زرشک‌پلو با مرغ پرتقالی و خلال پرتقال و پیاز کاراملی با نواب-chicken with orange, caramelized onions

روغن: ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
مرغ
فلفل سیاه
نمک
چوب دارچین
آب برای کاراملی کردن
آب پرتقال تازه: ۷-۸ عدد
زعفران دم شده
خلال پوست پرتقال(یا نارنج): ۶-۷ قاشق غذاخوری
زرشک: ۸ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری برای زرشک، ۱ قاشق چای‌خوری برای مرغ
.
گرفتن تلخی خلال پرتقال:
اول ۱ ساعت بذارید توی آب تا خیس بخوره
بعد اون رو توی آبجوش به مدت ۵ دقیقه بجوشونید و آبکش کنید. ۳ بار مراحل جوشیدن رو تکرار کنید تا کامل تلخی اون بره.
.
برنج شسته شده رو با آب و نمک و روغن روی حرارت زیاد اجازه بدید تا بجوشه، آبش که رفت درش رو ببندید حرارت رو کم کنید تا دم بکشه. من به ازای هر ۱ لیوان برنج، ۱/۵ لیوان آب میریزم.
.
زرشک رو بشورید، ۳۰ ثانیه با حرارت کم توی کره سرخ کنید، شکر و زعفرون رو بریزید. و خلال پرتقال رو اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگه سرخ کنید و حرارت رو خاموش کنید. اگه دوست داشتید، چند قاشق برنج توش بریزید که خیلی خوشمزه و خوشرنگ میشه.
.
مرغ باید ۹۰ دقیقه با حرارت متوسط رو به کم بپزه، توی مدت پخت، هر ۱۵ دقیقه اون‌هارو برگردونید.
هر موقع حس کردید داره میسوزه یکم آب یا آب پرتقال بریزید تا خوب کاراملی بشه.
در نهایت بعد از پخت کامل، اگر پرتقال‌ها ترش بودند و دوست داشتید غذاتون یکم شیرین باشه، ۱ قاشق چای‌خوری شگر رو توی نصف فنجون آب حل کنید و آروم آروم اضافه کنید و بچشید تا به مزه دلخواهتون برسید.

[@sadiahashemi7541]

نو آوری شما در پخت غذا قابل ستایش و قدردانی است👍

[@sagharnejad2302]

اگه داری به آشپزی علاقه بیا تو پیجم که پستای هیجانیم رو اجاقه😋

[@billsmart2726]

مرغ پرتقالی که همیشه بوده. چیز جدیدی نیست، مگر اون چند تا پرتقال که کنار مرغ سوخته در بشقاب گذاشت.

[@sadiahashemi7541]

Bill Smart ای کاش آن چند تا پرتقال ره شما کنار مرغ سوخته میگذاشتین،و من ان وقت کامنت بهتر از این برایتان می نوشتم

[@km-ex2cj]

@@billsmart2726 درسته ک مرغ پرتقالی همیشه بوده.اماحرف سر ایننه ک آشپزی اصیل ایرانی رو با شیوههای بروز داره نشون میده ک واقعا بینظیره.من خیلی از این غذاها رو واقعا نمیدونستم.اما چون تمیز و سریع و کامل توضیح میده علاقهمند شدم.مخصوصا ک روغن کم مصرف میکنه.

[@billsmart2726]

@@km-ex2cj 👌🏻

[@user-ef1rx5ey8w]

مرسی آقای نواب خیلی با اشتها و بدون چربی و با استعداد آموزش میدهید سپاس👍👏

[@sabahamed97]

وای دهنم آب افتاد دلم به تاپ تاپ افتاد با این غذای خوش رنگ و لعاب😋😋😋

[@reyhanehkalantari1866]

به چ عالی و خوشمزه ب نظر میرسه😋👍

[@afraeshragh1415]

خیلی ادیت ویدیوها خوبه. مختصر مفید 👍 و باعث میشه کمتر از آشپزی متنفر باشم 😊

[@ma-by1bm]

علیکم السلام آقا نواب مثل همه ویدیوهاتون عالی و خوب ، ممنون . 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🤍🌹🍃🌲🌲💐🌷🌻❤🧡💖💙🍂🌴🌺💚💜💗💝

[@ma-by1bm]

خانومی آقا نواب گفتن سلام من جوابشو دادم گفتم علیکم السلام

[@nargesnouri9843]

به به بسیار عالی ممنون نواب جان♥️

[@Benjamin12966]

خیلی با سلیقه و تمیز...

[@fahimehosseini903]

دیدنش لذت بخشه چ برسه خوردنش😋😍

[@poursafar]

وااااااااااااااااااای از دیدن عشق کردم

[@maryammazaheri6272]

اینهمه استعداد داره جهانی میشه ❤🧡💛💛💚💙💙💙💚💛💛🧡🧡💯🙏💯🙏💯🙏🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿

[@mandana477]

همیشه قبل از دیدن کارهات لایکت میکنم.از بس خوبه👏👏👏👏👏

[@lalefalahi5745]

مرسی اقا نواب عالی بود مثل همیشه

[@zibahayatshahi3507]

بسيار عالي🙏🙏🙏🍀🌺☘️

[@seyedamirmanafi306]

عالی. کی بهتر از تو که بهترینی

[@mf.t7899]

بامزه درس میده

[@faridehv.k.6631]

بسیار عالی ممنونم

[@shekoofehalaie878]

You are number 1!!!

[@elnazroohi98]

Good,, good ,, good ,, 👏👏👏

[@simaamian4749]

عالیه

[@zohrehgoudarzi6816]

عالی 🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@user-dh2rh8ft5y]

عالی

[@samamehr4425]

دستتون درد نکنه 🌷🌷 بسیار عالی و بی نظیر و همچنین خوش رنگ و لعاب شده

[@elham.aref.]

بسیار عالی بود. من دوبار این رسپی رو امتحان کردم ، دفعه‌ی دوم بادمجان اضافه کردم. تشکر میکنم از شما

[@fsalehi5371]

عجب، عجب که .... دارم میرم خونه عمو رجب.

[@lp5206]

عالی بود . مخصوصا فیله کردن پرتقال👍

[@s.a.4671]

عالی 👍🏼

[@avaajalili]

چقدر خوشمزه به بههههههه آقا نواب عالی مثل همیشه😋

[@zhilahaghbin4766]

Thanks much, appreciate it

[@sohielamoussavian2477]

بابا تو محشري از همه سري 👍👏👏

[@A.M.A-95]

سپاس از شما. مثل همیشه خلاصه، مفید و البته خوشمزه.

[@sagharnejad2302]

اگه داری به آشپزی علاقه بیا تو پیجم که پستای هیجانیم رو اجاقه😋

[@printemps80]

وای چقدر عالی آموزش میدید👍👍👍👍

[@sameeraalkhaja5786]

As usual very yummy

[@shohrehhaghighi9097]

عالی افرین به شما با این غذاهای خوبی که درست می کنید.

[@niloofarnoorbakhsh1803]

قطعا خیلی خوشمزست 👍👍👍👍

[@azitaaryan5786]

به به نگاش کن! 😍 لطفا مرصع پلو هم درست کنید 🍛🍴

[@javidzahedi4757]

سلطان تو كارت بيسته، حرفي واقعا نميمونه جز تحسين و تبريك بهت بابت خلق اين هنر

[@zahrakhanoom2094]

مثل همیشه کارت حرف نداره😍🤩👍🤙👏

[@hamidmoezi1974]

از روزی که من این کلیپ رو دیدم بارها و بارها درست کردم ولی نه به زیبایی دست و پنجه نواب

[@sahrahosseiny724]

مثل همیشه فوق العاده ، واقعا عالیه

[@taherehfakour431]

Great cooking hints and tricks... THANKS

[@taherehfakour431]

I wonder, if you're having your kitchen shows from Iran. Because, some of those stuff we can't find them in here . You're very talented,,, Thanks

[@elnazroohi98]

He is leaving in Iran

[@ny1990]

Einja ra bebeen......ohhhh I love that ♥️♥️🙏

[@hannarafati7198]

Its really delicious

[@mahdi_r0045]

مثل همیشه عاالی بود نواب 👏👏👏👍👍❤❤❤❤❤❤

[@sagharnejad2302]

اگه داری به آشپزی علاقه بیا تو پیجم که پستای هیجانیم رو اجاقه😋

[@lidanejati1787]

ویدیو ها تون خیلی خوبه چون مختصر ومفیده ، خسته کننده نیست صحبت و صدای شما هم برای بیننده خوبه و کسالت آور نیست تعارف و حاشیه نداره ، و هنر آشپزی شما هم خوبه متشکرم

[@amirrezapouya3068]

داداش بی نظیر بود ممنون

[@CycleWithRezaCyclingTravelNatu]

عالیه، حرف نداری شما👍👍👍👍🌹

[@johannesmousapourlafmejani7282]

بسیار عالی بود و متشکرم از هدایت شما در زمینه آشپزی.

[@zaryrastegari8815]

دستتون دردنکنه عالی بود

[@nakha2548]

سلام. من از نحوه آشپزی شما خیلی خوشم میاد. همه چیزو خیلی راحت انجام میدهید.

[@fatemehf.a6917]

درست کردم عالی شد🌹🌹 خیلی ممنون🥰

[@naheedjan6635]

من ا فغان هستم غذا شما را خیلی دوست دارم مزدار معلوم میشود

[@solmazmohareri1328]

بی نظیر بود 👍👍🌺🌺

[@sarakhorrami4511]

نواب عزیز دستت درد نکنه، درست کردم ، خیلی خوش مزه شد🤤

[@mahdiesalimi9313]

عالی بود جناب نواب نوش جونت

[@farnazyavari7640]

با رسپی شما درست کردم عاالی شد. ممنون🙏🙏🌸💚

[@user-ds3qv5lu6l]

جدی خوب شده بود با همین دستور پخت

[@mortezabaghbani1593]

خیلی کارت درسته عاشقتم

[@parvinmahmoodi8425]

به به😍😍😍😋😋😋 عالی تر از همیشه حتما امتحانش میکنم❤️

[@alirezamakvandi2936]

اخ جون غذا😍😍

[@kamranashuri1183]

تشکر

[@masiaskarnia4308]

مثل همیشه عالی

[@s.safsari1303]

مثل همیشه عالی👌👌

[@farzadbaghri6043]

عالی مثل همیشه استاد👍👍👍👏👏👏😍😍

[@zicafe8568]

ممنون نواب عزیز 👌🏼🌱

[@lalehkrmi8184]

مرسی نواب جان اینکه از روغن زیاد استفاده نمی کنید خیلی عالیه خیلی عالی مثل همیشه 👌👌👌❤

[@fereshtehmirmomeni7148]

غذا هاتون عالیه آقای نواب خدا نگهدارتون باشه

[@sulaimanmurady1424]

دمت خیلی گرم👌👌👍👍

[@xxfreesia6513]

شما هم ک همیشه عالی 💐

[@m.a.5540]

Wowwww again!!! A great Artist for persian cuisine. You are loved! Dahanam ab oftad.

[@fatemehm9046]

مرسی عالی بود مثل همیشه🌹🌹🌹🌹

[@golabkhoshhali3105]

عالی بود😋😋😋😋😋

[@saharsafaei2596]

عالیییییی مرسی🙏👌👌👌

[@mahsa5904]

گرسنه ام شد😋

[@yaghoubmousalou9299]

داش نواب کارهات حرف نداره عین خودت

[@azadehamini2389]

به به چه لاكچري و خوشمزه 😊

[@hesamkurd8096]

رل بشیم؟

[@mohadesehhadi8812]

اقای ابراهیمی یک ویدئو هم از نحوه ی فیلم برداری برامون بزارید😊😊😊😊😊😊

[@melikasr1]

وای نواااب داغون کننده بوددد 🥺♥️

[@Thunderclouded]

عالی مثل همیشه 👍

[@rozaahmady3892]

مثل همیشه عالی🥰👌😘

[@maryamsabet9319]

چه عالیییییی

[@ferdosghasemi6854]

به به😋😋

[@shahinfarhangmehr9304]

هميشه مفيد هست

[@elhamshayeste8189]

بسیار عالی

[@siminsh1332]

اقای نواب چرا اب پرتقال رو صاف کردین، ایا با پرزش بهتر و جا افتاده تر نیست؟ در کل افرین اشپز بسیار خوبی هستین. 👍

[@minara9075]

به به عجب چیزی 😗

[@sagharnejad2302]

اگه داری به آشپزی علاقه بیا تو پیجم که پستای هیجانیم رو اجاقه😋

[@sarajfarai5481]

خیلی عالی هستی نواب جان ایشالا همیشه موفق باشی ویدیوهایی هم میذاری خیلی وقت گیرنیست

[@sagharnejad2302]

اگه داری به آشپزی علاقه بیا تو پیجم که پستای هیجانیم رو اجاقه😋

[@parvaznur2924]

واییئیی چه کردی 🤤

[@user-jt9ud5hx5b]

موفق باشید

[@fpanah8401]

تبریک ایرانی موفق باشید

[@user-wt2yy8nx7s]

سلام بسیارعالی

[@Mahyarbaghi2175]

بژی کاکه نواب👍👍👍

[@niloufarmohammadi6175]

دیاره که زوور خوشه بژی کاک نواب👌🏻

[@shahinfarhangmehr9304]

عالى

[@shahnazkhaledian4702]

بینظیره

[@mohsen3415]

درود، کارت درسته...باید که توی این دنیای کرونائی و زود گذر لااقل چیزی از غذاهای خوشمزه کم نگذاشت ، دستت درد نکنه همه برنامه های شما را تعغیب میکنم که خیلی ساده و آموزنده است تندرست و موفق باشی عزیز...سپاس.

[@parinsan70]

وااااای از این دلبررررر جذاب حالا دیگه فردا میدونم ناهار چی بذارم 😄 نواااااب بهترینی ؛ طرفدارتم شدید

[@ashpazirani]

به به👌😋😋

[@narges3848]

زرشک با پیاز داغ ریز فراون محشر میشه🤗🤗🤗🤗شکر تنبلیه 😎😎

[@negarmohammadi4391]

عاااشق نحوه ي توضيح دادنتون هستم ، هستيم چون به همه نشون ميدم تو خونه