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Пікірлер
@mariaaban4721 8 сағат бұрын
Tanto en el pan integral como en el pan blanco realizado con levadura fresca se utiliza la misma cantidad de suero que de agua o es diferente el aporte líquido? Gracias!
@yocomook 8 сағат бұрын
@@mariaaban4721 siempre cuando es integral suele pedir un poco más de líquido la masa, asi que podés aumentar un poco el agua, a ojo. Ir probando. Cada harina también absorbe diferente 😉
@mariaaban4721 13 сағат бұрын
Excelente clase!! Muchas gracias!! 🤗
@yocomook 8 сағат бұрын
@@mariaaban4721 💜
@AirTravelOficial Күн бұрын
4to
@gabrielpedocchi9319 10 күн бұрын
Has probado hacer la fermentación con un poco de masa madre de avena? Crees que funcione? No para hacer pan, sino como parte del remojado y fermentación antes de cocinarlo. Saludos
@yocomook 6 күн бұрын
@@gabrielpedocchi9319 siii! Podés hacerlo perfectamente 👌
@XiomaraLaguna-sz6sg 12 күн бұрын
Pero en realidad cuántas horas son
@yocomook 10 күн бұрын
@@XiomaraLaguna-sz6sg cuántas horas se deja filtrando? Yo lo dejo 5-6 horas
@XiomaraLaguna-sz6sg 12 күн бұрын
Te pregunto si se destapa para ver cómo va la fermentación de puede seguir dejando en reposo
@yocomook 10 күн бұрын
@@XiomaraLaguna-sz6sg si si, no hay problema
@adelajuarez2647 13 күн бұрын
MIL GRACIAS ❤❤❤
@elidagravina8135 18 күн бұрын
Por favor tengo suero de yogur en la Heladera
@elidagravina8135 18 күн бұрын
Cuanto dura el suero de yogur en la heladera desde Argentina
@yocomook 18 күн бұрын
@@elidagravina8135 hola! Podés tenerlo una semana, incluso más, siempre en recipiente hermético y prestando atención a cambios de aspecto. Probablemente se seguirá acidificando. Pero podés congelarlo también!
@DeliarosaSepulvedaurrea 20 күн бұрын
Muchas gracias ! Me gustó su clase❤ saludos desde Chile
@yocomook 20 күн бұрын
@@DeliarosaSepulvedaurrea gracias! Que buenoooo 💜
@antonellamanunza 20 күн бұрын
Cos'è
@yocomook 18 күн бұрын
@@antonellamanunza ciao! É cetriolo fermentato con sale e aglio ;)
@rafaelcollasquintanilla1515 23 күн бұрын
buenas despues del filtrar el yogurt cuanto tiempo lo filtro o o lo cuelo solo se hace unavez o varias veces para un litro nececito 4 o 5 litros de leche y caunto de keche en polvo por litro gracias
@yocomook 20 күн бұрын
@@rafaelcollasquintanilla1515 hola! Para hacer yogurt griego se filtra una vez. Yo lo hago 5-6 horas y me resulta suficiente. Cuanto más tiempo más denso queda. Si querés usar leche en polvo unas 2cdas por litro está ok. Con 1 litro de leche obtenés aproximadamente 400g de yogurt. Pero eso varía acorde al tiempo que lo filtres y también puede afectar la leche que elijas. Espero que te sirva. Saludos!
@martalucialopera1645 23 күн бұрын
El parlamento no concuerda con el titulo
@heidiandrade1010 28 күн бұрын
Hola ya la hice veremos 😊
@yocomook 28 күн бұрын
@@heidiandrade1010 buenísimo! contame que tal sale! ;)
@heidiandrade1010 27 күн бұрын
@@yocomook salió muy bien ! En el punto exacto de dulce y le puse yogurt de frutos rojos encima !!
@yocomook 27 күн бұрын
@@heidiandrade1010 excelenteeeee🍾🍾🍾
@nildavitti5086 28 күн бұрын
Sos una genia muy buenos tu consejo yo hago mucho yogohurt y aprendí algunos detalles que no sabia gracias mil desde Mar del plata Argentina 💞
@yocomook 28 күн бұрын
@@nildavitti5086 qué bueno!!! Gracias 💜
@dalejuandale 29 күн бұрын
Tercero
@benmoshemigdl9864 Ай бұрын
Esta muy bien pero sin musica por q no se entiende
@yocomook 27 күн бұрын
Si, ya lo sé, quedó bajo el audio. Cosas que pasan 🤷🏻♀️. Igual tenés la info en el texto 😉
@patriciaesteves696 Ай бұрын
Hola gracias por los tips una pregunta cuánto tiempo es lo que recomiendas dejarlo en el filtro ?
@yocomook Ай бұрын
Hola! Yo normalmente lo dejo 5-6hs. Me resulta suficiente. Pero podés dejarlo toda la noche. A más tiempo, más denso. Pero también se va poniendo más ácido ;)
@lolatornatolorenzo842 Ай бұрын
Hola! Muchas gracias por las recetas y toda la info. En qué proporción puedo usar el suero para volver a hacer yogurt?
@yocomook Ай бұрын
Hola! Unos 200-300cc x litro de leche ;)
@Limatv-evenntos Ай бұрын
Segundo
@walterpeliquin5362 Ай бұрын
hola se puede hacer yogurt grien con un yogurt con azúcar porque yo lo use pero me quedo si ponerse cremosos queso como cuando lo saqué como lo deje cuando lo cocine
@yocomook Ай бұрын
@@walterpeliquin5362 no estoy segura si entendí bien...yogurt endulzado se puede usar, no hay problema. La cremosidad no depende de eso. Si no quedó cremoso es por otras causas. Normalmente exceso de fermentación ( por exceso de tiempo, o de temperatura o de ambas)
@lauramariani-k3m Ай бұрын
Hola, la fermentacion es adentro o afuera de la heladera?
@yocomook Ай бұрын
@@lauramariani-k3m afuera ;). Una vez fermentada igual, si no la vas a usar, podés guardarla varios días en heladera
@marcos8435 Ай бұрын
La musica tendria que estar mas fuerte asi directamente no esucho nada, saludos!
@yocomook Ай бұрын
@@marcos8435 dale, la próxima la pongo más fuerte ;). La información está en el texto también, si te interesa lo podés leer. Saludos
@marcos8435 Ай бұрын
@@yocomook jajaja pero bajala así podemos escucharte y listo 😉
@Angelitonostalgico Ай бұрын
Justamente necesitaba está info , excelente gracias 🎉🎉
@yocomook Ай бұрын
@@Angelitonostalgico qué bueno!!! 🤩
@paulajimenez4644 Ай бұрын
Primero
@Veronica-ql2od Ай бұрын
Otra pregunta 😂 se deja fermentar en heladera o temperatura ambiente? Gracias❤
@yocomook Ай бұрын
@@Veronica-ql2od temperatura ambiente 🤟
@Veronica-ql2od Ай бұрын
Hola fariña de mandioca es lo mismo?
@yocomook Ай бұрын
@@Veronica-ql2od hola en realidad es un almidón o fécula lo que le estoy poniendo, la fariña es más gruesa. Pero no es un ingrediente imprescindible, si no tenés no le pongas ;)
@Veronica-ql2od Ай бұрын
Gracias @@yocomook
@sandracastro2324 Ай бұрын
Buenisimo todo el video. Tambien se puede hacer flan casero con el suero. El suero reemplaza a la leche.😊
@yocomook Ай бұрын
@@sandracastro2324 gracias! Siii, es verdad! Gran dato ;)
@yasminescobar6774 Ай бұрын
Cm hago para quede ácido?
@yocomook Ай бұрын
Para que quede ácido o para que NO quede ácido?
@yasminescobar6774 Ай бұрын
Acabo de hacer y recorde al rato qno le coloque leche leche en polvo
@yocomook Ай бұрын
@@yasminescobar6774 no es estrictamente necesaria la leche en polvo, a lo sumo te quedará menos firme 😉
@yocomook Ай бұрын
@@yasminescobar6774 yo, de hecho, nunca, le coloco leche en polvo
@yasminescobar6774 Ай бұрын
Cuánto tiempo dura el yogurt en nevera?
@yocomook Ай бұрын
@@yasminescobar6774 hola! Te podría dar una respuesta arbitraria...una semana tal vez, pero no es necesariamente así. Te comparto esta info de Gabriel Vinderola que lo explica muy claramente, espero que te sirva :) instagram.com/reel/C5Bi-3TrxHg/?igsh=YzJwM3EzdXZlMTZl
@Veronica-ql2od Ай бұрын
Hola, cuanto aproximadamente de avena uso para las galletas? Gracias
@Veronica-ql2od Ай бұрын
Otra pregunta😅 puedo usar kefir de agua para fermentar y cuanto sería? ❤
@yocomook Ай бұрын
Si! Totalmente, podés usar cualquier fermento. 3/4 cdas, un chorrito, no hace medir exacto ;)
@yocomook Ай бұрын
Hola! Para las cantidades que muestro en el video usé 500g de avena pero podés adaptara receta a gusto. Está en la descripción escrita ;)
@Veronica-ql2od Ай бұрын
❤ Gracias@@yocomook
@MagnoliaPinilla Ай бұрын
Q mujer tan enredada No define nada
@MagnoliaPinilla Ай бұрын
Muy lenta muy lenta
@patriciaordonez1025 Ай бұрын
Puedo usar la harina normal? De Ecuador te saludo
@yocomook Ай бұрын
@@patriciaordonez1025 hola! Para hacer el budín o muffins? Si! No hay problema ;)
@elizabethgarcia4282 2 ай бұрын
🌺EXCELENTE🌺
@yocomook 2 ай бұрын
@@elizabethgarcia4282 💜😃
@ismaelramiresz7235 2 ай бұрын
Pero no tienes que usar metal nada de metal y usted lo ISO todo con la cuchara de metal por qué??
@yocomook 2 ай бұрын
@@ismaelramiresz7235 hola! Es una duda recurrente, pero la verdad es que los contactos efímeros como usar una cuchara o un colador de metal no generan problemas. Al menos así lo veo en mi experiencia y en la de muchos otros fermentistas con los que comparto intercambio. Es más un mito diría y siento que pone limitaciones y genera miedos innecesarios. Lo que sí no hay que hacer es fermentar en contenedores de metal...evitar también las tapas de metal...porque la acidez de los fermentos puede accionar sobre los metales pero en la exposición prolongada. Espero te sirva ;)
@magdalenamendoza3129 2 ай бұрын
Porque me queda grumoso
@yocomook 2 ай бұрын
@@magdalenamendoza3129 te queda grumoso el yogurt? Eso suele ser sobre fermentación...tiempo o temperatura excesiva. O ambas.
@marisanssoni836 2 ай бұрын
Se ve tentadora
@yocomook 2 ай бұрын
@@marisanssoni836 es muy muy sabrosa
@mariadelosangelesfonseca1504 2 ай бұрын
Pero para desayunar yo la cocino 5minutos ,mi duda es si tiene q remojarse toda la noche. Desde luego lavarla ,si Gracias y saludos😊
@yocomook 2 ай бұрын
@@mariadelosangelesfonseca1504 el remojo ayuda mucho a que sea más digerible, sumado a la cocción es ideal. Toda la noche va genial, sino unas horas al menos. Siempre algo es mejor que nada 😉
@marcelagonzalez-bu1lx 2 ай бұрын
Que ricoooo❤
@yocomook 2 ай бұрын
@@marcelagonzalez-bu1lx muy ricosss!!!
@luciaramirez8545 2 ай бұрын
Hola! Leí una opinión de alguien a quien el yogurt le quedó muy líquido..simplemente le agregó un sobre de polvo para gelatina, lo entibió y luego a la heladera y resultó una gelatina de yogurt deliciosa. Nada se desperdicia.
@yocomook 2 ай бұрын
@@luciaramirez8545 buena idea!
@wuenas1 2 ай бұрын
¡Gracias!❤
@yocomook 2 ай бұрын
@@wuenas1 💜💜💜
@krol6824 2 ай бұрын
Que Ricooo..!! Yo quiero 😊😋🤤
@yocomook 2 ай бұрын
@@krol6824 probá de hacerlo! Es un viaje de ida
@sweetdaisy9918 2 ай бұрын
Rico! 😋
@yocomook 2 ай бұрын
@@sweetdaisy9918 siii 😋
@jessyperezcacciola8050 2 ай бұрын
Me encantó❤
@yocomook 2 ай бұрын
@@jessyperezcacciola8050 💜
@alinalifi757 2 ай бұрын
Sobra esa música.
@marcelagonzalez-bu1lx 2 ай бұрын
Hola,otra pregunta y la harina de avena se fermenta o ya tiene un proceso previo,gracias
@yocomook Ай бұрын
Fermentar es lo ideal, o al menos remojar algunas horas. Igual, como digo siempre, sin volvernos locos. Si de vez en cuando la usás en seco no pasa nada ;)
@mairasalazar5980 2 ай бұрын
Para el pancito mezcla ajo mantequilla y perejil y queda mundial
@mairasalazar5980 2 ай бұрын
Hola.yo utilizo un trozo d tela blanca par cuando realizo el griego
@yocomook 2 ай бұрын
Si, perfecto!