Hola amigo ,mi pregunta es ,vos le pones 3gramos de azúcar x litro de cerveza ,x q yo al litro le agrego 7gramos
@migueldaza392329 күн бұрын
Deberias ponerle manómetros para asegurar la presión ideal en ambos cilindros
@LamalteriadelcerveceroEs27 күн бұрын
@@migueldaza3923 creo que es mejor sin ellos se trata de pasar el gas en forma líquida y para ello es mejor liberarlo rápido.
@diegobenitezgil7266Ай бұрын
Hola a sido mi primera receta y de sabor muy buena pero la espuma bastante pobre .. no se el problema
@LamalteriadelcerveceroEsАй бұрын
Puede ser falta de carbonatación la ves con burbujas... También puede ser exceso de proteínas en fermentación. No se tendríamos que revisar temperaturas, pH etc...
@uliseshernandezlucena9967Ай бұрын
¿Se puede hacer una bock tipo Ale?
@LamalteriadelcerveceroEsАй бұрын
Se puede hacer la misma receta pero ya no sería una Bock.
@lucasbriz82542 ай бұрын
Hola, sabes dónde puedo comprar mangueras, pinchador y manometro de Co2 aquí en Madrid
@LamalteriadelcerveceroEsАй бұрын
En Madrid no se pero puedes encontrarlo en instabeer
@sigfriedx692 ай бұрын
hola compa, la semana pasada prepare mis primeros 2 litritos :D, mi duda es cuanto dura la fermentacion? he visto que 2 meses pero es tanto? y cuando sabes que ya esta lista la fermentacion?
@LamalteriadelcerveceroEs2 ай бұрын
Puede llegar a tener actividad durante ese tiempo. Para controlar la fermentación lo puedes hacer midiendo densidad y si no cambia en unos días puedes dar por finalizada.
@sigfriedx692 ай бұрын
@@LamalteriadelcerveceroEs aaaaaa vale vale entiendo, tienes video sobre eso? La verdad soy demasiado nuevo con todo esto, esos 2litros que hice es lo. Primero de lo primero que he hecho jajajaja, pero me interesa este mundo y quiero aprender
@LamalteriadelcerveceroEs2 ай бұрын
@@sigfriedx69 Aquí tienes un artículo que escribí sobre como hacer hidromiel y algunos enlaces a recetas lamalteriadelcervecer0.wordpress.com/2018/01/10/como-hice-mi-primera-hidromiel/ Algún video también tengo en el canal.
Perfecto!!!! Gracias por la mencion , lo que hice fue empezarla a abrir con un encendedor y poco a poco dejar salir la presion , el resultado fue buenísimo pero tuve que ser paciente por un par de minutos y tirar muy muy poquito
@echeelmismo95503 ай бұрын
por lo normal cuando se carga una botella de gas se le debe hacer vació con una bomba de vació para que saque la humedad y cual quier resto de partículas o impurezas de la bombona como también haya un presión de salida y otra de aspiración para que llene la botella al tope.
@LamalteriadelcerveceroEs3 ай бұрын
Gracias por el aporte, un saludo.
@rodrigovelazquez51833 ай бұрын
Y como cotizas una limpieza de canillas de esa profundidad ?
@LamalteriadelcerveceroEs3 ай бұрын
Soy aficionado y no hago esto por trabajo.
@Nekroncito3 ай бұрын
El sabor final deberia ser dulce o ácido?
@LamalteriadelcerveceroEs3 ай бұрын
Normalmente tiene que tener algo de dulzor aunque depende también de que tipo de hidro hagas
@massovero4 ай бұрын
Hola de nuevo, gracias por tu información. Después de mirar tu canal que no conocía vi muchos vídeos interesantes para coger ideas. Nosotros tenemos que macerar 15 litros y ya luego añadir el agua restante. Pensaba instalar una de 1500w con equipo de control de temperatura. No tenemos mucha energía contratada. Si vemos que no llegamos con una le instalaremos otra pero le añadiremos unos potenciómetros y unos voltímetros para ajustarlas. Gracias, ya nos comentarás si lo ves oportuno. Saludos desde Castellón
@LamalteriadelcerveceroEs4 ай бұрын
Yo creo que irá bien con 1500w para 15 litros si es solo para el macerado... ten en cuenta que lo más que vas a subir la temperatura será a unos 75°C.
@massovero4 ай бұрын
Hola, gracias por la ayuda. Vi el vídeo y leí los comentarios pero igual no me enteré. De que potencia es la resistencia?? Que diámetro de agujero hiciste para la instalación?? Bueno, muy buen trabajo el tuyo, yo tengo que fabricar todo el equipo y ya tengo varias cosas. Gracias
@LamalteriadelcerveceroEs4 ай бұрын
Hola, pues de ese equipo hace ya tiempo pero me acuerdo que la resistencia era de 4500w al final en una modificación la cambié por una de 3500w porque la otra estaba muy por encima para solo el macerado. Con respecto al taladro te aconsejo que lo hagas con respecto a la resistencia que compré normalmente lo indica el fabricante normalmente 3/4 pulgadas. Otra cosa ten en cuenta a la hora de hacer el taladro no pegarlo mucho al fondo de la olla puesto tendrás que meter una tuerca interna.
@blueridge57524 ай бұрын
hola, se que sabes mas del tema que yo, algo referente a lo que haces, pero en temas industriales, es decir cantidades grandes, estamos hablando de fermentadores de 1100 metros cubicos, algo que necesitamos o bien yo, estoy buscando la forma de lavar la levadura y obtener la levadura viva, es decir, en l mosto hay un tiempo despues de varios ciclos de fermentacion, ella empieza a morir, por lo tanto a bajar la viabilidad en la crema llegando a si a menos del 50% de viabilidad, mas muertas que vias, estoy tratando de separar las vivas de las muertas, porque el metodo que se usa es la purga, es decir las estamos botando, para seguir propagando con levadura nueva, quisiera si podrias ayudarme, con este metodo es posible? porque hice algo similar, la deje sedimentar, pero obtuve una muestra de la capa intermedia y me salia sin levadura :(
@LamalteriadelcerveceroEs4 ай бұрын
Con tantas cantidades no tengo ni idea de cómo funcionará la verdad y no quiero decirte una cosa que no controlo... He visto en alguna micro que si hacen utilizar una parte del barro de una elaboración para hacer otra elaboración de la misma cerveza pero no se que cantidad ni nada... Siento no poder ayudarte, un saludo.
@diegoxesuslopezgonzalez58605 ай бұрын
Buenas...no encuentro la caja de alumnio como la tuya con toma de tierra...Puedes decirme donde comprarla?Gracias
@LamalteriadelcerveceroEs5 ай бұрын
Yo la compré en una tienda especializada de electricidad de la marca Aplei, no son baratas me salió por unos 17 euros la de 90x90x60mm y ya hace tiempo de esto. Igual encuentras algo en amazon.
@ivanvelasteguiart24335 ай бұрын
Yo le pongo la levadura de las pieles de la uva y las dejo en maceración como unos 5 días, la fruta que libera es increíble
@LamalteriadelcerveceroEs5 ай бұрын
Si, es una opción aunque esa leva de las pieles es salvaje y te puede dar más acidez final u otros subproductos. Yo intenté en esta receta minimizar esos problemas por eso hice una esterilización del zumo, pero como dices es factible hacerla si buscas algo más "funky"
@taniasoria14745 ай бұрын
Tengo un problema grave . Toda mi cerveza se ha sobrecarnonatando . Que puedo hacer
@LamalteriadelcerveceroEs5 ай бұрын
Pues depende como la tengas envasada sigue los consejos que doy en el video.
@carlosabreu19125 ай бұрын
Yo hice una con canela y clavo dulce y cojio un colorcito similar un poco cristalino pero los otros que estaban sin especias de los que hice no se pusieron con esa tonalidad cristalina, quedaron borroso 😅, ¿por que pasa eso?
@LamalteriadelcerveceroEs5 ай бұрын
Eso es debido a la levadura y proteínas de la miel ... Metela en frío durante unos días verás como se precipita todo eso en el fondo y se queda cristalina.
@johnsolana20466 ай бұрын
Gracias por los bluppers jajaja. Igual me pasó
@maximogz6 ай бұрын
Hola buenas, muchas gracias por el vídeo, no sé si me puedes contestar, pero me gustaría saber porqué, o que beneficios tiene el Mash Out para la cerveza, y que sea de 10 minutos. Muchas gracias!
@LamalteriadelcerveceroEs6 ай бұрын
Lo que hace es licuar algo más el mosto por temperatura para que sea más fácil arrastrar los azúcares que quedan en el grano con el lavado, también para la conversión enzimática.
@neffetianouar37726 ай бұрын
Comment faire sortir l'air de la pompe ?
@LamalteriadelcerveceroEs6 ай бұрын
The pump is self-priming although you always have to have some liquid for it to do so.
@karinagutierrez69826 ай бұрын
Muchas gracias por tu video! Me queda una duda... Después de hacer este proceso de carbonatación forzada, al momento de servirla en una maquina shopera, ¿debo volver a carbonatar? Ojalá me puedas ayudar. Muchas gracias :)
@LamalteriadelcerveceroEs6 ай бұрын
No tienes que carbonatar, sólo tendrás que conectar CO2 para empujar la cerveza para su servicio. Teniendo en cuenta que la presión de servicio sea igual o algo superior a la de carbonatación para que la cerveza no tenga retorno. Eso se puede solucionar con una válvula anti-retorno. No se que barril tienes pero para corni hay unos conectores con válvula anti-retorno para la parte del gas. Feliz año.
@karinagutierrez69826 ай бұрын
@@LamalteriadelcerveceroEs muchas gracias por tu ayuda!! Feliz año también 🙌🏻🙌🏻
@MrDarK-pp8ob7 ай бұрын
Cómo se llama esa manguera exactamente por qué no la encuentro por ninguna parte
@LamalteriadelcerveceroEs6 ай бұрын
Es un filtro de muelle de acero inoxidable. Intento buscar el enlace.
@LamalteriadelcerveceroEs6 ай бұрын
Aquí tienes el enlace s.click.aliexpress.com/e/_EyOk4DP
@anaisabelcalvoloaiza32557 ай бұрын
Buenas noches, desde Colombia, me podrias dar informacion donde puedo conseguir la junta de goma para la tapa, gracias
@LamalteriadelcerveceroEs7 ай бұрын
La puedes encontrar en AliExpress te dejo un enlace s.click.aliexpress.com/e/_Ev0OI7f
@fernandocasas41837 ай бұрын
Buen vídeo, sabes si existe para el fermentosaurus??
@LamalteriadelcerveceroEs6 ай бұрын
Yo no lo he visto.
@eliassanchez96117 ай бұрын
Y cómo calculo la cantidad (kg) de extracto de maltas y/o granos de Malta
@LamalteriadelcerveceroEs7 ай бұрын
Eso lo tendrás que buscar en una calculadora de recetas cerveceras.
@facundokaltenbrunner93397 ай бұрын
Espectacular
@leonmartinez67107 ай бұрын
El yodo es el que se compra en farmacia???
@LamalteriadelcerveceroEs7 ай бұрын
Si, el mismo.
@diegoyrebecapenas1588 ай бұрын
Hola, gracias por el video, no conocía esa técnica. Consultas ¿estas conforme con la compra? el precio esta bien pero lo que me hace dudar es el espesor de la misma y no se si vi mal pero creo que tiene en la parte contraria a donde hiciste el agujero una raya de manera vertical. es la unión de la chapa cuando hicieron la misma? por otro lado me gustaría conocer que tal se comporto en la practica? el agujero tan abajo no coge mucho pozo? gracias y saludos. Diego
@LamalteriadelcerveceroEs6 ай бұрын
Si que estoy contento con la compra es fina en las paredes pero lo suficiente para que no de problemas en la base tiene más espesor. Lo de la raya es la unión de la olla pero está muy pulida y no da problemas. Lo del agujero haciendo un buen remolino y con un buen filtro como el que le he puesto va muy bien, incluso lo hubiera puesto más bajo si lo permitiera porque lo único que veo es que se queda algo de mosto en el fondo que no sacas pero se resuelve aumentando esa cantidad en la elaboración es decir si es de 25 litros y te queda 1 litro en el fondo calculo la elaboración para 26 litros.
@kikilorences8 ай бұрын
Hola, cómo estás??, se puede carbonatar a presión constante a 1 o 1,5 bar por tres o cuatro días??, se puede carbonatar así??, muchas gracias!!
@LamalteriadelcerveceroEs8 ай бұрын
Alguna vez he dejado el barril enchufado al CO2 y acaba carbonatado aunque es más lento.
@joaquingonzalez92368 ай бұрын
Me ha encantado tu video. Estoy pensando en comprar este fermentador, pero estoy viendo que el vaciado de la cerveza tiene que ser si o si con gas, no?. Y otra cosa, el priming se hace directamente en el fermentador, correcto?
@LamalteriadelcerveceroEs6 ай бұрын
No necesariamente tienes que utilizar gas, eso es solo si tienes los componentes para hacerlo isobárico, si no puedes poner en el vaso inferior un conector balllock tipo barril corni y puedes vaciar el fermentador por desnivel, si ha esa manguera le conectas un llenador de botellas puedes embotellar desde hay. El priming lo puedes hacer en el fermentador por su tapa y mover lentamente antes de embotellar pero el problema es los sedimentos pegados en las paredes que te van a enturbiar a cerveza, yo el priming lo haría en la botella. Pero lo mejor para este fermentador es comprar el kit isobárico y carbonatar con la propia fermentación y del fermentador directo al barril a la botella o a bebértela .....
@diegofabiancarpiomedina84748 ай бұрын
En 15 días a lo mucho llega a 5%... Te creo que llegue a 15 en 3 meses
@LamalteriadelcerveceroEs8 ай бұрын
No digo que en 15 días este a 15° es un video de la fermentación en el día 15 y que al final a llegado a 14....
@miguelangelrodriguezrubio73108 ай бұрын
buenas tardes, perdona que te moleste de nuevo, pero busco un quemador que el hervido sea mas vigoroso y no lo encuentro ,si me pudieras comentar donde podría encontrar uno que me pudiera servir para hacerlo como dije antes mas vigoroso y no tener dms ,que en las recetas que hice le note al final de beber y creo que es el dms ,por lo que te leí creo que ese es el problema,muchas gracias de nuevo
@LamalteriadelcerveceroEs8 ай бұрын
Busca por internet quemador a gas y dependiendo del volumen de tu olla te pillas uno de más kW. Yo tengo olla de 50l y tengo uno de 8kw. Otra cosa es cambiar el gasificador y poner uno de regulación más abierta ... No me acuerdo cómo se llama pero tiene una ruleta en vez de pestaña, también tendrás que poner la manguera reforzada que va con una malla metálica.... En una buena tienda de fontanería te podrán asesorar. Otra cosa el fogón no compres el tipo paellera si no uno que hay que es como un fogón de cocina.
buenas noches, estoy buscando las maltas crystal crisp malting pero no las encuentro, por lo que te pediría por favor me dijeras donde adquieres las maltas o si hubiese un sustituto de dicha malta, un saludo y gracias por tus videos
@LamalteriadelcerveceroEs8 ай бұрын
Que tal, ya hace tiempo de esta receta y no recuerdo dónde la compré, pero puedes sustituirla por una Simpson o weyemann para aportar ese caramelo y que tenga un EBC similar.
@vortexarcanum8 ай бұрын
Hola q tal? Yo tengo un problema con la llenadora, cuando abro la valvula para purgar, no sale nada de cerveza, es decir no llena, estara tapada?
@LamalteriadelcerveceroEs8 ай бұрын
Puede ser que tengas la válvula mal, o que no tienes presión, no se tendrás que mirar.
@Yokoanubis9 ай бұрын
Buen video! Me surge la duda de la inoculación de la levadura, ¿parece como si fuesen 3-4 litros de levadura? No he hecho nunca starters, pero me ha sorprendido la cantidad jeje.
@LamalteriadelcerveceroEs9 ай бұрын
Si es un starter de levadura, al ser lager necesita más cantidad de células. Te dejo algunos artículos para que lo comprendas: www.lamalteriadelcervecero.es/como-hacer-un-starter/ www.lamalteriadelcervecero.es/propagar-levadura-desde-cultivo-propio-pendientes/ www.lamalteriadelcervecero.es/hidratar-y-multiplicar-levadura-seca/ www.lamalteriadelcervecero.es/como-reproducir-levadura-liquida/ www.lamalteriadelcervecero.es/propagar-levadura-desde-sedimentos-otra-elaboracion/ Un saludo......
@PianomagicoAlba9 ай бұрын
Q bocas usas para las botellas? O q adaptador es?
@LamalteriadelcerveceroEs9 ай бұрын
El modelo no sé decirte pero es la válvula típica de las botellas de CO2 que utilizan los bares...
@mariadelsocorromijares20889 ай бұрын
Cuál es la cola de carpintero 😢 dios
@LamalteriadelcerveceroEs9 ай бұрын
El pegamento blanco que se utiliza para maderas ... el de toda la vida.
@vatikalakoniasbymikelabrid2410 ай бұрын
How we can order the repair kit. Is any link? Thank you
@LamalteriadelcerveceroEs10 ай бұрын
You can find the board in this store: www.polsinelli.it/es/junta-de-pol%C3%ADmero-para-bombas-el%C3%A9ctricas-novax-20b-P3015.htm The bearing is universal and you can easily find it at any bearing distributor.
@vatikalakoniasbymikelabrid2410 ай бұрын
Crazie❤
@kikilorences10 ай бұрын
Hola, el barril debe estar carbonatado??, o solo cerveza clarificada sin carbonatar?? Gracias!!
@LamalteriadelcerveceroEs10 ай бұрын
Tiene que estar carbonatado, es más tiene que estar algo más carbonatado de lo normal. Lee el comentario fijado donde el compañero lo explica muy bien.
@CesarContreras-ls4ek10 ай бұрын
😮😮😂😂😂
@explorandoelmundo.Oficial10 ай бұрын
Muy buen video, he probado ahumar el agua primero cociéndolo con leña y luego ya lo paso al fuego con gas y cocino normalmente mi cerveza. Saludos desde Peru.
@LamalteriadelcerveceroEs10 ай бұрын
Buena idea 👍
@romanparedesrodriguez206010 ай бұрын
Bien indicado eso de que "miremos que esté el grifo cerrado" jajjaja. Parece una tontería... ¡pero no!
@LamalteriadelcerveceroEs10 ай бұрын
😄😄😄😄
@miguelangelrodriguezrubio731011 ай бұрын
buenas tardes ,me podrías decir donde puedo adquirir la valvula del extintor ,llevo toda la tarde buscando pero no encuentro donde poder compararla,gracias
@LamalteriadelcerveceroEs11 ай бұрын
Pués no te puedo indicar nada puesto que yo compré la bombona completa.... Pero podías mirar en un suministro de fontanería potente como industrias Lekue o en las empresas donde recargan el gas de las bombonas para los bares, igual tienen alguna.
@piropiromancias497111 ай бұрын
Holaa, una pregunta, es la primera vez que fermento Hidromiel y me gustaría que saliera dulce, si no consigo parar la fermentación antes de que acabe que no sabría cómo hacerlo, saldría seca, para hacerla dulce le puedo añadir miel después de la fermentación, mi pregunta es esa, si le vuelvo a echar azúcar, seguiría fermentando más adelante y si lo hace como lo evito? Un saludo y gracias.
@LamalteriadelcerveceroEs11 ай бұрын
Una vez termine la fermentación la pasas a botella dejando los sedimentos la metes en frio durante un mes repites la operación y ahí puedes añadir la miel para endulzar.
@arnaulon355111 ай бұрын
¿Cuál es la proporción perfecta con levadura fresca para que salga un hidromiel suave de alcohol? No me gustan las bebidas demasiado alcohólicas. Gracias :)
@LamalteriadelcerveceroEs6 ай бұрын
Normalmente el fabricante de la levadura te dice la proporción correcta aunque también depende de la densidad de la hidromiel. Te recomiendo que te leas este artículo: www.lamalteriadelcervecero.es/como-hice-mi-primera-hidromiel/
@Rechts-Rechts11 ай бұрын
Justo estaba buscando un poco de matemática para este proceso, una pregunta, no hay alguna referencia partiendo de la densidad, es decir que apartir de tal densidad, se añadan tantos gramos de azucar, porque si queda mas dulce estarás de acuerdo que puede haber riesgo de tronar si nos pasamos de volúmenes de co2
@LamalteriadelcerveceroEs11 ай бұрын
Los cálculos que hago es sobre las tablas de carbonatación contando con el CO2 residual y la temperatura de la cerveza. En concreto hacer los cálculos de carbonatación natural contando con la densidad residual no sé si alguna calculadora cervecera lo hará aunque lo veo algo complicado porque tampoco sabemos que tanto de levadura viva hay en la cerveza para que consuma esas azúcares, supongo que el cálculo de carbonatación cogerá como referencia una densidad final de 1.010 - 1012 ..... No he profundizado tanto y ahora como carbonato forzadamente lo tengo un poco olvidado.
@Rechts-Rechts11 ай бұрын
@@LamalteriadelcerveceroEs excelente, gracias
@miguelangelrodriguezrubio731011 ай бұрын
Buenos días,yo hago lotes de 25 litros,entonces si hago ña carbonatacion forzada en 2 corni con cerveza por la mitad (13 litros) en cada uno podria hacerlo poniendo a 0,67 bares en la nevera y dejarlo unos 4 dias sin agitar? no importa que no estte lleno? que me aconsejas muchas gracias
@LamalteriadelcerveceroEs11 ай бұрын
Si le dejas conectado el CO2 si puedes carbonatar. Igual para que esté bien tienes que dejarlo algún día más y porque el barril esté más vacío no pasa nada siempre y cuando esté bien barrido con CO2 y no tenga oxígeno. Yo cuando carbonato con la bombona conectada normalmente tarda unos 7 días para que esté bien.
@miguelangelrodriguezrubio731011 ай бұрын
@@LamalteriadelcerveceroEs muchas gracias
@miguelangelrodriguezrubio731011 ай бұрын
Hola,me podrías decir dónde compraste el latiguillo de presion?gracias un saludo
@LamalteriadelcerveceroEs11 ай бұрын
Que tal yo lo compre aqui installbeer.com/products/latiguillo-manorreductor ten en cuenta elegir el conector hembra/hembra...
@miguelangelrodriguezrubio731011 ай бұрын
@@LamalteriadelcerveceroEs lo miré y solo viene hembra /macho,muchas gracias
@miguelangelrodriguezrubio731011 ай бұрын
@@LamalteriadelcerveceroEs perdo lo vi hembra hembra gracias de nuevo muy amable
@FlyWithSergio11 ай бұрын
Dónde puedo conseguir la bombona buena bonita barata? Gracias!
@LamalteriadelcerveceroEs11 ай бұрын
La pequeña la compré en una tienda de extintores preparada con la válvula para los acuarios que es la misma que la que utiliza las botellas para los barriles de cerveza industrial.
@FlyWithSergio11 ай бұрын
Wow wow wow! A ver si he entendido bien... Me compro un extintor y le meto una válvula para acuario o de cerveza industrial? En serio?@@LamalteriadelcerveceroEs
@LamalteriadelcerveceroEs11 ай бұрын
@@FlyWithSergio es lo que yo tengo un extintor de CO2 de 1kg que está tarada a la misma presión que una de CO2 de cerveza industrial con lo cual aguanta la presión. Y la válvula es la misma que la del CO2 de cerveza industrial... Yo lo que pasa que la compré ya hecha y probada por una empresa. Puede buscar por internet que hay bombonas de ese tipo y ya las recargas tú siempre y cuando estén preparadas para aguantar la presión... Eso está grabado en la bombona.