Пікірлер
@marillefeicht9100 Күн бұрын
Hühner
@leckerkochenohneschnicksch9342 Күн бұрын
:-)
@KarolaMiesterfeld 2 күн бұрын
Probiere ich aus ..❤
@leckerkochenohneschnicksch9342 Күн бұрын
Viel Spaß dabei und gutes Gelingen!
@hansgermany8311 9 күн бұрын
Vielen Dank für´s Video...seit Corona backe ich auch...kann das Video als super einschätzen...wirklich ohne Schnickschnack!!!
@leckerkochenohneschnicksch9342 9 күн бұрын
Danke für das Feedback. Mir geht es darum, zu zeigen, wie ich es mache, ohne erst mal in eine Ausrüstung wie bei Kochshows zu investieren. Und ja, es ist einfacher, als man anfangs denkt. Das wichtigste Prinzip: einfach weiter ausprobieren und experimentieren, auch wenn es das ein oder andere Mal daneben geht. :-)
@artsandlyrik 12 күн бұрын
Ich weiß nicht wieviel Anstellgut. Habe fertigen Sauerteig,kommt der Sauerteig ins Anstellgut.???. Hilfe Gabriela
@leckerkochenohneschnicksch9342 12 күн бұрын
Wen Dein Sauerteig bereits fertig ist, kommt da gar nichts mehr rein. Anstellgut kommt in das Mehl-Wasser-Gemisch, damit es "geht".
@WW-Technik 13 күн бұрын
Fertiger Teig und das gebackene Brot sehen gut aus. Das müssen die Kritiker in den Kommentaren erst mal so hinkriegen😮
@leckerkochenohneschnicksch9342 13 күн бұрын
Danke für das Feedback. Manchen Menschen fällt es scheinbar auch schwer zu begreifen, dass ich nicht der Brot-Papst bin, sondern nur darüber berichte, wie ich bestimmte Gerichte koche, Brot backe oder das ein oder andere im Garten mache.
@birgitl.p.3841 Ай бұрын
Dann steht noch nicht mal da, welches Roggenmehl. So ein Rezept, nein Danke 👎
@uwejaensch1631 Ай бұрын
Dein Truhahninvalide sah gar nicht schlecht aus ! Vielen Dank dafür .
@leckerkochenohneschnicksch9342 Ай бұрын
Sehr gerne und danke für das Feedback! Frohe Weihnachten.
@Gerhard3838 Ай бұрын
Da fehlen Zwiebeln
@leckerkochenohneschnicksch9342 Ай бұрын
Danke für das Feedback. Ja, Zwiebeln kann man nehmen, ich mag's lieber ohne Zwiebeln.
@Gerhard3838 Ай бұрын
@ Super Rezept anyway
@connyk.267 Ай бұрын
Danke, sehr lecker das Rezept. Wird auch fleißig weiter verteilt. Die Angabe zum Vorheizen zu Beginn des Videos hätte geholfen den Backofen vorzuheizen während man den Rosenkohl putzt. Überhaupt wäre die geschriebene Anleitung deutlich zeitsparender.
@leckerkochenohneschnicksch9342 Ай бұрын
Danke für das Feedback. Ich nehme das mal an Bord für weitere Videos.
@novisgeniesserstuebchen 2 ай бұрын
Super zubereitet 🤩👍‼️ Was bewirken die Steine in dem Wasser? Das Beckergebnis ist fantastisch lecker aus 🤤👌‼️Beste Grüße, Novella 😍 👋
@leckerkochenohneschnicksch9342 2 ай бұрын
Danke für das Feedback. Die Idee mit den Steinen kam mir beim Backen von Suaerteigbroten. Die Steine vergrößern die Oberfläche und wenn ich heißes Wasser zu Beginn jinzugebe, um Dampf zu erzeugen, gibt es ähnlich viel Dampf im Ofen wie in der Sauna beim Aufguss. Ohne Steine dampft es zwar auch, aber deutlich geringer. Nach vielen Versuchen habe ich auch die entsprechende Dosierung für die Menge des Wassers gefunden, so dass nach 10min das Wasser völlig verdampft ist und ich nur noch kurz die Ofentür aufmachen muss, um den restlichen Dampf entweichen zu lassen. Die Schale mit den Steinen kann auf diese Weise im Ofen verbleiben.
@novisgeniesserstuebchen 2 ай бұрын
@leckerkochenohneschnicksch9342 sehr interessant 😍👍‼️Danke für die Aufklärung 🤩🤩‼️Finde ich toll!!!
@leckerkochenohneschnicksch9342 2 ай бұрын
Sehr gern!
@elfriedeknorr686 2 ай бұрын
Ich habe gerade erst angefangen, selbst Brot zu backen. Und dieses Rezept hier, gefällt mir gut und darum habe ich es ausprobiert. Großartig ! 👌
@leckerkochenohneschnicksch9342 2 ай бұрын
Danke für das feedback und viel Spaß beim Ausprobieren verschiedener Rezepte. Und eins ist wichtig: niemals aufgeben, auch wenn es mal nicht so wird, wie geplant.
@brittaxylander4250 5 ай бұрын
Oder einen Trichter für solche Gläser😂 Sonst super gemacht
@leckerkochenohneschnicksch9342 5 ай бұрын
Danke für's Feedback und ja, ein Trichter wäre hilfreich, aber irgendwie vergesse ich immer wieder, einen zu kaufen :-)
@cinderella0307 5 ай бұрын
Also mal ehrlich: Das ist KEIN Basilikum-Pesto, sondern Irreführung. Mag ja sein, dass es schmeckt - das Aussehen ist allerdings gewöhnungsbedürftig: Eine grau-braune Mischung aus Rot & Grün - nicht sehr appetitlich. Ansonsten TIPP: Du brauchst keine andere Kelle zum Einfüllen, sondern einen Einfülltrichter. Der hält die Glasränder weitgehend sauber, denn so lax wie Du die hinterher gesäubert hast, würden Dir die Gläser nach dem Einwecken reihenweise hochgehen. Nix für ungut - ich gehe jetzt weiter auf die Suche nach einem richtigen Basilikum-Pesto zum Einkochen. (Was Du da gemacht hast ist übrigens kein Einkochen, sondern nennt sich Heiß-Abfüllen.)
@2183oj 3 ай бұрын
Dacgte auch Pesto ist grundsätzlich mit Kernen ( Cashew ,Pinien o.ä.) und Parmesan?
@cinderella0307 3 ай бұрын
@@2183oj Naaajaaa … Parmesan & Pinienkerne gehören zwar zum klassischen Basilikum-Pesto dazu, aber ich nehme Walnusskerne und füge den Parmesan dann erst auf dem Teller hinzu - also nach dem Konservieren. Milchprodukte und Einkochen vertragen sich nicht …
@leckerkochenohneschnicksch9342 8 күн бұрын
dem kann ich nur zustimmen, Pinienkerne und parmesan mit einzukochen funktioniert nicht, deshalb immer frisch, wenn die Pasta zubereitet werden
@MWOC 5 ай бұрын
Nice sharing dear friend 💛
@leckerkochenohneschnicksch9342 5 ай бұрын
You're welcome, thanks for the feedback, appreciate this
@heike625 6 ай бұрын
Super. Du machst keine Wissenschaft aus Brotbacken, also ohne Schnickschnack. Perfekt.
@leckerkochenohneschnicksch9342 6 ай бұрын
Danke für das Feedback. In der Tat, ich habe so viel ausprobiert und je abgefahrener die Rezepte wurden, je mehr Maschinen ins Spiel kamen, desto weniger gab es wirklich nachvollziehbar gelungene Ergebnisse. Mag sein, dass all die abgedrehten Rezepte funktionieren, aber Aufwand und Ergebnis stehen in keinem Verhältnis. Mit anderen Worten: Keep it simple, stupid...
@lemonnikol5738 7 ай бұрын
Πόσο προζύμι έχει αυτό το ψωμί;
@endlessdreamkitchen 9 ай бұрын
❤❤👏👏👌👌
@leckerkochenohneschnicksch9342 9 ай бұрын
Danke!
@IISSA-wd3mh 9 ай бұрын
Im Kühlschrank fermentiert es doch aber gar nicht. Dafür müsste es doch ein paar Wochen bei Zimmertemperatur stehen. So ist es doch einfach nur mit viel Salz haltbar gemachtes Gemüse.
@EnisLatskin Ай бұрын
Muss ja auch gar nicht fermentieren
@chillinglunch 9 ай бұрын
Mhmm, lecker Broccoli pasta. Sehr gesund. Danke fürs zeigen 💕💕💕
@leckerkochenohneschnicksch9342 9 ай бұрын
Sehr gerne und danke für's Feedback
@mariamair5875 10 ай бұрын
Du musst das ANSTELLGUT VORHER NEHMEN DAS IST KEIN SAUERTEIG
@janinsuthfeldt6179 11 ай бұрын
Hallo . Soweit ich weiß , und so mach ich es auch, nimmt man Teig nach dem Füttern ab und nicht nachdem man den fertigen Brotteig zusammengeknetet hat . Denn dann hast du ja gar kein reines Roggensauerteig Anstellgut mehr sondern immer ein Gemisch mit Weizenmehl .
@leckerkochenohneschnicksch9342 11 ай бұрын
Danke für's Feedback. Kann man auch so machen, dass man das Anstellgut "rein" hält. Ich habe irgendwann mal angefangen, es anders zu machen und es funktioniert prächtig.
@florianrudl9924 10 ай бұрын
Ist halt kein "reiner" Roggensauer mehr. Den Kulturen ist das Wurscht. Man kann aus Weizenmehl genauso Sauerteig herstellen. Ist vielleicht eine kleine Anregung für mich. Werde mal für Mischbrot einen gemischten Sauerteig herstellen und verwenden. Probieren geht über studieren und wenn man aus allem eine Wissenschaft machen will, gehts erst recht schief.
@peterschmidt3443 11 ай бұрын
Ich hätte noch mehr abgeschnitten
@leckerkochenohneschnicksch9342 11 ай бұрын
Danke für den Kommentar. Man kann auch noch mehr abschneiden, allerdings gehe ich dann später noch einmal mit der Schere rein.
@BlackShihan Жыл бұрын
Habe nun ein paar Rezepte geschaut... Deine Video fand ich am besten und werde ich morgen nachkochen 🎉
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
Wundervoll, danke für das Feedback und viel Spaß beim Kochen und Guten Appetit!
@BlackShihan Жыл бұрын
Danke 🎉
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
Gerne 😊
@mariawinter124 Жыл бұрын
Musik ist zu laut mann konnte schwer die Anleitung zum Rezepte verstehen 😮
@rabiyekunt5814 Жыл бұрын
Ich finde ihre Rezepte total toll und bereichernt 🎉
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
Danke für das Feedback :-)
@rabiyekunt5814 Жыл бұрын
@@leckerkochenohneschnicksch9342 Bitteschön,sehr gerne 👍🏽💎 Wirklich tolle Videos von Ihnen und tolle Pflanzen 🪴 tips 😃 🎄🎅🏽🎉 2023/24🎉
@rabiyekunt5814 Жыл бұрын
😂ich finde deine Videos Toll 🎉
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
Vielen Dank!
@rabiyekunt5814 Жыл бұрын
@@leckerkochenohneschnicksch9342 super gerne 👍🏽💕🎄👍🏽🎉
@drhroth Жыл бұрын
Macht Spaß zu sehen. Mein Kochlöffel sieht genau so aus und stammt vom Wochenmarkt in Hermannstadt. Ihrer auch so ähnlich?
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
vom Bauernmarkt in Timisoara
@drhroth Жыл бұрын
Ich mache die reine rumänische Vinete auch hier in meiner norddeutschen Wahl-Heimat nach einem vereinfachten, selbst ausgedachten Rezept. Ich gare die Aubergine in der Mikrowelle und lege sie danach kurz auf die Herdplatte, um den rauchigen Geschmack zu Imitieren. Geht schnell und schmeckt auch gut.
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
danke für den Tipp!
@fabiana1880 Жыл бұрын
17% Salz?
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
so wie beschrieben
@swunt10 2 ай бұрын
@@leckerkochenohneschnicksch9342 Kann nicht sein. Fermentieren macht man mit 1,5% - 2% Salzsole
@elli1599 Жыл бұрын
Nicht gur erklärt👎
@martinamarin7819 Жыл бұрын
De ce nu traduceti in romăna
@staisyloo7857 Жыл бұрын
Cool, das mit den Blättern wußte ich noch nicht. 👍🙂
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
Das freut mich 👍 Die Rosen treiben besser aus und die Triebe mit den 3 Blättern würden keinen so guten Austrieb am Ende bekommen.
@gehtdichnichtan349 Жыл бұрын
Ich kenne das Rezept nur etwas anders , als kleiner Tipp Tomaten ,Zwiebeln klein schneiden in einer Pfanne anbraten denn Tunfisch hinzugeben . Danach mit Sahne ablöschen und zusammen mit Fusuli Nudeln genießen
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
danke für den Tipp, auch eine mögliche Variation
@geraldineramdani8979 Жыл бұрын
Hi Das Rezept für denn Sauerteig brauch man wie kann man das Wissen das Video ist nicht richtig.
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
die Herstellung des eigentlichen Sauerteigs ist ein extra Video
@josefpetermichl2930 Жыл бұрын
Servu ! Wo ist der Sauerteig im Rezept ? LG
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
Danke für den Hinweis, steht nicht im Text, kommt jetzt dazu.
@Rafaelplay40 Жыл бұрын
Sehr Tolle Rezepte :) schöne Grüße
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
Vielen Dank für das Feedback und Grüße, wohin auch immer, zurück!
@erikawinhart317 Жыл бұрын
Das was du da machst ist Quatsch und nicht Brot backen. Ohne Sinn und Verstand.
@klausdieterpoggendorf4643 Жыл бұрын
Hallöchen, wieviel Anstellgut?
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
Ich nehme jedes Mal Teig für ein ein halbes Glas (ca 300ml), wie im Video beschrieben, ab und belasse es max 7 Tage im Kühlschrank. Dann mische ich das Anstellgut mit etwa 300 gr. Mehl und ein wenig Wasser und belasse es zwei Tage im Kühlschrank. Dies ist dann die Ausgangsmasse (im Video am Anfang in der Schüssel zu sehen) für die gesamte Mischung Roggen- und Weizenmehl.
@ralfr.189 Жыл бұрын
Auch das ist eine super Idee. Mache ich selbstverständlich nach.
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
Unbedingt!
@ralfr.189 Жыл бұрын
Ich habe auch vor einiger Zeit angefangen Brot, allerdings aus Backmischung, zu backen. Schmeckt ganz gut. Werde jetzt mal dein Rezept aufgreifen. Gute Idee mit der sauerteig-Lagerung. Vielen Dank^^
@leckerkochenohneschnicksch9342 Жыл бұрын
Danke für die Rückmeldung. Ich nehme lieber nur eigene Zutatten, Mehl, Wasser, Sauerteig, um nicht irgendwelche Zutaten im Brot zu haben, die sonst was machen..., aber viel Spaß beim Ausprobieren!
@Lisa-yr2jo 2 жыл бұрын
Werde gleich ausprobieren, hab den Kanal abonniert, einfache leckere Gerichte
@leckerkochenohneschnicksch9342 2 жыл бұрын
Vielen Dank für das Feedback 😊 und viel Spass beim Nachkochen!
@ralfr.189 2 жыл бұрын
Gute Idee! So einfach und so genial. Das werde ich die Tage gern ausprobieren - bin Rosenkohl und Knoblauch-Fan und liebe Parmesan.
@leckerkochenohneschnicksch9342 2 жыл бұрын
Viel Spaß! Es gibt eine völlig andere Geschmackssensation
@endlessdreamkitchen 2 жыл бұрын
👌👌👌👌
@leckerkochenohneschnicksch9342 2 жыл бұрын
thanks
@MeineWelt864 2 жыл бұрын
:-) bin gespannt
@MeineWelt864 2 жыл бұрын
so eine habe ich auch gekauft 🙂
@MeineWelt864 2 жыл бұрын
sehr cool!
@leckerkochenohneschnicksch9342 2 жыл бұрын
Danke!
@kasranoaparast9895 2 жыл бұрын
Ein Truthahn ohne Keule schaut wie ein verwundete Soldat aus!!! Eckelhaft
@melissathelen7195 2 жыл бұрын
Wie schwer war das Tier ?
@leckerkochenohneschnicksch9342 2 жыл бұрын
Danke für die Frage. Der Truthahn hatte etwa vier bis viereinhalb Kilo.
@melissathelen7195 2 жыл бұрын
Danke
@ralfr.189 2 жыл бұрын
ich habe vorher einige andere Rezepte angesehen, aber dies gefällt mir am Besten. Auch gute Präsentation. Die Musik ist passend! ich fand es sehr kurzweilig und locker vorgeführt. Nicht so aalglatt, und / oder auch nicht so langweilig wie bei anderen. Einfach natürlich präsentiert.
@leckerkochenohneschnicksch9342 2 жыл бұрын
Danke fürs Feedback!