大错特错。