【終極簡單】超美牛奶盒布丁！只要加棉花糖就完成？

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（香港人）馬田（廚藝）： / dimcookguide
（台灣人）阿神（遊戲）： / charlie615119

[@daydream_0215]

以下內容由網路查詢統整而來，若有錯誤請不吝指正： 波蜜那盒凝膠不了是因為水果酵素的關係 吉利丁（明膠）本身的主要成分是蛋白質 而波蜜果菜汁中含有的鳳梨汁成分含有大量的蛋白質分解酵素（明膠酶） （這也是鳳梨咬舌頭的原因） 它會令吉利丁的網狀結構變成鏈狀結構 進而無法凝膠 綠茶猜測是因為水分過多（用微波爐加熱沒蒸發掉） 吉利丁對水的濃度不夠高 或者酵素被微波破壞了結構 不然照理來說它應該會成功 畢竟網路上也有很多綠茶凍食譜

[@user-rb3wi4th6o]

其實那種酶已經被有名字了，叫明膠酶，就算是蛋白酶也只能對應特定蛋白質，不是達蛋白質就能分解

[@daydream_0215]

@@user-rb3wi4th6o 感謝指正 已修改

[@user-db6mc8ly3l]

奇異果裡面也有這種物質 可是我記得煮到沸騰就好了啊@@

[@daydream_0215]

@@user-db6mc8ly3l 鳳梨，奇異果，香蕉，木瓜都有 但是波蜜裡面只有鳳梨 而且煮到沸騰的話同樣會破壞同為蛋白質的吉利丁

[@user-db6mc8ly3l]

@@daydream_0215 就先煮掉裡面的酶再加吉利丁就好啦

[@kytae3970]

蘋果新聞： 以下一則新聞 搞神馬的頻道有史以來第一次實驗大成功！ 打破搞神馬頻道紀錄🎉

[@yaluoer]

這世界怎麼了！！ 搞神馬為什麼會做出可以吃的食物！！

[@user-Kormer2199]

世界奇蹟🤣🤣🤣

[@twj4171]

世界九大奇迹欸

[@moona423]

@蓝二, 蓝湛 咳咳..😎

[@heyimchia]

好坏😂

[@cj.6844]

消失的原因是因為用煮的方法要煮的比微波爐還久，蒸發時間較長，而且紙盒裡的飲料在販賣時本來就會留很多空間

[@henshikaye]

從此在這個頻道棉花糖取代了吉利丁的地位

[@ruichernlow5008]

客家版吉利丁

[@spicymarshmallow6604]

棉花糖本身就含有大量的動物膠

[@andypPBB]

「為什麼不直接加吉利丁 ?」 因為棉花糖裡就是有吉利丁 (明膠)

[@user-ul9hn8hg5g]

我之前有素食者捧油不小心吃到棉花糖而破戒（因為明膠😅

[@user-db6mc8ly3l]

對啊 所以為什麼不要直接加吉利丁就好 還要放棉花糖? get不到阿神的意思齁 沒心靈感應的孩子們

[@a40610a]

明膠是葷的???

[@user-db6mc8ly3l]

@@a40610a 明膠沒記錯的話好像是膠原蛋白 就是關節部分的東西

[@andypPBB]

@@a40610a 明膠(吉利丁)這種東西是從豬皮或魚皮萃取的膠質，因此算是葷的。但在美國，因為吉利丁是高純度萃取的精緻物品，所以還是可以被歸類在vegetarian的類別裡面。

[@kitsinchenug]

蛋白質不夠所以有些會凝固不了 奶類的有蛋白質就可以凝固起來了

[@pandahsu8605]

不是這樣.....跟蛋白質沒關係

[@Ninewolf6458]

@@pandahsu8605 那跟什麼有關係呢？ 請大師解釋

[@user-nu7mo4lq1b]

棉花糖裡面本來就有明膠了吧

[@pandahsu8605]

棉花糖就是吉利丁做的啊⋯⋯ 如果遇到檸檬酸或是酒石酸容易無法作用

[@pandahsu8605]

另外水果也會有酵素容易使明膠失效

[@user-et7oq1qg5o]

每次看搞神馬 都要看下面觀眾科普😂

[@user-yz3mw5ys5x]

_手_

[@user-yz3mw5ys5x]

_个_

[@wq353]

@@user-yz3mw5ys5x ·斜斜·的字怎么打出来的啊

[@user-yz3mw5ys5x]

-手-

[@user-yz3mw5ys5x]

.e.

[@KuroMukuro_Translate]

看了好幾次才想到，棉花糖是糖、吉利丁跟蛋白做成的，所以加熱融化之後就變得可以跟液體混和在一起。原理跟水加糖一樣，水加糖體積不會變，但是加糖之後會比原本的水重。

[@ruowenhuang4283]

“吃起來像豆皮 啊不是 菜瓜布或海綿” 好像那個Google小姐猜你畫什麼的時候XDDD

[@XiaoSheng]

阿神一定吃過海綿 不然他怎麼知道吃起來像海綿

[@user-qs2ok8jt2f]

-海綿一定更好吃🧽-

[@qwqbinbin8136]

⊙∀⊙！

[@yeet3114]

體？( ͡° ͜ʖ ͡°)

[@emilyshum5605]

沒有味道的白方包咬下去真的很像海綿 有夠噁💦

[@ice_rabbit]

海綿蛋糕

[@tsuiwinnie9842]

09:45 五大訴求 缺一不可！

[@dayblui1598]

mui Faasaa yaaaaa🇭🇰❤️

[@user-rb3wi4th6o]

我讀生物化學的，嫌我學歷低就別看我留言 鍵盤上學歷比我高的給我滾，別逼我跟你嘴 棉花糖中有明膠/直譯為吉利丁，是蛋白質構成的 雖說明膠遇熱容易變性，但一般不太需要怕的，反正熔點不是太高 綠茶布甸其實已經凝固大半了，不過可能水太多，就是明膠對水比例太低 三個奶類的很成功，因為本來水份含量就低，而且沒酶(別叫酵素了，聽了很蹩扭，人家叫酶)影響明膠凝固 果汁那邊就是水果中有酶影響，令明膠由網狀結構變成鏈狀結構，無法凝固 如果想用綠茶做，可能先要把綠菜煮沸，將水份蒸發至綠茶變得濃綢 總結：不是只有奶類才能做，但是液體要夠濃縮，或者在用棉花糖外再額外加凝固劑，而用棉花糖(內的明膠)，魚膠粉之類做礙固劑的，就不能有新鮮水果成份，因有明膠酶阻止凝固，想用水果汁做的可以先煮滾令明膠酶變性失去作用

[@treegun6090]

@@bluebloodcell9420 可是這只是中三的課程欸

[@user-zf6dm8yt3y]

牛13

[@user-qn2it1qx6e]

酵素跟酶都是通用中文翻譯名稱(台灣)，如果真著對翻譯名有疑惑或蹩扭那就用原文Enzyme表示就好...

[@deccch10]

告訴你一個更重要的事 -神馬的觀眾不需用大腦-

[@user-lk6jx4vb1z]

阿神表示：可以吃就好了啦('・ω・')

[@lauriechang3796]

馬田叔叔普通話進步！還有臺灣國語 “ㄅㄛ蜜”！

[@lauriechang3796]

@@Badkneekgirl ㄅㄆㄆㄈ好像加ㄛ的時候 有點ㄨ的音但是不會這樣拼出來

[@lauriechang3796]

@@Badkneekgirl 可是馬田不是沒有ㄨ的音嗎？

[@user-rc7jg4zw9y]

Laurie Chang 那應該要打ㄅㄡ密吧

[@yelowjm]

Laurie Chang 名字旁邊的圖案好可愛！

[@user-xg4oy1kn3y]

@@lauriechang3796 台灣本來就該念ㄅㄛ而不是念ㄅㄨㄛ，因為習慣順口所以台灣人才會叫ㄅㄨㄛ，真正台灣國語的人才會叫ㄅㄨㄛ，馬田他念的是正確的，不然你可以去問問現在文學較廣的國文老師，他們絕對會叫ㄅㄛ，不然你打字會打ㄅㄨㄛ嗎？通常人都會打ㄅㄛ波蜜吧~

[@xingchen7707]

一定會有人說：布丁可以冰琪淋嗎？

[@user-hx4gp2qi2t]

可以啊...

[@HongZai-vi9nb]

+1

[@laihuiping5246]

还有棉花糖可以冰淇淋吗？

[@joyeebay1762]

额 没有 好尴尬

[@HongZai-vi9nb]

@@joyeebay1762 可以啦。

[@DDfox0315]

馬田加油 香港加油 祝香港自由 祝搞神馬一百萬 👇

[@belwongzs202]

香港永远属于中国的

[@b.y.1028]

@@belwongzs202 你能不能別聊政治呀！在祝福搞神馬100萬訂閱，你來個政治話題😑

[@easternradiance8089]

请别在娱乐频道聊政治

[@ansonnnnlok]

@@belwongzs202 笑死 香港人就是香港人 中國人就是中國人

[@stephencheung9338]

@@belwongzs202 有時候覺得，你們還真是蠻可憐，用愚蠢都擋不掉的自卑與邪惡🤗。

[@luatilas6011]

巧克力不會太甜是因為它本身喝起來就是苦甜巧克力的概念，所以它的甜味會被壓掉一些😁

[@user-vq8bf6cl5o]

其實馬田本來想講葡圖的 可是阿神替他搶答了😂

[@subeck9933]

大家注意，這個頻道已經變質了，已經開始做出能吃的食物了

[@CatCatCatCatCatCatCatCatCatttt]

😂😂

[@user-bx5yl3vy8q]

12:03馬田叔叔 的臉讓我一直笑

[@kevinchui8595]

3:19 是因為棉花糖中有大量空氣(像海綿蛋糕似的,不過氣泡更小更密),加上糖都熔掉了(這個和化學結構有關),所以煮了之後體積不大

[@user-jw9xc7pk2l]

今天影片的重點 馬田的中文進步了！！！

[@angelalau2784]

紀文沛 不是棉花糖去哪了吗

[@user-fe7ve6to9g]

其實用「國語」好像比較好。始終馬田是香港人，在香港的廣東話也被稱「中文」喔(๑•̀ᄇ•́)و ✧

[@chenghinhin5106]

@@user-fe7ve6to9g 其實還行 , 中文反而比較好 : )

[@user-jc1ez3wv5u]

@@chenghinhin5106 請用「普通話」，廣東話和普通話都是中文🙂

[@chenghinhin5106]

@@user-jc1ez3wv5u 普通話也行😗反正不想用「國語」~ 香港加油

[@yinhoi8732]

我想說這支影片很實用，真心不騙 為什麼呢 前年跟家人吃某社團的飯局，圍獎是棉花糖，我們帶了三大包棉花糖回家....到現在還有兩包呢^^ 所以...下次可以用嘉頓什餅混出新料理嗎(=^▽^=)

[@wu4248]

這是第一次我把你們的料理影片存在我的「食譜」播放清單裡XDD

[@apinkblackpinktwice9097]

剪輯師表示這集賺好多哦😂各種加速，阿神加速一次都加工資50塊，雖然不知道是梗還是真的😂

[@user-wq4pd6nh2v]

一定會有人說：「………….……….………...可以冰淇淋嗎？」自己想是什麼吧😂（我絕對不會說我懶😶

[@user-md2cj9yl6v]

覺得什麼😂

[@crazyxiacat0902]

羽毛可以冰淇淋嗎

[@kbyx54066]

波蜜果菜汁可以冰淇淋嗎？🤣

[@user-fu2do2lm9f]

@@crazyxiacat0902 抹茶冰淇淋？

[@crazyxiacat0902]

@@user-fu2do2lm9f 可以冰淇淋嗎？

[@b.c6316]

我看到阿神把可可加到塑膠碗說要加熱 我笑死

[@030_mike]

現在才意識到每次阿神試吃東西時說的這個東西像什麼都會是西餐廳QwQ村長好有錢

[@ivy-sg3fr]

阿神很熟悉的撸了撸。。。 还有白白色的液体。。。 好歪啊啊啊😂😂

[@CompassCP1229]

棉花糖做的牛奶布丁可以冰淇淋嗎？ 棉花糖做的巧克力布丁可以冰淇淋嗎？ 棉花糖做的西瓜牛奶布丁可以冰淇淋嗎？ 棉花糖做的綠茶布丁可以冰淇淋嗎？ 都問好了🤣🤣🤣

[@funing7379]

幫水果酒QAQ 呵呵

[@beanbeankitty]

對吼，多久了

[@user-tc1lw7vx4x]

不是要放一年嗎

[@user-ch4mt9ec5v]

才三个月而已啦😂😂

[@user-oo2jn2kc2z]

-是不是已經爬滿蟑螂了-

[@user-ch4mt9ec5v]

@@user-oo2jn2kc2z 我觉得不行。

[@Amy-zd9ps]

各位~我真的做了可可跟棉花糖！ 可是……真的成功了！！ （問題快甜死我了🤣

[@sharleenyen8673]

所謂質量守恆是在物質或原子數量、種類不變的情況下改變排列順序

[@yen-sn7pi]

還有反應前後質量相同//

[@user-sp9rg8ub4h]

搞神馬終於脫離「暗物質研究所」的稱號了

[@-yan8293]

0:52我還以為真的是"絲瓜"誒……😂😂😂

[@sayweid]

綠茶不成功的原因是因為棉花糖加熱不夠 與綠茶裡沒有乳脂肪 造成的 果菜汁如果要成功可以直接把果菜汁加熱到100度沖入棉花糖內攪拌均勻就可以了

[@mr.greentea4579]

我覺得比較像豬血 而不是豬血糕XDD

[@liusylvia597]

巧克力的感覺超好吃!!!!!想做做看!!

[@user-bv8qs6qd6c]

西瓜牛奶的遠看有點像午餐肉哈哈

[@lemonpopsicle4010]

啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@CL-ct5zg]

3:25 要加工資了 這特效😂😂😂 10:34 馬田：怎麼還是西餐廳

[@QQ-jt3in]

這次阿神結尾沒有講“see you guys”有點不習慣😂

[@user-fs7kn2bo6p]

其實是水分蒸發 才剛好到滿杯子 是嗎？😂😂

[@whateverla69]

是

[@chwenwey2544]

我也是觉得

[@Billy._.capybara]

原來是這樣！😂

[@cora9547]

還有棉花糖的空氣被煮出來 體積變小

[@user-km8sx5kh8l]

其實不是數學，是物理吧🤣🤣

[@user-gx7iv1bn6x]

這個我在魚乾超級早期的做菜教學學過，好像是不用烤箱的起司蛋糕～ 一樣是是用棉花糖定型～

[@user-ms2kv8tn8t]

看起來好好吃哦😂😂 想吃的🙋🙋 👇👇

[@我不適合]

4:17我一直重複看😂😂

[@vincent9452]

莫名覺得最後教馬田顆跟克的阿神有點帥😂

[@user-jc5xp4kq9k]

超商的可可亞其實是有苦味的，會蓋過棉花糖甜味

[@peipei5208]

第一個倒出來也太好笑😂

[@soobin_ni422]

我也做啦，竟然成功了，好好吃哦，我是做巧克力的

[@estherli7624]

會蒸發好嗎😂 微波爐是原理是水分膨脹啊 一點也不奇怪

[@cherchen8839]

這一集應該ft哈記，巧克力(XD

[@marshalyt5196]

對吼

[@pperpertyo]

還有羽毛（綠茶做出來的是羽毛汁果凍

[@leemichelle266]

誒(⊙o⊙)我的留言不見了！ 算了也沒關係🙈

[@lemonpopsicle4010]

對吼。。。

[@ordinary_human]

剩下的棉花糖有打算跟麵包一起微波嗎？會像芝士一樣牽絲喔 欸？做個棉花糖彩虹口袋三文治吧

[@lemonpopsicle4010]

S'MORES也很好吃哦 （就是用兩片餅乾夾棉花糖，然後丟烤箱烤一陣 就非常非常好吃 也會牽絲ww）

[@zette3360]

"两年你終於不講葡圖了“ 哈哈哈哈

[@moomoo.ruiiii]

哇，阿神馬田的白色粘稠液體 *-我絕對沒想歪-* 😂

[@moomoo.ruiiii]

@翁敬承 怎麼會呢，啊哈哈哈

[@Mia-mt4gw]

阿神的我可以

[@moomoo.ruiiii]

@@Mia-mt4gw 黃牌警告😂

[@horologium5683]

xx對吧……我說牛奶你想甚麼？ -精x-

[@moomoo.ruiiii]

@@horologium5683 没事 哈哈😂

[@user-jb7kg1tw6g]

下集我想到拍甚麼了！！！😎😎 棉花糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 可以⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 冰淇淋🍦嗎？🤣🤣🤣 或者拍另一個計劃⋯⋯ 『XX可以布丁🍮嗎？』 🤣🤣我真是天才~~🤣🤣

[@user-np6yh9hc3m]

7:00 馬田寫的是一樣衣服 (XD

[@SoulMing1972]

加油啊！99.9萬了，恭禧神馬準備榮登百萬KZbin行列！

[@yumi9882]

我正要做這個布丁的時候 神馬就出這隻了😂

[@user-pi4ot5wi7c]

質量會守恆 但在非密閉空間所以有些水分會不見

[@user-uc8os4bi3l]

這次是我唯一想要實際操作的一次 感覺巧克力真的很好吃！！ 不過糖分可能太高了

[@WandB_Global]

3:18质量守恒只会在化学变化中发生🙄（看来剪辑师要复习一下化学了😂），对于物理变化它是不遵守的😒［没错，煮东西不属于化学变化（因为没有新物质产生）］。而且牛奶在煮的时候会有水分蒸发掉，质量就会减轻。 5:58和上面不同，由于微波时水分并不会蒸发，质量就不会减轻，体积和质量比容器的较大，所以液体会溢出

[@user-tu6ov9fd7e]

牛奶里面有水分，牛奶沸腾后会减少(・∀・)

[@anlan-zm9ng]

棉花糖分子和牛奶分子互相填补对方的分子空隙，加上为了防止牛奶盒受热而膨胀时，盒子会保留些许空间。

[@user-ke9zn3ht8j]

有沒有人跟我一樣看完去買棉花糖的XD

[@janicelo5858]

阿型的形容 永遠都是⋯⋯ 好像是西餐廳xxx一樣 超讚

[@user-tm2mk8fy4d]

4:34阿神的聲音好可愛

[@user-dl6sj5qe6k]

可能是因為可可本身其實沒有像巧克力調味乳這麼甜，而且你們買的是濃可可，本身喝起來就超濃(本人不加牛奶無法入口ww

[@offensiveCollector]

這集實驗好成功，我明天去買食材做

[@shandyyapp1943]

求比率或者分量

[@offensiveCollector]

@@shandyyapp1943 棉花糖 100g，牛奶 200g

[@gansiewai125]

體積不同可能是因為加熱時因為鍋子不是一個密閉空間，所以會讓水蒸氣散發，相反，微波爐則是密閉空間所以水蒸氣不會這麼快就與周遭空氣融合。

[@Diya_Tsuki]

非牛頓流體是液體但受到衝擊或快速攪動之後會變固體（但就只有打或攪到流體的瞬間）

[@user-rs3jt4hz9r]

只要把喝不完豆漿抽屜裡 .......過了兩天....... 變成了豆漿果凍XD

[@eijo-tw2590]

OMG……!!!∑(°Д°ノ)ノ 豪可怕，那樣不會打開抽屜時飄出臭酸味嗎……Σ(っ °Д °;)っ

[@user-rs3jt4hz9r]

不會 而且有豆漿的香味 (但我不知道能不能吃XD

[@eijo-tw2590]

@@user-rs3jt4hz9r 但我記得是有味道的啊…(＠_＠;)

[@user-cp1sl6fl8c]

@@user-rs3jt4hz9r 你的留言忘記打一個放

[@africa-huh]

@@user-cp1sl6fl8c 不重要

[@wendy4019]

我認為是棉花糖融化成糖，之後化在裏面，再加上水分蒸發的關係吧〜

[@user-db7on6el2w]

是少數的正解啊

[@chunyiii881]

比較像豆腐的那款duang duang 的感覺好療癒oooooo!!!

[@jin-weilin8475]

因為微波爐子不會將水分煮到蒸發但是微波爐會所以綠茶那罐才會滿出來

[@user-fy4si6df6w]

牛奶棉花糖可以冰淇淋嗎 感覺超可以啊

[@jonecci_bbb]

4:34好像四川話哦

[@user-dx6ft3gb9o]

終於有一集是可以跟著做的了 好欣慰 搞神馬長大了！

[@sherly_lee]

這集也太讚 我也要試試❤

[@TeslaGaming4000]

6:31我在感冒...

[@yeohjyounne2139]

好可怜😂😂😂祝你早日康复！

[@user-mk4xn6wh5o]

阿神越來越好看ㄌ呢❤✨

[@mekofung2867]

大成功👍🏻 明天就在家做朱古力棉花糖布丁🍮😋 兩個傻豬黎嘅 煮的過程中奶的水份 會蒸發

[@user-hx2dv8hr2w]

可可牛奶那段... 阿神是要說鴨血吧😂說成豬血糕了😂

[@love_balaja531]

這集可以算是有史以來最成功的一集了吧XD

[@user-pv4ld5zi7s]

果菜汁，棉花糖，西瓜牛奶，布丁，巧克力牛奶，可以冰淇淋嗎ww 👇🏻

[@MdydMkng-ti7hg]

西瓜味的非常好看

[@ddtonyp7114]

4:37 阿神:下一個~~~

[@a0970204933]

10:14阿神應該是想說豬血吧 講成豬血糕了~XD

[@KSQueen]

1:51 水乳交融 乳交...嗯 我先去面壁

[@user-www0512]

我妈会做也会做布丁🍮还会做蛋糕卷🍰（找不到）白糖糕（拿来带剃）🍰

[@menghua0827]

一口接一口，一邊說真香

[@user-nw1bh6jg9l]

他們用出白白的液體 -嘉明的味道-

[@billbright5761]

英文是cumming的味道 合理翻譯

[@chian5770]

窩覺得那個巧克力牛奶本身就很好喝ㄌ🤤（¯﹃¯）

[@clovesky]

果菜汁沒辦法凝固是因為鳳梨有酵素 之前做慕斯蛋糕有用過奇異果(無加熱)一樣無法凝固 查過後才發現是因為沒加熱煮沸破壞酵素 綠茶的話不確定是不是因為微波所以棉花糖沒完全溶解 影片阿神有提到微波出來的還有一顆顆的 另外我不確定吉利丁是不是加入高溫會改變構造 因為做棉花糖,煮糖漿都超過100度的

[@qian2335]

好怀念两人在一起的时期🥲

[@user-lx6ni4rv9d]

搞什麽新聞播報？阿神馬田居然成功了創下了，搞神馬創作廚藝的新紀錄，恭喜阿神^ω^(阿神好帥)

[@jensu1650]

又是西餐廳XDDDD

[@Rms-pm5xf]

X檔案的音樂.馬田叔叔讓我笑了😂😂😂😂😂😂😂

[@timtse3920]

質量守恆？我覺得是因為糖的分子較小，水的分子較大，所以他們兩個交合的時候填補了水分子的空間， 而多出來的糖分子也不會超過盒子。

[@yaxuanlaopuo]

10:12 阿神是雞血啦...😂😂😂😂😂 還有我有個疑問... 5:03 所以是誰給的比較多~？😶😶 阿神的白嫩小手手！！🥴🥴

[@xinyu48763]

鴨血吧

[@yaxuanlaopuo]

@@xinyu48763 好像是欸😂 我跟阿神一樣分不清楚🤣🤣🤣🤣

[@_kelvin]

不是豬血糕嗎XD

[@yaxuanlaopuo]

@@_kelvin 豬血糕不是咖啡色的 是黑色和白色的.... 然後比較硬 比較有嚼勁

[@xinyu48763]

@@yaxuanlaopuo 豬血糕有加糯米啦XD

[@user-fv7iq6cw3x]

4:57 怎麼有個呻吟聲!!

[@user-mr3rm3ud8i]

感覺很好吃，我自己本身很喜歡巧克力口味

[@chenchentan1979]

看起来好好吃。