Per fare dryhop e l'aggiunta del succo di spezie ci sembrava l'unica cosa sensata per amalgamare al meglio tutti i sapori. Hai altre proposte ?

@@AndreaCostaSignormalto Certo, tipo aprire uno spiraglio il coperchio e mettere il luppolo e il succo senza aprire completamente il coperchio e senza travasare. Usare un sifone per pescare dall’alto. Gli olii si liberano nella soluzione senza mescolare.

Grazie per il consiglio, proveremo magari a riprovare il metodo di priming in bottiglia anche se non eravamo molto soddisfatti all'epoca, risulta un po' più macchinosa come fase e bisogna essere precisi attenti al dosaggio.

@@AndreaCostaSignormalto Prendi una siringa vaccinapolli , in rete trovi il foglio di calcolo di Brewingbad ,metti la carbonazione che vuoi ottenere e in automatico ti dice la quantità di acqua e zucchero (solitamente 50-50) ,e gli ml necessari da “iniettare”, in base ai cl delle bottiglie da riempire

Come intendi fare il cold crash a che temperature, quanti giorni

@@thehunt4667 , porti il fermentatore ad una temp di almeno 4°/5° 3-5gg se sta di più non succede nulla ,io di solito lo faccio un 3 gg prima di imbottigliare

@@cide74 perfetto, poi dato che dentro non ho introdotto luppoli ecc, posso imbottigliare dal rubinetto originale dato che si trova comunque più alto dal fondo, a che temperatura poi mettere le birre appena imbottigliate per maturare?

No non abbiamo mai provato, ma essendo fan della filosofia del complicarsi meno possibile la vita, ci accontentiamo della nostra birra così =)

Se prendi i malti pronti (quindi una melassa che contiene già il malto estratto e luppolato) per fare 23 litri spendi 16-18 €...per birre molto speciali forse 20-22. Certo poi c'è l'attrezzatura (la compri una volta) ma un kit base con due fermentatori attualmente costa intorno 80.- € ed è già incluso un malto. Io direi che visto i costi invece conviene proprio farla: una "buona" in commercio costa anche da 3 a 4 € al litro e queste fatte in casa possono tranquillamente competere. Una cosa è certa: È uno sbattimento perché bisogna essere precisi e molto puliti (quasi ossessivi) perché la birra per venire bene chiede dei contenitori accuratamente lavati e sanificati.

Ciao! Il coperchio non lo mettiamo per aumentare l'evaporazione, per arrivare ai litri finali desiderati, e perché con tutta probabilità se tenessimo il coperchio, il mosto tenderebbe a salire troppo rischiando di uscire dalla pentola, un po' come succede quando facciamo la pasta sul fornello di casa.

Grande grazie del tuo supporto per noi come diciamo sempre, è davvero importante ! Buone cotte !!!

Ciao! l'abbiamo usata in passato, e ultimamente ci siamo dimenticati di comprarla ma è davvero ottima, davvero utile !! consigliamo il suo utilizzo, fino a un massimo del 4% sul totale dei fermentabili.

Buongiorno, noi spesso l'abbiamo buttata tutta, dipende dalla birra che facciamo, dalla sua densità iniziale, in molti casi noi abbiamo versato tutta la bustina, anche perché per non mettere 2,3,4 gr, non ti cambia nulla, il gusto non viene così stravolto, e si deposita comunque tutto sul fondo del fermentatore.

Ciao grazie mille per i complimenti, abbiamo notato che sul pentolame c'è stata una crescita esponenziale dei prezzi. Le pentole del crucco non si trovano più se non usate, che sono pentole ottime, e sugli altri siti classici dove vendono articoli per la birra, ci sono davvero prezzi alti. Quindi se hai qualche soldo da spendere vai su una bella pentola inox da 150,200 euro, senno qualcosa di buono a un prezzo inferiore, lo si può trovare scartabellando un po' su ebay, ma ci vuole un po' di pazienza =)