3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
4 жыл бұрын
Пікірлер
@JulesMoyaert_photo 23 күн бұрын
👍
@alfredoventola7883 Ай бұрын
Nel vedere questo ennesimo blog sulla pasta, mi convinco sempre più, che quanti postano non sanno un bel nulla sulle farine e sulle semole dal punto di vista nutrizionale e reologico senza contare il buio culturale sull’origine e l’etimologia di essa.
@leilah5209 6 ай бұрын
Merci beaucoup vous expliqué telement bien je vous souhaitent beaucoup de réussite ☺️👌👍👏🤩
@blogoth 5 ай бұрын
Merci beaucoup 😁
@leilah5209 5 ай бұрын
@@blogoth je vous en prie🤩☺️🌹
@rosalbaorlando3205 8 ай бұрын
Miam 😋
@ssinpou 10 ай бұрын
de la 16 :-) mais c'est pas de la bière :-) :-) :-) merci pour la recette
@blogoth 7 ай бұрын
Pour la cuisine ça passe 🤣
@mamadou1462 11 ай бұрын
😂 Oui à berverly
@linconnu5412 11 ай бұрын
Salut. J’en fais souvent mais jamais essayé à la bière, je vais de ce pas corriger ça , moi je les plonge dans l’eau glacée une fois cuit merci ,
@jpblagoeva Жыл бұрын
Wow Joli! Merci!
@shadowpeopleevil6257 Жыл бұрын
il manque les vermicelles de haricots mungo
@Baebelou Жыл бұрын
Tes vidéos sont super, n'hésites pas à continuer, tu mérites plus d'abonnés !
@ragde6950 Жыл бұрын
Marion cette soupe est pour toi
@MR-bg3gb Жыл бұрын
Je cherchais la recette avec lait de coco, super celle-ci est parfaite, bien expliquée et qui va à l'essentiel.
@omarafir5061 Жыл бұрын
Bravo 😍 ça a l'air bon.
@Pelh59 Жыл бұрын
Recette incroyablement bonne et simple, c'est devenu un de mes classiques, merci pour la vidéo.
@renaudgass3146 Жыл бұрын
Les garganelli trop beau.
@stephanesibille7151 Жыл бұрын
C'est recette va être parfaite pour midi. Merci
@pamelamontes5870 Жыл бұрын
Cest les pâtes de ma grand-mère. Elle en faisait avec de la bolo et de la béchamel.. une tuerie
@princessejasmine8793 Жыл бұрын
Je peux remplacer la farine du blé par la farine sans gluten ?
@biskribiskra9709 Жыл бұрын
Salut tout le monde,je suis très intéressé par le monde de la pâte alimentaire,mon rêve est de réaliser mon propre atelier de fabrication de pâte fraîche, malheureusement mes connaissances en ce sujet reste insuffisante, pouvez vous m'aider de trouver une personne ou une structure là où je peux assister une formation pour bien me développer dans le monde de la pâte alimentaire fraîche et sèche. Merci d'avance 🤗
@blogoth Жыл бұрын
Bonjour, ce n'est pas facile en France de trouver des cours , des ateliers pour apprendre. Il y a beaucoup de variétés de pasta en fonction des régions, il faut apprendre en pratiquant petit à petit. Il y a tout de même des livres biens fait avec de bonnes explications notamment : 1001 Secret d'une italienne. À l'intérieur on y apprend à faire pas mal de variété de pasta, l'auteur parle des points clés ( épaisseur de la pâte laminer en fonction de la variété, dosage, technique de laminage, dureté de l'eau, type de farine ou semoule) de bonnes astuces pour éviter pas mal d'erreur. Il y a de bonnes vidéos sur KZbin de mama Italiennes (avec sous titres). Dans un premier temps préféré un laminoir type atlas (avec ou sans moteur) c'est l'idéal pour progresser rapidement, il faudra de la Farine de qualité par ex: tre grazie 00 (pour les pasta aux oeufs) et caputo semolina Di granado duro (extra fine pour les pâtes à l'eau). Il faudra bien suivre les dosages et la grosse difficultés pour tous les types de pasta c'est l'élasticité de la pâte. C'est la souplesse et la régularité de la pâte qui vont être la clé de la réussite. Bonne chance en tout cas , c'est un beau projet
@biskribiskra9709 Жыл бұрын
@@blogoth merci merciiiiiiiii infiniment 🤝🤝🤝 cela m'encourage et me donne de la dopamine que j'en ai vraiment besoin.thanks a lot you really make my day 🤸
@kugelschreiber2032 2 жыл бұрын
J'ai fait cette recette 2 fois: 1. Saler la viande avt huile+epices 2. Huile d'olive pas utile, tournesol très bien. 3. IMPORTANT: ne PAS découvrir pour GARDER LE JUS (badigeonner les tortillas avec avt cuisson ou verser sur le tacos ça fait une sauce de plus) et ne PAS DESSECHER la viande. 2h - 2h30 à 140 c'est suffisant. PRECISION tortillas : la farine de mais doit être nixtamalisé (mot aztèque pour dire précuites. Oui j'ai fait des recherches après desastre, lol. La PAN est parfaite) si vous prenez une farine "classique" vous obtiendrez de la pâte à sel (j'ai hurlé ^^ 😀) La prochaine fois j'appliquerai le point 1. Saler avt huile+épices. J'ai fait avec des produits du supermarché donc il me faut trouver de meilleur piments... et surtout corser un peu le tout car mon résultat en doux (même la salsa). Merci pour cette recette qui m'a bien occupé !
@blogoth Жыл бұрын
Merci pour le retour , c'est super sympas 🙌 Si vous avez l'occasion je conseil l'huile d'avocat pour faire vraiment traditionnelle malheureusement c'est un peu cher mais c'est un plus. Bonne continuation
@izaness4936 2 жыл бұрын
Top merci 👍🏽😉
@NirminNana 2 жыл бұрын
Je vous remercie chef mais ça marche pas avec la farine normal type 45 ou 55 ?!
@blogoth Жыл бұрын
Bonjour, alors si ça marche pas de soucis, je choisis en général des farines italiennes 00 mais vous pouvez prendre de la type 45
@glorfindel1875 2 жыл бұрын
mama mia , ça a l'air bon !!! aujourd'hui je refais t'es bun's (2eme fois) et puis on pourras se régaler avec ces délicieux burgers 😋 Merci pour ces recettes 👍
@blogoth 2 жыл бұрын
Merci l'ami 😉
@lucknercambronne5850 2 жыл бұрын
Top la recette, merci.
@arinasaito9773 2 жыл бұрын
Sucre de coco? Pourrais en savoir plus?
@manatahicrocombelambert7817 2 жыл бұрын
Répéter cette opéra jusqu’à épuisement de vous ou de la pâte 🤣🤣🤣
@liliy805 2 жыл бұрын
Je valide pour ados difficiles. Merci
@alixcaperan2416 2 жыл бұрын
Bonjour, super vidéo! Mais combien de gramme comptez-vous par personne?
@blogoth 2 жыл бұрын
Bonjour , 1 oeuf et 100g de farine par personnes 😉
@benargio2602 2 жыл бұрын
Salut Manolo ! J'adore ce que tu fais. C'est toujours un plaisir de voir (revoir dans ce cas ^^) tes vidéos ! Est-ce que la pate tient la congélation ? ou même le bun cuit...? :D
@blogoth 2 жыл бұрын
Merci beaucoup.Le buns cuit tient bien la congélation mais 1mois pas plus sinon ils deviennent secs
@vanphuongnguyen64 2 жыл бұрын
Merci pour la recette 👍 Vous ne mettez pas du padek?
@billelledjilot2833 2 жыл бұрын
Est le farine de maïs tu fait comme ça normal
@blogoth 2 жыл бұрын
Dans la vidéo, c'est de la semoule de blé dur très fine 😊
@mathieugros83 2 жыл бұрын
@@blogoth Bonjour, un mélange farine blanche et farine de seigle complète est il envisagable ? merci
@cascade812 2 жыл бұрын
Vidéo vraiment sympas moi je suis pour l'authentique et voir ta vidéo me fait plaisir et un fan de taco 🌮 sinon petite question quand tu met ta viande elle chaude ou froide moi je la sert chaude merci pour retour et encore bravo 👏👏👏
@blogoth 2 жыл бұрын
Merci, c'est gentil 🙏 la viande est servie chaude chez moi en tout cas. Après libre à chacun 😉 Une recette de tacos de la mer à suivre bientôt..
@cascade812 2 жыл бұрын
@@blogoth oui moi aussi elle est servi chaude , sinon hâte voir ta futur video et merci de ton retour 🙏
@mimi-vz1xz 2 жыл бұрын
Eeemmmmmm 😍😍😋😋
@lineb.4851 2 жыл бұрын
On peut faire la même chose avec des souris d’agneau ? On les fait dorer avant peut être ?
@blogoth 2 жыл бұрын
Bonjour, oui c'est tout à fait réalisable. Effectivement à faire doré sur toutes les faces 😉 bonne journée
@Ghj22fjhgk 3 жыл бұрын
Je suis abonné sur ta chaine
@estellerazafinarivo8038 3 жыл бұрын
Rapide et efficace 😍 ! Miam miam 😋.
@vandrommeeric8253 3 жыл бұрын
Supers conseils et super vidéo merci
@blogoth 3 жыл бұрын
Merci, la passion des pasta 😁
@vandrommeeric8253 3 жыл бұрын
Ça je vais essayer...peu d'ingrédient et exactement tous ceux qu'aime mon fils !!!! Merci !!!
@elofreckelita6121 3 жыл бұрын
Ça m avait manqué tes recettes 😍😍 ça donne envie
@melodynormand2468 3 жыл бұрын
C'est bien
@mamainacc 3 жыл бұрын
this guy has been watching mex videos I can tell.... this dish is almost perfect
@Lolo-gr6xw 3 жыл бұрын
Recette testée hier et approuvé par ma petite tribu. 👍 Tu mérite d avoir beaucoup bplus d abonné continu à nous faire voyager à travers tes recettes on en redemande
@b.h7643 3 жыл бұрын
Bonsoir , donc farine blé dur type 55 ça ne fonctionnera pas ?
@blogoth 3 жыл бұрын
Bonjour, désolé pour la réponse tardive. Non, le grain est trop gros il faut vraiment qu'ils soient le plus fin possible.
@ThaiGirlintheKitchen 3 жыл бұрын
Looks so yummy!Love having Tom Kha Gai with hot steamed rice :)
@blogoth 3 жыл бұрын
Thank you 😉 🙏 So good with sticky rice 🍚
@empereur_du_congoeddy-malo2286 3 жыл бұрын
Ça a l'air plus appétissant que l'horreur qu'ils appellent tacos ici
@pascalguitton4257 3 жыл бұрын
Superbe plat Merci
@blogoth 3 жыл бұрын
Merci à toi 😉
@juliediagne6094 3 жыл бұрын
Merci pour le partage
@blogoth 3 жыл бұрын
De rien 😉
@christophelanguedoc6398 3 жыл бұрын
Bravo 👏 Ça a l'air très bon mais je préfère les pizzas italienne 🇮🇹. 😊 Est-ce que tu as une recette de levain et une pâte à pizza 🍕 au levain. 👍 Merci et continu comme ça. 👌
@blogoth 3 жыл бұрын
Salut, je n'ai pas de vidéo sur le levain mais j'en ai réalisé plusieurs. Pour 3 pizza napo : 450g de farine 00 (w280/300) 265g d'eau 100g de levain (bien actif) 13g de sel. Pour les étapes, tu peux suivre ma recette de pâte pizza Napolitaine pour débuter. Un protocole de 12h pour de bon résultats. Attention avec la chaleur actuel il faut surveiller la pousse des pâtons.
@christophelanguedoc6398 3 жыл бұрын
@@blogoth Merci pour ta réponse. Pour la pousse des pâtons il faudrait mettre la pâte un peu au frigo ? Et est-ce que je peux la laisser 24h ? J'utilise la farine Caputo Cuoco pour mes pâtons. Merci 👍
@blogoth 3 жыл бұрын
De rien 😉 Oui si tu veux un protocole plus long il faut un passage au frais je te donne un protocole sympas. Tc= tempéra contrôlé (frigo) Ta= température ambiante 20 - 24°c Pétrissage -Ta 2h -Divisé en pâtons+série rabats voir ma video puis Mettre dans tupperware huilé avec couvercle -Ta 2h -Tc 20h (toujours tupp hermétique) -Ta 4h (très important) -cuisson
@christophelanguedoc6398 3 жыл бұрын
@@blogoth Merci pour ta réponse rapide. Tes renseignements me sont très utiles et en plus tu as gagné un abonnement. 😉 A plus pour d'autres vidéos sur pains et pizzas. 👍
@Igreco43 3 жыл бұрын
Bonjour nouvelle cuisinière conquise !! 😀 j’ai une question, tu parles bien de lime noir? Je ne connais pas du tout, on peut le trouver facilement ? Par avance merci (j’ai de l’ail noir mais pas sure que ce soit adapté 😅) Bravo pour tes vidéos ludiques et gourmandes !
@blogoth 3 жыл бұрын
Salut merci beaucoup, ça fait plaisir 😉 si tu parles du moments où je présente les ingrédients, c'est des olives noires et ensuite citron vert. Si tu as un doute tu trouveras la liste des ingrédients en descriptif, tu cliques sur la flèche juste en dessous de la vidéo et tu as un récapitulatif des ingrédients 😉