Sei bravissimo

Un vero maestro Il migliore

Per essere precisi quando si porta la comanda in cucina si dice Marcia e si legge la comanda allo chef e la comanda va lasciata sul pass

Per essere precisi il primo foglio della comanda va in cucina non la prima comanda

Chi riprende fa schifo

Evviva le trattorie osterie dove si mangia genuino saporito e ti servono come fossi a casa

Se vogliamo prendere la comanda in modo professionale dobbiamo fare uno schema sul foglio dove indichiamo individualmente ognuno ciò che ha ordinato.

Come va impugnata l'eclipse?

ma questo è del ramo? Ci capisce?

Bravissimo ❤

Grazie mille ho preso 8 mezzo in sala

se bruciano i piatti

Anni ottanta😂

Solo in trattoria può passare una comanda cosi..

Molto Bravo nella Spiegazione, ottimo lavoro

Ciao dove lavori adesso?

Davvero complimenti!! Al di là di chi fa servizio in sala, ai quali un video del genere può senz’altro fare scuola per competenza, eleganza, professionalità e cortesia, credo davvero che questo sarebbe un video che dovrebbe guardare chiunque! Anche perché tutti prima o poi cucineremo almeno un pesce nella nostra vita, e quando bisogna servirlo, non si può rovinare tutta la fatica fatta! Grazie! Complimenti ancora!

sono l'unico che non riesce a scrivere con il taccuino in mano e ha bisogno di appoggiarsi?

Se non è un menù fisso si apparecchia in base alla comanda.

Il piatto non deve uscire dalla linea del tavolo.

✴️ Molto Grazie🙏🏻 Simple Amazing Beautiful 💚🤍❤️

DICIAMO CHE IL 90 PER CENTO DI CHI VA AL RISTORANTE NON CAPISCE UN TUBO DI CIBO.....PERSONALMENTE HO LAVORATO IN RISTORANTI DI UN CERTO LIVELLO MA SINCERAMENTE NON LI SOPPORTO PIÙ!!!! PREGO, SI ACCOMODI,MI DIA IL CAPPOTTO E VIA DICENDO.....CHE PALLE!!!! DOVE LAVORO ADESSO?? IN TRATTORIA, IN MAGLIETTA NERA E JEANS NERI ,SCARPE DA TENNIS NERE .....UNA FICATA!!!!!

Grazie mille, spiegazione semplicemente perfetta . Si vede che lei ama il suo lavoro e lo svolge con professionalità e dimestichezza

Di solito ti chiedono subito il bere che può essere anche la birra eccetera e la portano subito quasi e poi aspetti 1 ora per le portate

Sono stata in un ristorante ed è stato qualcosa di osceno Pensavo non potesse neanche esistere un qualcosa del genere

sei troppo bravo ti prego continua a fare videooo ci manca il taglio della torta

Sara è stupenda

grande professionista

Bravo tutto giustissimo

Tutto sto casino per essere pagati una miseria

bottiglia sul vassoio,il vassoio per mescere l'acqua a mani libere, dove va messo?

Tablet

🙏🏻🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️🖐️🪬🫰👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

in background canzone turca hahaha

Grazie mille !

Ho un grande problema : quando i piatti sono bollenti non resisto a portarli fino alla tavola , si può usare un tovagliolo ? grazie

quando hai un sala piena e lavori con altre persone come fai a ricordarti , come per esempio nelle tavolate a chi va un piatto invece che a un altro , no si chiede mai al cliente di chi e questo piatto nel esempio tuo la frittura , quello deve gia essere scritto nel ordine .

Grazie💖

Secondo me caduto foglio di ordine

Mi hanno insegnato così

La etichetta sempre verso il cliente... Nn si gira mai la bottiglia taglio davanti poi dietro (senza mai girare la bottiglia) e, in fine taglietto verticale

Ma come si può fare un video che pretende insegnare l'italiano....ed è pieno di strafalcioni!!!

Risposta al titolo: con le mani!

Domani ho una apuntazaioni di camariero, non ho nessuna sperenzia

Mamma mia che ansia

Innanzitutto voglio dire grazie di questi consigli molto utili x una persona che inizia lavorare come cameriera. Praticamente, io ho dovuto cambiare il mestiere a 40 anni. Quindi questi consigli x me sono molto utili. Soprattutto se 6 dall'estero grazie ancora❤

Quanti hanno notato che non ha messo sotto le 3 copie (o la ha fatto ma umanamente non è successo) il cartone che serve a non scrivere sotto le prossime 3 copie il cartone che serve a non copiare su di esse le prossime comande che riceverà? Con questo non dico che non sia professionale (vd. "Umanamente sopra cit.).

Grazie di ❤

Non so se sei maitre solo per esperienza o se hai fatto anche l' alberghiera perché nell' insieme sei bravo ma alcuni passaghi sono sbagliati ,1 a chi è destro il vassoio col pesce va posto sul lato sinistro e il piatto dove va messo il pesce sporzionato a destra ,e non posto in cima al vassoio in orizzontale in quanto nel passaggio di spostamento del pesce sporzionato potremmo far cadere dei pelucchi o semplicemente "grattare " il pesce con la giacca ( manica) . 2,la base di sporzionatura consiste SEMPRE ,nel togliere prima testa e coda e i laterali del pesce e metterli possibilmente in una fondina a parte e non fare e lasciare un paciugo nel vassoio in quanto , punto 3, le lische dei filetti laterali vanno tolte lavorando il pesce nel vassoio avendo appunto l' apposito piano di lavoro non si impiatta prima di aver finito il lavoro di sporzionatura e pulizia ! 4, la pelle del pesce cotto alla brace o come dir si voglia ai ferri non va tolta salvo non si stacchi da sola nella sporzionatura mentre è prassi corretta toglierla in tutti gli altri tipi di cottura ! Chi ti scrive non per critica ma per affinità di mestiere , è uno chef de rang e capo sala di ristorante di 56 anni con più di 30 di esperienza oltre il diploma di scuola alberghiera. buon lavoro e distinti saluti.

Ma quindi se non si conosce il menù non si può lavorare??