Trancher une terrine
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Tartare de Saint Jacques et huître
10:09
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Salade Caesar ou César
14:49
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Tartare de légumes
11:33
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Assiette de fruits de mer
17:55
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Poulet farci aux marrons
11:18
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Ananas flambé aux épices
17:02
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MEP banquet 2
21:55
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Service des vins 7 Le Décantage
5:46
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Service des vins 6 Le Carafage
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Service des vins 5 Vin rouge en panier
6:48
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Service des vins 4 Les vins effervescents
6:49
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Service des vins 2 Vin rouge simple
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Service des vins 3 Vin en seau
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Service des vins 1 Le matériel
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MEP Banquet
19:01
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Poularde pochée sauce suprême
16:00
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Canard ou caneton poêlé ou rôti
19:12
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Assiette scandinave
18:01
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Bar en croûte de sel 2 personnes
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Sole meunière 2 personnes + Beurre meunière
10:48
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Ananas en spirale
17:20
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Carré de veau ou porc découpe "moderne"
5:32
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Jambon à la griffe
12:27
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Salade de fruits exotiques
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Technique débarrassage
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Technique débarrassage des verres
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Terrine de foie gras
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Pigeonneau grillé
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