Пікірлер
@owen20107
@owen20107 7 күн бұрын
有下集?
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 7 күн бұрын
@@owen20107 新年進步,身體健康,萬事如意。多謝支持,關西有七集,五集大阪,一集和歌山,一集三重縣餐廳reviews 😀
@owen20107
@owen20107 7 күн бұрын
@@tonyonlyhk 新年快樂! 正
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 7 күн бұрын
@owen20107 蚊型channel農曆年出片慢啲 XD 下集係大阪鰻魚飯。可以睇返我東京其他片頂住癮先😂
@sorjai878
@sorjai878 10 күн бұрын
介紹多啲壽司 多啲大阪 plz
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 10 күн бұрын
@@sorjai878 多謝支持,我有拍一間,未有時間剪住 xd
@josenotjose334
@josenotjose334 10 күн бұрын
章魚燒😍
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 10 күн бұрын
@@josenotjose334 不錯,但未能出動7分 XD
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 11 күн бұрын
今次開始關西之旅,唔算拍得太多,我有聽取大家意見,加返多d 平價美食 XD 當然fine dining 我都有拍,敬請留意 :P
@trahuh432
@trahuh432 21 күн бұрын
Hi Tony,想問出完片後有冇再試過? 黎緊同朋友去食,大家都冇食開太多fine dinning,純粹見yen平見識下。如果唔講服務,食物去你點睇? 可唔可以話係overpriced,但唔係唔好食?
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 21 күн бұрын
@@trahuh432 呢條問題我拆開咁解答: 1. 食物質素: 功力有,但比較過山車,有啲好食,有啲以呢個價位比較普通(當然因為我做過三年 fine dining + 食咗 over 十年既睇法😂) 2. 食材: 頂級 3. 創意: 有驚喜位 4. 價錢: overpriced,因為未去所有嘢加埋未去到match 到嗰價 5. 星級: 依家係三星又亞洲第一,我要講俾你知,好多時米仔既評審我哋會知道邊一枱(特別係大group酒店有好多消息,就算唔知邊枱都會知究竟嚟咗香港/東京開始評審未); 至於Top 50 個榜,啲評審係業內人唔係咩秘密
@trahuh432
@trahuh432 21 күн бұрын
@ 明白🙏🏻的確名氣都係當初考慮之 一,同埋當時以為L'Effervescence係全vegan餐所以揀左呢間。不過我地都有打卡成份既,同埋佢都大支野,訂左就冇得cancel🙂‍↔️ 希望佢地拎左三星之後會睇返緊d,因為menu都加左成萬。
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 21 күн бұрын
@trahuh432 L'effervescence 係我東京最愛fine dining 啊😍唔知你有冇睇我獨立拍嗰集 (東京實測12), 另外Florilege 晚餐算抵,不過多菜少肉唔知啱唔啱你。如果你想知多啲 fine dining 我追求啲咩,可以睇埋我銀座 L'osier 嗰集 xd 你幾時去食Sezanne?
@trahuh432
@trahuh432 21 күн бұрын
@@tonyonlyhk 2月中左右,呢堆都有望過下,我都係tabelog+車胎兩邊參考咁。最衰係fine dine多數唔受毒毒一個人玩,想試都唔易,所以之前都係掃拉麵多。睇左你有集拉麵,想講入鹿同八五我都覺得係而家trend緊又堅好食既店🙂‍↕️
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 21 күн бұрын
@trahuh432 一個人係難,有啲仲要係雙數訂位cls 😂 L'effervescence 可以單人,天婦羅之神(是山居)都可以,我食哂春夏秋冬了 xd 拉麵嗰集好有回憶…全部排到傻 @@
@kwokleungchung8516
@kwokleungchung8516 22 күн бұрын
👍👍👍
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 22 күн бұрын
Thanks for support 😉
@Leeminghoho
@Leeminghoho 24 күн бұрын
多謝介紹,等大家多啲選擇🤪
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 24 күн бұрын
@@Leeminghoho 呢個似係偏向大家少個選擇多啲🤣
@josenotjose334
@josenotjose334 25 күн бұрын
個飯少到呢。。。😂
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 25 күн бұрын
適合減肥人士 😜
@CarvelFangs
@CarvelFangs 26 күн бұрын
想食了。 "都無乜值得講啦"笑左
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 25 күн бұрын
上次嗰間貴啲,但整體好食啲
@snowmanwing
@snowmanwing 26 күн бұрын
SUPPORT!
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 25 күн бұрын
Thank you, 份量太可憐,睇返都笑咗 lol
@snowmanwing
@snowmanwing 25 күн бұрын
@@tonyonlyhk 個飯既份量真係可憐得很... > <
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 25 күн бұрын
@@snowmanwing 嗰日大家下午仲留返quota, 諗住燒肉會飽啲😂
@carriekwong9034
@carriekwong9034 26 күн бұрын
份量真係好少😂😂
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 26 күн бұрын
@@carriekwong9034 😂😂😂慘絕人寰啊! 連我平時好少提及份量/唔追求食到好飽都要出聲 xd
@noisedeal
@noisedeal 26 күн бұрын
support❤
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 26 күн бұрын
多謝支持 😉
@alkyyip
@alkyyip Ай бұрын
睇完條片 即刻想預約,請問知唔知可唔可以帶埋小朋友一齊去?
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk Ай бұрын
@@alkyyip 多謝支持。關於小朋友,訂位網站有提及,如果中學生以下,訂位時寫明實際需要幾多份,不是實際人數,下面有一欄俾你填幾多個大人,幾多個小朋友唔食。但至於安唔安排到坐counter就唔知了。我有朋友剛剛12月因為冇counter位,訂坐私人房,唔洗加錢
@josenotjose334
@josenotjose334 Ай бұрын
食過2次,菊子真係冇得輸❤
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk Ай бұрын
@@josenotjose334 Agree, 超級難忘🤤
@CarvelFangs
@CarvelFangs Ай бұрын
天婦羅好似唔錯~~~~~
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk Ай бұрын
藝術級數既美食 :)
@TheDavid1290
@TheDavid1290 Ай бұрын
十月尾食過,好幾樣菜都冇就重復前一道菜。。。感覺唔值得
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk Ай бұрын
我都食咗四次先可以show咁多俾大家睇,季節性食材無計啦😂 不過食材本質&技術係我欣賞既。師兄有冇去開邊間東京天婦羅食?
@noisedeal
@noisedeal Ай бұрын
Like!!❤
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk Ай бұрын
多謝支持 😉
@bchan4608
@bchan4608 Ай бұрын
thank you
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk Ай бұрын
Thanks for support
@snowmanwing
@snowmanwing Ай бұрын
仲未睇, 但第一個留名先!! SUPPORT
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk Ай бұрын
@@snowmanwing haha, 超快手,呢集係超過兩年既製作😂多謝支持
@陳超市
@陳超市 2 ай бұрын
麵屋一燈洗唔洗排隊
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 2 ай бұрын
@@陳超市 都多本地人食,我排咗一陣15-20 mins 左右,但食完出嚟更多人,所以建議不要太晏
@陳超市
@陳超市 2 ай бұрын
@@tonyonlyhk
@garykayutso5091
@garykayutso5091 3 ай бұрын
想請問係邊個渠道訂位?我喺官網訂唔到
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@@garykayutso5091 omakase.in/en/r/tm207964 我係呢度開account, 依家喺開到2025年1月5號,會唔會你訂既日子未開始?
@garykayutso5091
@garykayutso5091 3 ай бұрын
@@tonyonlyhk 我已經喺日本時間撘正凌晨12點嗰1秒㩒入去(即係佢開放新一日Booking嘅時候),揀最新接受booking嗰日都係唔會book到😅
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@garykayutso5091 你幾多個人?
@garykayutso5091
@garykayutso5091 3 ай бұрын
@@tonyonlyhk 兩個
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@@garykayutso5091 我做多步,幫你send 咗email 問,有消息再留contact同你私下聯絡。有次我有朋友訂唔到,之後我問佢佢有位放出嚟,就訂到喇🧐
@jameschan3818
@jameschan3818 3 ай бұрын
剛睇完你條片,你個表情真係令我笑咗😆😆 我9月時去咗呢間,嗰日食晚餐,我好彩啲,唔係”斟水狂”招呼我張枱。我當日係Sommelier Nakamura San 同經理 Kodai San兩位service我哋,佢哋兩位都可以講流利英語,所以都傾好多偈,冇乜時間掛住斟水🤣🤣 我讚同你所講,呢間餐廳嘅食物唔係三星級數(當晚已經係主廚坐鎮,佢之後有出嚟每枱greeting),成晚只有一度菜令我有深刻印象,其他唔係難食,只係冇wow factors. 我覺得係一星。 不過,佢嘅By Glass menu絕對係超三星👍👍 我當晚飲咗6杯: - 香檳 Dom P2 2006 vs Selosse - 白酒 Chapoutier Le Meal 2009 vs Faiveley Batard M 2017 - 紅酒 Margaux 2009 vs DRC Grands Echezeaux 2015 簡直係癲架,我返香港後同朋友講,為咗佢嘅By Glass menu,一定要去呢間餐廳,食物係其次 ✈️🍷🥰 P.S. 另外多謝你介紹支”魚政”吃鰻魚飯,我哋當日食到Shizouka嘅野生鰻魚,真係好特別,外皮炭燒香味,𥚃面係蒸魚嘅滑度 👍
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
佢最抵死係斟一啖,而且我本身比較多飲水,變咗佢成日行過嚟😅 食物方面,有啲太保守...... lunch time 主廚都有出嚟greeting, 如果晚餐都唔係特別印象深刻,咁我都真係唔洗試🙈 我比較有興趣你嗰6杯飲咗幾多錢😂 Selosse 你係飲邊支?
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
Oh, 另外多謝你證明魚政真係有野生鰻魚,因為之前好多人反映訂咗但食唔到,包括我😅
@snowmanwing
@snowmanwing 3 ай бұрын
@@tonyonlyhk 今年9月我都好彩係魚政食到野生鰻魚!!
@jameschan3818
@jameschan3818 3 ай бұрын
@@tonyonlyhk Dom P2 2006 15,000円 60ML Selosse Substance Brut 20,000円 60ML Chapoutier Le Meal 2009 3500円 60ML Faiveley Batard Montrachet 17 10,000円 60ML Margaux 2009 25,000円 60ML DRC Grands Echezeaux 2015 50,000円 40ML 對於我呢啲鍾意飲靚酒,又冇錢開成支嘅窮L嚟講,簡直係必試嘅體驗。所以我一定會再返呢間餐廳,唔係為咗佢所謂嘅”三星”食物,只係為佢嘅酒單
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@jameschan3818 Substance 如果係舊disgorgement 更正😂 Le Meal 09 mark 得好合理wor, 又本身100分
@snowmanwing
@snowmanwing 3 ай бұрын
加咗酒既介紹和WINE PAIRING.. 好..
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
希望咁樣浸wine pairing技巧&建議可以更實際,又唔會過份悶 xd
@snowmanwing
@snowmanwing 3 ай бұрын
菜式方面, 今次食物顏色好colorful, 攞盤都繽紛, 好貼夏天既主題. 我都唔鍾意紅菜頭陣味, 如煮得出色的確要加分. 鯛魚真係唔錯, 外脆內軟. 不過真係好多間都有呢個菜式. 那個牛肉就真係.............. 好同意TONY咁講, 失望. 而重覆既食材係一個餐裡係要避免, 如真係要再用最少要以唔同方式去呈現, 這個應該是最基本要求. 甜品對一餐嚟講真係都好重要. 我唔鍾意佢咁大堆頭既PETIT FOUR, 其實呢個唔係自助餐, 我寧願佢比覺得係呢個時段, 配呢個餐最好既食物比我. 唔知晚餐會唔會出色D?
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
個牛肉hea 到我想反枱😂 其實petit fours 出架車俾人揀係ok ge, 反而pre dessert 嗰四粒嘢無必要,太多喇,個芒果主甜品其實本身我想講係高級許留山 style, 但怕香港以外既觀眾唔明白😂
@snowmanwing
@snowmanwing 3 ай бұрын
@@tonyonlyhk HAHA 一道出色既甜品收尾會令客人覺得真係無揀錯呢間餐廳. 3星, 係極需要.
@snowmanwing
@snowmanwing 3 ай бұрын
就住對3星級米芝蓮餐廳的服務評價, TONY提個兩個問題絕對認同, 有好服務但絶不能令客人感到騷擾, 此外斟水或酒的位置我都唔鍾意跨過枱面斟, 盡量係在客人旁邊. 掃枱, 應該係每道菜之後, 留意到有便要清理. 有蟹殼呢件事, 係死罪!
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
我右邊係牆,要跨枱斟都合理,但成日行過嚟斟又每次加咁少,真係吹漲😂 唔掃枱明顯係訓練不足。至於蟹殼就真係中獎喇 xd 我覺得我係fine dining 黑氣石,餐廳次次有嘢衰,差在大穫嘢,定好小既錯誤😆
@josenotjose334
@josenotjose334 3 ай бұрын
餐廳同嘢食都好靚❤❤❤
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
多謝支持
@米芝蓮-t9n
@米芝蓮-t9n 3 ай бұрын
呢間招呼都唔差,起碼比你副嘴臉好
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
多謝留言,有時自己睇返都🙈😂 其實我係想少少搞氣氛形式既 😉
@snowmanwing
@snowmanwing 3 ай бұрын
我覺得TONY都係因為要攞拍攝效果, 才會表演呢個樣係鏡頭前.
@Leeminghoho
@Leeminghoho 3 ай бұрын
人地節目效果,放鬆啲香港人
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
後記:唔知大家會唔會覺得我對service比較嚴,不過三星就係需要最頂級,做到最極致。做幾多,講幾多,企咩位等等全部都要好好考慮,要講既真係一日都講唔完。希望大家鍾意我講食物同wine pairing 之外,都講吓咩點先叫做好既service ;)
@Leeminghoho
@Leeminghoho 3 ай бұрын
我覺得要~
@snowmanwing
@snowmanwing 3 ай бұрын
3星, 一定要有所要求!! 同埋唔鍾意D KOL去呢類餐廳拍片, 因為識人服務就好D. 一般人就唔同. 係要反映返正常情況
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@@snowmanwing 所以我唔拍香港fine dining 實測,識太多人🙈
@watch68321
@watch68321 3 ай бұрын
唔嚴, 唔係純粹針對斟水呢啲小事, 係服務員沒有留意客人喜好和需求.
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@watch68321 講開斟水,我以前酒店有特別briefing 講一半以下/剩返三分一先好加,仲要講點斟/咩手勢先唔太打擾客人
@ronaldchan9723
@ronaldchan9723 3 ай бұрын
好睇。叫佢放低枝水😂😂😂 btw 啲嘢食好行⋯ 不值
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@@ronaldchan9723 佢呢啲斟水,以為加得密就等如好貼心,其實經常打搞到客人,反效果。另外beef cheek 主菜真心想反枱,主要既甜品就許留山/雜果涼粉啲friend, 但其他嘢算係接受範圍內既,但呢餐lunch 唔覺係三星😅 希望我呢個拍攝方向俾到大家多啲fine dining 應該要細心留意啲乜,我一講返我既舊工作就會上身😂
@pleanne8376
@pleanne8376 3 ай бұрын
haha so strict judgment
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@pleanne8376 haha of course, cuz the price and it's Michelin three stars, if every high end restaurant I give a high score, then it's meaningless la 😜
@noisedeal
@noisedeal 3 ай бұрын
😍😍😍👏🏻
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@@noisedeal Thank you for the support 😉
@snowmanwing
@snowmanwing 3 ай бұрын
有新片, 自己好少試咁多手信, 有你哋試埋, 支持!!
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@snowmanwing Thanks for support 😉 下條會出 fine dining 片喇 🤤
@w.k.alankwok5968
@w.k.alankwok5968 3 ай бұрын
金針菰壽司😂唔係化😂
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@@w.k.alankwok5968 擺明用嚟拉低成本😂😂😂
@carriekwong9034
@carriekwong9034 3 ай бұрын
NEW YORK PERFECT CHEESE好食🙂🙂
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@@carriekwong9034 算係穩陣送禮之選,但我識人已經食到驚 xd
@Leeminghoho
@Leeminghoho 3 ай бұрын
有啲未買過,下次可以買😀
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@@Leeminghoho 太多好難試得哂 xd
@noisedeal
@noisedeal 4 ай бұрын
好多information!
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 3 ай бұрын
@@noisedeal 多謝支持 😉
@davidwan1715
@davidwan1715 4 ай бұрын
Hi Tony, the soup with the mini pipes, the pipes were not meant to be eaten. When I had Omakasa at Sushi Tokyo Ten, they had the same soup. I asked the sushi chef, and they replied only to drink the soup.
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
Thanks for telling me that, just that I think it's a waste if not eating them >.< I usually will eat at least 80-90% of them, I tried to finish everything to cherish the valuable ingredients :)
@debbychiu51
@debbychiu51 4 ай бұрын
請問近唔近東京站
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@debbychiu51 如果要近東京站,佢有丸之內分店,嗰間最近 😉
@debbychiu51
@debbychiu51 4 ай бұрын
@@tonyonlyhk 好似日本橋較好?
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@debbychiu51 其實三間網上評分也差不多,我覺得睇邊一間對你行程比較順路吧 😀因為我只試咗日比谷店
@w.k.alankwok5968
@w.k.alankwok5968 4 ай бұрын
你個頭想點😂
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@w.k.alankwok5968 師兄,每個人都有過去,新一輯既頭髮正常啲既😂
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
大家都可以分享下其他 ¥10,000 以內既omakase,Sushi Ten 我都試過(新宿分店),不過都係疫情前既事了,所以最近質素如何我都唔太清楚,聽講都仲係可以?下次都想再搵其他拍拍 ;)
@debbychiu51
@debbychiu51 4 ай бұрын
@@tonyonlyhk 咁2間邊間好d?
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@debbychiu51 Sushi Tokyo Ten 印象中好啲,不過已經五年前,疫情後我無試了,佢依家 ¥9,900 一位,不過又係超多遊客,香港特別多😂
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@debbychiu51 呢兩間都可以話係安全,令人滿意之選,反而要考慮邊間分店就自己行程/日子/時間吧,因為超多人訂😂 另外如果鍾意鰻魚飯/炸豬扒都可以睇我呢個東京實測既1 & 2 集 :😜
@snowmanwing
@snowmanwing 4 ай бұрын
我都係15-SEP上網見到你既影片, 再睇下呢間店仲有冇位. 竟然佢既二號館1730有位, 比我可以試到. 真係好好食, JUICY, 肉腍, 炸得好脆, 粉又薄. 就算係有脂肪既位置, 絶對唔會有肥脷感.
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
呢間位置方便又高質,可以間中返去食,我有朋友八月都食咗二號館都話好食。你試lunch 定係 dinner? 我其實覺得成藏既Tokyo X 再wow 啲,不過難訂位到仆街😂
@snowmanwing
@snowmanwing 4 ай бұрын
支持你用心製作這個影片,真係好少這種Fine dining既介紹. 在餐廳拍攝時, 有否困難? 我都係比較擔心你能否ENJOY嗰餐. 第一次去間餐廳食, 如果係正既, 一定會好想全心全意體驗嗰晚, 根本無乜時間做其他野. > <
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@snowmanwing 呢間我第二次去,放心我做過兩星&三星餐廳,我可以multi tasking XD fine dining 香港&台灣有youtuber 做,但好多流於表面或唔會講酒,更加好多嘢唔會睇到咁仔細,我對fine dining 流程同staff 既一舉一動好敏感,例如有冇阻到人,會唔會太機械等等,fine dining 根本係一場華麗既表演。下個月會出一條東京三星法國菜lunch (L'Osier), 應該啱你睇 😜 我仲有其他平啲餐廳既片,都值得睇😂
@snowmanwing
@snowmanwing 4 ай бұрын
@@tonyonlyhk 係, 要較詳細介紹, 便要花心機和時間, 未必有回報, 所以好多人都唔會做. 啱fine dining, 除了食物, 其他嘢都要令客人有所體驗. 題外話, 如香港<大班樓>, 之前在九如坊, 環境唔係高級, 感覺係似飯店, 但食得開心, 侍應有傾有講, 有熟絡既感覺. 宜家轉了新鋪, 想走法國菜模式, 感覺極差.
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@snowmanwing 如果我只拍fine dining , 我呢個 channel 應該好快收皮😂😂始終唔係咁多人肯俾咁貴食一餐,如果你留意吓我fine dining 片同其他美食片比較,多數都少views ,但我又吸到班fine dining 愛好者留言,所以我不放棄拍fine dining, 只係比例上,要調整。不過我認為美食無分貴賤,平價餐廳有心做都可以好enjoyable。至於wine pairing, 我希望每次分享少少知識,每次加插少少,大家容易吸收,到多啲觀眾時候,就可以出新既系列教大家去餐廳自己wine pairing 😜
@snowmanwing
@snowmanwing 4 ай бұрын
@@tonyonlyhk 同意, 美食係無分貴賤. 只係大家用唔同方式去展.
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@snowmanwing 有你呢類觀眾,令我拍fine dining 更有動力,我之前最怕拍完無人睇,係好可怕既感覺 XD 剛剛星期一終於 youtube 審查後我成功可以加盈利功能,算係呢個channel既新一頁,真係條條片有血有淚 哈哈
@snowmanwing
@snowmanwing 4 ай бұрын
你好有心機去製作這段影片, SUPPORT. 在餐廳拍攝時, 有冇困難? 同埋都擔心你自己有冇ENJOY嗰餐. FINE DINING我都願意預3000-4000一位。
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@snowmanwing 多謝支持,放心我已經做到習慣咗,我已經好快寫低做記錄,同埋我唔明都一定捉住啲staff問,我做過fine dining 好多食材我有認識所以記得好快。我嚟緊11月更加訂到大阪柏屋(三星懷石料理), 應該會挑戰wine pairing 😂 你有興趣可以睇我呢個系列既另一條片講東京麻布台既Florilege (二星法日菜), 價錢抵,casual 啲但啲staff 英文就比較一般
@snowmanwing
@snowmanwing 4 ай бұрын
曾經係日本試過一些法國餐廳, 見到烹調, 選材配搭既特別. 但因為自己唔識日文, 用英文對他們都有點困難, 很難講解得好清楚. 再想問多一點都不可以. 有你呢種FINE DINNING既介紹, 對我之後去試既時候有一定幫助. 對wine pairing , 自己真係無乜認識, 都好想你在介紹fine dining時講多D. 我都試過經omakase去訂位, 但好似呢類咁熱門既餐廳, 係咪要比會費既會員先比較容易訂位?
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@snowmanwing 呢間啲staff 英文喺算好好,而且服務好週到。呢間熱門但未算難訂得好緊要,策略係: 訂位網站留意佢幾時開下一輪訂位,一到日本時間開始訂位你就要訂枱,咁呢間多數訂到。Wine pairing 其實要好長時間浸,我係做過頂級餐廳先令我技巧突飛猛進,我唔想叫太多酒拍片,一至兩杯符合大家預算 😉
@snowmanwing
@snowmanwing 4 ай бұрын
@@tonyonlyhk 係香港既法國餐廳, 一要WINE PAIRING, 價錢可能已經係要本身個餐2/3既價錢, 香港一餐起碼都係你呢餐既一倍, 甚至唔止. 真係好貴. 但在日本, 我記憶中多數都係個餐既1/3或者最多1/2價錢, 感覺上合理好多.
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
​@@snowmanwing作為香港法國菜既sommelier 過來人,我可以講,好多餐廳係mark 得好離譜,睇cost 非常嚴謹,所以物極必反,依家大家飛走哂消費。不過近一兩年,香港都有啲wine bar 收費合理,寧願賺少啲,多啲人流。
@CarvelFangs
@CarvelFangs 4 ай бұрын
OMG 呢條街我誤打誤撞行過
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
順便停低食吓嘢嘛
@莊思妙
@莊思妙 4 ай бұрын
疫情前食過一燈 金色不如歸 係好食
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@莊思妙 一燈係出色,金色不如歸就好但未算驚喜,但唔介意再食。另外有食過麦苗嗎?我可能下次去拍 :p
@mrmrabcabc123
@mrmrabcabc123 4 ай бұрын
幾時試名代?
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@mrmrabcabc123 暫時未得閒飛啊,依家整返之前既餐廳先😄
@Leeminghoho
@Leeminghoho 4 ай бұрын
你需要休息😂個樣好攰
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@Leeminghoho 多謝關心,我去日本每日唔同樣😂下集夠瞓
@w.k.alankwok5968
@w.k.alankwok5968 4 ай бұрын
剪下指甲😂
@tonyonlyhk
@tonyonlyhk 4 ай бұрын
@@w.k.alankwok5968 世事被你看透😂😂其實我已經就住鏡頭,不過拍到返嚟睇返先知道瀨咗嘢🙈
@josenotjose334
@josenotjose334 5 ай бұрын
麵屋一燈 超好食!!!😋😋😋