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Пікірлер

@user-sq9un1hg5q 6 күн бұрын

師父我何我也是含油不酥還變熱，還能再炸第二次嗎？

@katherineyu1545 11 күн бұрын

請問什麼是跑水

@Kevin-kn9lb 14 күн бұрын

請問假設營業用夏天天熱容易變質該如果保存以及營業時須持續開小火加熱保溫嗎? 謝謝

@user-pl7xq8nb8k 14 күн бұрын

@@Kevin-kn9lb 做的量多可分裝冷凍，需要時拿出來解凍使用

@alvinchen5246 28 күн бұрын

手法老練正宗❤。讚！

@denzel_chlee Ай бұрын

演算法把我帶回來了，看起來真可口!

@tmark7952 Ай бұрын

好吃的滷肉應該是泡在油裡不是水水的滷汁

@jameschang1107 Ай бұрын

感謝無私分享！隔著螢幕都聞的到香味

@user-ly8dp2lx3p 2 ай бұрын

👍

@jackiewang8809 2 ай бұрын

這個的滷肉做法比較貼近我的想法，比較不油之外，調味也不會太多，感恩分享~

@user-qw7oo1yi8f 2 ай бұрын

芳香去年，隔壁搬来一位性格豪爽的圆脸姑娘，她叫小英（化名），20多岁，她虽貌不惊人，却先天根基很好，带有宿命通等功能，她能知晓将来发生的事情，也能看到过去曾经发生的事情；她能感知动物思想，还能和它们沟通，这让许多常人不理解她。我俩一见如故，无话不谈。聊天中，小英讲她曾经二次自杀未遂，每次都是神佛救了她。她还把内心许多不解之谜和苦恼向我倾诉。我向她推荐法轮功主要的著作《转法轮》，告诉她在大法书中就能找到人生不解之谜的答案和一切苦恼的根源。小英读《转法轮》只有十几页，她的命运就发生了翻天覆地的变化。在此，写出小英亲口讲述的几段神奇的经历与你分享。一、从天而下我还记得天上圣界的一点时光。当初，天上的神派我下来的，本来安排去修罗道来完成他们交给我的任务，那里有一位神可以帮助我。然而，当我来到那里感到有一股邪气，气氛非常不好！于是我就拼命逃跑，这时，后面有追兵紧追不舍阻止我逃离。如果回到天上是不可能了，我已无路可逃，最后逃到人间。恰巧遇到一位孕妇，身不由己跑进孕妇的腹部。这时，我听到有人大声喝道：“这回儿逃不了了，逃到人间受惩罚吧！”随后我就呱呱落地，降生人间。小时候父母离异，我跟随母亲长大。从小母亲就嫌弃我，经常被母亲打骂，受冻挨饿，吓得不敢回家。乡亲们可怜我，管我吃住，我真是吃百家饭，穿百家衣长大的。幼小的心灵受到极大的伤害，总想我为何得不到母亲的待见呢？二、同学之缘上初中时，班里有位男同学，初见他时，我总感觉我们似曾相识，无意间看到男同学的前胸有上下二块疤痕，中间好象抹了一下。瞬间，我脑海里浮现出一段场景：在天上，我遇到一个小男孩，他不停的哭啊、哭啊，谁哄都不行，我走上前去哄他，他立刻就破涕为笑不哭泣了。这时，突然有人向我冲过来，掏出类似剑的一种戟来刺杀我，小男孩立刻扑上来挡在我的面前，结果他被戟刺中胸口，顿时，伤口处涌出大量的鲜血。我忍不住用手去擦他伤口的血，将伤口分成上下二块......随后，小男孩也被罚到人间，并且要让他吃很多的苦，还不允许与父亲讲话，这一世他父亲是个聋哑人。三、佛陀第一次救了我 6年前，母亲为一点小事冲着我发疯。无论如何心里都放不下从小对母亲的怨恨，心如刀绞，苦恼至极。与其痛苦的活着还不如一死，一了百了。我竟然产生自杀的念头。当夜，我伤心的哭泣，哭泣我的命如此悲苦。我用颤抖的手拿着小刀划向另一只手腕，立刻手腕儿被我划开了一寸多长的血口子，血在一滴一滴的往下滴。我正准备再划第二刀，忽然对面墙上射出一束强烈的金光，我抬起模糊的泪眼，墙面变成佛陀庄严慈悲的身影，一股巨大的能量把我罩住，全身暖融融的。当时我什么都想不起来了，脑子里是一片空白，一切痛苦消失了，我放弃了自杀。四、菩萨再次救了我 3年前，全国武汉疫情全面爆发，我失业在家，母亲天天责骂我，逼着我出去找工作。我感到身心倍受煎熬，痛苦不堪，感到前途茫茫，无路可走。唉！又一次我想到用自杀来解脱痛苦和烦恼。我来到家乡附近的一条大河，站在桥上望着滚滚的河水，我想：这次无论什么力量都无法阻止我，我一定要自杀。我毫不犹豫的走向桥下，两眼直视着前方，正准备抬腿往河水里迈步，一刹那，眼前出现了菩萨高大威严的身影，接着从空中传来菩萨的声音：“你死后就去这个地方！”突然，河水发生变化，眼前不再是奔腾的河水，而是黑压压的地狱，这里面的人都十分痛苦、悲愤，面无表情，内心的痛苦却无处发泄，只能埋藏在心中......看到眼前的这一幕，我惊呆了。瞬间我就明白了，忍不住泪水夺眶而出。这是慈悲的菩萨再次阻止我自杀，明明白白的告诉我自杀不但无法解脱痛苦，而且会更加痛苦、遭罪。我立刻打消自杀的念头，这时河水恢复成往日的河水。神佛再一次救了我。随后，我又记起我将投胎母亲身体之前，曾听到天上的神说我来人世间有重大使命，其实神佛一直在看护着我。从此，我只要一有不好的念头，就有声音提醒点化。我立刻觉醒，赶快去掉坏的思想。五、大法改变了我的命运 9年前，我梦到南方的一男孩，模样历历在目。我天目看到：我命中有两段婚姻，第一段婚姻，是与梦中南方的男孩婚后遭到极大伤害，男孩吃喝嫖赌，经常打我，我伤透了心离开了他。第二段婚姻，我嫁给一个北方男孩，幸福美满。我也曾两次找算命的人算过，和我看到的一模一样。前年，我去上海打工，命运的安排，冥冥之中，象一条无形的线牵着我，我真的遇到梦中南方的男孩，从此我俩就交上男女朋友，我很喜欢他。可是我心里常常想起算命先生的话和我天目曾看到的景象。内心十分痛苦纠结，我该怎么办？难道我真的无法逃脱命运中的劫难吗？我期盼着有谁能让我逃过此劫！让我远离他，我不想要痛苦的婚姻。可是越想逃避越痛苦，好似无形的绳索将我与男孩紧紧的捆在了一起无法挣脱。在相识的一年里，每当夜晚，我难过的泪水常常打湿枕巾。峰回路转。去年我怀着好奇看了法轮功的著作《转法轮》。我曾经为找不到人生目的苦苦思索，为和母亲的恩怨情仇而不能自拔，还苦恼不知如何摆脱命运的安排。看了《转法轮》大法书让我喜极而泣，庆幸终于找到人生答案。人活着不是为了享受快乐，而是在生活磨砺中不断的提高道德。在生活中遇到矛盾应该退一步，看自己的不足，我知道得放下对母亲的怨恨，还得孝敬母亲。更令我高兴的是大法改变了我的命运，我一直想和南方男孩分开，了结我们之间的恩怨。去年，我看大法书十多页后，命运真的改变了，我和南方男孩很友好的分开了，我内心的石头落地了，心情无比激动。是大法化解了我命中的一场劫难，给了我美好的未来，任何语言都无法表达我对大法的感恩。小英的故事就写到这里。如今，小英已经开始修炼法轮大法了，大法彻底改变了她的命运，她终于走出了心里的阴霾，脱胎换骨变成了一个健康活泼快乐的女孩。由此让我们见证了法轮大法神奇的力量！

@user-mu9uf7pr1d 2 ай бұрын

沒加鹽，會夠鹹嗎？

@jeffho7913 2 ай бұрын

請問老師，鱔魚骨粉之前要怎麼處理鱔魚骨

@user-gm5wc3eq8y 3 ай бұрын

豬油+蝦仁+花枝是要怎樣把他變成泥狀！！尤其是花枝？？新手有點看不懂！！還是市場有賣現成的蝦泥花枝泥

@user-zc3cv6qg1z 3 ай бұрын

我發覺鄭師傅很厲害!!! 都沒有用味精，味精不是不好，只是鄭師傅不必偷吃步!!!

@user-zc3cv6qg1z 3 ай бұрын

謝謝鄭師傅!

@user-ur3hn3ik6i 3 ай бұрын

請問裝缶的油蔥和油的比例多少？

@user-pl7xq8nb8k 3 ай бұрын

隨意沒有一定的比例

@user-vb1it1nl9n 4 ай бұрын

炸油蔥酥要技巧~ 很棒~師傅講解得很清楚炸得很漂亮~謝謝

@168kora 4 ай бұрын

謝謝師傅專業教學

@user-nv3my7wh3j 4 ай бұрын

娶大陸人才講碎

@user-xq1qs1gh7h 4 ай бұрын

很利害、利落的講述重點都掌握😮

@user-kc7xm9ij4l 4 ай бұрын

讚

@user-qj5wo1rp9o 4 ай бұрын

哇好吃呢

@user-rb6rp1kl6j 5 ай бұрын

贊，毫無保留的傳授，感恩。

@ded0913 5 ай бұрын

非常感謝鄭老師的教學！

@Animaniafreak 5 ай бұрын

我的油蔥酥還沒炸酥就快焦了，為什麼啊？我也是大火（大概10-15分）中火炸到變更深褐色轉小火，但起來不酥。。。

@pckuching3374 4 ай бұрын

不酥有水

@user-gr7uj9dn8b 5 ай бұрын

蛤

@user-nm3tq6py4p 6 ай бұрын

已買一個腿庫要照著做看看 🎉🎉謝謝

@LULU-kf2mq 6 ай бұрын

師傅超厲害不藏私

@user-hu4bz1db4e 6 ай бұрын

用壓力鍋燉，效果最好❤

@user-il2bv9gt5b 6 ай бұрын

老師請問我想學幾道菜。請問我可以付費一對一教學嗎？

@user-pl7xq8nb8k 6 ай бұрын

可以，明早10點請來電08一7881225詳談

@user-nr9jp7nu6l 7 ай бұрын

請問其他的粉都是一兩嗎？

@user-bs7mr7ki8u 7 ай бұрын

請問師傅，炸紅蔥頭時間，是影片中的全程時間而已嗎，還是要更久呢，謝謝😅

@user-se7gp7sw3p 7 ай бұрын

師傅不知道為什麼我照著做結果滷的不夠爛原本要做虎皮封肉切開意外的變成萬巒豬腳的感覺不油膩蠻好吃的😂😂😂 剛剛仔細看我燉的時間才1~2小時難怪不夠爛但是還是好吃謝謝師傅教學😂😂

@JoCin-gb2wx 8 ай бұрын

源自中國山東。眷村味外傳臺籍。

@peipeiliao-121 8 ай бұрын

讚喔!!!!

@user-vx8bn4yr6v 9 ай бұрын

師傅請問豬皮凍的作法，還有作的時候有比例嗎？

@williamchen3583 8 ай бұрын

我倒回去看了一下，0:33 這個位置看來是90-100g豬皮跟100g左右的水，大概比例應該是1:1 這部份我記得需要用水把豬皮煮滾，然後用果汁機之類的打碎，就可以用了。

@1115amagch 9 ай бұрын

師父請問蒸的時候您有包保鮮膜嗎？

@user-pl7xq8nb8k 9 ай бұрын

用白鐵盤蓋住

@kikiess123 9 ай бұрын

鄭師傅好想請問影片中每種食材的用量？

@user-ih1hh9sq2y 9 ай бұрын

大師，好久不見了，很喜歡您的菜

@shuchenlin4022 9 ай бұрын

大廚師做的菜就是跟家裡媽媽做的菜就是不ㄧ樣兩三下就色香味俱全！

@shuchenlin4022 9 ай бұрын

哈哈哈鄭師傅太幽默了:媽媽打你時你會烏青（黑木耳加青蔥）!!

@smallman992001 10 ай бұрын

鄭師傅的肉燥飯和高雄市排名第一名的『柏弘肉燥飯』有相同的口感，都是有些黏嘴，都是豬皮內的膠質被逼出來。差的只是甜鹹度而已。可以google一下柏弘肉燥。

@slee7717 10 ай бұрын

感謝鄭師傅細心教我們道地的滷肉飯

@leecred8781 10 ай бұрын

老师傅应该是大厨，一个是汆水去腥，第二个是控油和调色，第三个是通过猪皮原汁化原味，第四个调味料和香料量控制的很少。

@WormholeWalker Ай бұрын

.....大廚個屁沒有滷料是在吃醬油肉汁喔

@user-og9zy5dp9l Ай бұрын

請問鄭師父，為什麼沒加鹽

@dteric Ай бұрын

@@WormholeWalker滷肉飯也有用滷料嗎？

@WormholeWalker Ай бұрын

@@dteric 至少我常吃的台灣好吃的店都有用到不只滷料也會有南北貨中正紀念堂那邊有家老店還有用到扁魚(好像潮汕地區稱為大地魚) 新竹竹北有一家用的是柴魚口味也很好吃特別會這樣說是因為以前念大學時什麼都不懂曾想試著自己做做看一樣看到網上跟這影片差不多的菜譜沒加滷料煮起來超難吃趕緊出來提醒能救多少人算多少滷料、南北貨如何加沒有一定公式可以少量添加多嘗試煮幾次找到自己喜歡的口味至少不要像影片煮醬油肉汁就好但有一說一起碼影片中的手法是正確的給你一個方向找一個滷味用的滷料先用三分之一的量然後南北貨用香菇跟蝦米(不敢吃可以用調理機打成粉，我正是如此操作。過敏的話就別加了)

@dteric Ай бұрын

@@WormholeWalker 非常感謝您，真的費心了