Zuccotto - Dessert Gelato di Pasqua

Uno scrigno ovale di pan di spagna avvolge un cuore morbido di gelato all'amarena. Per voi lo zuccotto rivisitato come ricetta di pasqua
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Ingredienti Ricetta
Per il zuccotto
200 g di pan di spagna
500 g di gelato all'amarena o di gelato fiordilatte
100 ml di latte
100 ml di marsala
Per decorare (facoltativo)
Qualche ciuffo (100 ml circa) di panna fresca
Q.b. (1 cucchiaio circa) di zucchero a velo
100 g circa di amarene sciroppate
Preparazione Zuccotto Gelato di Pasqua
1. Preparare il Pan Di Spagna come riportato su QUESTO VIDEO.
2. Preparare la bagna mescolando il liquore Marsala ed il latte. In alternativa al Marsala, è possibile utilizzare liquore all’arancia oppure rhum.
3. Tagliare il pan di spagna rettangolare a fettine dallo spessore di 1 cm.
4. Tagliare in diagonale le fettine di pds per ottenere dei triangoli.
5. Appoggiare lo stampo in policarbonato sopra ad una ciotola per farlo rimanere in equilibrio.
6. Foderare lo stampo con le fettine di pds, avendo cura di far convergere l’angolo più stretto di ogni triangolo al centro dell’uovo. Le basi di ogni triangolo dovranno invece fuoriuscire dallo stampo.
Lo sapevi che…
Per realizzare un perfetto “guscio” di pan di spagna, si raccomanda di stringere i triangoli di PDS per evitare gli spazi vuoti.
In alternativa al PDS, si possono utilizzare Savoiardi: in questo caso, però, i biscotti devono essere inzuppati prima di foderare lo stampo.
7. Dopo aver ottenuto uno scrigno foderando perfettamente lo stampo, bagnare il pan di spagna con la soluzione di marsala e latte preparata in precedenza.
8. Riempire lo scrigno di pan di spagna con il gelato all’amarena e livellare aiutandosi con una spatola o con un cucchiaio.
Lo sapevi che…
È possibile riempire il Pan Di Spagna con qualsiasi altro gusto di gelato a piacere, come ad esempio gelato fiordilatte, gelato alla nocciola, gelato al cioccolato ecc..
9. Richiudere i lembi di pan di spagna che fuoriescono dal bordo dello stampo ed inzuppare con la bagna rimanente.
10. Riporre lo stampo in congelatore per almeno un’ora.
11. Nel frattempo, montare la panna fresca.
12. Rimuovere lo stampo dal freezer, rovesciare il zuccotto in un piatto da portata e decorare con dei ciuffi di panna montata, zucchero a velo e, a piacere, con amarene sciroppate.
13. Tagliare a fette e consumare subito. Se le fette non vengono mangiate immediatamente, riporre in congelatore evitando lo scongelamento.
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[@angelasceriffa]

Brava alice! Le tue ricette sono sempre utili! buona pasqua anche a te e allo staff di my personal trainer! :)

[@marinaschiappa]

Bella questa idea! Originale come sempre Alice! Brava brava brava

[@LeRicettediAlice]

Ti ringrazio, gentilissima!!

[@isabellalascaro2627]

ciao Alice ti seguo molto spesso seiFANTASTICA

[@LeRicettediAlice]

Grazie mille, troppo gentile :)

[@marcuz8624]

Idea molto carina e originale 😋

[@LeRicettediAlice]

Grazie mille!!! Ciaooo

[@gaetanamanzo6356]

un uovo zuccotto con il mio gusto preferito di gelato , una vera goduria , pero' non potevo credere alle mie orecchie, alice che acquista il pan di spagna gia' pronto non mi sembrava possibile!

[@LeRicettediAlice]

Ah ah...sì vero!! Ogni tanto mi richiedono delle ricette veloci con prodotti già pronti, così ho preso al volo l'occasione per proporre qualcosa di veloce e facile, ma senza cadere nel banale :)

[@halimabouzidi3376]

Alice sei sempre brillante

[@LeRicettediAlice]

Ti ringrazio, sei gentile :)

[@giuliamazza9738]

Ma che buono!

[@FrancescaM88]

Che bella idea io farei con gelato alla nocciola e colata di cioccolata bianca sopra!

[@LeRicettediAlice]

Ottimo abbinamento!!

[@FrancescaM88]

:*

[@antonellatedesco5458]

Ciao Alice Ma il pan di spagna nel congelatore non diventa duro???un bacio

[@LeRicettediAlice]

No tranquilla, magari aspetta 5 minuti comunque. Anche la presenza del liquore comunque aiuta: l'alcool è un anticongelante (abbassa in punto di congelamento dell'acqua presente, evitando di far indurire gli alimenti che lo contengono). Ciao

[@LeRicettediAlice]

+Angela Sceriffa Grazie mille per i tuoi commenti, sempre gentile. Buona Pasqua anche a Te!!

[@giannino82]

Ma come si fa a non volerti bene Alice!!!! :-)

[@LeRicettediAlice]

Graaaazie Gianni :) Che bello sentirselo dire!!