Kann ich auch Dinkelmehl nehmen, liebe Grüße 🤗🤗🤗

Boah...mega! Freu mich schon aufs Nachbacken! Klausen besorgt morgen sofort einen Backstein und dann geht's los! Mhmmmm...freuen uns schon! Vielen Dank und ganz liebe Grüße aus dem Münsterland!😊❤

Habe heute das Zwillingsbrüderchen gebacken.Sieht toll aus und schmeckt hoffentlich, ist noch warm.Habe das Brot im Le Creuset gebacken, Topf passte leider nur auf die unterste Schiene, ist trotzdem gelungen.

Immer auf die Finger aufpassen!

Soooo super, das werden die nächsten Brötchen, die ich backen werde. Vielen Dank, Stephan.

Hallo Stephan, habe heute diese leckeren Brötchen gebacken😋 Da ich aber hier in Thailand nicht das Mehl bekomme wie ihr es in Europa habt, habe ich sie folgendermassen abgeändert: 200g Dinkelmehl (Spelt flour whole grain) und 150g Vollkornmehl( Whole wheat stone ground flour) Die restlichen Zutaten sind die gleichen wie in deinem Rezept. Vielen Dank für dieses Rezept und herzliche Grüsse aus dem im Moment regnerischen Bangkok 🤗 Verena

Moin Stefan, ich kenne diese Leckerbissen. Wenn ich Brot beim Bäcker hole, diese Käsebrötchen sind Proviant für den Heimweg 😉 Beim Fleischer das gleiche ,eine Frikadelle geht immer 😋

Sieht total lecker aus. Die mache ich auf jeden Fall! Danke. 😊

Vielen Dank für das Video Stephan das muss ich unbedingt nach backen, ich habe alle Zutaten im Haus. Ein schönes Wochenende zu dir. ❤

Hallo Stephan, wozu hat man denn die relativ teuren Geräte denn? Ich kann wegen meiner Hände nicht so gut kneten, darum nutze ich die Maschine für die meisten Teige. Je weniger Hefe, desto länger die Garteig, habe ich mal gelernt. Ich nehme meistens lauwarmes Wasser und weil es bei uns nicht so warm ist, stelle ich den Teig in den Backofen. Ich habe übrigens festgestellt, dass meisten Teige sich anstatt mit Mehl besser mit geölten Händen aufteilen lassen. Wegen des Gewichtes wollen wir doch nicht päpstlicher sein, als dr Papst! Jedenfalls sehen deine Brötchen köstlich aus. Ich backe momentan gerne die Reihensemmel von DIVI, weil die innerhalb von ca. anderthalb Stunden fertig sind. Sicher kann man die auch mit Käse backen. 150 g lauwarmes Wasser 140 g lauwarme Milch 20 g frische Hefe 1/2 TL Zucker 1 TL Backmalz 500 g Weizenmehl 550 10 g Salz 15 g Butter Die Milch mit dem Wasser vermischen, die Hefe mit dem Zucker und dem Backmalz (alternativ Honig) darin auflösen und mit allen anderen Zutaten (die Butter zuletzt) in der Küchenmaschine ca. 6 Minuten kneten lassen. Den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben, mit ein wenig Mehl bestreuen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Den Teig in 10 längliche Brötchen à ca. 90 g aufteilen und zu Fünft eng nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (ich lege immer jeweils 5 Stück in die obere und die untere Ecke). Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen. Die Teiglinge mit Wasser besprühen, eine Schale Wasser mit aufs Blech stellen und die Brötchen 30 Minuten backen. Die Reihensemmel schmecken sehr lecker und ich glaube, auch die können mit Käse nicht schlechter werden! Dir und deinen Lieben wünsche ich ein schönes Wochenende!

Prima Idee mal Käsebrötchen zu backen! Aber 5 gr. Salz für 500 gr. Mehl ist doch definitiv zu wenig...

Moin Moin Stephan!😊 Also, wenn ich dich da so mit Vorfreude auf deine lecker Käsebrötchen rumtänzeln sehe,--glaube ich, daß du auch lieber " Back- Videos" drehst!😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣🍞🥐🥖🥨 Werde ich auf jeden Fall auch die Tage nachbacken! Käsebrötchen geht immer, ich kaufe mir diese Brötchen schonmal beim Bäcker, wenn ich mal unterwegs bin, und " leichten" Hunger habe, wird dann direkt aus der Tüte gegessen!😀 Ich bin ja mal gespannt, wie sie gelingen, freu ich mich schon drauf! Vielen Dank für dein Rezept, und ein chilliges Weekend wünsche ich dir! Ich berichte dir dann nächste Woche, wie mir die Brötchen gelungen sind!😊 Tschauiiii und bis denne dann!🙋‍♀️😃

Hallo Stephan... Du hast ja schon Brot aus Sauerteig gebacken... Da wir in meiner Familie bewusst auf industrielle Hefe verzichten wäre ich über Kassemmeln aus Sauerteig happy. Liebend gerne auch aus Dinkelsauer ❤😅 kannst Du als Bäcker da auch was teilen? 😅

Die 3 schönsten Worte der Worte der Welt: " mit Käse überbacken " Ich mach auch schonmal Käsebrötchen mit Brandteig da kommen dann Käsewürfel rein, sind auch sehr lecker!

Für ein großes Brot einfach die doppelte Menge nehmen oder ? Bleibt dann die Zeit der Übernachtgare gleich...? Super Brot...LG Sabine

Da läuft Einem ja das Wasser im Mund zusammen... werden auf jeden Fall nachgebacken... Vielen lieben Dank für Dein Rezept... Wünsche Dir ein angenehmes Wochenende...Sabine

Die sehen mega toll aus, lecker 🎉🎉🎉wird nach gemacht 😍😍😍

Dieses Rezept haut mich um! Vielen Dank

Spricht irgendetwas gegen Butter statt Öl im Teig?

Hallo Stefan, habe heute Deine Zimtschnecken gebacken.Ich habe Äpfel in Butter u.Zucker gegart und auf den Zimt verteilt. Noch eins verändert: Mit einem feuchten Tuch in der Ruhefase bedeckt. Kürzer Gehzeit. Ich muß sagen, ein tolles Kaffegebäck.(Auch zwischen durch lecker sie) vielen Dank für Deine Mühe.Weiter so.LG aus HH

Ich habe den Kuchen nachgebacken❤Allerdings mit normalen Quark (kein Magerquark)ich kann nur sagen absoluter Hammer soooooo lecker.Vielen Dank für das Rezept.In 15 min war der Kuchen weg und die Familie happy.

Ich habe es ausprobiert war lecker 😋

Ich mache mein Toastbrot in den Kühlschrank über Nacht. sonst ist alles genau so.

Alles prima, aber !! MozarellA gerieben?? das feuchte 'Ei' in Flüssigkeit ??

Das müsste doch auch mit Zucker und Mohn gehen. Ich liebe Mohnschnecken. Wird ausprobiert! 👍😄

Mega😊

Wird ausprobiert 😊

Schade das man es nicht riechen👃 kann 😊 Sieht verdammt leckeeeeer aus 😋😋😋 5 ⭐⭐⭐⭐⭐ bekommst Du auf alle Fälle von mir für das köstliche Zimtschnecken Rezept👌👌 Vielen lieben Dank dafür und VLG 👨‍🍳❣

Lecker 😋😋😋

Sieht total lecker aus, was für den Herbst

Hallo Stefan ❤ich liebe Zimtschnecken,danke fürs Rezept.Ich mag deine Videos und habe deine Brot und Brötchenrezepte schon nachgebacken👍🏽

Mit Butter schmeckt auch das Pappkarton.... 😂

ich habe im Urlaub das erste mal an der Ostsee Franzbrötchen gegessen und dann jeden Tag eins so lecker und da ich dein Abbo habe, ich das Rezept bei dir gefunden und es wird dieses Wochenende nachgebackt ich hoffe mir gelingt es. liebe Grüße Gudrun

Kann man das Brot auch ohne Hefe, z.B. mit Sauerteig zubereiten?

Bei mir ist der Teig immer so klebrig, obwohl ich mich an die Zutaten halt. Warum?

Kann man den Leinsamen auch weglassen und durch Sesam ersetzen?

Was für eine Matsche. Fried Rice ist ein Verwertungsgericht, das machen Asiaten doch aus guten Gründen nur aus Reis vom Vortag

Was ist der Zweck des Joghurts? Feuchtigkeit und Fett oder auch Milchkulturen? Ich würde das Rezept gerne ohne Joghurt machen weil ich den nicht darf und müsste das wissen um entsprechend substituieren zu können

so lecker, danke!! abonniert👍

Hallo Stephan, was soll denn bei guten Zutaten nicht schmecken? Das erinnert mich an ein Gericht, dass man hier in einem Steakhouse bekam. Ich weiß nicht mehr, wie es sich nannte, aber es war ein Steak nach Wahl mit einem halben Pfirsich und einer Sauce Bernaise. Das war saulecker. Dir und deiner Familie wünsche ich ein schönes Wochenende

Herrlich Hähnchen süß sauer. Tolles Rezept. Für die Soße auch den Pfirsichsafr dazunehmen. Sahne hast Du ja. Und nen Tacken Curry. Ich find Dein "Schlucken" so niedlich. Als hättste nen Bonbon im Mund.🙃

mega! 😊 Wärs nicht sinnvoller, zuerst die Pfirsiche durch die Speisestärke zu ziehen und nicht zuerst das rohe Huhn? Ich weiß, die Pfirsiche werden ja auch erhitzt, aber sicher wäre sicherer. Zu der Zusammenstellung ansich ... ich habe vor Jahren ein paarmal Hähnchenbrust in einer Pfirsich/Lauchzwiebeln/Sahnesoße und ebenfalls mit Curry (ich meine auch noch mit Apfelstückchen) im Backofen zubereitet und dazu dann auch Reis serviert. Das schmeckte auch hervorragend. Ich hatte das dann nur nicht mehr gemacht, weil ich dafür gefrorene Hähnchenbrust verwandt hatte und die auch unaufgetaut in die Auflaufform (und die Soße) legte. Als ich im Nachhinein intensiver darüber nachdachte, erschien mir das plötzlich risikobehaftet und auch irgendwie eklig, da ja dann - während des Garvorgangs - die Hähnchenbrust in der Soße auftaut und folglich das Auftauwasser darin landet ☠️ Klar, hatten meine "Mitesser" und ich vorher überlebt, aber das stellte ja keine Garantie für die Zukunft dar. Frische Hähnchenbrust, die man bedenkenlos zubereiten kann, ohne sie abwaschen zu müssen (was man ja so gar nicht machen soll), bekomme ich hier leider nicht 😢

Wow Zungenapuaplaning 🤤🤤🤤 Sieht schon megaaaaaaa köstlich aus 😋😋😋 Danke lieber Stephan für das herrliche Rezept 🙆‍♀️🤝 GLG 👨‍🍳❣

Hallo Stefan hab dich heute neu entdeckt und mir gleich mal 4 - 5 Rezepte angeschaut und finde dich und deine Rezepte Klasse. Abo und Daumen hoch für dich ! 👍 Solltest du irgendwann den Zusatz ,, Mitglieder ,, haben , werd ich dich wieder löschen. Möchte kein Zuschauer zweiter klasse sein.

Lecker!

Nun so sollte Brot sein, aber Arbeit macht auch das.. Natürlich weniger, als ich früher unser Brot gebacken habe, das ist schon viel 😂... Ich finde das Brot supergelungen, gerade auch weil es nur mit Hefe, ohne Sauerteig oder beidem..., ist. Danke für das Rezept 😊

Seer GUT ❤❤❤

Hab's gem dem Video gemacht (aber ohne die extra Zutaten) - war mein erstes Brot überhaupt und ein toller Erfolg. Danke

Guten Morgen Stephan, suche schon seit längerem nach einem leckeren "Pfannenbrot". Hatte mir auch schon einige hier auf YT angesehen, aber irgendwie sprach mich das Alles nicht so an. Dann habe ich gestern Abend, dadurch das ich etwas Anderes schaute, durch Zufall an der Seite Deinen Kanal entdeckt und was soll ich sagen - passt!!! Deine "lockere Art", auch mal über seine eigenen Fehler zu lachen und natürlich auch die Rezepte, Super!!! Bei der Marinade für das Pfannenbrot lief mir schon das Wasser im Mund zusammen😋😋😋😋😋😋😋😋😋 Wird heute direkt nachgebacken!!! Kanal abonniert - wir "sehen" uns jetzt öfters!!! Alles Liebe und Gute für Dich, Deine Lieben und dem YT-Kanal. Danke dass Du Deine tollen Rezepte öffentlich stellst!!!

Fingerschleck und Augenzwinker. Na ja... Technisch hast du einen entscheidenden Fehler begangen. Die Teriyaki-Sauce wird final mitgebraten, um, um das Fleisch herum zu karamellisieren. So wird es sticky und süß.