Pigeonneau grillé

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Les tutos Du resto

Les tutos Du resto

Күн бұрын

La découpe selon la présentation "à l'américaine" ou "en crapaudine".
Une précision concernant le matériel client : les petits gibiers font partie des quelques mets qu'il est admis de déguster avec les doigts (en particulier les ailes et cuisses), auquel cas il ne faut pas oublier de préparer un rince doigt pour les clients.

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