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Пікірлер
@johnw.fordphotography4268 25 күн бұрын
Unglaublich, der Idiot wäscht die Gewürze ab 😆😅
@jcpcustomparts 2 ай бұрын
Endgeil .... werd ich mal nachmachen ... Gruß aus Rastatt
@kurtkaiser7487 2 ай бұрын
Ich glaube nicht, dass ich von diesem Koch (Möchtegernkoch) etwas geniessen könnte. Nein danke, schon beim Feuer machen hat er versagt. Für einen Fisch so viel Hitze?.. Das ist m.M. kein Fischkoch.
@perceus9016 3 ай бұрын
Super Speck. Den probier ich auch. Beste Geschenke an Fleischliebhaber.
@MarkusLippmann-oy8ii 4 ай бұрын
Hallo , eine ganz geile Sache, werde ich im Oktober sofort ausprobieren. Super Sache, mach weiter so, Gruß Markus und Daniela aus Hessen
@gunterleo 4 ай бұрын
Grundsätzlich ist harzreiches Holz bzw. Tannenreisig etc. ungeeignet zum räuchern. Ich würde 8 Räuchergänge mit Buchenholz ausführen und nur bei den letzten beiden Räuchermehl bzw. Zweige von Tannen/Fichten verwenden. Außerdem liebe ich den sehr scharfen Geschmack von den echten "Schwarzwäldern" die eigentlich im Kamin hängen und nicht gerade gesund sind nicht.
@forsaken7161 8 ай бұрын
sehr gutes video. und der speck sieht auch richtig fein aus.
@hansrot5996 Жыл бұрын
NPS , dann lieber Meersalz
@MichaelFrank-n7z Жыл бұрын
Hallo, wie lange ist deine trocken Zeit? Gruß Frank
@josefheinrich8996 Жыл бұрын
Die 10 x Räuchern welcher Abstand wie lang ein ŕäuchergang
@martinb1431 Жыл бұрын
Hallo. Könnten Sie mir bitte sagen, welche Späne Sie verwenden? Bitte auch, welche Art von Zweigen den Spänen beigemischt werden und woraus besteht die heiße Kohle? 😅 Wie lange räuchert so ein Stück Fleisch? Es hat mich so sehr interessiert, dass ich bereits eine Räucherei baue. Du bist großartig. Vielen Dank
@carlomarlo8911 Жыл бұрын
Super!
@021karin Жыл бұрын
Greetings from Cape Town, South Africa 🎉
@joergseufert6160 Жыл бұрын
Absolut genial, Danke und Gruesse vom Sambesi in Nordost Namibia
@ernsteigner801 Жыл бұрын
Das Video ist 👍, dein Messer ist nur unpraktisch
@kathieheit5538 Жыл бұрын
👍🏻Endlich mal ein Video ohne diese nervige Klimpermusik. Und ohne reden ist auch ok. 😊 Das Ergebnis zählt.
@christianrohr5487 2 жыл бұрын
Tolle Idee mit deinen Räucherofen und auch deine Zöpfe. Werd sie unbedingt mal machen sehen lecker aus . Gruß aus Sachsen
@berndpotzsch9487 2 жыл бұрын
GEIL
@alexandergaggl9131 2 жыл бұрын
Einfach super!Kurz und bündig.Man sieht es geht auch ohne sprechen.
@wolfgangnoll857 2 жыл бұрын
ich sach auch nix aber lecker sieht er aus
@frank-rainerwolter9021 2 жыл бұрын
Gemein, ich hab angefangen zu sabbern und kein Rauchfleisch daheim.
@horbschwarzbar9949 2 жыл бұрын
Kein Mann der vielen Worte. Respekt. Schönes Ergebnis.
@lukasquanz5520 2 жыл бұрын
Hallo ich habe mal eine Frage können Sie das Rezept auch mal komplett aufschreiben und ins Internet setzen danke schön am besten
@jamesblond2165 Жыл бұрын
Den guten Mann würdest Du eh nicht verstehen☺Glaub mir's ich hab Insiderwissen (Ehefrau kommt aus dem Landstrich)
@МаратК-г9п 2 жыл бұрын
Сделай перевод на русский
@wolfgangburgard7157 2 жыл бұрын
Wie hoch ist denn deine Temperatur beim Räuchervorgang?
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Hallo, kaltgeräuchert liegt bei höchstens 25° Danke
@СергійПетрович-ш1т 2 жыл бұрын
Wie viele Stunden dauert der Räuchervorgang?
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Hallo, 8-10 Stunden
@СергійПетрович-ш1т 2 жыл бұрын
@@blackforesttobi6558 Danke
@erichpapst31 2 жыл бұрын
Werde es nach machen, Grüsse aus dem Philippinen
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Danke
@DaWolfe 2 жыл бұрын
Soviel Aufrufe und kein Kommentar, finde ich schade! Ist zwar sehr rustikal entspricht aber auch dem was ich gerne mache!! klasse Tobi, Abo bleibt auf jedem Fall👏👏👍👍😋😋😋 LG Da Wolfe 😁👨🍳
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Vielen Dank
@DaWolfe 2 жыл бұрын
Sehr gut gemacht Tobi, ich hätte auch nicht warten können 😋😋😋 LG Da Wolfe 😁👨🍳
@erikludwig9014 2 жыл бұрын
Ohh mann jetzt hab ich Heimweh :)
@vladislavstefl3150 2 жыл бұрын
Hallo, du hast es schön. Was bedeutet bitte ca. 10 mal rauchen? Wie spät ist es, bitte. Danke sehr
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Hallo und Danke. 10 mal rauchen heißt 10 Räuchergänge à 8 Stunden. Ungefähr.
@vladislavstefl3150 2 жыл бұрын
@@blackforesttobi6558 Danke 👍😉
@hansilev 2 жыл бұрын
Super Messer 👍
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Danke
@monicachristiansen1354 2 жыл бұрын
se ve buenísimo,pero traducí la preparacíon, gracias, abrazo
@paufg-kg1jx 2 жыл бұрын
eine "Sünde", dem Hund die Hasenleber vorzuwerfen - beste Leber, die es gibt.
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Hast Recht.
@haraldvogt233 2 жыл бұрын
Servus, lässt du den Speck hängen bis zum vollständigen Verzehr? Wenn ja, unter welchen Bedingungen, oder frierst du einen Teil auch ein? Bzw. wie lange kann man den hängen lassen.
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Hallo, wenn ich im Spätjahr Speck mache, reicht er mir über den ganzen Sommer. Also von Spätjahr bis Spätjahr.
@clausbujager6302 2 жыл бұрын
Puuhhh! Zieh dir bitte mal Handschuhe an! Deine Fingernägel sind ja mega unappetitlich... 🤮
@wolfgangbraunbeustrin2911 2 жыл бұрын
Schmeck sicherlich nicht schlecht, aber dann wohl lieber direkt im Schwarzwald beim Hersteller gekauft.
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Jedem, das seine.
@frank-rainerwolter9021 2 жыл бұрын
Bei den großen Herstellern im Schwarzwald bekommst du sowas nicht mehr. Tobis ist garantiert besser.
@thorstenposer 2 жыл бұрын
Hi! Ja Mega! Wird nach gebastelt. Was hast Du für einen Vakuumierer - jedenfalls macht dem scheinbar Flüssigkeit wenig zu schaffen? Auch der "Räucherofen" ist cool gemacht Gruß aus dem Hegau
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Hallo, das Gerät ist von Allpax. Aber nichts besonderes. Und das mit der Nässe, naja!
@erikludwig9014 2 жыл бұрын
Klasse
@ichselbst3717 2 жыл бұрын
Welche Abmessungen hat Dein Ofen außen und innen ungefähr?
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Hallo, Außen ca. 120 cm breit und 140 cm lang. Innen ca. 70 cm breit und 100 cm lang. Grüße
@ichselbst3717 2 жыл бұрын
@@blackforesttobi6558 Danke :)
@elizabethkuten7051 2 жыл бұрын
Recipe is not clear.
@ioanasinca2510 2 жыл бұрын
Faceți traducerea și în limba română ca să înțelegem și noi despre ce e vorba =
@tuyetle4406 2 жыл бұрын
Chào ! Chúc sức khỏe , thành công !
@sabinaglibanovic7038 2 жыл бұрын
👍👍👍
@monicachristiansen1354 2 жыл бұрын
solo hablo y entiendo el castellano, por lo tanto tengo que adivinar que condimentos pones, así es imposible seguir una receta, subtitulá...
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
1 kg de panza de cerdo (con corteza) 35 g de sal de decapado / NPS (contenido de nitritos 0,4%-0,5%) 3 g de bayas de enebro 3 g de pimienta de Jamaica 1 unidad. Hoja de laurel 3 g de pimienta negra 3 g de ajo en polvo 3 g de comino molido 5 g de azúcar moreno 3 g de semillas de mostaza
@rolandeberle3472 2 жыл бұрын
Hi Tobi...sieht super aus mit Deinen 10 Räuchergängen...bin auch grad am rumexperimentieren... das einzige was mich noch stört ist das Fleisch...die Hybriden haben einfach zu wenig Speck auf der Schwarte... Grüßle und weiter so...
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Geb ich dir Recht
@hansrot5996 Жыл бұрын
Dann kauf hält was gscheits zum Fressen.Nix Aldi
@tuyetle4406 2 жыл бұрын
Cảm ơn đã chia sẽ ! Chúc ngon miệng !
@theentenfangbbq9131 2 жыл бұрын
Wielange läuft ein rauchgang bei dir? Meine sind etwa 12 Stunden und etwa 12 Stunden Pause und das ganze 4 mal.
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Hallo, bei mir auch ca.12/12 aber ungefähr 10 Räuchergänge
@BBQausBaden 2 жыл бұрын
Klasse gemacht sieht super aus 👍👍 Abo bleibt da 🤘 Grüße aus Baden
@blackforesttobi6558 2 жыл бұрын
Danke freut mich.
@mybizarrechannel5156 2 жыл бұрын
Sehr gut İch möcthe das
@tuyetle4406 2 жыл бұрын
Chúc bạn ngon miệng !