Zwiebelkuchen-schwäbischer Zwiebelkuchen-einfaches und schnelles Rezept

Zwiebelkuchen ganz einfach selber machen.Der "schwäbische" Zwiebelkuchen wird regional Zwiebelwähe oder Zwiebelblootz genannt.Er wird mit oder ohne Speck im Herbst zubereitet.Weil Zwiebeln sehr viel natürliches Antibiotika enthalten ist er ein gesunder Kuchen und mit einem Federweißer ( Neuer Wein ) genau das Richtige gegen das Herbst-Schmuddelwetter.
Hier die Zutatenliste für einen Zwiebelkuchen
Zutaten für den Hefeteig
400 g Mehl
125 ml Milch
60 g Butter
20 g Hefe
1 Ei
1 Tl Salz
Zutaten für den Belag
1200 g Zwiebeln - geschält
250 g Speck - ist optional
250 ml Schmand
200 ml Saure Sahne
4 Eier
zum würzen - Salz - Pfeffer - Kümmel und Muskat
und etwas Öl zum anbraten der Zwiebeln

[@claudiaurbanovsky7997]

Danke für das leckere und einfache Rezept. Auch der Teig hat prima geklappt. Super Zwiebelkuchen. Dazu Most.

[@D4vidSH]

Sehr sympathisch. Danke und Gruß 👍🖖

[@CLAUDIZ747]

Sehr gerne 👍

[@D4vidSH]

@@CLAUDIZ747 Für ein Backblech die doppelte Menge? Was meinst du? LG 🖖

[@manfredbenzing146]

Vielen Dank an Dich.Dieses Rezept ist echt klasse.Du bist halt einfach der grösste.ich wünsche Dir und Deiner Familie ein schönes und ruhiges Wochenende

[@CLAUDIZ747]

Vielen vielen Dank Bernd - euch auch ein schönes Wochenende.Grüße

[@manfredbenzing146]

Ich kann Dir sagen,Dein Rezept ist Dir echt gelungen.Dein Zwiebelkuchen fand reisenden Absatz.Einfach köstlich.Ja wir Schwaben sind halt Spitze.Du sowieso.Bis bald wieder

[@CLAUDIZ747]

Vielen vielen Dank mein lieber Bernd - deine Worte gehen runter wie Öl.

[@manfredbenzing146]

Ich meinte Dein Kanal ist der beste.Immer super drauf,erstklassige Rezepte die wirklich jeder nachkochen kann.Und der Geschmack.......Himmlisch.

[@emreking403]

Der Kochsoap Kanal eine Frage zum zweiten Mal machst du auch mal Livestream oder so würde mich freuen wenn du mich beantwortest

[@Aanita75]

Habe ich heute für mein Besuch gemacht und es schmeckt jedem köstlich 😁😁 vielen Dank für das tolle Rezept

[@CLAUDIZ747]

Freut mich sehr das dir der Zwiebelkuchen gelungen ist.Dankeschön fürs nachkochen.Grüße

[@user-dh6gu2xk6o]

schön gemacht....meine Oma verteilte immer noch butterflöckchen darauf uns so mag ich ihn auch besonders☺

[@rolandpruller1984]

Vido hast schön gemacht jetzt weiß ich schwäbisch u fran zischen Zwiebel kuchen ,schwäbische mit Hefeteig u franzosche mit geriebenen Teig ohne hefe.

[@anjossilk9023]

Ich habe die Zwibelkuchen rezept gemacht und es war sehr lecker .

[@griffehotte]

Super erklärt! Und einen schönen Federbeisser dazu👌

[@CLAUDIZ747]

Dankeschön für deine lieben Worte. LGrüße

[@ninaliebrecht5138]

Federbeisser...😂

[@anjossilk9023]

Sehr lecker, habe ich schon gemacht. Es hat sehr gut geschmeckt.

[@deranwalt5820]

Klasse👍

[@CLAUDIZ747]

Herzlichen Dank!

[@oiio1510]

Du bist eben der Beste ! Ich find dich mega toll !

[@oiio1510]

das ist aber ein neues Zwiebelkuchenvideo, oder ?

[@CLAUDIZ747]

ja - ich habe bis jetzt nur ein Zwiebelkuchen-Video gemacht.Dankeschön für dein dickes Lob.

[@oiio1510]

bist auch echt der Beste ! Grüß dich und mach weiter so !

[@phanaratschlaepfer6984]

Dancke fuer Das Rezept

[@sabinenauman9464]

Sieht so lecker aus.... muss ich unbedingt auch mal probieren..... Danke

[@CLAUDIZ747]

Das ist genau das Richtige Essen für diese Jahreszeit.Dankeschön und LGrüße zurück.

[@backerrafi1303]

Mir Schwoba kenned älles 😃 Muss ich auch mal wieder machen! Super!

[@adrianaoliver271]

Dass ist sehr lecker !!

[@CLAUDIZ747]

Dankeschön 😋

[@ankiprihvascahapac8694]

Sehrl lecker👍👌

[@CLAUDIZ747]

Dankeschön 😋

[@xxGutesjahrxx]

Den mache ich gleich nach 😄

[@CLAUDIZ747]

Freut mich dass ich dich "zum kochen" gebracht habe.Viel Spass und viel Erfolg beim Nachkochen.Grüße

[@vulcanswork]

BRAVO

[@CLAUDIZ747]

Vielen Dank mein lieber.Grüße

[@irinik.2853]

Das Rezept ist auch in Griechenland "angekommen"! Morgen erwarte ich Besuch und hoffe, dass mir der Zwiebelkuchen auch so gut gelingt..leider gibt es hier weder Schmand noch saure Sahne und ich habe es mit griechischem Joghurt und etwas cottage cheese ersetzt!😬☺️

[@sonjasonja3754]

Danke für das tolle Rezept, kann man den auch in einem tiefen Backblech machen, reicht dann die Menge des Teiges. LG Sonja

[@CLAUDIZ747]

Ja der Teig müsste für ein Backblech reichen -denn ich hatte ja etwas Teig übrig.Dankeschön für dein Lob und viel Spass beim Nachkochen.

[@J3assbox]

Zwiebel fking Kuchen, ich liebe ihn

[@CLAUDIZ747]

Dankeschön - ich auch.

[@markusschenker7715]

Hallihallo habe soeben das Rezept von deinem Zwiebelkuchen entdeckt und möchte diesen gerne nachbacken Punkt hätte doch gerne noch gewusst, welchen Durchmesser die Kuchenform hat oder ist es eine handelsübliche Form für den Tortenboden . Danke im voraus Gruß Markus

[@CLAUDIZ747]

die Form hat einen Durchmesser von ca. 32 cm und ist 3 cm hoch

[@christine4863]

Yummy food looks good

[@CLAUDIZ747]

Vielen Dank.

[@christine4863]

Der Kochsoap Kanal your welcome

[@christine4863]

Der Kochsoap Kanal very good food

[@markusrock7855]

Mmmmm👍👍👍👍👍

[@CLAUDIZ747]

Dankeschön und LGrüße

[@gunnifreak]

Statt Wasser um die Hefe auf zu lösen nehme ich lauwarme Milch und eine Prise Zucker

[@CLAUDIZ747]

Kann man auch so machen.Dankeschön für deinen Tipp und LGrüße von mir.

[@grunspecht9903]

Hallöchen, war mega lecker ;-)

[@CLAUDIZ747]

Ich bin ganz deiner Meinung - Dankeschön.Grüße

[@herbertmobus3545]

Habe Alles genau befolgt . ...... Mein Blech war zu klein bei dieser Masse 😤😤😩😩😩😩😩

[@marcelameholli4680]

Sehr lecker 😋 👍

[@CLAUDIZ747]

Vielen vielen Dank.Grüße

[@tscherl]

Der schaut ja genial aus! Wie groß ist denn das Blech?

[@CLAUDIZ747]

Tut mir leid ich habe die Form nicht mehr.

[@rolandpruller1984]

2 unterschied schwäbische ohne Käse bei französchen mit Käse

[@despasstscho4947]

Coronakuchen, da hab i heut Luscht drauf

[@Lobster76694]

Tolles Rezept, kann man nur weiterempfehlen. Haben wir heute gleich gemacht und es schmeckt sogar den Badenern :) Welchen Durchmesser hat Deine Backform?

[@CLAUDIZ747]

Die Backform hat einen Durchmesser so um die 34 cm - oben gemessen - und ist 3,2 cm hoch.Dankeschön für dein Lob.Grüße

[@manfredbenzing146]

dazu noch ein Most.....lecker

[@CLAUDIZ747]

Passt auch gut dazu.

[@siggi3750]

ich habe heute Abend dein Rezept gebacken, der Teig zu trocken, viel zu viel Teig für diese Form. Zum Belag...hat lecker geschmeckt. Also 250g Mehl reichen völlig aus. lg

[@janina9713]

kann man auch die hefe auch aus dem Päckchen nehmen

[@CLAUDIZ747]

Ja - man kann auch Trockenhefe verwenden.

[@fabianhansen2724]

Hallo :) kann ich bei der Originalen Bolognese die du hier mal Hochgeladen hast statt Fleischbrühe auch Gemüsebrühe reinmachen ? :)

[@CLAUDIZ747]

Ja - ist ok.

[@gertrudf7121]

Gibt es irgendwo mengenangaben??????

[@CLAUDIZ747]

Nein - es gibt keine Zutatenliste - du bekommst das auch ohne Mengenangaben hin - da bin ich mir ganz sicher.LGrüße

[@stanm1122]

How can I substitute Schmand pls . Goodle say it is sour cream but I dont think so , thank you

[@CLAUDIZ747]

You can replace it with whipped cream - or with Creme Fraiche.I hope that I could help you. Regards

[@SCBJQ]

A good substitute for Schmand is 2 parts cottage cheese and 1 part cream cheese. Use a mixer to blend it.

[@MiMi-sz7de]

Wo steht die Mengenanzahl

[@blizz2k]

Das Antibiotikum, die Antibiotika.

[@CLAUDIZ747]

Ok - wieder etwas dazu gelernt - Dankeschön.

[@Kdjdjdjsiyiyjybrb]

wie lang muss der teig ziehen?

[@CLAUDIZ747]

Der Teig sollte so um die 30 bis 60 Minuten gehen.Wenn man mit dem Teig beginnt und danach die Zwiebeln und den Speck schneidet - danach beides so um die 20 Minuten anbrät und dann die Zwiebelmasse zubereitet - dann ist der Teig eigentlich genug gegangen - also hat man eigentlich keine Wartezeit.Viel Erfolg und Spass beim Nachkochen.Grüße

[@GuitarmanHG]

You forgot to tell the quantities of the ingredients Otherwise is looks good..

[@alnilamorionis5994]

The list of ingredients is in the description.

[@heikojantos2224]

Sieht ja lecker aus .aber das sind ja kalorien ohne ende.da nimmt man ja beim zuschauen schon zu.

[@violathesing1196]

Infobox? Wie kommen ich dran?

[@CLAUDIZ747]

die Infobox ist unter dem Video - einfach auf MEHR ANSEHEN klicken und man kann meinen Text - Anmerkungen - zum Video lesen.Hier findest du auch die Zutatenliste

[@Olivia-yn6qz]

…ja, zuerst aber rechts unter dem Video den ganz kleinen Pfeil/Haken drücken….dann erscheint alles✌️

[@violathesing1196]

@@Olivia-yn6qz Danke dir. Liebe Grüße Voila

[@ab-yc6ss]

Hat es wer es mal ohne Kümmel versucht und weiß daher vielleicht ob das auch so ein großer Genuss wird? Das problem nähmlich ist, dass von allen gewürzen die ich kenne Kümmel das eine ist das ich überhaupt nicht mag.

[@CLAUDIZ747]

Den Zwiebelkuchen kann man schon auch ohne Kümmel machen, der schmeckt auch ohne. Grüsse

[@babamacvanin4815]

180 grad umluft?

[@CLAUDIZ747]

Wie ich im Video gesagt habe - ca. 45 Minuten bei 180°C - Unter und Oberhitze.Viel Spaß beim nach kochen.Grüße

[@rosemarietyarks3454]

Erstens fehlt die Angabe der Wassermenge: was heißt genau "etwas"? Zweitens heißt es im Singular: 1Antibiotikum, Plural:mehrere! Antibiotika!!! Leider machen das viele Nichtlateiner falsch.

[@martinakarle2659]

Das Wasser dient hier nur zum Auflösen der Hefe. Ich schätze mal, das sind so ca. 50 ml.