《知らないと失敗する》本格カヌレの蜜蝋の扱い方のコツとポイント❤️カヌレ1日お菓子教室から学ぶ!蜜蝋(みつ)のカヌレ型への塗り方!フランス菓子教室|熊谷真由美ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)

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Күн бұрын

カヌレ1日お菓子教室から学ぶ!蜜蝋(みつろう)のカヌレ型への塗り方!《知らないと失敗する》本格カヌレの蜜蝋の扱い方のコツとポイント❤️熊谷真由美ラクレムデクレム新浦安
こだわりのカヌレ専門店ならば使っている《蜜蝋》。本当に理想的になカヌレが焼ける下処理ですが、蜜蝋ならではの取り扱いのコツがあります。
カヌレ型を使う以上、知らないと上手にカヌレ焼けない、失敗の原因になってしまう《蜜蝋》の塗り方を、カヌレ1日お菓子教室での様子を交えて
ご紹介します。
#修業なしでも本格プロ並みフランス菓子を持ち帰りのお菓子教室ラクレムデクレム新浦安
こんにちは。
#お菓子教室ラクレムデクレム新浦安
主宰 
#カヌレ #Heart-madeSweets
#料理研究家熊谷真由美 です。
今回の=ちょっと聴くだけで、シェフみたいなお料理・お菓子になる=
【お菓子教室〜くまの巻き〜】は
●●●●《カヌレ型の蜜蝋の塗り方》のやり方のコツとポイント
●ご紹介します。
生粋のカヌレLOVERの方を対象に
《カヌレ 日東書院 熊谷真由美著》著作がある、
パリでピエールエルメのカヌレをFauchonで1994年に初めて食べて以来、銅製型とカヌレレシピをパリで手に入れて焼き続ける、
カヌレ暦26年の料理研究家 熊谷真由美のやり方をご紹介します。
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●●●この動画に関するレシピと記事はこちら↓↓↓
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この動画のカヌレレシピを以下に丁寧に掲載
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●料理研究家 熊谷真由美プロフィール●
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【略歴】
企業理系開発研究員(5年間)→楽しい手作り時間で周りの人と過ごす美味しい楽しい時間を伝えたくて退職→フランス留学(料理&製菓)→パリと恵比寿のフランス料理店で働く→料理研究家アシスタント→《卵1個のフレンチ》で出版デビュー→独立。→〜2016年 東京都内数カ所で予約のとれない料理教室(よみうりカルチャー)開講→現在国内外から飛行機・新幹線で通うラクレムデクレム新浦安 主宰。
生徒数のべ1万人、著者20冊、指導歴29年。

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@user-dx8vd1gq9e
@user-dx8vd1gq9e 9 ай бұрын
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