Ziegenbutter

Für alle, die sich für Milchprodukte interessieren: / @derkanalfurmilch-undk...
#Ziegenbutter #Butter #Ziegen

[@monikaroidner6863]

Schönes Video!! Auch ich bedanke mich tatsächlich täglich bei unseren Ziegen für die Milch, die wir von ihnen bekommen. Natürlich auch bei den Hühnern für die wunderbaren Eier!!

[@wissenschaftenundpraxishan1952]

Und machst du manchmal Ziegenbutter? Oder hast du zumindest mal versuchsweise etwas gemacht?

[@monikaroidner6863]

@@wissenschaftenundpraxishan1952 Grüße Dich! Danke für Deine Antwort. Nein, das Buttern habe ich tatsächlich noch nie probiert, aber das wird sich nach Deinem Video ändern. Sobald ich wieder mehr Milch habe, wird probiert!!Alles Gute!!

[@peterhermann9346]

Danke für das Video! Ich habe was zum Thema "Butter aus Schafmilch" gesucht und das hier gefunden. Hier geht's zwar um Ziegenbutter, aber meine Fragen zum Thema Schafbutter wurden auch beantwortet. Ich denke ich würde mir eher Schafe halten, weil ich nicht mähen möchte. Schafe fressen das Gras auf eine kurze Länge ab. Ziegen reißen ja alles aus.

[@wissenschaftenundpraxishan1952]

Ja, Schafe sind zum Mähen bersser geeignet, Ziegen dagegen zum Entbuschen. Schafmilch hat ja eine bessere Ausbeute bezüglich Rahm. Schafsbutter habe ich auch schon gemacht. Für Fragen kannst du dich gerne an mich wenden. Im Kaffee mag ich Schafsmilch besonders gerne, weil sie so fett ist.

[@petraschroder2502]

Das ist goldene Butter,da weißan was man für ein wertvolles Produkt man hat

[@wissenschaftenundpraxishan1952]

So ist es! Natürlich gibt es bei der Butter große Qualitätsunterschiede.

[@eivistube]

super

[@wissenschaftenundpraxishan1952]

Mantequilla de cabra, la has hecho alguna vez?

[@eivistube]

@@wissenschaftenundpraxishan1952 si haciamos en una casa por sant Miquel de balazat

[@rosenquell]

Ich habe auch schon Ziegenbutter gemacht. Ich hatte das große Glück, dass mir jemand eine Milchzentrifuge geschenkt hat. Also ging es gleich an das Experiment Butterproduktion. Die Butter ist so schön weiß und sie schmeckt frisch sehr gut. Auch die Buttermilch war köstlich. Dennoch ist mir der Aufwand für den Ertrag an Butter zu hoch. Man muss ja alles wieder reinigen. Viel Butter wird es nicht und was mache ich dann mit der ganzen Magermilch??? Den Rahm habe ich lieber im Käse und die Butter von der Kuh kaufen wir zu. Und natürlich bedanken wir uns immer bei den Ziegen für ihre Freigiebigkeit.

[@wissenschaftenundpraxishan1952]

Ja, das sehe ich genauso wie du. Wenn man eine große Menge Milch hat, sodass sich das Abrahmen von 10% der Menge schon lohnt, kann man die Magermilch nachher in die Vollmilch geben und hat immer noch Vollmilch. In Spanien bekommt man in manchen Supermärkten Ziegenmilch nur als teilentrahmte Milch. Da frage ich mich, was mit dem Rahm geschieht. Ziegenbutter kann man da nirgends kaufen. Ich denke, der Rahm wird zur Fettanreicherung von Käsereimilch genutzt.

[@einfachLandwirtin]

Sag mal, Du bist doch der Ziegenspezialist: Ich habe bei den Shorts-Videos eine "witzige" Ziege gefunden. Kannst Du mir sagen, was die eigentlich will? Das Gepruste sieht ja lustig aus, ich habe nur Bedenken, daß das auch eine Drohung sein könnte. Bitte um Interpretation des Ziegengesprächs von Deiner Seite! kzbin.infoU4mjEABM6qw?feature=share

[@wissenschaftenundpraxishan1952]

Oh, das ist ohne klar erkennbaren Zusammenhang nicht so leicht zu sagen. Dass sie mit irgendetwas unzufrieden ist, ist klar. Aber der Mann weiß es offensichtlich auch nicht, obwohl er in der Situation drinsteckt. Oder er weiß es und tut so, als wüsste er es nicht. Im harmlosesten Fall will sie einfach gestreichelt werden. So wie Menschen auch manchmal verzweifelt nach Beachtung schreien. Gerade eben kam eine Ziege immer wieder zu mir, weil sie Liebkosungen wollte. Sie erhob sich auf die Hinterbeine und lehnte die Vorderbeine an mich. Vielleicht vermisst die im Video auch ihre Herde, das kann ich von hier nicht erkennen.

[@einfachLandwirtin]

@@wissenschaftenundpraxishan1952 Ich habe schon auf dem Kanal nachgesehen und diese Ziege gibt es immer noch, mittlerweile ist es ein alter hässlicher Bock, der aber immer noch gesprächig ist.