【職人技】100年続く魚河岸のヒラメ捌き方・神経締め・血抜き・ずっと見てられる神業すき引きHow to prepare large fish

  Рет қаралды 2,538,206

謎の板長

謎の板長

Күн бұрын

Пікірлер: 534
@明智光忠-u6s
@明智光忠-u6s 2 жыл бұрын
職人さんって本当に凄いよね…。 本当に尊敬するよ。 技術にピンキリあるだろうけど、この映像のお兄さん話をしながらだけど本当に無駄がない。 映像の中でずっーと見てられるって言う気持ちはよく分かる。
@maka9226
@maka9226 Жыл бұрын
シンプルにカッコいいー子供が見たら魚屋なりたい子増えるだろうね。
@謎の板長
@謎の板長 8 ай бұрын
かずくんの捌いた魚を 食堂はまかにで食べれます。 g.co/kgs/rHuK3W
@schuberth24
@schuberth24 2 жыл бұрын
相変わらず早くて素材をなるべく無駄にしない丁寧な仕事ぶり。 見ていてとても気持ちが良いです!
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@이니S
@이니S 8 ай бұрын
광어회 ​@@kazutaka5419
@yu-ki2147
@yu-ki2147 Жыл бұрын
思わず見惚れてしまいました。 丁寧な仕事が素晴らしいかと思います。
@n.hidechan7638
@n.hidechan7638 2 жыл бұрын
プロだから上手なのは当たり前だけど、プロの中のプロっていう感じで素晴らしすぎます! そして、クールなところがカッコいい!!
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟 嬉しいです!
@よっちぃ-m5f
@よっちぃ-m5f 11 ай бұрын
本当に美しくて素晴らしい技術! 職人技は何度見ても見惚れます。
@イヌ-d2h
@イヌ-d2h 2 жыл бұрын
うちの地域ではヒラメのすき引きをする文化が無かったのでそこも純粋に驚きでした! 素晴らしい技術に自分も身が引き締まります!
@おじゃる丸-o2g
@おじゃる丸-o2g Жыл бұрын
「ずっと見ていられる」のですが、いざ自分で出来るのかとういと出来ないですね。ここまでされた「ヒラメの味」とは究極のうまさなのでしょう!
@tamotamo3781
@tamotamo3781 2 жыл бұрын
素人ですが釣り&魚のおろし方が好きで色々な方のKZbin見てきましたが、コレは凄いと思いました!素晴らしいです! 本当の職人ですね!
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@NR-oz1xp
@NR-oz1xp 13 күн бұрын
簡単そうにやってるけどすき引きうますぎる 1回で大きく取って細かいのを後から取ってるけど、細かいのあんな簡単に取れない 締めるのもスムーズだしまさに職人
@充電型ののかさん
@充電型ののかさん 2 жыл бұрын
初めてカズくんさんのすき引きを見た時はあまりのうまさに衝撃でした。今回も気持ちいいすき引きを見れて嬉しいです
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟 嬉しいです!
@フクシマナリ
@フクシマナリ 2 жыл бұрын
前よりも巧くなってると感じました。 尊敬します。
@honorioaguilera9494
@honorioaguilera9494 2 жыл бұрын
Mis huevos con el pez
@이니S
@이니S 2 жыл бұрын
@@kazutaka5419 대광어
@lega3339
@lega3339 2 жыл бұрын
元板前です。 一発目の鱗引きで今まで相当な数こなして来たんだなと分かります。包丁の置き方や極力魚の身に触れない等の所作も本物ですね。教えた人からも愛されてるはず。懐かしくなりました。
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟 嬉しいです😊
@もち-u7z3f
@もち-u7z3f Жыл бұрын
素人目だけどめちゃくちゃ綺麗に見える!ピシッピシッ魚に角が出来るような切り方で上手すぎると思った!
@rovai1249
@rovai1249 2 жыл бұрын
〆て、神経締めして、ってここまでは良いとしてスキ引き!しかも身を全く削らない100点のスキ引きを当たり前のごとくやるなんて凄いし、美しい!
@プシュティティ
@プシュティティ 2 жыл бұрын
初心者が見ても綺麗。。。 こりゃ魚もこんな綺麗に捌かれたら満足でしょ
@ゲバル純-k8p
@ゲバル純-k8p Жыл бұрын
魚の知識なんもないけど惚れ惚れする手際 一芸を極めるって素敵なことだなって思った
@user-buchi
@user-buchi 2 жыл бұрын
おすすめに出てきたので見てみたら凄い綺麗な魚捌きで見惚れてしまいました
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@masamika3443
@masamika3443 10 ай бұрын
左利きなんですね!!自分も左なので、左の方がさばく様子はめちゃくちゃ勉強になります!!カッコいい!
@326-q2t
@326-q2t 2 жыл бұрын
プロの技👍️私には到底不可能な包丁さばき😵惚れ惚れいたします😍
@akihiro8811
@akihiro8811 2 жыл бұрын
惚れ惚れする包丁さばき!
@satoru3893
@satoru3893 Жыл бұрын
流れるような綺麗な包丁さばきはアートですね👍
@佐藤貴信-n6o
@佐藤貴信-n6o Жыл бұрын
すき引きがマジで凄すぎます😮
@shohiguchi884
@shohiguchi884 Жыл бұрын
餅は餅屋。手練れの職人の技はいつまでも見ていられる・・
@maxsim6628
@maxsim6628 2 жыл бұрын
レフティ初めて見ました😊素晴らしい職人技です!
@こここ-o6l
@こここ-o6l 2 жыл бұрын
めちゃくちゃ綺麗に捌きますね!そしておにいさんカッコいいです!笑 素人目線だと自分もできるんじゃないかって錯覚して実際にやってみると大失敗するやつですね笑 本当にすごいです!!
@かもめ-q1t
@かもめ-q1t Жыл бұрын
このお兄さんに捌いてもらえたヒラメくんは幸せ者だと思いました。
@lips04ds49
@lips04ds49 2 жыл бұрын
動画を拝見させて頂きました。 素晴らしい技術ですね! 一分の無駄もなくヒラメを捌く! まさに神業レベル!
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@人形大好きココア
@人形大好きココア 2 жыл бұрын
すきびきうますぎですね!仕事が丁寧ですわ!見ててほれぼれします
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@tam_tam6626
@tam_tam6626 2 жыл бұрын
ほんと職人芸! いつも美味しいお魚をありがとうございます😳
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@robertjohnson-ip3xe
@robertjohnson-ip3xe 2 жыл бұрын
左利きでここまで出来るって素晴らしいです。
@手塚俊
@手塚俊 Ай бұрын
左向きのヒラメを捌く場合、寧ろ左利き用包丁の方が捌きやすい?
@tontombo8437
@tontombo8437 2 жыл бұрын
すごい。。。 どんな修行したらこんななるんや ホントにすごい
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@ワンダフルDOG
@ワンダフルDOG 2 жыл бұрын
本当に無駄がない 内臓も見るからに新鮮 こりゃ上身を越えて特上身ですな😁
@IS-xr7jq
@IS-xr7jq 2 жыл бұрын
仕事が丁寧で素晴らしい!
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@dolcechanel
@dolcechanel 2 жыл бұрын
ヒラメって水族館でしか見たことないので捌くのも初めて見ました😳 手際良くて勉強になります!!
@適合者だよ
@適合者だよ 2 жыл бұрын
別に興味はないけどおすすめにあったから見てみたら最後までばり真剣に見てしまった。
@ryuiwao
@ryuiwao 2 жыл бұрын
改めて命をいただくことへの感謝の念を覚えました。 ありがとうございます。
@赤いちゃんちゃんこ-u1j
@赤いちゃんちゃんこ-u1j 2 жыл бұрын
上手ですね、身はこのまま寝かせられそうです、頭 中骨 卵 煮凝りの手間もあまり掛からないきれいな仕事です。
@norochan29
@norochan29 12 күн бұрын
すごいなこれは。見入ってしまった。
@user-yellowwolf
@user-yellowwolf Ай бұрын
残す部位に全く無駄がない、綺麗な捌き方だなあ。 あれだけ綺麗に捌くと、残った骨すら、カリッカリに揚げるなり焼くなりして、おせんべいに出来ないかな、とも考えてしまう。 実にお見事でした。
@nakatatakahiro1283
@nakatatakahiro1283 Жыл бұрын
確かにずっと見てられる
@羊の皮を被った山羊-p1z
@羊の皮を被った山羊-p1z 2 жыл бұрын
毎回だけど仕事が綺麗なんだよね、 今迄の積み重ねが活きているんでしょうね。
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@クラーケン-l3w
@クラーケン-l3w 2 жыл бұрын
おや?長崎の人?いいヒラメですねぇ~ カルカッタ私も愛用しています。初期モデルで今はサブ機として船に持ち込んでます。 汎用性高いコスパのいいリールですよね。メバル釣りからタイラバ、ライトジギングまでこなしてくれるので船上では頼りになります。 高かったけどね。
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
福岡ですよ! カルカッタ初期費用はかかるけど長持ちして衰え知らずのいいリールですよね🎣
@amakasu-i9y
@amakasu-i9y 2 жыл бұрын
浜の真砂の様に真っ白な腹 綺麗な魚だよなー
@furunorisk8
@furunorisk8 2 жыл бұрын
仕事が綺麗で見ていて感動しました
@謎の板長
@謎の板長 2 жыл бұрын
ありがとうございます。
@secky0101
@secky0101 Жыл бұрын
リールはシマノですねー! 2002ステラからずっと使ってます。 2010ステラが手に馴染んでサイコーですよー。新しいのも欲しい!
@ピッグチャンネル-m5j
@ピッグチャンネル-m5j 4 ай бұрын
えげつない程 上手な捌き🎉
@みんへこ-e9d
@みんへこ-e9d 2 жыл бұрын
包丁とヒレが連動するとこがなんか好き。
@たまたま-g5i1v
@たまたま-g5i1v Жыл бұрын
素晴らしい❗️ これぞプロ❗️
@井上雅子-u8n
@井上雅子-u8n 2 жыл бұрын
気まぐれクックさんの 包丁裁きも 凄いけど カズさんの包丁裁きは レベルが❗️マジ😆⤴️⤴️ 凄いよ👀😍✌️💓
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@monkeymonkeys100
@monkeymonkeys100 2 жыл бұрын
一生見てられますね!同じ左利きなので参考にさせてもらいます!
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@はな-l4k7w
@はな-l4k7w 2 жыл бұрын
残酷な様に見えたけど、こう言った職人さんがキチンと下処理してくれるから美味しく魚が食べられる。 ありがとうございます。
@難波一-r8m
@難波一-r8m 2 жыл бұрын
神業過ぎる…気持ちええ ご飯三杯いけるやつ
@井龍辰博
@井龍辰博 2 жыл бұрын
はじめて拝見しました。 すごくきれいな作業 僕もしますけど勉強になりました。
@katerinathatcher7004
@katerinathatcher7004 9 ай бұрын
Impressive.
@bonnieclyde5062
@bonnieclyde5062 2 жыл бұрын
まだ若そうやのに凄い技術力やな
@オーレティンコスモール-z
@オーレティンコスモール-z 2 жыл бұрын
年齢は関係ないよ
@たかしだよ-y3v
@たかしだよ-y3v 2 жыл бұрын
@@Beloved_egg_rice くさ
@papapong9776
@papapong9776 Жыл бұрын
​@@オーレティンコスモール-zตต
@ひろ-w6p8e
@ひろ-w6p8e 2 жыл бұрын
左利きでもすき引きは右用の柳なんですね。確かに理にかなってる。初めて見たから面白かったです。すぐ捌くときでも神経じめって味に差出るのかな?
@浮き流師
@浮き流師 2 жыл бұрын
素晴らしい🎵 その 一言に限る‼️🎵
@hage528
@hage528 9 ай бұрын
僕はヒラメの刺身が大好きです、毎日でも腹一杯食べたいぐらい。 でもこれを見ると美味しそうでもあり可哀想でもある。 だから「命に感謝」などと薄っぺらい言葉は言いたくない、 ヒラメは美味しいけれどこういうのを見て「可哀想」と思う感情は持ち続けていたいです。
@加藤寿一-e8l
@加藤寿一-e8l Жыл бұрын
簡単そうに見えるのは技術がすごい証拠
@kahannsinn_1209
@kahannsinn_1209 2 жыл бұрын
すき引き上手すぎます...!衝撃です
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@yellowstuds1213
@yellowstuds1213 2 жыл бұрын
これぞ職人って感じがあってとても良いと思いました!あと前掛けが私の使用しているのと同じなのでめちゃ親近感湧きました😄
@謎の板長
@謎の板長 2 жыл бұрын
ありがとうございます。
@franciscoservin2625
@franciscoservin2625 2 жыл бұрын
I see this video from México city.
@ハッピートレードライフ
@ハッピートレードライフ Жыл бұрын
勉強になりました!ありがとう~!
@pokbarsamui5899
@pokbarsamui5899 2 жыл бұрын
The knife artist!! such as knife skill, The fillet is so beautiful ❤️👍😭
@bambino999
@bambino999 2 жыл бұрын
きれいなヒラメですねー!いつもうらやましいです。 何度も何度もコメントしちゃうけど、締め方、すき引き、捌き、いつも素晴らしすぎて笑っちゃうくらいすごいなぁ。
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます!嬉しいです! もっと上達出来るように頑張ります🐟
@MH-uz5uo
@MH-uz5uo Жыл бұрын
すごく綺麗に捌けててめっちゃかっこいいしお魚さんもこんなに綺麗にされて余すとこなくやられて嬉しいだろうな☺️
@太郎-h7b5h
@太郎-h7b5h Жыл бұрын
生きてるところ〆られて食われてるのに嬉しいだろうなと思えるの凄いわ
@nnnn-o6o
@nnnn-o6o Жыл бұрын
嬉しくはないだろ サイコパスか?
@若ヤン
@若ヤン 2 жыл бұрын
はいはいー😊生粋の釣りすぎです😊皮引き上手ですね😊参考になります
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@フッチー1211
@フッチー1211 6 күн бұрын
コンクエいいですよー😄
@beer0033
@beer0033 2 жыл бұрын
すき引き上手すぎてビビったずっと見てられる
@unchiunchiburiburi
@unchiunchiburiburi Жыл бұрын
見ていてとても気持ちいい
@runchaso
@runchaso 2 жыл бұрын
めっちゃ綺麗なすき引き! 包丁はmisonoの筋引きっぽいし流石いい包丁使ってる!
@K-eclair
@K-eclair Жыл бұрын
ずっと見ていられる もはや芸術に感じる
@tokisora4229
@tokisora4229 2 жыл бұрын
いつも見てるけど本間に仕事が綺麗! これからも頑張って下さい👍
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟 頑張ります❗️
@FabEiburdlazMTB
@FabEiburdlazMTB 2 жыл бұрын
Spettacolare video !!! Tecnica sopraffina 🔝
@kazumami2479
@kazumami2479 Жыл бұрын
初めて、見させて頂きました!美しい捌き方です😊私も魚釣りをします🎣魚も自分で捌きますがこの様に美しく捌ける様に勉強させて頂きます🙇最初にシマノタックルのお話しをなされてましたが今回のカルカッタコンクエスト300mdxgはオシアコンクエスト300xgよりもドラグ力が強くかなり丈夫になりましたのでご参考になさって見て下さい🤔
@mako10680822
@mako10680822 2 жыл бұрын
洋包丁でしかも天然ヒラメでこのすき引きは上手い
@tadashidavide918
@tadashidavide918 2 жыл бұрын
捌いてるの見てるだけなのに口が涎で満たされてた。お腹すいた
@shawnfoodfever
@shawnfoodfever Жыл бұрын
great skill 😍😍👍👍
@Bobshouse
@Bobshouse 2 жыл бұрын
Got him good with that Ike Jime....
@mrken3311
@mrken3311 2 жыл бұрын
カルコン200xg購入しました!!
@kisa-zq5cp
@kisa-zq5cp Жыл бұрын
はー、うっとりした♪
@頭お花畑-l7i
@頭お花畑-l7i 2 жыл бұрын
素晴らしい!!
@ピーターパーカー-j3i
@ピーターパーカー-j3i Жыл бұрын
結構上手い
@ニートタケシ-d9d
@ニートタケシ-d9d 2 жыл бұрын
すばらしい。こうゆう人は何さしても 覚えがはやそう。ヒラメはえんがわがうまいよなー
@camelliati
@camelliati 2 жыл бұрын
水仕事は手が荒れますよね。 わかります!
@ケポ缶
@ケポ缶 2 жыл бұрын
当たり前を当たり前にやる これ、どれだけ難しいことなのか動画見てわかるね。 職人ですな!
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@dietYAKUZA
@dietYAKUZA Жыл бұрын
すき引きうっま!
@tamu1479
@tamu1479 2 жыл бұрын
綺麗な仕事だ
@まなな-m9m
@まなな-m9m 2 жыл бұрын
鮮血ってきれいですよね!だから人は血を欲するのでしょうか?
@前田まさき-b2y
@前田まさき-b2y 2 жыл бұрын
締まった瞬間の口の大きさが衝撃的!釣りをしていて何故こんなおちょぼ口でキスやらルアーにかかるのか分からなかったけど、謎が解けました。
@toshiaccelerater2874
@toshiaccelerater2874 2 жыл бұрын
職人の仕事ですね。凄く丁寧で良い仕事されています。
@マ二ゴルド-p6y
@マ二ゴルド-p6y 2 жыл бұрын
すき引きの凄さにも驚きましたが5枚にする時のガイドが綺麗すぎて惚れます
@はるラス捌き実写版
@はるラス捌き実写版 2 жыл бұрын
すきびきうま!
@apprenticeship1
@apprenticeship1 2 жыл бұрын
きれいに捌くな~うまそうだなあ🤤
@兼業-c1c
@兼業-c1c 2 жыл бұрын
命を頂くという事を再認識しました。ありがとうございます。
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
@nレオ-c4x
@nレオ-c4x Жыл бұрын
いや〜うまいねぇ〜
@えぴきこ
@えぴきこ 2 жыл бұрын
芸術的な捌き😭👍✨
@謎の板長
@謎の板長 2 жыл бұрын
ありがとうございます。
@福田寿-k5x
@福田寿-k5x 2 жыл бұрын
プロは流石
@茶-q2u
@茶-q2u 2 жыл бұрын
きまぐれクック見てたら関連で出てきた。 応援してます📣
@謎の板長
@謎の板長 2 жыл бұрын
ありがとうございます
@木下藤吉郎-y7k
@木下藤吉郎-y7k 2 жыл бұрын
丁寧な仕事ですね❗️
@kazutaka5419
@kazutaka5419 2 жыл бұрын
ありがとうございます🐟
Хасанның өзі эфирге шықты! “Қылмыстық топқа қатысым жоқ” дейді. Талғарда не болды? Халық сене ме?
09:25
Демократиялы Қазақстан / Демократический Казахстан
Рет қаралды 357 М.
Ouch.. 🤕⚽️
00:25
Celine Dept
Рет қаралды 29 МЛН
这是自救的好办法 #路飞#海贼王
00:43
路飞与唐舞桐
Рет қаралды 60 МЛН
Wild Boar Catch and Cook inThe Japanese Countryside
13:13
life
Рет қаралды 18 МЛН
The Fastest Cutting Skill of Live Sea Bream by Amazing Japanese Chef!
13:31
To quickly fillet a house mackerel
8:01
せり人ムタロー
Рет қаралды 3,8 МЛН
Хасанның өзі эфирге шықты! “Қылмыстық топқа қатысым жоқ” дейді. Талғарда не болды? Халық сене ме?
09:25
Демократиялы Қазақстан / Демократический Казахстан
Рет қаралды 357 М.