Ellerinize sağlık iyiki kanalıniza rasladım harika görünüyor inşallah tutura bilirim👌🤲
@SevimKurkcu-fu7rq Жыл бұрын
Bu tarif 18cmlik kalıpta olur mu?
@meryemcengel2235 Жыл бұрын
Pastacı kreması tarifi istiyoruz hocam
@aysenuryavuz5908 Жыл бұрын
yumurta sarisini da mikser ile çırpsak bi sorun olur mu
@Erhanla180Derece Жыл бұрын
Sorun olmaz😊👍fazla çırpmamaya özen gösterin sadece beyazı ile tekrar çırpcağımız icin.
@elifsoysal559 Жыл бұрын
abi her seyi senin dedigin gibi yaptim pandispanya oldu ama seninki kadar kabarmadi ayrica karistirirken sondurmedigim den de eminim
@Erhanla180Derece Жыл бұрын
Merhaba kullandığınız kalıp ölçüleri benim kullandığımdan geniş ise kabarır ama bu kadar yüksek olmaz. Örneğin 14 cm kalıp yerine 20 cm kalıp kullanırsanız kabarır ama yüksek olmaz, 6-7 cm civarında kek olur. kalıba göre ölçüyü arttırmalısınız. Kalıba koyduğunuz hamur kadar kek olduysa bir yerde problem var demektir.
@jeylanjeylan47962 жыл бұрын
Ben denedim ilk defa keki cok guzel oldu ama yuvarlarken kirildi neden bilmiyorum lezetliydi
@Erhanla180Derece Жыл бұрын
teşekkür ederim. ılıkken sarmayı deneyin. çok soğuduysa kırılabilir.
@laholamana2 жыл бұрын
Bu interne’te gördüğüm en iyi Trabzon pidesi tarifi, orijinal görünüyor. Her yerde aramıştım, teşekkür ederim, emeğinize sağlık!✨
@Erhanla180Derece Жыл бұрын
teşekkür ederim. afiyet olsun.
@beyzanursentepe36112 жыл бұрын
Kaç cm kalıp
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Merhaba kaç cm kalıp kullandığımı hatırlamıyorum ama videoda kalıba ait çap ve yükseklik bilgisi alt yazılarda olmalı. teşekkür ederim.
@pepinsormezra23642 жыл бұрын
Pantispanyaya süt sıvı yağ yeni gordum
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Pandispanya. Un şeker yumurta ve su ile yapılır. Ispanyol ekmeği anlamına geliyor. Kabartma tozu, nişasta ve sekerli vanilinde yok aslında icinde.😊 Sıvıyağ ve süt sayesinde bu keki pisirip soguyunca hemen kullanabilme imkaniniz oluyor. Diger pandispanya tarifimde yaptiginiz keki bir gece dolapta bekletmelisiniz kullanmak için. Akşama pasta yapmanız gereken durumlarda bu tarifi kullanabilirsiniz yani alternatif olarak. Teşekkür ederim.
@periceisler58852 жыл бұрын
Sizin yaotğınız gibi yaptım ben daha önce kuru malzemelerimi dökerken topak topak oldu her ne kadar milim milim süzerek koysam da güzel kapardı dekar katlara ayırırken birde ne göreyim un taneleri taş gibi içersinde çöp oldu kekim öncesinde de denediğim bi tarafta beyaz ve sarı ayırmadan çırpın diyordu onu da yaptım çok güzel kabardı yumurtalar yine kuru malzemeleri döktüm yine topak topka oldu artık cesaret edemiyorum ama siz yaparken kusursuz duruyor anlayamıyorum nerde hata yapıyorum ve yaptığım pandispanyalar sert oluyor :(
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Bu tarifi defalarca denedim ama topaklanma ile ilgili hiç problem olmadı. Kuru malzemeleri daha önce eleyerek tamamen karismasini saglayın. Eleyerek karisima ilave edin. Ben tarifte L boy yumurta kullandım. Buyuk yumurtalardan. Yumurtalar M yada daha kucuk ise problem olabilir.
@fatmasahin89582 жыл бұрын
Harika
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Teşekkür ederim.
@bilalaciyan66442 жыл бұрын
Merhaba kabartma tozu olmadan nasıl bu kadar kabarıyor Ayrıca ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Merhaba yumurtaları kabarttığımız için kabartma tozuna gerek kalmıyor.
@rhea35812 жыл бұрын
Soğutma kısmında hep sertleşiyor ne yapayım
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Oda sıcaklığında sogutun, soğuyan pandispanyayı streçle hava almayacak şekilde sarıp 1 gün buz dolabında dinlendirin. Daha sonra kullanın.katlandırırken patları ıslatmayı unutmayın. soğuyunca hemen kullanmanız gerekiyorsa diğer pandispanya tarifimi kullanın, patları ıslatmanıza gerek olmayacaktır. Yeterince nemli bir kek olacaktır.
@zaferoral50092 жыл бұрын
Beyaz un kullanmadan yapabilirmiyiz
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Denemedim ama problem olacağını düşünmüyorum. Su miktarı değişebilir aynı kıvam olduğu sürece aynı sonuç olacaktır.
@kubraakoz83282 жыл бұрын
Ellerinize saglik ilk defa tarife gore rulo pastam tutmus bulunmaktadir super tarif tesekkurler👌
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Teşekkür ederim afiyet olsun.
@glsmdemir2 жыл бұрын
daha önce üç farklı tarif denedim hiçbiri bu tarifteki gibi pofuduk lezzetli olmamıştı gerçekten birebir oldu hiçbir şekild çatlayıp kırılmıyor arkadasım pastaneden aldıgımı düşündü çok teşekkür ederim tarif için 🥰😍
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Teşekkür ederim. Afiyet olsun.
@MustoJK19032 жыл бұрын
5 yumurtali gram olarak verebilirmsinz
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Merhaba 4 yumurtalı tarifteki ölçüleri 4 e bölüp 5 ile çarparsanız 5 yumurtalı reçete elde edersiniz. Teşekkür ederim.
@MustoJK19032 жыл бұрын
Erhan bey cok teskkr ederim tarif icn.denedm muhtesem oldu
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Teşekkür ederim. Afiyet olsun
@sibelipcioglu70012 жыл бұрын
Merhaba peki o streç erime yapmıyor mu AA çok iyi süper 👍🙏
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Merhaba, eğer kaliteli bir marka kullanırsanız erime olmaz düşük derecede uzun süreli pişirme yaptığımız için. Teşekkür ederim.
@sirinkopuz58412 жыл бұрын
Teşekkürler püf noktalar için
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Afiyet olsun. Ben teşekkür ederim.
@sibelipcioglu70012 жыл бұрын
Muhteşemmm
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Teşekkür ederim
@ozanaydogdu40392 жыл бұрын
Erhan bey ben denedim. Öncelik ile bir sorun yaşadım oda benim fırın ile alakalı maalesef ama sonra toparladım. Pandispanya aynı ölçülerde çemberde 8cm e kadar yükseldi bende. İkinci yapışımda daha iyi bir performans alacağımı düşünüyorum. Şu an dolapta dinleniyor. Yarın ganaj uygulayınca yine yazarım :)
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Teşekkür ederim. Afiyet olsun.
@ozlemyucel53642 жыл бұрын
Şefim neden şerbete süt koyuyoruz
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Öncelikle şeker oranı çok düşük. Normal şerbetler gibi 1 e 1 değil. şeker oranı az ve sadece su ile yapılırsa şerbet olmayacak, çok sulu ve yavan bir kıvam olacak. Süt hem daha yoğun olmasını sağlıyor, hem daha hafif oluyor hem de lezzet kısmında fark yaratıyor. Su ile denemedim. tahminlerim bu yönde.
@ozlemyucel53642 жыл бұрын
Bunun üstüne pudra şekeri serpilir mi şefim
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Meyve ile dekore edilirse üzerine erimeyen pudra şekeri hoş olabilir.
@ozlemyucel53642 жыл бұрын
13 mü 18 dak mı pişçek şefim
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Sizin fırınınızın performansına göre değişir. Örneğin fırını 180C dereceye ayarlıyosunuz ama fırının içi gerçekten 180 C derece oluyormu? oluyorsa ne süre o sıcaklıkta kalıyor, ısıtmayı kesince kaç dereceye düşüyor. tekrar ısıtması ne kadar sürüyor? Fırından fırına değişen pişme süresine bunlar sebep oluyor. Harici fırın içi termometre ile ölçüm yapıyorum sürekli. sıcaklıkları ona göre veriyorum. içi hafif nemli seviyorsanız 15 dakika yeterli. teşekkür ederim.
@kbrbyrr28772 жыл бұрын
Limon portakal aroması vesayrede kuoyulabilirmi
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Olabilir tabi ki. Toplam sıvı miktarı değişmediği sürece problem olmaz diye düşünüyorum. Teşekkür ederim.
@eliferturk54932 жыл бұрын
Elinize sağlık chefim 🎂🍰
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Teşekkür Ederim.
@ozlemyucel53642 жыл бұрын
Kaç kişilik erhan bey
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Yüksekliğine ve servis edeceğiniz boyuta göre değişir. Tarifi kaç numara kalıpla yaptığınıza da bağlı 22 cm kalıp kullanırsanız 6 cm civarı kabarması olağan. dolgu ile toplam yükseklik 10 cm olursa 15 kişiye kadar servis edebilirsiniz.
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Servis boyutu da önemli bu arada.
@ozlemyucel53642 жыл бұрын
Kaç kişilik erhan bey
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
Kullandığınız kalıba ve dolgu kalınlığına göre değişir.
@hueseyin063 жыл бұрын
Tmm hersey güzel de onun altındaki kalıp şekil bozukluğu ne olacak?
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
Şekil bozukluğu olmuyor aslında biraz konik oluyor. Büyük burger ekmeği tarifindeki gibi yağlı kağıt ile çember kalıp yapabilirsiniz. Mini güveç kullanabilirsiniz yada metal çember kullanabilirsiniz yahut alimünyum folyo ile kalıp oluşturabilirsiniz. Bu şekilde daha düzgün ekmekler yapabilirsiniz. Teşekkür ederim.
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Erhan bey muhteşem oldu ama tek sorun ben sararken neden üstündeki kağıda yapışıyo anlamıyorum lütfen yardımcı olurmusunuz. Sizinki gibi üstü pürürsüz değil o üst taraf rulo yapınca kağıda yapışıyo
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
Bende bir kez yapışma sorunu oluştu farklı bir marka yağlı kağıt kullanmak zorunda kalmıştım.
@berfinyorgun19742 жыл бұрын
@@Erhanla180Derece hangi marka
@berfinyorgun19742 жыл бұрын
Koroloplast mı
@Erhanla180Derece2 жыл бұрын
@@berfinyorgun1974 koroplast ile deneyebilirsiniz.
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Çikolatalı pastacı kreması bekliyorum lütfen
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
A dan Z ye Butik pasta yapım videosu çekicem ilk fırsatta. teşekkür ederim.
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Burda kullandığınız süt ve sıvıyağı diğer sade pandispanya da kullanmadınız erhan bey neden
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
Bu günübirlik yapıp yiyebileceğiniz bir kek tarifi, nişastalı pandispanya tarifini kullanırsanız bir gece dolapta bekletip kullanmanız daha verimli bir sonuç almanızı sağlayacak. Dolapta bekleyince daha rahat dilimlenir ve icerisi daha nemli ve yumusak olur. Sıvıyağ kullanılan tarifi dolapta bekletmenize gerek yok. Hemen kullanabilirsiniz. Lezzet ve kullanim amacına bağlı farklı tarifler... Deneyip farkı kendiniz daha iyi deneyimleyebilirsiniz. Teşekkür ederim.
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Erhan bey iyce soğuyunca mı rulo yapıcaz
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
Soğuması için ayrıca beklemedim ben. Fırından çıkartıp tezgaha aldı. Ters çevirdim. Mermer tezgah sogumasına yardımcı oluyor. Kremanızı hazırlarken geçen süre yeterli oluyor. İlk sıcağının geçmesi yeterli. Soğuyuncada sarabilirsiniz. Gayet esnek bir yapısı var.
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Denedim muhteşem oldu çok teşekkür ederim
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
Teşekkür ederim. Afiyet olsun
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Kaç kişilik acaba ellerinize sağlık
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
8 kişi için yeterli bence. 4 kişide yiyebilir. tadı oldukça hafif ve dengeli. Teşekkür ederim.
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Krema tarifi varmı
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
bazı özel sebeplerden bir süredir paylaşım yapamıyorum. bir hafta sonra tekrar düzenli olarak paylaşımlarım devam edecek. bir çok farklı krema tarifi paylaşcam. umarım beğenirsiniz. lütfen abone olmayı unutmayın.
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
@@Erhanla180Derece bekliyorum😍
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Sıcakkenmi rulo olucak
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
ters çevirme yağlı kağıdı çıkarma esnasında yeterince soğuyor. daha sonra kremanızı sürüp rulo haline getirebilirsiniz.
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Kek çıkar çıkmaz mı ters çeviricez
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
evet fırından çıkartıp ters çeviriyoruz.
@sunasemiz43473 жыл бұрын
Diger tariflerun gibi buda şahane şefim
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
Teşekkür ederim lütfen deneyin.
@OkanKucukaltun3 жыл бұрын
Eline sağlık, bende sabah sandviç ekmeği yapmak istedim sonradan hamburger ekmeği yaptım😊 önce izleseydim bugün mutlaka denerdim.
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
Çok lezzetli bir ekmek. lütfen deneyin.
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Kaç kişilik erhan bey
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
8 - 10 kişilik aşağı yukarı.
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Harikasınız birebir ölçüler sizden şaşmam artık çok teşekkür ederim
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
Ben teşekkür ederim.
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Diğer yaptıpınız isviçre rulosu daha kolay oun kekiyle olmazmı erhan beu
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
Bunun keki farklı içerisinde çikolata var. Rulo kekin hamuruna gore daha az kabarıyor ve daha elastik. Ayrıca çok nemli. Rulo kek hamurunu kabartma tozu olmadan 30x40 bir tepside düzgün yayabilirseniz olabilir. Ayrıca keki fazla kurutmamanız gerekli. Pişme süresi önemli.
@ozlemyucel53643 жыл бұрын
Kaç kişilik erhan bey
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
12 - 15 kişilik aşağı yukarı
@mervegul60733 жыл бұрын
Merhaba önce kek kalıbının tabanını iki kat streç filmle kaplayıp taban yaptınız sonra tekrardan yağlı kağıtla kaplayıp bide tekrar üstüne bi kat daha streç filmle kapladınız kek kalıbının tabanını acaba 🙈 çünkü videonun sonunda streç filmi kek kalıbından çıkarttınız sonra yağlı kağıtı çıkarttınız. Cvp pliiiizzz 🙏🏻🌸
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
Kalıbın altını iki kat streç ile kapladım. kalıbın kenarları metal ve keskin olduğu için streçfilmi yırtabiliyor. o sebeple iki kat yaptım. kalıbın içerisine sadece kekin tabanı için yuvarlak kesilmiş yağlı kağıt serdim. streç film alttan sızma olmasın diye sadece.
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
Kalıbın yanlarını yağlı kağıt ile kaplayabilirsiniz. kalıp yüksek ise kaplamasanız da olur. kaplayınca kalıp temiz kalıyor (bıçakla çizilmiyor) hem de kek kolay çıkıyor.
@mervegul60733 жыл бұрын
Erhan bey en kısa zamanda denicem tarifinizi ve geri dönüş yapıcam çünkü böyle pandispanya yapamıyorum inş başarılı bir sonuçla dönüş yaparım hayırlı bayramlar 🙏🏻🌸
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
İki farklı tarif var. Lütfen deneyin. Deneyimlerinizi benimle paylaşın. Elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışırım. Teşekkür ederim. Yorumlarınız için.
@1ogrenciannex6823 жыл бұрын
Bu pandispanyayı borcamda pişirmek mümkün mü acaba
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
Borcamda pişirilebilir. Pişme süresi kısalır. Kontrollü pişirme yapmalısınız. Hamurun en az 3 te 1 i kadar kabaracaktır. Borcam ebat seçimini dikkatli yapın. Teşekkür ederim.
@1ogrenciannex6823 жыл бұрын
@@Erhanla180Derece 24 cm’lik borcamda yapmayı düşünüyorum inşallah güzel olur teşekkür ederim ☺️
@Erhanla180Derece3 жыл бұрын
30*40 fırın tepsisinde 1,5 ölçü yani 6 yumurta ile yaparsanız soğuduktan sonra 2,5 - 3 cm kadar bir yüksekliğe ulaşmalı. 24 cm lik kare borcam da 1,5 ölçü taşabilir, 1 ölçü matematiksel olarak tam gelecektir diye düşünüyorum. Teşekkür ederim.