【旨味と香りの相乗効果】「鴨らーめん」の作り方【３１杯目】
Рет қаралды 7,318
Күн бұрын
@chanabe7123 Жыл бұрын
麺まで自家製❗ スゴいです。 スープも鴨と魚系出汁とバランスがとれていて美味しそう🎵 トッピングのチャーシューも 低温調理でレア感がいいですね😃
@yoshi_ramen Жыл бұрын
ありがとうございます！この鴨らーめんは特に美味しかったです😁
@シャンクス-m4d 3 ай бұрын
鴨一羽を解体して約何gの胸肉が取れますか？
@yoshi_ramen 3 ай бұрын
鴨の大きさによりますが、市販の鶏の胸肉の約2/3の大きさです。
@Vtuberサポート君 4 жыл бұрын
鴨すごい出汁でますよねー
@yoshi_ramen 4 жыл бұрын
出ますよね～、美味しいので売ってるとついつい買っちゃいます
@究極の病弱生命体アズ 4 жыл бұрын
スープを1.5倍作る場合 材料を1.5倍にしますが 煮込む時間は増やさなくても大丈夫ですか？
@yoshi_ramen 4 жыл бұрын
煮込む時間は増やさなくて大丈夫です
@究極の病弱生命体アズ 4 жыл бұрын
@@yoshi_ramen ありがとうございます〜
@おはよう-j9q 3 жыл бұрын
鴨はどこに売ってますか？
@yoshi_ramen 3 жыл бұрын
普通のお店では取り寄せになることが多いと思いますが、業務スーパーに売ってたりします。後はお肉専門店にあるかも。
@べこべこ-x6o 4 жыл бұрын
美味しそう(^-^)
@yoshi_ramen 4 жыл бұрын
これは自作ラーメン過去５番以内に入る美味しさでした＾＾
@channelhide6762 2 жыл бұрын
57℃では殺菌が不十分ｗｗｗ この人、知識ないのか？
@yoshi_ramen 2 жыл бұрын
このころの俺はネットを鵜呑みにして知識が無かった・・・