Hallo Markus, wie lecker 😋 und so toll erklärt 👍🙏 Vielen lieben Dank 🍀🌞

Sehr cool in welche positive richtung sich der Kanal entwickelt hatt, die 100000 sind mehr als verdient.

Oh ,das ist spannend .Ohne irgendwelche Stricke und Kordeln 👏

Wenn ich Wirsing Rouladen angebraten habe, fülle ich mit Wasser auf und hab so sehr viel leckere Sauce

Hallo Markus, das ist ja ne richtige tolle Idee 👍👍 jetzt weiß ich auch, was ich bei Kohlrouladen immer falsch gemacht habe. Zum einen, am Kohl gespart und zum zweiten, ich habe den Strunk nicht rausgeschnitten sondern nur flach gemacht, da war das wickeln schwierig. Die beste Idee ist das mit dem Handtuch ✋👍 da spart sich das Garn

Sieht lecker aus, das wird es demnächst bei uns geben. Danke für 's Zeigen 👍😀

Kohlrouladen mit Wirsing habe ich bisher noch nie gemacht. Werde das auf jeden Fall mal ausprobieren, denn die sehen echt lecker aus. Und auch der Bacon und die Tomatensauce passen hervorragend dazu 😋👍

Hallo Markus Was für eine freudige Nachricht!! Herzliche Gratulation!! Diesen Erfolg hast du wirklich verdient. Ich freue mich mit dir😃 Liebe Grüsse Bea

herzlichen Glückwunsch

Lieber Markus, 🫶 ich habe Hochwasser 🌊 im Mund. 👄 Vielen Dank. 🤝

Sehr appetitlich! Und so schön unkompliziert - kein Garnwickeln o.ä., prima! Liebe Grüße 😃🌈☮️🧑‍🍳

Links oder rechts abbiegen? "Einmal wenden!"

Ist das nicht ziemlich mutig, frisches Hackfleisch einen Tag aufzubewahren? 😬

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 🌟🌟🌟🌟🌟✨ *100.000* ✨🌟🌟🌟🌟🌟 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 *Mehr als "nur" verdient!* Herzlichen Glückwunsch, lieber Markus 😊☺️ *Auf Dich* 💐🍾🥂🥂🥂🥂🤗🤗 4x Herzlichen Glückwunsch : Glückwunsch zur 100.000! Glückwunsch zur neuen Küche! Glückwunsch zu Deiner Auszeichnung! und Glückwunsch zu Deinem Kochbuch!!! Wir freuen uns riesig für Dich und feiern Dich 🎉❤️❤️🥰🥰 Liebe und beste Grüße von Deinen Münchnern 😊☺️ PS Waren nur so lange nicht hier, weil wir leider ziemliche Probleme/Schwierigkeiten mit dem Netz haben!

Wird das Bildformat in Zukunft immer so bleiben?

Hallo Markus, sieht sehr gut aus. Kohlrouladen gibts bei uns auch bald wieder, allerdings kochen sich die Mädels dsnn selber was😅. Liebe Grüße, Petra

Ich liebe diesen Sicherheitsbacon😅

Ich habe noch 3 frische, rohe Wirsing Rouladen, da kommt deine Idee 💡 gerade richtig...👍😋 leckkaaa...

Ein t olle Rezept, sieht alles gut aus, einige Fachfragen an den Koch habe ich dennoch,. Wie lange hat das ungefähr gedauert bei 80 Grad Ofentemperatur bis die 56 Grad erreicht wurden ?, nutzten Sie Umluft ? Es ist nicht jedermann Sache so „Rosa“ zu essen. Normal sollten es 73-78 Grad sein, gilt auch noch als zart rosa.; und wie schwer war denn die Gänsebrust ? Wenn man, mehrere Gäste hat, also z.B. 3 Gansbrüste braucht, wie wäre dann Ihr Vorgehen ?

Gibt es nichts stabileres und wiederverwertbareres??

Mit 43 Jahren das erste Gericht das ich gekocht habe 😂 Bisschen schwierig ist als Anfänger das Timing, so dass man alles ungefähr zur selben Zeit fertig bekommt - habe 2 Stunden gebraucht und währenddessen das Video bestimmt 100x gesehen aber es hat sich gelohnt ist super lecker geworden vielen Dank 😊

Hi Chef, so toll Deine neue Küche ist... Irgendwie vermisse ich die alte IKEA-Küche. ;-) LG aus Kölle

Mal wieder ein tolles Rezept. Es freut mich dass du mittlerweile 100000 Abonnenten hast. Mache weiter so.

Na Prima

Herr Meyer sie sind ein spitzen Koch und lerne jedes Mal etwas dazu vielen lieben Dank für Ihre Mühe .Ich würde mich mal sehr über ein Rezept für einen deftigen Wintereintopf freuen dankeschön ❤

Sehr köstlich Markus, und so einfach

Hmmmm, wie lecker :-)

Ganz herzlichen Glückwunsch ❤das hast Du dir verdient 😅

Hallo Markus, Frikadellen sind schon was leckeres 😋😋 ich finde es praktisch, dass man da viel drin "verstecken" kann. Kürzlich hab ich gefüllte Zucchini gemacht und da hab ich das was ich ausgeschnitten habe, beim aushöhlen, in die Frikadellen reingemixt. Auch Paprika oder etwas geriebene Karotten hab ich schon reingemacht. Durch Zufall sind mir mal vegane Frikadellen gelungen, aus Buchweizen. Ich hab Buchweizen gekocht und vergessen 🙈 da war nur noch Brei 😂😂 Zwiebel dran und Gewürze, das ganze geformt, hat sogar ohne Ei funktioniert und gebraten. Da hat man keinen Unterschied gesehen. Logisch, geschmeckt hat es nicht wie Frikadellen, aber ähnlich 😂😂 irgendwann jubel ich das mal Thomas unter, mal sehen, was er sagt 😂😂😂

Wichtig ist auch, Schnitzel oder Braten nie direkt aus dem Kühlschrank in die Pfanne! Ich hänge es bei Zimmertemperatur in einem Netz für 6 bis 12 Stunden rundum um frei, im Falle von Supermarktfleisch. Ich kaufe es nur direkt beim Metzger. "Mehlieren" ist auch eine Idee. Je länger Fleisch mehliert, desto besser binden die Stoffe im Mehl den Fleischsaft. Danach ggf. abbürsten nicht mehr waschen. Ein weiterer Tipp wäre auch direkt ohne Fett in die Pfanne. Später nur leicht in Öl oder Butter zart bruzzeln lassen. Beim Grillen geht es einfacher. Da liegt daran, daß die Eiweißstoffe im Saft nicht durch die Hitze mit verdampfen, sondern dann auf der Oberfläche zurückbleiben, was zur gewünschten Kruste führt. In der Pfanne, wo das Wasser mit dem Öl sozusagen "emulgiert", braucht das Wasser lange bis es ausdampft.

Hey 😊 Das blanchieren + abschrecken und anschließende vorkochen macht man nur bei frischen Bohnen, wenn ich eine Dose aus dem Supermarkt habe muss ich das nicht?

Toll Markus !

Alles was man wissen muss in kürzester Zeit. Toll 👍🙏 Danke Markus 🍀🌞

Glückwunsch an einen der besten deutschsprachigen Kochkanäle im Netz. Auf die 250.000!

Glückwunsch eines langjährigen Abonnenten und berfusgenossen

Ich sollte abends um halb elf keine Kochvideos mehr anschauen! Die Frikadellen sehen so oberlecker aus und nun hab ich Hunger....

Sehr gut! Bei mir kommt noch ein Löffel Quark - frag mich nicht, warum - und etwas Ketchup dazu. Deine Idee, Semmelbrösel statt Brötchen einzuweichen, finde ich sehr überzeugend. Gewälzt habe ich sowieso.

Finde ich gut, dass das Video so kurz und trotzdem alles perfekt erklärt ist.

Herzlichen Glückwunsch. Es ist mir immer wieder eine Freude, nach Ihren Rezepten zu kochen. Und was die Kinder mir zu Weihnachten schenken, weiß ich auch schon. 🎄🎁📖

Absolut verdient! Herzlichen Glückwunsch zu 100k Abonnenten! Jetzt geht's direkt zur Million. 👍🏽🙏🍀🍀😉

Bei uns in Schwabenländle sagt man fleischküchle

Ich mache immer so viele, daß wir noch 2-3 Tage davon naschen können..... Aber am nächsten Tag sind Alle weg.

Gute Idee für morgen 😆

Meine faschierten Laibchen mach ich fast genauso, statt Oregano nehm ich Majoran und eine Semmel 😁👍 Und die Zwiebel darf ein bisschen Farbe haben 😄 Und in Brösel wälz ich sie auch 👌 Liebe Grüße aus Salzburg 🙋‍♀️🧡✨

Ganz einfach und doch so lecker 😋👍

Ja Frikadellen passen immer 👍

Von solchen Preisen können wir in Österreich nur träumen 😢

Herzlichen Glückwunsch! Ich freue mich mit Ihnen und hoffe sehr dass Sie uns hier erhalten bleiben!

Du nimmst Butter - habe gehört, sollte man nicht, da die verbrennt. Stattdessen Butterschmalz. Was ist da die Regel?? Immer wieder toll, Deine Beiträge! Bleib am Ball, Markus!

Oh, die sehen phantastisch aus!! 👍