Buongiorno, mi potresti confermare quale è il rapporto tra acqua e grani, che sarebbe di 7 litri di acqua per 1 kg di malto? Grazie.
@rodolfojusi61224 ай бұрын
Scusa, ma da neofita mi chiedo: il DH è necessario? A cosa serve oltre che dare più aroma? Oltretutto i travasi non diminuiscono la quantità di lievito nel mosto, rallentando quindi la seconda parte di fermentazione? Grazie
@Lorenzo.S9705 ай бұрын
E' da molto che non vi sentiamo, come state?
@massimouguzzoni86317 ай бұрын
Il video è molto bello. Affronta la questione "acqua" in maniera assolutamente razionale. Anche io opterò per le sorgenti, come già sto facendo per l'idromele. Per ora non mi sono trovato male, anzi. Grazie.
@user-wo4ey5vr3o10 ай бұрын
Bravo a spiegare tutti i passaggi. Alla fine che gradazione è venuta fuori? Il costo della materia prima per questi 18/19 litri a quanto ammonta? Inoltre se voglio fare una blanche da 3.5% che accorgimenti devo apportare? Grazie
@user-wo4ey5vr3o10 ай бұрын
Zero zucchero? Si può fare con gradazione di 3.5-4° massimo???
@andreafrancolini779510 ай бұрын
Ciao, cosa usi per sanificare?
@francescop.9877 Жыл бұрын
Ciao Andrea! Che modello di Brewmonk utilizzi?
@zodd0001 Жыл бұрын
Avrei delle domande: 1. quel mulino ci riuscirebbe a triturare delle bottiglie di plastica ? 2. Quindi l'apparecchio in sé é come una pentola dentro un'altra, quella interna riscaldata a bagnomaria ?
@massimilianodevalle302 Жыл бұрын
Ciao Andrea quanti litri finali hai ottenuto?
@danielebassetti2577 Жыл бұрын
Ciao, mi sono avvicinato da poco a questo mondo del quale sono super affascinato e grazie a voi perché siete veramente super. Mi stavo chiedendo come si può riuscire a reperire le materie prime senza doverne acquistare dei quantitativi industriali e come potersi fidare nell'acquisto. Grazie
@andrealunghi2305 Жыл бұрын
Grande video So che arrivo un po' in ritardo ma volevo chiedere indicativamente quanto l'avete lasciata in bottiglia prima di aprirla?
@stessastessa98462 жыл бұрын
Buongiorno.vorrei chiederti un consiglio.sono in Islanda e ho comprato il kit per fare la birra.qui ho comprato il kit Belgian Style Ale 3,6kg .le istruzioni non mi dicono di mettere lo zucchero.e possibile?non lo devo mettere.grazie
@no__thing2 жыл бұрын
Provo a fare una pale ale in questi giorni tenendola in taverna. Troppo caldo? saremo sui 25 gradi o meno
@MrElivip2 жыл бұрын
Hai fatto già due travasi se non erro, l’ossidazione è la tua migliore amica! 👌
@AndreaCostaSignormalto2 жыл бұрын
Per fare dryhop e l'aggiunta del succo di spezie ci sembrava l'unica cosa sensata per amalgamare al meglio tutti i sapori. Hai altre proposte ?
@MrElivip2 жыл бұрын
@@AndreaCostaSignormalto Certo, tipo aprire uno spiraglio il coperchio e mettere il luppolo e il succo senza aprire completamente il coperchio e senza travasare. Usare un sifone per pescare dall’alto. Gli olii si liberano nella soluzione senza mescolare.
@cide742 жыл бұрын
Posso un consiglio ? Se hai la possibilità a fermentazione ultimata ,esegui un Cold Crash , priming in bottiglia ,sifoni dall’alto ed imbottigli. Così facendo eviterai di ossidare il mosto con tutto quel rimescolamento e travasi 😉
@AndreaCostaSignormalto2 жыл бұрын
Grazie per il consiglio, proveremo magari a riprovare il metodo di priming in bottiglia anche se non eravamo molto soddisfatti all'epoca, risulta un po' più macchinosa come fase e bisogna essere precisi attenti al dosaggio.
@cide742 жыл бұрын
@@AndreaCostaSignormalto Prendi una siringa vaccinapolli , in rete trovi il foglio di calcolo di Brewingbad ,metti la carbonazione che vuoi ottenere e in automatico ti dice la quantità di acqua e zucchero (solitamente 50-50) ,e gli ml necessari da “iniettare”, in base ai cl delle bottiglie da riempire
@thehunt4667 Жыл бұрын
Come intendi fare il cold crash a che temperature, quanti giorni
@cide74 Жыл бұрын
@@thehunt4667 , porti il fermentatore ad una temp di almeno 4°/5° 3-5gg se sta di più non succede nulla ,io di solito lo faccio un 3 gg prima di imbottigliare
@thehunt4667 Жыл бұрын
@@cide74 perfetto, poi dato che dentro non ho introdotto luppoli ecc, posso imbottigliare dal rubinetto originale dato che si trova comunque più alto dal fondo, a che temperatura poi mettere le birre appena imbottigliate per maturare?
@emilianoroma48092 жыл бұрын
È sempre u piacere 👍🍻
@elvioruggieri7432 жыл бұрын
Complimenti x la procedura dell'imbottigliamento classico senza attrezzi costosi. Hai provato ad aggiungere in fase di imbottigliamento dell'acido ascorbico (VITAMINA C in polvere) circa 2 gr per 25 litri in modo da ridurre l'ossidazione e quindi allungare le qualità delka birra nel tempo?
@AndreaCostaSignormalto2 жыл бұрын
No non abbiamo mai provato, ma essendo fan della filosofia del complicarsi meno possibile la vita, ci accontentiamo della nostra birra così =)
@gianpaolocaforio8092 жыл бұрын
Ciao Andrea, come posso sostituire la calzetta se non ne ho una?
@gianpaolocaforio8092 жыл бұрын
Ciao Andrea vorrei chiederti una mano, ho notato che dal rubinetto escono delle goccioline? Cosa consigli? Girare in alto il rubinetto e mettere un po' di acqua?
@emilianoroma48092 жыл бұрын
👍🍺
@EnricoCostaRiguti2 жыл бұрын
Bravo 👏
@soloandrea65732 жыл бұрын
Ok sarà un hobby farsi la birra, ma visto i costi conviene comprala già fatta.. E magari è anche più buona.
@jackdeidolci2 жыл бұрын
Se prendi i malti pronti (quindi una melassa che contiene già il malto estratto e luppolato) per fare 23 litri spendi 16-18 €...per birre molto speciali forse 20-22. Certo poi c'è l'attrezzatura (la compri una volta) ma un kit base con due fermentatori attualmente costa intorno 80.- € ed è già incluso un malto. Io direi che visto i costi invece conviene proprio farla: una "buona" in commercio costa anche da 3 a 4 € al litro e queste fatte in casa possono tranquillamente competere. Una cosa è certa: È uno sbattimento perché bisogna essere precisi e molto puliti (quasi ossessivi) perché la birra per venire bene chiede dei contenitori accuratamente lavati e sanificati.
@giuseppefulginiti62992 жыл бұрын
Ciao, ho anch’io l’easygrain da 40lt volevo chiederti quanti litri perde la tua in bollitura e come ti regoli sui quantitativi di acqua tra mash e sparge?
@giuseppesaggiorato5962 жыл бұрын
Sempre top maaaaa domandona che programma usate per fare le ricette? In attesa e speranzoso di risposta vi auguro ogni bene👋👋👋
@EnricoCostaRiguti2 жыл бұрын
60
@llambibazi5432 жыл бұрын
Bravo, ma il mosto quanto deve bollire, 30 minuti o 60 minuti, grazie
@leonardocella88242 жыл бұрын
Ciao! Intanto complimenti per i video! domandina: sono all'inizio e stavo per cimentarmi nella mia prima E+G, un bollitore come il vostro va bene o è adatto solo per le all grain? Non ho di pentole grosse e di conseguenza devo fare uno acquisto, o il bollitore come il vostro o il pentolone! E per lo sparge come calcolate l'acqua da inserire? Grazie mille
@diegodamo8132 жыл бұрын
Ma grande! Alla fine avete coinvolto anche la signorAmalto :)
@mauroburocco2 жыл бұрын
Complimenti !!! Che sito usate per le ricette ?
@MimmoDiPace2 жыл бұрын
È sempre un piacere guardare un vostro video! Buona birra a tutti 🍻
@angelopaci94432 жыл бұрын
C'è il continuo??!!?
@danielelandinetti14462 жыл бұрын
Ai posteri l'ardua sentenza....
@emilianoroma48092 жыл бұрын
Forse non si è caricato tutto il video?
@doganbademli2 жыл бұрын
Sayın Costa ısı problem bu konuda yardım edebilirmisiniz yardımcı ekipmanlar var mı özellikle yaz ayları için teşekkürler.👍
@mircofantinelli77372 жыл бұрын
Ciao Andrea, quanto l'hai fatta maturare in bottiglia?
@EnricoCostaRiguti2 жыл бұрын
Ottimo 👏
@marcogiust45982 жыл бұрын
Grazie mille...Siete super!!!
@Its.Fedone2 жыл бұрын
ciao Andrea, bel video! ma che tipo ti raccordo hai usato per collegare il tubo acqua fredda della serpentina al rubinetto del lavello? 6:44
@emilianoroma48092 жыл бұрын
Grazie di tutto, se ora "capisco", qualcosa di questo mondo è merito tuo e del tuo fantastico papà.
@massimilianodevalle3022 жыл бұрын
Ciao Andrea complimenti come sempre..
@robertolamanno2 жыл бұрын
Grande Andrea complimenti
@chitamelody1932 жыл бұрын
Caro i tuoi video sono molto interessanti e completi, sto per inserirmi in questo mondo e ho deciso di seguire i tuoi consigli, vorrei se posso farti 2 domande: 1) Quando inserisco il gorgogliatore per la fse di fermentazione dev'essere per metà pieno di acqua? se si va bene normale o dev'essere quella per sanificare usata precedentemente? 2) Le bottigle quando le scolo devono essere completamente asciutte o vanno bene anche se resta qualche bollicina di acqua? 3) Per la prima volta vorrei utilizzare il MALTO LAGER della cooper, quale estratto di malto secco mi consigli di utilizzare al posto dello zucchero?
@enricosmaniotto77882 жыл бұрын
Devo fare la prima all grain con easygrain quindi non ho ancora un settaggio "personalizzato" dell'acqua. Pensavo di misurare il pH pochi minuti (5 possono bastare?) dopo l'inserimento dei grani e eventualmente correggerlo con acido lattico. Dove inserisco le gocce? Sopra i grani (ma c'è anche la piastra filtrante sopra) o posso metterle dentro il tubo di troppo pieno? Grazie
@salvatoredelmonte17872 жыл бұрын
Ciao ti volevo chiedere con la pentola che usi tu una volta tolti i malti il mosto rimane pulito o rimangono sedimenti?
@scandian2 жыл бұрын
CIao. Una domanda forse stupida da principiante...perchè in fase di bollitura non si tiene il coperchio?
@AndreaCostaSignormalto2 жыл бұрын
Ciao! Il coperchio non lo mettiamo per aumentare l'evaporazione, per arrivare ai litri finali desiderati, e perché con tutta probabilità se tenessimo il coperchio, il mosto tenderebbe a salire troppo rischiando di uscire dalla pentola, un po' come succede quando facciamo la pasta sul fornello di casa.
@roccosignorile9282 жыл бұрын
Bravi raga , vi seguo dalla prima presentazione del Brew monk ( cotta pilota ) ma solo oggi vi ho messo il mio primo mi piace. E mi sono iscritto
@AndreaCostaSignormalto2 жыл бұрын
Grande grazie del tuo supporto per noi come diciamo sempre, è davvero importante ! Buone cotte !!!
@enzopoziello84592 жыл бұрын
Ciao Andrea ,posso sapere se usi lolla di riso ?
@AndreaCostaSignormalto2 жыл бұрын
Ciao! l'abbiamo usata in passato, e ultimamente ci siamo dimenticati di comprarla ma è davvero ottima, davvero utile !! consigliamo il suo utilizzo, fino a un massimo del 4% sul totale dei fermentabili.
@eliaanemici63552 жыл бұрын
Salve mi scusi ma io avrei un questo da porle. Ma la bustina di lievito come faccio a capire là quantità da inserire nel mosto? La metto tutta ? C’è una procedura specifica ? (Io parlo delle classiche bustine di lievito secco, dato che invece di fare una cotta per 23L vorrei farla da 13L, e vorrei capire quanto lievito mettere) Grazie
@AndreaCostaSignormalto2 жыл бұрын
Buongiorno, noi spesso l'abbiamo buttata tutta, dipende dalla birra che facciamo, dalla sua densità iniziale, in molti casi noi abbiamo versato tutta la bustina, anche perché per non mettere 2,3,4 gr, non ti cambia nulla, il gusto non viene così stravolto, e si deposita comunque tutto sul fondo del fermentatore.
@marcodonato45032 жыл бұрын
Bel video come sempre!! Sapresti consigliare una pentola da 50l rapporto qualità prezzo? E fino a quanti kg di grani hai usato la sacca in all grain biab? Grazie in anticipo mi fido della vostra esperienza
@AndreaCostaSignormalto2 жыл бұрын
Ciao grazie mille per i complimenti, abbiamo notato che sul pentolame c'è stata una crescita esponenziale dei prezzi. Le pentole del crucco non si trovano più se non usate, che sono pentole ottime, e sugli altri siti classici dove vendono articoli per la birra, ci sono davvero prezzi alti. Quindi se hai qualche soldo da spendere vai su una bella pentola inox da 150,200 euro, senno qualcosa di buono a un prezzo inferiore, lo si può trovare scartabellando un po' su ebay, ma ci vuole un po' di pazienza =)