Zio Ciro Subito Cotto MINI, il RE dei piccoli forni a gas

[@Lapizzafattaincasa]

Prezzo attuale (settembre 2021) in Italia: 849€ IVA e spedizione incluse! Per ogni dubbio contattate direttamente Zio Ciro. 😊

[@guendafree8465]

Sono felice di averla incontrata virtualmente nella mia vita persona educata di altri tempi

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie per queste belle parole!

[@simonefardin6945]

Mi piacciono i suoi video, e mi piace molto il suo modo di esprimersi. Bravo.

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie per l'apprezzamento, Simone

[@Unmaredilana]

Interessante vedere il forno nascere fin dalla sua costruzione e il primo utilizzo... 😉 👍👍👍

[@Lapizzafattaincasa]

Davvero sorprendente.

[@marbencosta1454]

Grande Sergio. Video molto interesante. Grande prestazione da parte del forno. Complimenti per la bellissima pizza.

[@Lapizzafattaincasa]

Sempre grazie! 😊

[@andreaspagnuolo6930]

Complimenti

[@Lapizzafattaincasa]

grazie!

[@andreadangelo9233]

Bello questo forno! Grazie dei consigli Sergio

[@Lapizzafattaincasa]

Un gran bel forno, decisamente! 😃

[@walterl8863]

Immenso come sempre!! 🍕🍕🍕

[@Lapizzafattaincasa]

Walter... trooooooooooppo generoso, ma io non sono così bravo!

[@angelabandu3974]

Che dire!! Sempre bravo .

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie Angela! 😊

[@ciropizza]

Forno spaziale 😍

[@Lapizzafattaincasa]

Eh sì

[@pollooooooooooo]

Bravissimo come sempre. Volevo un consiglio. Sono felice possessore del forno Zio Ciro Subito Cotto MINI. Appena scaldato a temperatura siamo sui 400/410 misurata sullla platea. Inizialemente inforno da subito un paio di focacce olio e sale, che inevitabilmente brucia, annerisce in diverse parte sulla parte superiore delle stesse. Qualche consiglio se posso chiedere, 1 una volta che siamo oltre i 400 gradi conviene tenere il forno sempre aperto senza il suo sportello, anche tra relativa preparazione e infornata, cuoce davvero in 1 minuo e mezzo, per evitare che le eccessive temperature che il forno raggiunge mi brucia la pizza? Punto 2 tenere regolato il forno al minimo, tanto si scalda tantissimo? Ultimo punto assieme ai 2 sopra conviene una volta infornata la pizza ben dentro il forno dopo 1 minuto o meno tirarla vero la sua bocca più esterna che è semre meno incandescente e fare le varie ritazioni del disco pizza per ultimare la cottura in modo uniforme e colorie il cornicione? Un semplice passo passo su come gestire il forno ed evitare ad esempio le mie focacce bruciate. grazie

[@Lapizzafattaincasa]

- Il forno può stare senza sportello senza alcuna difficoltà; una volta che è caldo, la temperatura viene mantenuta agevolmente grazie alla struttura di pietra. - Se la temperatura sale troppo rispetto alle attese, è sufficiente abbassare la fiamma. - La cottura delle pizze dipende certamente dalla temperatura, ma anche dal tipo di impasto e dall’operato del pizzaiolo. - Occorre sempre un buon termometro laser per regolare la temperatura come occorre. - La rotazione della pizza viene normalmente effettuata all’interno del forno e la rifinitura finale può essere fatta “a bocca di forno”.

[@pollooooooooooo]

@@Lapizzafattaincasa Gentilisimo, ti seguo sempre e tante cose le imparo grazie a te. grazie assai

[@raffaelemiccini1290]

Mamma mia che spettacolo questo forno💜💜

[@Lapizzafattaincasa]

Davvero! 👍🏻

[@lemiepazzericette]

Ottima pizza, e soprattutto ottima spiegazione

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie per il prezioso complimento.

[@hobbyincantina3983]

ciao, rispetto al nano è più complicato da usare per via della fiamma molto più concentrata in un punto?

[@Lapizzafattaincasa]

In realtà la fiamma si sparge sulla superficie semisferica, dunque non ci sono problemi. Il forno è più alto e si possono fare più cose.

[@pollooooooooooo]

Sempre io, volevo chiederti, quando inizio a pizzare e sto sui 400/410 e faccio una focaccia solo olio e sale dopo pochi secondi dall'infornata la superficie pizza superiore tende a bruciarsi subito. A parte la temperatura alta del fornno da gestire meglio come mi hai detto, con la focaccia non è che è essendo senza pomoro e mozzarella, ma solo filo olio e sale, soffre di più le alte temperature e si brucia facilmente? Ci sono delle accortezze da seguire con la focaccia? Gentilissimo, grazie

[@Lapizzafattaincasa]

Tenere più bassa la temperatura sulla platea usando poca fiamma. Facendo prove troverai la tua misura.

[@pollooooooooooo]

@@Lapizzafattaincasa Competente e gentilissimo come sempre ti ringrazio. ciao

[@severinoalfieri9244]

Buongiorno grande Sergio, sono in dubbio se comprare zio Ciro mini oppure Ardore. Puoi confrontarci i due forni con pro e contro? Grazie Severino

[@Lapizzafattaincasa]

Puoi vedere il video del forno Zio Ciro e poi fare un to personale confronto attraverso i video che ho fatto con Ardore.

[@adrienruffie7474]

Quel bello forno !!! Inoltre vediamo bene la tua passione per i forni è veramente incredibilie :-)

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie Adrien! 😃

[@Vonamix74]

Grande Sergio ,oltre a recensire perfettamente i prodotti sei anche un ottimo pizzaiolo 👏👏👏👏😂😂

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie mille per le tue parole!

[@pollooooooooooo]

Grande Sergio, ti seguo sempre, sei prezioso per noi tutti, ho da poco acquistato lo Zio Ciro Subito Cotto Mini, è davvero un gran bel forno. L'ho acceso poche volte per 1 oretta scarsa al minimo per fare il suo cosiddetto rodaggio, le prime accensioni per la rimozione dell'umidità dal forno. Fra un pò copiando una delle tue ricette, mi appresto a fare delle buone pizze, almeno spero. Volevo chiedere il forno è autopulente con la pirolisi, le alte temperature puliscono da sole il piano, ma per rimuovere eventuali macchie di pomodoro o residui di olio bruciato sul piano, non so ma sicuramente ti sarà successo, è sufficiente la pirolisi, o bisogna passare, sicuramente a forno spento, uno straccio bagnato o qualcosa per rimuovere questi residui e macchie dal piano di cottura del forno? Grazie

[@Lapizzafattaincasa]

È sufficiente la pirolisi, anche perché il Mini ha un ottimo tappo. Ti divertirai

[@pollooooooooooo]

Gentilissimo, grazie

[@ugoburi6335]

Buongiorno Sergio, per prima cosa ti faccio i complimenti per l'impegno e la dedizione che dedichi nel curare il tuo canale e nel dimostrare il tuo "amore e passione per l'arte bianca e in particolare per La Pizza". Da appassionato come te e da possessore del subito cotto mini, che reputo veramente un prodotto straordinario e di ottima fattura, e siccome sarei interessato ad acquistare un biscotto da utilizzare all'interno del forno, sono a chiederti se mi consigli di acquistarlo o meno, ed eventualmente, dato che il forno lo conosci, se a tuo giudizio a livello di prestazioni sarebbe più indicato IL SAPUTO o IL FIESOLI. Ringraziandoti per la tua cortesia ti saluto e ancora ti faccio i mie complimenti.

[@Lapizzafattaincasa]

In realtà il forno Zio Ciro Mini non ha alcun bisogno di biscotto. Non brucia mai le pizze.

[@neno1985]

Buongiorno. Tra il mini e il nano cosa mi consiglia? Grazie mille

[@Lapizzafattaincasa]

Sono ottimi entrambi. Il Mini è più alto e permette di cuocere anche il pane…

[@maxmantovani]

Ciao Sergio, vorrei provare la farina Petra 5037. Io ho sempre usato Caputo / Polselli, ma ho una curiosità. Ho letto nella scheda tecnica della Petra 5037 che se ne consiglia l'utilizzo entro 10gg dall'apertura. Essendo sacchi da 12kg e noi tre in famiglia con una pizzata settimanale, diventa difficile consumarla entro il tempo indicato. Tu come fai? Hai qualche suggerimento? Grazie, ciao, e tanti complimenti davvero per il tuo impegno e i tuoi video. Grazie tantissime!!

[@Lapizzafattaincasa]

Io uso il sacco di Petra fin quando non finisce. L'unico accorgimento che ho è di chiuderlo veramente bene.

[@tonimanero1448]

la tavola per sostenerlo era gia tua o lai comprata apposta per il forno ?

[@Lapizzafattaincasa]

È un mobiletto di Ikea

[@robertotorrisi5229]

Grazie Sergio per la bella e accurata recensione! La prima per Zio Ciro Mini. Bellissimo video, sei sempre una garanzia👍☺Saluti da Catania

[@Lapizzafattaincasa]

Ciao Roberto! Grazie per le belle parole. 😃

[@robertotorrisi5229]

@@Lapizzafattaincasa ☺

[@youngmoonerPROD]

salve, grazie a te ho comprato il forno, e l'ho a casa. però non riesco a trovare il regolatore gpl come consigliato. Tu lo hai trovato o ne usi con altri parametri?

[@Lapizzafattaincasa]

L'ho acquistato al brico. Eventualmente puoi prenderne uno di quelli che regoli tu. Auguroni per il bel forno!

[@youngmoonerPROD]

@@Lapizzafattaincasa grazie! Gentilissimo

[@domenicovitro2727]

bel forno Sergio, sei un grande, un abbraccio

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie dei complimenti, caro Domenico! 😊

[@GennaroMormone]

Salve Sergio, complimenti davvero per il canale, ho imparato tantissimo qui. Stavo valutando l'acquisto del subito cotto mini e mi chiedevo se è possibile fare una pizza a ruota di carro. Si riesce ad infornare con una pala da 34cm tipo la essenza? Ho visto che la bocca è un po' stretta e anche lo spazio interno consente pochi errori. Puoi darmi qualche consiglio?

[@Lapizzafattaincasa]

Ciao Gennaro! Il Mini dispone di circa 40 cm di piano interno. Devi però considerare che circa 4 cm sono occupati (in fondo a sinistra) dal bruciatore. Riesci certamente a infornare una bella rot'e'carret anche perché puoi sfruttare anche lo spazio sulla bocca del forno durante la rotazione. La bocca è larga 35 cm e fa passare le pale da 34 cm, come puoi vedere nel foglio illustrativo della casa produttrice: www.zio-ciro.com/schede/subito_cotto_mini_ita.pdf

[@GennaroMormone]

@@Lapizzafattaincasa grazie Sergio, gentilissimo come sempre. Credo che il subito cotto mini presto entrerà a fare parte della famiglia.

[@Lapizzafattaincasa]

@@GennaroMormone solo quando lo avrai a casa potrai apprezzare il fatto che si tratta di un autentico forno per pizza, ma piccolo. Adatto a tutto.

[@sterandazzo]

complimenti per i tuoi video. meglio il mini o il 60 per una famiglia di 4 persone ? Se ho capito bene con il 60 si possono cuocere 2 pizza alla volta e pure la qualità é superiore....saluti dalla svizzera

[@Lapizzafattaincasa]

Sulla qualità direi che non vi è differenza, in quanto si tratta comunque di forni dello stesso produttore e fatti interamente di pietra. Sulla dimensione e indiscutibile il vantaggio del 60. Ci stanno all'interno due pizze anche se non troppo grandi.

[@calafra74]

Ciao Sergio, complimenti come al solito per le pizze e soprattutto per le esaudienti spiegazioni tecniche che dai nei tuoi video, sto per acquistare anche io zio ciro cotto mini... mi chiedevo se con la pala essenza 34cm di pizza party posso avere problemi ad infornare... lo chiedo perchè ho visto in un video che la utilizzi... Grazie

[@Lapizzafattaincasa]

Prendi la versione più piccolina.

[@calafra74]

@@Lapizzafattaincasa ho già questa perché la uso per altro forno, dici che non va proprio bene ??

[@Lapizzafattaincasa]

Ad andare bene va bene, per carità. La bocca del forno è di 35 cm. Ma sei abbastanza giusto, come anche in un Effeuno.

[@rubert6426]

Bellissimo video Sergio complimenti, volevo chiederle un consiglio sul acquisto di un forno a gas e sono molto indeciso tra Ardore con pietra saputo, zio ciro cotto subito mini o cotto subito 60. Secondo lei qual è il migliore a livello di prestazioni e qualità di cottura? Grazie 1000

[@Lapizzafattaincasa]

Sono tutti e tre ottimi, per prestazioni e qualità di cottura, ma appartengono a fasce di prodotto diverse. Il forno in acciaio non è un forno di pietra. La costruzione è totalmente diversa. I due Zio Ciro che hai citato sono uno grande e uno piccolo... difficile il confronto.

[@rubert6426]

@@Lapizzafattaincasa Buongiorno, grazie tante per la sua risposta e per i dubbi che mi sono rimasti 😄 comunque da ciò ho dedotto che se voglio qualcosa di più da un forno confrontando Ardore e Zio ciro subito cotto mini lei consiglia un forno a pietra sia per quanto riguarda la qualità di cottura che mantenimento del calore. Grazie mille e di nuovo complimenti per i video. Buona giornata

[@marinamarini8973]

Ciao Sergio bellissimo questo forno e bellissima pizza complimenti... Ma si può tenere dentro casa anche senza canna fumaria?

[@Lapizzafattaincasa]

Ha l’attacco per la canna fumaria. A casa oro dispongo di una stanza molto ben arieggiata.

[@marinamarini8973]

@@Lapizzafattaincasa ok!! Grazie mille🙋‍♀️

[@salvatorestellato6331]

Ciao sergio ti chiedo qual'è superiore tra il zio ciro subito cotto mini oppure pizza party ardore? Ti chiedo xhè sono indeciso tra i 2 quale prendere visto che come prezzo sono uguali, ti ringrazio in anticipo....sempre complimenti

[@Lapizzafattaincasa]

Scelta assai complessa. Diciamo che entrambi fanno una pizza ottima e bella. La differenza è strutturale, per cui il forno di pietra è certamente capace di tenere il calore poi a lungo e consente diverse cotture anche da spento. Quello in acciaio ovviamente tende a raffreddarsi più in fretta. Quello di pietra è più alto... dipende a ben vedere da cosa cerchi tu.

[@salvatorestellato6331]

@@Lapizzafattaincasa quindi il zio Ciro per una pizzata di 6+ commensali è più adatto ovviamente come dimensioni è anche più grande, ti ringrazio sempre x la tua disponibilità

[@pollooooooooooo]

Volevo chiederti, quali pala per infornata, avevo pensato ad un modello tipo PALA PIZZA FORATA RETTANGOLARE 33x33 CM Gimetal manico corto e quale palettino idem forata, mi consigli con il forno Zio Ciro Subito Cotto MINI. Grazie

[@Lapizzafattaincasa]

Vanno bene un po’ tutte, da quella in legno a quelle in acciaio e alluminio. Il forno è spazioso dentro, ma la bocca è un po’ più piccola. Prima di fare acquisti vai nel sito di Zio Ciro e verifica le misure

[@Cagliostro]

Buongiorno Sergio, grazie del video e dei suggerimenti. Le chiedo un consiglio su come gestire la temperatura della platea. Se voglio limitarmi a 400º, occorre infornare appena raggiungo quella temperatura senza aspettare la canonica oretta? Come posso limitare tra un‘infornata e la successiva. Anche al minimo ho notato che la temperatura cresce molto (bocca aperta) e la platea raggiunge i 500º in alcuni punti. Grazie mille

[@Lapizzafattaincasa]

Inforna tranquillamente 5 minuti dopo aver raggiunto la temperatura! Puoi chiedere al produttore come regolare la fiamma.

[@angeloc.8072]

Sergio ho una domanda, questi fornetti a gas esteticamente cuociono come un forno a legna ma il sapore com'è? Sa di pizzeria? O la legna da sempre quel qualcosa in più? Grazie

[@Lapizzafattaincasa]

Sinceramente credo di poter dire che una buona pizza è una buona pizza, qualunque sia il forno che è stato usato. Non penso che in tal senso vi siano grandi differenze. Il gas produce comunque una fiamma e questo aiuta tantissimo.

[@angeloc.8072]

@@Lapizzafattaincasa grazie mille per la risposta

[@danielep9579]

Grande Sergio! Bellissimo forno, avresti la possibilità di fare un video con il nuovo ooni koda 16? Mi stuzzica parecchio. Grazie e complimenti!

[@Lapizzafattaincasa]

Magari! Ma nessuno dei miei amici lo possiede...

[@valeriomesiano3976]

Ciao e complimeti giorgio..ma si riesce a fare pizza tonda alla romana pizza al metro e infine a fine pizzata quanto pane riesci a mettere

[@Lapizzafattaincasa]

Ciao Valerio, sono Sergio. 😊 Lo spazio interno è di circa 40 cm di diametro. Dunque sia per la pizza alla pala che per il pane devi fare i conti con quello spazio.

[@francescoesposito5050]

Che bello attendevo con ansia la recensione di questo forno e non ha tradito le mie aspettative, al contrario di zio ciro che invece approfitta della tua sponsorizzazione (imparziale nel giudizio ma efficace per eventuali vendite) aumentando in questo frangente il prezzo da 669 a 749. Aspettavo una tua opinione da giugno per acquistare il suddetto forno ed ora che è avvenuto hanno aumentato, guarda caso, il prezzo. La considero una mossa scorretta, così come successo con effeuno (che ora costa giusto 100 euro rispetto a qualche anno fà) e ardore che addirittura ha raddoppiato il prezzo dopo i tanti consensi iniziali (da 450 a 900 tondi).

[@Lapizzafattaincasa]

Francesco, sei in errore! Il prezzo è comprensivo di spedizione. E non è roba da poco perché si tratta di un forno da 45 kg che viaggia ancorato ad un pallet di legno pesante anch’esso. Il prezzo a cui fai riferimento era un’offerta senza spedizione e, forse persino legata al modello precedente (di questo non sono sicuro).

[@francescoesposito5050]

@@Lapizzafattaincasa Ti stimo e ti rispetto Sergio ma purtroppo ho ancora le email di 2-3 mesi fà in cui è esplicitamente specificato 669 compreso di iva e spedizione ed il modello è proprio quello nel video.

[@Lapizzafattaincasa]

Sono sorpreso da quel che mi dici perché io stesso mi ero interessato in quel periodo. Ho chiesto informazioni a Zio Ciro. Ti dirò.

[@Lapizzafattaincasa]

Ho ricevuto la risposta da uno dei titolari che mi dice che dopo il COVID tutti i componenti del forno sono aumentati di prezzo e loro hanno solo adeguato la cifra a questi aumenti. In particolare ha citato il bruciatore che da solo è aumentato di 30€.

[@Bicofire35]

Purtroppo in questa nicchia di mercato se ne approfittano, però io opterei per il Zio Ciro ci sto pensando, è considerato il momento storico avrei fatto una promozione. Quello su cui io vorrei attirare la vs attenzione, che molti dei fornetti in acciaio a gas, hanno una certificazione di conformità? Io dubito fortemente!!!!!. Dalle immagini non si vedono valvole di sicurezza, ed allora perchè spendere tra i 450-900€???? Inoltre quando ho parlato con alcuno il costomer care non sanno cos'è!!!!

[@ignazio5241]

Ciao Sergio, la fiamma lambisce il cielo del forno. Lo annerisce?

[@Lapizzafattaincasa]

No. Se accade è segno di cattiva combustione ed in genere manca l'ossigeno.

[@Vonamix74]

Tu e( La pizza fatta a mano) avete fatto una recensione perfetta di ilillo extreme,un fornetto alla portata di tutti che a breve comprerò.

[@Lapizzafattaincasa]

Ottimo fornetto.

[@AIRDNA1]

Bellissima descrizione del prodotto.......e bella pizza. Però posso fare una domanda? Come mai costano così tanto questi forni?

[@Lapizzafattaincasa]

Questo forno è tutto di pietra e dotato di un bruciatore di gran valore e sicurezza, oltre che molto potente. Diciamo che il prezzo, rispetto alla concorrenza, non è nemmeno così alto...

[@GiaPuZ]

Interessante!

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie! 😃

[@pollooooooooooo]

Grande Sergio oltre a recisire perfettamente i forni nei tuoi video, sei un bravissimo pizzaiolo. E' un piacere vedere i tuoi video, persona pacata a modo e competente che ci illustri le tecniche della pizza o ci descrivi i vari forni che recencisci. Complimenti, davvero bravo. Volendo acquistarne uno solo, non come te che non sai memmeno quanti forni hai, invidia la mia? Che scherzi, invece si, tanta invidia. Grazie al tuo canale mi sono fatto una informazione panoramica sui miniforni elettrici e a gas, ottimali soprattutto per un utenza domestica, che potrebbero interessarmi di più. Ed ecco che come spesso accade, e per colpa tua, in senso allegorico, ma è solo colpa tua, mi sono innamorato, dello Zio Ciro Subito Cotto MINI, che guarda caso tra i vari è il più costoso. Questo forno racchiude in se la filosofia, e il modo di operare di un mini forno, il più vicino a quelli che si trovano in una vera pizzeria. Beh non aggiungo altro, l'espertissimo sei solo te, solo un ulteriore consiglio, mi autorizzi ad acquistarlo? Grazie........

[@Lapizzafattaincasa]

In verità devo dirti che non è il più costoso... diciamo che tra i piccoli ha un prezzo un po’ più alto, ma è completamente in pietra, ha la classica forma dei forni a legna, consente la cottura a scalare, ossia la cottura di pane e dolci mentre la temperatura scende lentamente durante le ore. Ci si può cuocere di tutto. Ottimo davvero! Viene costruito in Sardegna, dalla A alla Z. Grazie dei molti complimenti! 😊

[@severinoalfieri9244]

Buongiorno grande Sergio, vorrei chiederti un’informazione che non interessa direttamente il bellissimo forno mini che stai recensendo. Riguarda la lievitazione: se voglio congelare una parte dei panetti, per utilizzarli una prossima volta, lo devo fare prima o dopo le 8 ore di lievitazione? Quando riprendo i panetti congelati, devo aspettare altro tempo dopo averli scongelati per lavorarli e cuocere la pizza? Grazie Severino

[@Lapizzafattaincasa]

Io congelo quando mancano due ore alla fine della lievitazione. Lo scongelamento avviene in circa 8 ore nel forno spento con la lucina accesa.

[@davidedallarosa6743]

Complimenti per il video,ma adesso che ha tutti questi forni,lo consiglierebbe ancora un F1 oppure ci orienterebbe verso quelli a gas? Grazie e Complimenti ancora.

[@Lapizzafattaincasa]

Sono categorie troppo diverse per metterle a confronto. Effeuno è il re degli elettrici! Il forno elettrico lo usi in casa e non devi fare nulla. Il forno a gas lo usi fuori e giochi con la pizza. Dipende tutto da ciò che si desidera.

[@camiluc8248]

Per il zio Ciro 60 c'è bisogno biscotto o è incluso? Si riescono a cuocere 2 pizze contemporaneamente? Grazie

[@Lapizzafattaincasa]

È pronto per l’uso! Non occorre altro.

[@cinser2]

Grande Sergio....faresti delle buone pizze anche senza forno !!!

[@Lapizzafattaincasa]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@oaoa4890]

ciao sergio ,poi da vero fare delle pizze 33/34 cm?grazie mille

[@Lapizzafattaincasa]

Dentro ci sono 40 cm di cui una piccola parte occupata dal bruciatore

[@luigi8897]

Ciao sergio!scusami se mi permetto di fare un minimo di critica,so quanto sei umile percio mi permetto,ma il fondo nn e troppo cotto?e la maculatura del cornicione mi sembra troppo a macchia di leopardo ed in alcuni punti il cornicione e rimasto bianco...forse i panetti erano troppo freddi?grazie e complimenti!

[@Lapizzafattaincasa]

Luigi carissimo, in alcuni punti il fondo si è scottato perché nonostante io sia abbastanza attento, un po’ di farina è rimasta attaccata. Sulla maculatura invece posso rassicurarti che è abbastanza completa, direi nella norma dei forni a gas. Il panetto era a temperatura ambiente, circa 21 gradi. 😊

[@luigi8897]

@@Lapizzafattaincasa allora rendeva sicuramente meglio dal vivo!grazie x l onesta che ti contraddistingue sergio!

[@tapema55]

Anche troppo alata la fiamma (per i miei gusti), a me piace meno sbruciacchiata. Bel video.

[@Lapizzafattaincasa]

Sì, alla fine si tratta solo di trovare il giusto livello di fiamma in base al risultato atteso.

[@andreaspagnuolo6930]

Bellissimo forno. Quanto costa?

[@Lapizzafattaincasa]

750€ spedito a casa

[@isramsl]

Hi, what is better zio ciro mini or ooni koda 16?

[@Lapizzafattaincasa]

I don't have used Ooni Soda 16", but I own Zio Ciro Subito Cotto MINI and it's really a great oven!

[@isramsl]

@@Lapizzafattaincasa ok thanks

[@lucalink88]

Ho una pala Essenza da 34 cm e sto valutando l'acquisto di questo forno, ci passa tranquillamente la pala?

[@Lapizzafattaincasa]

Ci passa giusta giusta. La bocca è di 35 cm circa

[@lucalink88]

@@Lapizzafattaincasa ottimo, grazie!!

[@rosolinoferrante7228]

Ciao, una domanda per una pizza da 35 di circoferrenza, la palla quanto deve pesare? Grazie

[@Lapizzafattaincasa]

Dipende dal tipo di stesura, ma direi 270-300 g

[@rosolinoferrante7228]

@@Lapizzafattaincasa grazie

[@Max_d-it]

Sono interessato al mini per la possibilità di uso estivo all'aperto e invernale in casa. Per quanto ho visto è l'unico tra i piccoli forni a gas che il produttore dichiara utilizzabile in interno, ma mi è stato sconsigliato di usarlo in casa perchè fa odore di gas e i fumi anneriscono il soffitto; visto che lo stai usando in casa anche tu, hai riscontrato questi problemi con questo e in generale con altri fornetti a gas che hai provato? Che tu sappia il produttore prevede di poter innestare la piccola canna fumaria in un tubo rigido o flessibile per incanalare i fumi all'esterno o magari vende accessori specifici per poterlo fare?

[@Lapizzafattaincasa]

Il forno nasce per esterni, ma è dotato di uscita per la canna fumaria. Basta semplicemente farsi un allaccio anche semplice ed è fatta. Io lo uso sia in casa che fuori, ma dispongo di un locale molto ben arieggiato.

[@christiancuce3250]

Il lievito 0.2 g per 24 ore di lievitazione è sufficiente. Quindi su 1kg circa 0.5 g giusto o dipende anche dalla farina che stai usando avendo un w un po' alto. Grazie aspetto vostre notizie

[@Lapizzafattaincasa]

Il lievito è collegato al tempo di lievitazione.

[@christiancuce3250]

Ma sicuramente anche dalla temperature che c'è all'interno. Giusto. Perché sembra poco il lievito per le ore di lievitazione

[@christiancuce3250]

Comunque grazie per i consigli

[@danieletevere9110]

Bravissimo, complimenti che bella pizza

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie! 😊

[@luposolitario3888]

Ciao tra ardore e zio ciro subito cotto mini quale sceglieresti e perchè ?

[@Lapizzafattaincasa]

Sono forni assai diversi. Il primo ha dalla sua la massima portabilità (19 kg), mentre il secondo (40 kg) ha dalla sua il fatto che è ben più alto nella camera ed essendo tutto di pietra consente di accumulare il calore e permette cotture “a scalare” man mano che si raffredda. Entrambi cuociono ottime pizze in pochissimo tempo e consumano pochissimo.

[@luposolitario3888]

@@Lapizzafattaincasa grazie per la risolsta sapore e maculazione sono uguali ? se cotte alla stessa temperatura con lo stesso impasto perchè ardore sembra abbia un bruciatore più grande rispetto al zio ciro mini

[@Lapizzafattaincasa]

@@luposolitario3888 non ti fare ingannare dal bruciatore. Quello di Zio Ciro è forse il miglior bruciatore in circolazione. E' potentissimo.

[@luposolitario3888]

@@Lapizzafattaincasa e tra zio ciro mini e gli altri 60 80 100 oltre che si possono usare anche a legna .. come qualità dei materiali e della pietra di cottura sono gli stessi ?

[@luculliana]

Se nella scanalatura attorno al bruciatore cade un po' di impasto , come si fa a pulire ?

[@Lapizzafattaincasa]

Puoi aspettare che il calore dissolva tutto oppure puoi usare qualche aggeggio per togliere gli avanzi.

[@luculliana]

@@Lapizzafattaincasa , grazie

[@isramsl]

How much time take to rich 450°?

[@Lapizzafattaincasa]

About 30 minutes

[@isramsl]

@@Lapizzafattaincasa thanks

[@MMC0686]

Posso chiedere che fiamma imposti per il preriscaldamento? Mi hanno detto fiamma massima per un’ora senza sportellino. Poi l‘abbasso tra minimo e massimo e chiudo con lo sportellino.

[@Lapizzafattaincasa]

Puoi usare la fiamma al minimo per un paio di minuti e poi al massimo. Io poggio anche lo sportellino, ma evitando di sigillare la bocca del forno.

[@luposolitario3888]

sembra un piano cottura piu' piccolo rispetto ad un ardore esempio si riesce a fare una pizza piu grande ? il bruciatore a terra si prende altri 4 cm di spazio quindi si riduce da 39 cm a 35 cm il piano cottura cosa ne pensi ?

[@Lapizzafattaincasa]

Puoi tranquillamente infornare una pizza fino a 34 cm 😊 Il piano di cottura direi che è più grande per via delle diverse formae disposizione del bruciatore.

[@luposolitario3888]

@@Lapizzafattaincasa quindi è piu grande del pizza party ardore ? sul pizza party ardore c'è scritto 40 x 40 qui 35 cm

[@lucabonomo241]

Buongiorno signor Sergio. Che mi sa dire della farina caputo nuvola? So che lei predilige la Petra. Ci sono buone recensioni sulla nuvola. Ne ho acquistato un cartone da 10 pacchetti da chilo. La Petra purtroppo, per quanto buona mi si è rovinata da 5 chili...buona domenica...saluti 🙂👋

[@Lapizzafattaincasa]

Non conosco la farina Nuvola, ma mi riprometto di utilizzarla quanto prima.

[@lucabonomo241]

@@Lapizzafattaincasa buonasera signor Sergio. È una farina con 12.5 di proteine ed ha un w di circa 270 290. È una tipo 0... la provi e veda qualcosa dai suoi colleghi su KZbin, il problema è che è cara però ho pagato di più la Petra in confronto. La ho ordinata da YOUR DREAM ITALY... Ci dia un'occhiata se vuole, poi decida lei. Buona giornata...🙂👋

[@jr-uj5vt]

Bellissimo video, molto dettagliato. Piccola curiosità quanti forni hai?🤣

[@Lapizzafattaincasa]

Ne ho alcuni... 😅

[@sergioliga2832]

Fono bellissimo ma quanto costa????

[@Lapizzafattaincasa]

750€ spedito a casa.

[@antonioprizzi4434]

Posso avere gentilmente il num di tel del venditore e il cod del prodotto di questo forno , grazie e buona serata

[@Lapizzafattaincasa]

Il produttore si chiama Zio Ciro. Il forno è il Subito Cotto Mini. Ti scrivo il link diretto al loro sito: www.zio-ciro.com/it/prodotti/trasportabili-it/subito-cotto-mini-forno-a-gas-trasportabile/

[@steveluvbar]

ormai a casa hai più forni che porte :-)

[@Lapizzafattaincasa]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣 È vero!

[@anto7637]

@@Lapizzafattaincasa se vuoi venderne qualcuno faccio subito un salto da te io sono ad Alghero 🤣

[@Lapizzafattaincasa]

@@anto7637 Allora siamo a due passi! 😃 Però al momento non sto vendendo i forni.

[@anto7637]

@@Lapizzafattaincasa ci ho provato, 🤣 comunque complimenti per tutto quello che fai traspare la tua passione i tuoi consigli sono sempre utilissimi grazie

[@stefanoariannna198]

Ciao ma sul sito di zio Ciro non si evince il prezzo del subito cotto mini.

[@Lapizzafattaincasa]

750€ spedizione compresa. 😊

[@robertobuda2598]

È un forno che utilizzo da tempo e posso solo dire, dopo averci preso confidenza, che è semplicemente eccezionale. Riproduce praticamente un grande forno da pizzeria in piccolo. Per la cottura della verace la curvatura della calotta ha la sua importanza per il convogliamento dell’irraggiamento sulla superficie della pizza. Le prestazioni diventano altissime inserendovi un biscotto saputo sopra l’esistente refrattario; in tal caso la platea può arrivare tranquillamente a 480 gradi circa ma poi bisogna essere attentissimi nel cuocere la pizza finendola e girandola gli ultimi istanti sulla bocca del forno.

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie mille, Roberto, per tutti questi consigli. Sono curioso di provare il biscotto Saputo...

[@bluehat07]

ciao, che dimensione di biscotto saputo hai acquistato? Mi interessa parecchio, grazie!

[@robertobuda2598]

@@bluehat07 ciao, altezza non più di due cm, più alto non andrebbe bene. Il profilo è particolare, con curvature, ma il titolare Saputo di Casapulla possiede le misure idonee perché tempo fa gli ho lasciato io la sagoma adatta. Saluti

[@bluehat07]

@@robertobuda2598 grazie mille, allora lo contatto, ti ricordi il costo?

[@robertobuda2598]

@@bluehat07 non è un costo alto, credo sui 25 Max 35 euro.

[@francescoesposito5050]

Ciao Sergio ma i 40 cm sono effettivi tenendo conto del bruciatore o meno? Cioè dai 40 vanno tolti gli 8/10 cm che occupa il bruciatore? N.B Purtroppo zio ciro ha rincarato ancora il prezzo di altri 100 euro tondi tondi, adesso siamo a 850..... si è passati dai 669 di aprile scorso ai 750 post covid per arrivare agli 849 adesso....bah

[@Lapizzafattaincasa]

I 40 cm sono il diametro effettivo del forno. All'interno, da una parte c'è il bruciatore. Ma poiché il diametro vale in ogni direzione, non avrai alcuna difficoltà a inserire pizze anche molto grandi. Per il prezzo... il primo era un'offerta. Il secondo era quello di listino. Il terzo puoi trattarlo.

[@francescoesposito5050]

@@Lapizzafattaincasa Grazie Sergio proverò a ricontattare per verificare sul lato economico se ci sono margini di manovra. In teoria con i 40 cm si può fare anche una pizza a ruota di carro giusto?

[@Lapizzafattaincasa]

@@francescoesposito5050 quella tipologia di pizza raramente supera i 34 cm dunque non avrai difficoltà.

[@francescoesposito5050]

Ovviamente non ci sono stati margini per limare il prezzo anzi mi hanno detto che avrei dovuto approfittarne perché a fine mese sarebbe ulteriormente aumentato. Resto della mia idea iniziale e cioè che ci stanno marciando un bel pò sopra

[@Lapizzafattaincasa]

@@francescoesposito5050 il problema degli aumenti è quello legato all'aumento generalizzato di alcune materie prime, tra cui l'acciaio. Marciare sui prezzi oggi direi che non esiste perché il mercato è estremamente vario e tutti i produttori sono attenti a non arretrare. In questo canale ricevo costantemente segnalazioni legate ai cambiamenti di prezzo dei forni che mi capita di esaminare. In parte è dovuto al fatto che i video restano sempre disponibili anche a distanza di anni. Faccio due esempi altamente chiarificatori: - il forno Ooni Koda 12 che nella recensione costava meno di 250€ ora viene venduto a 350€ - il forno Effeuno P134H che era reperibile a 350€ ora viene venduto a 550€ Non si tratta, com'è ovvio, di scorrettezze commerciali, ma di adeguamento ai costi di produzione. In genere il primo prezzo è legato ad una promozione speciale e poi si ritorna alla normalità.

[@djsalti]

Buongiorno Sergio, qual'è il prezzo?

[@Lapizzafattaincasa]

750€ spedizione inclusa.

[@djsalti]

@@Lapizzafattaincasa buon prezzo, molto interessante!!...da contattare il produttore...grazie per le info e le recensioni...un saluto!

[@litnicodewd7940]

Forno stupendo ,apprezzerei molto se mettessero il biscotto saputo al posto della refrattaria , perché è un pochino bruciacchiata sotto ,comunque canale top 👍

[@Lapizzafattaincasa]

Credimi, è un forno che non brucia mai il fondo! Sono stato io a scaldarlo troppo perché in alcuni video mi avevano detto che le pizze erano bianche sotto. 😅

[@litnicodewd7940]

@@Lapizzafattaincasa scusami sergio diametro massimo pizza ? Grazie

[@mariacarmelaforte1600]

Ciao Sergio puoi aiutarmi ? Ho la possibilità solo Oggi pomeriggio di fare un impasto con 2 kg di farina circa ( Caputo rossa) per poi fare le pizze domani sera puoi aiutarmi su dosi e tempi ? Te ne sarei grata

[@Lapizzafattaincasa]

Ti suggerisco di usare il calcolapizza. È il modo più veloce. Cerca Cal Bal. calbal.altervista.org

[@terra530]

W la “petra “!!!😂😂👍🏻👍🏻 grande Sergio

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie! 😊

[@AlexSkyOne]

Interessante, ma a parità di prestazioni continuo a preferire l’Ooni Koda che costa solo 250€. 😎

[@Lapizzafattaincasa]

Il tuo discorso non fa una grinza, ma sono davvero livelli diversi. 🤠

[@alvinakkermann31]

Concordo

[@AlexSkyOne]

La pizza fatta in casa sulla qualità dei materiali nessuno mette in dubbio... Però alla fine: Ooni Koda: raggiunge 450-500 gradi Una pizza alla volta Piccolo, Portatile e leggero A gas Costo 250€ Zio Ciro Raggiunge i 450-500 gradi Una pizza alla volta A gas Materiali sicuramente migliori Grande, Meno portatile e più pesante Costo 750€ 500€ di differenza per avere quasi le stesse cose

[@illd1]

Da aggiungere che la cottura su biscotto saputo regala quella uniformità di cottura alla napoletana davvero caratteristica che qui non c'è. Il fondo della pizza com'è venuto non mi piace per niente. Cmq mi piace zio Ciro in generale come produttore.

[@Gio-ce6dx]

@@AlexSkyOne io avevo il piccolo Koda l'ho rivenduto solo per un motivo fino a 3 o 4 pizze si può gestire ma poi diventa un po' difficile, ho fatto una pizzata di dieci persone facendo 12 pizze ma è stato stancante, il forno ooni Koda è ottimo cuoce alla perfezione con un po' di maestría e poi non perde calore, ora sono passato al koda16 secondo me attualmente il migliore dei forni a gas ho fatto 15 pizze una dietro l'altra in circa 18/20 minuti arriva a temperatura in 25 minuti (all'aperto con 20 gradi e leggero vento) con palino facevo 3 girate 4 se dovevo farla più cotta, il tempo di infornare ed era pronta non ho superato i 65'' veramente un gran forno e soprattutto la sua pietra originale è ottima niente bruciature o cose strane cioè non serve neanche il biscotto, ha i bruciatori ad L (su due lati) posizionati in modo eccelso non vanno mai a bruciare il sopra della pizza come accade in altri forni più costosi, non ha coibentazione ma onestamente non serve perché il forno va subito in temperatura e la mantiene, e questo che fa la differenza rispetto gli altri firni da 750 o 900 euro che hanno bisogno di coibentazione altrimenti non reggono. Il Koda resta imbattibile per prezzo, prestazioni, e maneggevolezza tutti gli altri possono solo accompagnare tranne, zio Ciro mini è carino però costa troppo e non è trasportabile quindi vince sempre il Koda16, peccato lo abbiano inventato gli inglesi e non gli italiani, o forse menomale altrimenti costerebbe 800 euro😅 Ah io l'ho pagato 404 euro compreso spedizione tanto per intenderci

[@vincmass]

ma che prezzo ha questo forno?

[@Lapizzafattaincasa]

164€.

[@vincmass]

@@Lapizzafattaincasa 164 euro?

[@Lapizzafattaincasa]

Certo. Se poi vuoi la pietra, quella vostra 30€ più spedizione.

[@njosPEA]

Quante costa Forni con gas?

[@Lapizzafattaincasa]

749€ compresa la spedizione in Italia. Per l'estero occorre chiedere al produttore.

[@Balilello]

Maculatura un pò troppo marcata, secondo me la pizza va troppo sotto alla fiamma, maestro dovresti farci un video con la pizza alla pala per capire se ne vale proprio la spesa, cmq si semp gruoss nummr uno

[@Lapizzafattaincasa]

Lello, la fiamma è alta! Sono 23 cm di forno. Si fa prima a regolare tra minimo e massimo. 😅 Troppo gentile con il complimento! 🤩

[@Balilello]

@@Lapizzafattaincasa sei grande Sergio i complimenti sono d'obbligo

[@salvatoreferrara9301]

Che bell accento!! Sei sardo vero?😁😁

[@Lapizzafattaincasa]

Sì! 😃

[@salvatoreferrara9301]

@@Lapizzafattaincasa meravigliosa la Sardegna!! Forza Casteddu!!🙌🙌🙌

[@Lapizzafattaincasa]

Forza Sassari!

[@salvatoreferrara9301]

@@Lapizzafattaincasa Il mio secondo maestro pizzaiolo era sardo e mi ha fatto conoscere un po' la vostra meravigliosa terra e le vostre tradizioni!! Mi ricordo che spesso quando in pizzeria facevamo i panielli metteva sempre i Tazenda quando ci cantava ancora il grande Andrea Parodi oppure metteva Non potho reposare😊😊 siete dei grandi!!🙌🙌

[@muhasally4770]

Bonjour ses mieux le effeuno p134h ou le zio ciro

[@Lapizzafattaincasa]

Sono due tipologie di forno totalmente diverse. Uno è elettrico e l’altro a gas.

[@salvatoremaselli9899]

Il fondo è un po' bruciato come mai?

[@Lapizzafattaincasa]

Era rimasta della farina attaccata in alcuni punti e a 450 gradi non c’è nulla che perdoni l’errore. 😅 E dire che uso pochissima farina di spolvero...

[@lidiaconti9957]

Grazie mille ma gpl Non è x me

[@Lapizzafattaincasa]

Sono scelte che devono essere correttamente poste alla base di un acquisto.

[@luculliana]

Oggi, settembre 2021, il forno Zio Ciro Subito Cotto Mini costa 1099 Euro + IVA + spedizione. Davvero un po' troppo caro.

[@Lapizzafattaincasa]

Oggi in Italia il forno costa 849€ compresa IVA e spedizione Italia. Probabilmente tu stai trattando l'acquisto con un rivenditore all'estero. Ma ovviamente il prezzo non può materialmente essere quello italiano. Fammi sapere per cortesia.

[@luculliana]

@@Lapizzafattaincasa , no, ho contattato la sede in Sardegna e sono in contatto con Marco dell'ufficio commerciale. Il prezzo è proprio quello "di fabbrica".

[@luculliana]

@@Lapizzafattaincasa , mi stanno calcolando le spese di spedizione. Per quello da 60cm, mi hanno fatto il preventivo 1745 il forno + 830 il bruciatore + 250 la base in metallo + 190 le ruote . Al tutto va aggiunto il costo di spedizione e l'IVA su tutto.

[@Lapizzafattaincasa]

Perdonami se insisto, ma il prezzo ITALIA è quello che ti ho scritto io. Comunicatomi ORA dal produttore. Sono prezzi assurdi quelli che scrivi. A meno che tu non viva all'estero e allora ovviamente il forno costa ben di più.

[@luculliana]

@@Lapizzafattaincasa , perché il forno deve costare di più se viene spedito all'estero , visto che il costo di spedizione viene comunque aggiunto? Che razza di politica aziendale è questa?

[@gc_1986]

Hai tantissimi forni...se non hai spazio per tenerli tutto uno potresti darlo a me 🤓🤓🤓

[@Lapizzafattaincasa]

🤣🤣🤣🤣😂🤣

[@fabriziomercante3470]

Ciao bravo ma sotto è bruciata

[@Lapizzafattaincasa]

Un po'... 😅 ma pochissimo. Non avevo scosso bene la farina.

[@czerox16]

@@Lapizzafattaincasa come mai non usi la semola?

[@elisabettabianchi9060]

Ma pensate che tutti possono spendere quasi 800 euro? Non tutti possono permetterselo, parlate come se ne costasse 50 euro

[@Lapizzafattaincasa]

Ma no, Elisabetta! Ci sono video dedicati a chi ha poco spazio e desidera spendere poco. Poi ci sono i video delle pizze cotte nel semplice forno di casa, senza dover acquistare nient'altro. Nonostante ciò, ci sono tanti che fanno sacrifici e mettono da parte un gruzzolo per acquistare un forno di questo tipo e non c'è nulla di male in questo.

[@savix2009]

Ahia!! bruciature cancerogene anche sotto, quindi immangiabile!! penso si tratti di fare più attenzione. Comunque bel forno!!

[@Lapizzafattaincasa]

Era buonissima! 😊 Alcune bruciatura erano legate alla presenza di farina attaccata al fondo. 😅 Il forno è molto bello!

[@herewefly6496]

Io ce l'ho da sei mesi e ti dirò che ci vuole molta attenzione sopra i 400c per non far bruciare il fondo. Non è un biscotto, è più difficile da gestire.

[@savix2009]

@@herewefly6496 interessante, io mi sto orientando sulla illillo extreme con biscotto fiesoli, non dovrei avere grossi problemi allora. grazie per la gentile risposta

[@buglio80]

Non è bruciata è propio carbonizzata

[@Lapizzafattaincasa]

Ma no!

[@marcomontico2326]

un'altro goccetto di olio e''e'e'e'e'

[@Lapizzafattaincasa]

Meglio abbondare…

[@Gatto3simracing]

Mi dispiace ma devo dire che come presentazione del forno, lascia un po' a desiderare. 11 minuti a sentire parlare delle sue caratteristiche tecniche e nemmeno un'immagine del forno, in compenso sembra il messaggio agli italiani del presidente del consiglio....

[@Lapizzafattaincasa]

La presentazione è contenuta nel precedente video dedicato a questo forno. Il video con Vito Iacopelli. 😊 Però hai ragione a dire che ci volevano immagini del forno...

[@aldoaldo47]

Fondo bruciato

[@Lapizzafattaincasa]

Appena