Zum Anbeißen - Neue Imbiss-Ideen mit Omas Rezepten

Jeden Morgen packen Florian Romer und Frédéric Bierbrauer ihren Imbisswagen mit Namen "Erna&Co". In den Anhänger kommen Linsen, Spätzle und natürlich Maultaschen. Dann geht es auf Tour. Täglich verkaufen sie an einem anderen Standort Schwäbisch-Leckeres.
In Stuttgart sind sie als Maultaschenmanager bekannt, haben aber noch Größeres vor: Sie wollen mit den schwäbischen Teigwaren am liebsten ganz Baden-Württemberg, besser noch Deutschland und die Welt erobern. Die beiden Quereinsteiger sind gelernte Betriebswirte und haben die Rezepte zuerst am heimischen Küchentisch ausprobiert.
Pia Nowotny hat die Currywurst für Stuttgart neu entdeckt und ihre eigene Sauce dazu erfunden. Die Liebe zur Küche erfuhr sie durch ihre Großmutter Martha. Deshalb heißt ihr Imbiss im Stuttgarter Königsbau auch "Martha`s".
Wie schaffen es Maultaschenmanager und Currywurstdesignerin, sich im Dschungel der Imbissstände zu behaupten? Sie vertrauen auf regionale Produkte und halten nichts von Geschmacksverstärkern. "Martha's" Currywurst stammt daher von schwäbisch-hällischen Schweinen und die Maultaschen von "Erna&Co" sind hausgemacht.
Alle Rechte liegen beim SWR!!!

[@jcs99100]

WAAS?! Die Oma ist 90?! WTF die sieht aus wie 70! :o nicht schlecht!

[@deraltenbacher1258]

Die kam mir vor, als ob sie direkt noch in die Disco geht und das Familienessen als erstes verlässt :D

[@alterbauer1765]

@@deraltenbacher1258 kann ich auch nicht glauben 90 Jahre. 😍

[@motivatiedutch1013]

Und Jetzt fast 100!

[@Niederrheiner77]

Lavendelhonig in der Currysoße, nicht schlecht. Lavendelhonig wird immer teurer. Find ich klasse, dass so ein Topprodukt verwendet wird. Schöne, leckere Sachen werden hier gezeigt. Und ich hoffe, dass sich der Fleiß und der Mut aller Protagonisten irgendwann bezahlt machen.

[@christiangersching80]

iß mal Honig nur vom Rhododenron, sehr speziell, ehrlich!!!!!!!!!!!!

[@callanerd3104]

Das macht überhaupt keinen Sinn. Viel zu teuer und zu wenig Effekt. Kalkulation der Zutaten in der Gastronomie ist überlebenswichtig

[@Niederrheiner77]

@@callanerd3104 Du hast natürlich recht... Lavendelhonig ist sehr teuer geworden und es würde sich nicht rechnen. Allerdings sollte es Honig bleiben, aber auch da gibt es Preisunterschiede.

[@danielbassier1185]

Hört sich gut an schwäbische Küche ist einfach lecker

[@JedenTagPizza]

Schwäbisch ist so süß!

[@SounDofHilL]

Schöne Doku ^^

[@alfrecosta6430]

Super Jungs!!!

[@norbertegger8781]

So tolle Geschichten 👌👌👌lg aus 🇦🇹

[@linusvanpelt5277]

Die Amis sind sehr sympathisch!

[@jeffcronen5133]

Denen bleibt auch nichts anderes übrig......

[@elkeschonbeck1961]

Top 👍kultur muss erhalten werden . MC in Endphase

[@IMMERERFOLGREICH]

1:36 Grüße gehen raus an die arme mutter 😬😅

[@hans8675]

lass die reportage bitte immer oben so geil und lecker :D

[@gernotkwaschnievski5901]

23:49 "Hausmütterchen-Zutaten" hahaha beste Stelle... das Hausmütterchen ist konsterniert. der weitverbreiteste Fehler bei den industriell, aber auch bei den handwerklich hergestellten Maultauschen , ist der, daß der Teig-Mantel zu dick ist. Dieser sollte nicht dicker als 0,5mm sein. Außerdem unterscheidet man im Schwäbischen zwischen den gerollten Taschen (der günstigeren Variante) und den nicht-gerollten (der Deluxe-variante).. ^^

[@beri5962]

Eine Klasse Reportage ! Gibt es ein Rezept zu dem Kartoffelsalat ?

[@Goeppi100]

Die Büromenschen essen also gerne Linsen. Das gibt ordentlich Musik im Büro. Die Kollegen freuen sich bestimmt.^^

[@christiangersching80]

...., vor allem das"Parfüm",PulvOrtoastman

[@danielakonsurowski9769]

Oh fein Goaschabeidl wie man bei uns im Allgäu sagt.

[@MrNightworker5]

Passt schon

[@stefankiefer5057]

Good old German cooking

[@henkpaschulke7267]

South German cooking

[@pflaaaume1887]

20:12 alles klar, halt mal alder hahaha

[@tarabottogino]

nice doggie!!! ... @ 24:05.

[@tammo7964]

Erna&Co wurde bereits aufgekauft

[@motivatiedutch1013]

Bist du sicher?

[@gernotkwaschnievski5901]

von den Russen??

[@manfredmayer9024]

2:17 Ich habe jetzt gerade gleich den nächsten Termin. Wann denn nun?

[@Imperio112]

No no never ever ist die 90!!! Da muss was schief gelaufen sein.

[@labernichcoop3712]

Gleich mal raus und die nächste CW-Bude suchen ^^ In Berlin ja nich das Prob ^^

[@Knechtspieler]

beneidenswert, such ma eine in saarbrücken. quasi nicht vorhanden

[@seifenraspel2382]

@@Knechtspieler Da kann man noch einen draufsetzen. Such mal eine in Wien! 🤣

[@muffin4580]

WER tut bitteschön MAGGI ind maultasche!? Des isch so dermaßen überflüssig!!!

[@wilhelm0815]

Meine Oma war auch Maggi Fan....... in Salat... ins Ei beim Schnitzel panieren.....ein Wunder das in Kuchen kein Maggi kam :-) un wir sin au badische gell

[@rosenrot6252]

Ich war schon bei Marthas. Der Laden ist recht klein und meinem Geschmack nach zu dunkel, aber modern und mit Mühe eingerichtet. Es duftet herrlich nach toller Currysauce. Es scheint das meist selbstgemacht und auf jeden Fall frisch zu sein. ABER für Vegetarier echt nicht die beste Adresse. Es gibt zwar einige vegetarische Flammkuchen, aber da hört es auf. Bei dem tollen Geruch der Currysauce habe ich dann wenig Lust auf flammkuchen. Und nur Pommes finde ich dann etwas langweilig. Auch die Tagessuppe war mit Fleisch. Sollte es in Zukunft mehr vegetarische Auswahl bei den Hauptgerichten geben komme ich gerne wieder! Lg

[@reepcore3123]

ist ein imbiss für vegan und co geh ins alnatura

[@Senajac44]

Was will man als Vegetarier in einem Currywurst Imbiss 🤦🏽

[@PimpSchwab]

Idee mit Maultaschen ist schon interessant, aber die muss besser vermarktet werden.

[@InnocentLemonade]

Wenn der Typ noch 1% mehr Marketinggelabber gemacht hätte, hätte ich die doku zu gemacht.

[@SternenruferinPatchouli1]

E 621! Glutamat bäh

[@David-hv1me]

Der ehrenmann trinkt einfach n cola weizen 😂 genau mein Mann

[@1012geno]

Und wenn die currywurst so schlecht war dann sag mir mal wo du warst

[@kingwurstsalat9948]

Krass. Kinder, die sich lieber Maultaschen anstelle von Döner reinziehen. Die Welt ist scheinbar doch nicht so verloren wie sie scheint.

[@zodiacchouchou]

Maggie würde ich sofort raus schmecken, bäh.

[@1974Wellington]

BWL Studenten und brauchen noch einen der ihnen hilft!

[@fritzhakl156]

Warum ist die Geschäftspartnerin ausgestiegen?

[@Multifuchs]

Mit Schal in der Wohnung hocken, was für nen Föhn...

[@keetano]

tolle maultaschen... hausgemacht in der fabrik ^^

[@MrNightworker5]

Aber Handgemacht

[@berndhensinger6586]

Wer Maggi in sein Essen haut , hat es so richtig versaut .

[@SternenruferinPatchouli1]

genau deutsche Küche ist in wie nie und döner ist out

[@SternenruferinPatchouli1]

so isses

[@SternenruferinPatchouli1]

besser als wenn Schnitzel Maultaschen ect aussterben

[@AliVolksbank]

Und, sind die Jungs mittlerweile Millionäre?

[@seifenraspel2382]

Vielleicht ... nach dem Verkauf ihres Unternehmens.

[@tellyonthewall8751]

Zum Anbeißen au JA .. 3:50 die Inhaberin von Martha .. uhm uhm uhm. Die beiße ich ja sehr gerne ein bißchen ... ohh gar nicht hard oder so ... mehr zärtlich und liebevoll .. überalles auf die schöne Frau

[@solunasunrise]

bäh eckligen schlabbertaschen da gekocht im wasser ... was war das vom grilll da die gaultasche ^^ ??

[@SternenruferinPatchouli1]

du bist auch ne schlabbertasche! sind doch lecker die Maultauschn!

[@solunasunrise]

geh mal lieber weiter WOW zocken ...

[@seatleon22]

+solunasunrise komm mal klar junge deine pisslaune interessiert hier keinen und jemanden beleidigen geht garnicht mein freund

[@solunasunrise]

doch...bin nich dein freund

[@seatleon22]

Ja aber beleidigst die leute ohne einen grund

[@wirklichhaltsmaul]

Der heißt ernsthaft Bierbrauer mit Nachnamen?

[@henkpaschulke7267]

Ist doch geil

[@indigocream]

@Mr. Tommi111: Ne ? was denn sonst ? Wo gibts den DIE tolle Currywurst ? Ich habe schon soviele schlechte Currywürste außerhalb des Rheinlandes essen "dürfen", dass ich mich fast übergeben musste. Ein Beispiel war ein Stadtfest in Friesland. Ekelhaft. Wiederlich war auch eine in Belgien. Also wer sagt im Rheinland, ergo auch Kölle, gäbe es keine gute Currywurst, der hat irgendwas am Thema Currywurst nicht richtig verstanden. In Berlin gibt es übrigens auch ne prima CW. .

[@lotusblume112]

Ich als Kölner muss sagen in NRW gibt es die beste Currywurst in Bochum die beste die ich jemals gegessen habe

[@jurgenknittel8093]

Im Rheinland selten eine gute Currywurst ohne Haut bekommen, 35 Jahre Erfahrung, Robert's in Düdo war die große Ausnahme für eine gute Wurstqualität.

[@uwet1]

Also die Bewertungen vom Martha`s sind ja nicht berauschend.. anscheinend leider nur die Preise! Burger ohne Käse 12€ WOW

[@wallb9ng]

direkt den asiatisch aussehenden mann auf seine herkunft angesprochen :D alltagsrassismus at its best

[@henkpaschulke7267]

Also Maggi Würze okay des nehm ich auch,gibt nix geileres als ein Ei mit Maggi .. aber Maggipulver des geht überhaupt ned !

[@1012geno]

@indigocream willst du etwa belgien beleidigen? Nur wenn du in so ein stadtfest gehst?!

[@SternenruferinPatchouli1]

BÄH!!!

[@alex.bej.3217]

Valla nein

[@z13breeze68]

Doch xD

[@tobiaskarakush2599]

min. 10 sie hat keine Ahnung und weiß nicht was sie fragen soll

[@fritzhakl156]

Sie hat den nächsten Termin.... Wo denn? Beim Zahnarzt oder was....gröhl...

[@wintermaerz1]

Das läuft gar nicht mehr .... völlig unrentabel

[@logbtl1292]

Wow, Currywurst mit Pommes und Ketchup. Wie kreativ.

[@SternenruferinPatchouli1]

BÄHHHH!!!!würde ich alles niemals essen! ich koche jeden tag frisch und alles OHNE GLUTAMAT!!!!

[@janine5296]

Entweder bist du 12 vom Ausweiß her, oder einfach nur geistig dort hängen geblieben. Dein Benehmen und deine Kommentare sind unter aller Würde. Du hast definitiv keine gute Erziehung genossen, "Bähh" sagt man nicht.

[@fritzhakl156]

Schulden machen mit einem Kind? Wie leichtsinnig!

[@simsalabimm100]

Den jungen Mann zu fragen ob er kein Schwabe ist halte ich für rassistisch und unverschämt. Nur weil jemand aus Vietnam kommt,heißt das nicht , dass jemand kein Schwabe ist. Hier bitte doch einmal auf den neuen Standard achten. Rassismus hat in solchen Reportagen nichts zu suchen. Danke

[@tomjungbecker7261]

Jetzt mach mal nicht so ein Drama der hats wohl überlegt

[@simsalabimm100]

@@tomjungbecker7261 nein

[@simsalabimm100]

@@tomjungbecker7261 nein ist kein SCHWACHSINN

[@tomjungbecker7261]

@@simsalabimm100 diskutiere nicht mit idioten

[@simsalabimm100]

@@tomjungbecker7261 mir ist es eig total egal, wollte nur n paar idioten triggern.haha

[@norbertegger8781]

Wie im Knast . Bin so froh das ich einen Magenbypass habe,damit ich euren Frass nicht fressen muß 🤮🤮🤮🤮.

[@Senajac44]

Ich hab die Magenverkleinerung auch seit drei Jahren hinter mir und bin wirklich sehr froh diesen Straßendreck nicht mehr fressen zu müssen 🎉

[@bauunddenkmal]

@@Senajac44 Warum Ihr den "Straßendreck" nicht "fressen" müsst? Weil Ihr jahrelang lieber Mc Donalds und Burger King Fraß, welches auf dem Bode n lag gefressen habt, sonst brächtet Ihr keinen Bypass.

[@saka1983august]

schwabe... essen gut , service auch, keine frage... aber geld und preis... wurde nicht so drüber verloren, zeigt mir... warhscheinlich auch bestimmt nich extrem billig (mit 2 bwl'lern) .... preise würde ich gern wissen vor allem bei maultaschen selbst gemacht... jungs arbeitszeit aufwand... really???? bitte ich wollte kein rezept aber ne preisliste wäre interessant! 3:50 ungefähr schalte ich jetzt ab , da am anfang nem schüler/in gesagt wurde maultaschen selbst gemacht und jetzt wo lassen wir sie fertigen, vielen dank kein interese mehr...!!! nocheinmal 2 bwl'ler... LEUUUUTE, MARKETING is alles, meines erachtens müsste es nen KZbin KGB geben der lügen oder zu verherrlichende videos aussondert!!! sry guys....!!! hoffentlich gebt ihr mehr kohle aus wie als dass sie eingenommen wird, nur wegen dieser dummen verarsche, ihr solltet es besser wissen... naja may b not obviously!!!! lol

[@alexwettermann5354]

die einzigen die ahnung haben von currywurst ist ein berliner und bestimmt kein schwabe !!

[@MrUnrealreal]

Wollen wirr wetten? Ich als Schwabe mache eine bessere Currywurst als Du (Also Wurst + Sauce selbst gemacht). Und meine Rechtschreibung ist auch besser.