【３種の貝出汁】「貝だしラーメン」の作り方【１１７杯目】

３種類の貝だしスープを一口飲んだら貝の鮮烈なうま味が舌を直撃して香りが鼻から抜けてウマイ！
・関連動画
麺の作り方　　→　 • 【自宅で作るプロ顔負け】「自家製中華麺」の作り方
鶏ガラスープの作り方　→　 • 【自宅で作るプロ顔負け】「鶏ガラスープ ～地...
掃湯（サオタン）の方法　→　 • 【透き通った黄金スープ】「掃湯（サオタン）」の方法
メンマの作り方　→　 • 【自宅で作るプロ顔負け】「美味しいメンマ」の作り方
煮卵の作り方　→　 • 【役立ち小技】誰でも簡単に出来る「半熟煮卵」...
背脂チャッチャ→　 • 【自宅で作るプロ顔負け】「背脂チャッチャ」の作り方
チャーシューの作り方　→　 • 【役立ち小技】ラーメン屋さんの様な「とろとろ...
チャーシューのキレイな巻き方・縛り方　→　 • 【誰でも簡単に出来る】「チャーシューのキレイ...
背ガラの下処理　→　 • 【役立ち小技】自宅で簡単に出来る「背ガラ（豚...
白髪ねぎの作り方　→　 • 【役立ち小技】「見栄えがイイ！ ２種類の白髪...
・使用調理機器、材料
スープ表面の脂をすくうお玉　→　amzn.to/3eDxkbi
ワンダーシェフ 魔法のクイック料理 両手圧力鍋 浅型 3.7L 　→　amzn.to/2U56TmW
ワンダーシェフ 圧力鍋 あなたと私の圧力魔法鍋 両手 5.5L 【超高圧140kPa　→　amzn.to/2R76M8y
アイリスオーヤマ 低温調理器 真空調理器 ブラック LTC-01　→　amzn.to/39IVA8I
クイジナート スリム&ライト マルチ ハンド ブレンダー 　→　amzn.to/33xeY6Z
MARCATO パスタマシン アトラス 150　→　amzn.to/2U45op5
アトラス パスタマシーン専用カッター 1.0mm (ATL-150用)　→　amzn.to/2J0qwX1
スープ漉し器　→　amzn.to/2vAnSEl
業務用 計量カップ 口付 5000cc　→　amzn.to/393uadj
蒙古王かんすい　→　amzn.to/2J2QkSd
木柄うどんてぼ　→　amzn.to/2QwDlfU
竹柄そば揚 横柄　→　amzn.to/2J18cgl
オーション（日清製粉） / 2.5kg　→　amzn.to/2J2VE8a
＊ワンダーシェフの圧力鍋は最新の商品を載せてます。
＊当チャンネルの動画には著作権フリーの音楽を使用しています。

[@tigerramenlabo]

はじめまして！タイガーラーメン研究所と申します！美味しそうなラーメンに魅せられて、こちらへ来ました！すごく勉強になります！！

[@yoshi_ramen]

ありがとうございます(^^

[@gasdead2746]

いつも素晴らしい！楽しみにしてます♪又お願いします！

[@yoshi_ramen]

ありがとうございます！励みになります＾＾

[@kii44111499]

イノシン、グルタミン、グアニルそれ以外なら貝しかないですよね。

[@yoshi_ramen]

貝のコハク酸が入るとグッと味が変わる気がします＾＾