Пікірлер
@aytenpehlivan6724
@aytenpehlivan6724 10 ай бұрын
Ellerinize sağlık iyiki kanalıniza rasladım harika görünüyor inşallah tutura bilirim👌🤲
@SevimKurkcu-fu7rq
@SevimKurkcu-fu7rq Жыл бұрын
Bu tarif 18cmlik kalıpta olur mu?
@meryemcengel2235
@meryemcengel2235 Жыл бұрын
Pastacı kreması tarifi istiyoruz hocam
@aysenuryavuz5908
@aysenuryavuz5908 Жыл бұрын
yumurta sarisini da mikser ile çırpsak bi sorun olur mu
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece Жыл бұрын
Sorun olmaz😊👍fazla çırpmamaya özen gösterin sadece beyazı ile tekrar çırpcağımız icin.
@elifsoysal559
@elifsoysal559 Жыл бұрын
abi her seyi senin dedigin gibi yaptim pandispanya oldu ama seninki kadar kabarmadi ayrica karistirirken sondurmedigim den de eminim
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece Жыл бұрын
Merhaba kullandığınız kalıp ölçüleri benim kullandığımdan geniş ise kabarır ama bu kadar yüksek olmaz. Örneğin 14 cm kalıp yerine 20 cm kalıp kullanırsanız kabarır ama yüksek olmaz, 6-7 cm civarında kek olur. kalıba göre ölçüyü arttırmalısınız. Kalıba koyduğunuz hamur kadar kek olduysa bir yerde problem var demektir.
@jeylanjeylan4796
@jeylanjeylan4796 2 жыл бұрын
Ben denedim ilk defa keki cok guzel oldu ama yuvarlarken kirildi neden bilmiyorum lezetliydi
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece Жыл бұрын
teşekkür ederim. ılıkken sarmayı deneyin. çok soğuduysa kırılabilir.
@laholamana
@laholamana 2 жыл бұрын
Bu interne’te gördüğüm en iyi Trabzon pidesi tarifi, orijinal görünüyor. Her yerde aramıştım, teşekkür ederim, emeğinize sağlık!✨
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece Жыл бұрын
teşekkür ederim. afiyet olsun.
@beyzanursentepe3611
@beyzanursentepe3611 2 жыл бұрын
Kaç cm kalıp
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Merhaba kaç cm kalıp kullandığımı hatırlamıyorum ama videoda kalıba ait çap ve yükseklik bilgisi alt yazılarda olmalı. teşekkür ederim.
@pepinsormezra2364
@pepinsormezra2364 2 жыл бұрын
Pantispanyaya süt sıvı yağ yeni gordum
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Pandispanya. Un şeker yumurta ve su ile yapılır. Ispanyol ekmeği anlamına geliyor. Kabartma tozu, nişasta ve sekerli vanilinde yok aslında icinde.😊 Sıvıyağ ve süt sayesinde bu keki pisirip soguyunca hemen kullanabilme imkaniniz oluyor. Diger pandispanya tarifimde yaptiginiz keki bir gece dolapta bekletmelisiniz kullanmak için. Akşama pasta yapmanız gereken durumlarda bu tarifi kullanabilirsiniz yani alternatif olarak. Teşekkür ederim.
@periceisler5885
@periceisler5885 2 жыл бұрын
Sizin yaotğınız gibi yaptım ben daha önce kuru malzemelerimi dökerken topak topak oldu her ne kadar milim milim süzerek koysam da güzel kapardı dekar katlara ayırırken birde ne göreyim un taneleri taş gibi içersinde çöp oldu kekim öncesinde de denediğim bi tarafta beyaz ve sarı ayırmadan çırpın diyordu onu da yaptım çok güzel kabardı yumurtalar yine kuru malzemeleri döktüm yine topak topka oldu artık cesaret edemiyorum ama siz yaparken kusursuz duruyor anlayamıyorum nerde hata yapıyorum ve yaptığım pandispanyalar sert oluyor :(
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Bu tarifi defalarca denedim ama topaklanma ile ilgili hiç problem olmadı. Kuru malzemeleri daha önce eleyerek tamamen karismasini saglayın. Eleyerek karisima ilave edin. Ben tarifte L boy yumurta kullandım. Buyuk yumurtalardan. Yumurtalar M yada daha kucuk ise problem olabilir.
@fatmasahin8958
@fatmasahin8958 2 жыл бұрын
Harika
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Teşekkür ederim.
@bilalaciyan6644
@bilalaciyan6644 2 жыл бұрын
Merhaba kabartma tozu olmadan nasıl bu kadar kabarıyor Ayrıca ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Merhaba yumurtaları kabarttığımız için kabartma tozuna gerek kalmıyor.
@rhea3581
@rhea3581 2 жыл бұрын
Soğutma kısmında hep sertleşiyor ne yapayım
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Oda sıcaklığında sogutun, soğuyan pandispanyayı streçle hava almayacak şekilde sarıp 1 gün buz dolabında dinlendirin. Daha sonra kullanın.katlandırırken patları ıslatmayı unutmayın. soğuyunca hemen kullanmanız gerekiyorsa diğer pandispanya tarifimi kullanın, patları ıslatmanıza gerek olmayacaktır. Yeterince nemli bir kek olacaktır.
@zaferoral5009
@zaferoral5009 2 жыл бұрын
Beyaz un kullanmadan yapabilirmiyiz
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Denemedim ama problem olacağını düşünmüyorum. Su miktarı değişebilir aynı kıvam olduğu sürece aynı sonuç olacaktır.
@kubraakoz8328
@kubraakoz8328 2 жыл бұрын
Ellerinize saglik ilk defa tarife gore rulo pastam tutmus bulunmaktadir super tarif tesekkurler👌
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Teşekkür ederim afiyet olsun.
@glsmdemir
@glsmdemir 2 жыл бұрын
daha önce üç farklı tarif denedim hiçbiri bu tarifteki gibi pofuduk lezzetli olmamıştı gerçekten birebir oldu hiçbir şekild çatlayıp kırılmıyor arkadasım pastaneden aldıgımı düşündü çok teşekkür ederim tarif için 🥰😍
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Teşekkür ederim. Afiyet olsun.
@MustoJK1903
@MustoJK1903 2 жыл бұрын
5 yumurtali gram olarak verebilirmsinz
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Merhaba 4 yumurtalı tarifteki ölçüleri 4 e bölüp 5 ile çarparsanız 5 yumurtalı reçete elde edersiniz. Teşekkür ederim.
@MustoJK1903
@MustoJK1903 2 жыл бұрын
Erhan bey cok teskkr ederim tarif icn.denedm muhtesem oldu
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Teşekkür ederim. Afiyet olsun
@sibelipcioglu7001
@sibelipcioglu7001 2 жыл бұрын
Merhaba peki o streç erime yapmıyor mu AA çok iyi süper 👍🙏
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Merhaba, eğer kaliteli bir marka kullanırsanız erime olmaz düşük derecede uzun süreli pişirme yaptığımız için. Teşekkür ederim.
@sirinkopuz5841
@sirinkopuz5841 2 жыл бұрын
Teşekkürler püf noktalar için
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Afiyet olsun. Ben teşekkür ederim.
@sibelipcioglu7001
@sibelipcioglu7001 2 жыл бұрын
Muhteşemmm
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Teşekkür ederim
@ozanaydogdu4039
@ozanaydogdu4039 2 жыл бұрын
Erhan bey ben denedim. Öncelik ile bir sorun yaşadım oda benim fırın ile alakalı maalesef ama sonra toparladım. Pandispanya aynı ölçülerde çemberde 8cm e kadar yükseldi bende. İkinci yapışımda daha iyi bir performans alacağımı düşünüyorum. Şu an dolapta dinleniyor. Yarın ganaj uygulayınca yine yazarım :)
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Teşekkür ederim. Afiyet olsun.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 2 жыл бұрын
Şefim neden şerbete süt koyuyoruz
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Öncelikle şeker oranı çok düşük. Normal şerbetler gibi 1 e 1 değil. şeker oranı az ve sadece su ile yapılırsa şerbet olmayacak, çok sulu ve yavan bir kıvam olacak. Süt hem daha yoğun olmasını sağlıyor, hem daha hafif oluyor hem de lezzet kısmında fark yaratıyor. Su ile denemedim. tahminlerim bu yönde.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 2 жыл бұрын
Bunun üstüne pudra şekeri serpilir mi şefim
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Meyve ile dekore edilirse üzerine erimeyen pudra şekeri hoş olabilir.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 2 жыл бұрын
13 mü 18 dak mı pişçek şefim
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Sizin fırınınızın performansına göre değişir. Örneğin fırını 180C dereceye ayarlıyosunuz ama fırının içi gerçekten 180 C derece oluyormu? oluyorsa ne süre o sıcaklıkta kalıyor, ısıtmayı kesince kaç dereceye düşüyor. tekrar ısıtması ne kadar sürüyor? Fırından fırına değişen pişme süresine bunlar sebep oluyor. Harici fırın içi termometre ile ölçüm yapıyorum sürekli. sıcaklıkları ona göre veriyorum. içi hafif nemli seviyorsanız 15 dakika yeterli. teşekkür ederim.
@kbrbyrr2877
@kbrbyrr2877 2 жыл бұрын
Limon portakal aroması vesayrede kuoyulabilirmi
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Olabilir tabi ki. Toplam sıvı miktarı değişmediği sürece problem olmaz diye düşünüyorum. Teşekkür ederim.
@eliferturk5493
@eliferturk5493 2 жыл бұрын
Elinize sağlık chefim 🎂🍰
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Teşekkür Ederim.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 2 жыл бұрын
Kaç kişilik erhan bey
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Yüksekliğine ve servis edeceğiniz boyuta göre değişir. Tarifi kaç numara kalıpla yaptığınıza da bağlı 22 cm kalıp kullanırsanız 6 cm civarı kabarması olağan. dolgu ile toplam yükseklik 10 cm olursa 15 kişiye kadar servis edebilirsiniz.
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Servis boyutu da önemli bu arada.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 2 жыл бұрын
Kaç kişilik erhan bey
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
Kullandığınız kalıba ve dolgu kalınlığına göre değişir.
@hueseyin06
@hueseyin06 3 жыл бұрын
Tmm hersey güzel de onun altındaki kalıp şekil bozukluğu ne olacak?
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Şekil bozukluğu olmuyor aslında biraz konik oluyor. Büyük burger ekmeği tarifindeki gibi yağlı kağıt ile çember kalıp yapabilirsiniz. Mini güveç kullanabilirsiniz yada metal çember kullanabilirsiniz yahut alimünyum folyo ile kalıp oluşturabilirsiniz. Bu şekilde daha düzgün ekmekler yapabilirsiniz. Teşekkür ederim.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Erhan bey muhteşem oldu ama tek sorun ben sararken neden üstündeki kağıda yapışıyo anlamıyorum lütfen yardımcı olurmusunuz. Sizinki gibi üstü pürürsüz değil o üst taraf rulo yapınca kağıda yapışıyo
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Bende bir kez yapışma sorunu oluştu farklı bir marka yağlı kağıt kullanmak zorunda kalmıştım.
@berfinyorgun1974
@berfinyorgun1974 2 жыл бұрын
@@Erhanla180Derece hangi marka
@berfinyorgun1974
@berfinyorgun1974 2 жыл бұрын
Koroloplast mı
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 2 жыл бұрын
@@berfinyorgun1974 koroplast ile deneyebilirsiniz.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Çikolatalı pastacı kreması bekliyorum lütfen
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
A dan Z ye Butik pasta yapım videosu çekicem ilk fırsatta. teşekkür ederim.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Burda kullandığınız süt ve sıvıyağı diğer sade pandispanya da kullanmadınız erhan bey neden
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Bu günübirlik yapıp yiyebileceğiniz bir kek tarifi, nişastalı pandispanya tarifini kullanırsanız bir gece dolapta bekletip kullanmanız daha verimli bir sonuç almanızı sağlayacak. Dolapta bekleyince daha rahat dilimlenir ve icerisi daha nemli ve yumusak olur. Sıvıyağ kullanılan tarifi dolapta bekletmenize gerek yok. Hemen kullanabilirsiniz. Lezzet ve kullanim amacına bağlı farklı tarifler... Deneyip farkı kendiniz daha iyi deneyimleyebilirsiniz. Teşekkür ederim.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Erhan bey iyce soğuyunca mı rulo yapıcaz
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Soğuması için ayrıca beklemedim ben. Fırından çıkartıp tezgaha aldı. Ters çevirdim. Mermer tezgah sogumasına yardımcı oluyor. Kremanızı hazırlarken geçen süre yeterli oluyor. İlk sıcağının geçmesi yeterli. Soğuyuncada sarabilirsiniz. Gayet esnek bir yapısı var.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Denedim muhteşem oldu çok teşekkür ederim
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Teşekkür ederim. Afiyet olsun
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Kaç kişilik acaba ellerinize sağlık
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
8 kişi için yeterli bence. 4 kişide yiyebilir. tadı oldukça hafif ve dengeli. Teşekkür ederim.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Krema tarifi varmı
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
bazı özel sebeplerden bir süredir paylaşım yapamıyorum. bir hafta sonra tekrar düzenli olarak paylaşımlarım devam edecek. bir çok farklı krema tarifi paylaşcam. umarım beğenirsiniz. lütfen abone olmayı unutmayın.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
@@Erhanla180Derece bekliyorum😍
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Sıcakkenmi rulo olucak
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
ters çevirme yağlı kağıdı çıkarma esnasında yeterince soğuyor. daha sonra kremanızı sürüp rulo haline getirebilirsiniz.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Kek çıkar çıkmaz mı ters çeviricez
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
evet fırından çıkartıp ters çeviriyoruz.
@sunasemiz4347
@sunasemiz4347 3 жыл бұрын
Diger tariflerun gibi buda şahane şefim
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Teşekkür ederim lütfen deneyin.
@OkanKucukaltun
@OkanKucukaltun 3 жыл бұрын
Eline sağlık, bende sabah sandviç ekmeği yapmak istedim sonradan hamburger ekmeği yaptım😊 önce izleseydim bugün mutlaka denerdim.
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Çok lezzetli bir ekmek. lütfen deneyin.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Kaç kişilik erhan bey
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
8 - 10 kişilik aşağı yukarı.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Harikasınız birebir ölçüler sizden şaşmam artık çok teşekkür ederim
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Ben teşekkür ederim.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Diğer yaptıpınız isviçre rulosu daha kolay oun kekiyle olmazmı erhan beu
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Bunun keki farklı içerisinde çikolata var. Rulo kekin hamuruna gore daha az kabarıyor ve daha elastik. Ayrıca çok nemli. Rulo kek hamurunu kabartma tozu olmadan 30x40 bir tepside düzgün yayabilirseniz olabilir. Ayrıca keki fazla kurutmamanız gerekli. Pişme süresi önemli.
@ozlemyucel5364
@ozlemyucel5364 3 жыл бұрын
Kaç kişilik erhan bey
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
12 - 15 kişilik aşağı yukarı
@mervegul6073
@mervegul6073 3 жыл бұрын
Merhaba önce kek kalıbının tabanını iki kat streç filmle kaplayıp taban yaptınız sonra tekrardan yağlı kağıtla kaplayıp bide tekrar üstüne bi kat daha streç filmle kapladınız kek kalıbının tabanını acaba 🙈 çünkü videonun sonunda streç filmi kek kalıbından çıkarttınız sonra yağlı kağıtı çıkarttınız. Cvp pliiiizzz 🙏🏻🌸
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Kalıbın altını iki kat streç ile kapladım. kalıbın kenarları metal ve keskin olduğu için streçfilmi yırtabiliyor. o sebeple iki kat yaptım. kalıbın içerisine sadece kekin tabanı için yuvarlak kesilmiş yağlı kağıt serdim. streç film alttan sızma olmasın diye sadece.
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Kalıbın yanlarını yağlı kağıt ile kaplayabilirsiniz. kalıp yüksek ise kaplamasanız da olur. kaplayınca kalıp temiz kalıyor (bıçakla çizilmiyor) hem de kek kolay çıkıyor.
@mervegul6073
@mervegul6073 3 жыл бұрын
Erhan bey en kısa zamanda denicem tarifinizi ve geri dönüş yapıcam çünkü böyle pandispanya yapamıyorum inş başarılı bir sonuçla dönüş yaparım hayırlı bayramlar 🙏🏻🌸
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
İki farklı tarif var. Lütfen deneyin. Deneyimlerinizi benimle paylaşın. Elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışırım. Teşekkür ederim. Yorumlarınız için.
@1ogrenciannex682
@1ogrenciannex682 3 жыл бұрын
Bu pandispanyayı borcamda pişirmek mümkün mü acaba
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Borcamda pişirilebilir. Pişme süresi kısalır. Kontrollü pişirme yapmalısınız. Hamurun en az 3 te 1 i kadar kabaracaktır. Borcam ebat seçimini dikkatli yapın. Teşekkür ederim.
@1ogrenciannex682
@1ogrenciannex682 3 жыл бұрын
@@Erhanla180Derece 24 cm’lik borcamda yapmayı düşünüyorum inşallah güzel olur teşekkür ederim ☺️
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
30*40 fırın tepsisinde 1,5 ölçü yani 6 yumurta ile yaparsanız soğuduktan sonra 2,5 - 3 cm kadar bir yüksekliğe ulaşmalı. 24 cm lik kare borcam da 1,5 ölçü taşabilir, 1 ölçü matematiksel olarak tam gelecektir diye düşünüyorum. Teşekkür ederim.
@OkanKucukaltun
@OkanKucukaltun 3 жыл бұрын
Eline sağlık şefim👍
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Teşekkür ederim.
@fatmaduran1912
@fatmaduran1912 3 жыл бұрын
💖💖💖💖💖👍
@nedretbasaran6512
@nedretbasaran6512 3 жыл бұрын
Harikaaaaaa
@Erhanla180Derece
@Erhanla180Derece 3 жыл бұрын
Teşekkür ederim