Скажите пожалуйсиа, как определить процентное содержание влаги в закваске?

Дорогая Мила, благодарю Вас за рецепт! 🙏🙏🙏🌹🌹🌹😊

Сколько закваска для опары надо на кг муки? Скажите пожалуйста

Здравствуйте скажите пожалуйста какая температура хлеба если выпекать в форме

Міла, щиро дякую вам ❤я вже другий рік печу штолени по вашим рецептам і вони неймовірні❤

Я вывожу на яблоке с изюмом и медом.сегодня 7 день . Закваска так пахнет ,что хочется взять ложку и съесть. Кремовый,йогуртовый запах. Кормлю с 4 дня по 2 раза, очень хорошо растет . Кормлю по схеме 100закваски-50 воды-100 муки.

Хлеб - это свято! Трусы из хлеба - это кощунство!

Доброго дня,пiдскажiть який у вас винний холодильник,не можу визначитись який купить. Який диапазон тамператур в ньому.

Мне вообще не понятно, какая программа для пары, как я могу регулировать температуру. Не пробовала результат, но заморочено так, что я с опытом 3 года пользования хлебопечкой ничего не поняла. Существуют определённые программы и никто меня не спрашивает, что я хочу. Бред какой то.

Пожалуйста скажите сколько по времени надо вывешивать тесто??после выпечки мякиш получается как пластилин❤❤❤❤

Добрый вечер, подскажите пожалуйста, как сделать правильно опару из закваски ЛМ 50%!

Здравствуйте, если оставить по 1 варианту в хлебопечке, оставить также на 1,5 часа, а потом выпекать 50 мин?.

у вас так хорошо поднимается тесто, у меня совсем нет пузыриков. может добавлять еще закваску на пике?

Здравствуйте, мука с каким содержанием белка?

Подскажите пожалуйста, пшеничная опара подходит в три раза,но ставлю хлеб на ней и тесто не такое воздушное получается, пузырей мало, маленькие, в духовке подходит слабовато и мякиш клекловатый. Какая может быть ошибка? Делаю по рецепту. Температура на кухне 25° и вообще у меня по любому рецепту клеклый мякиш.

Молодец девушка , ты очень умная хозяйка !!!!!!

черный хлеб получился твердым. ПОЧЕМУ ?

Здравствуйте, когда достала закваску из холодильника через 5 дней, подкормить по схеме 1*2*3. Я не понимаю, от готовой закваски отбирать , к примеру, как вы говорите 10 гр закваски, а потом добавлять 20 гр воды и 30 гр муки? Если так, остальную оставшуюся закваску куда девать , если пока выпекать ничего не надо?

сколько их можно хранить?

Ой , ой , как сложно ...и как же это можно было придумать изначально ?😮☝️🤔как до этого можно было додуматься ?😮..как понятны и просты дрожжи...и сама панеттоне очень сложная тоже. И как же все это надо любить , чтобы делать ...а сьесть все можно за 2-3 часа☝️😲 ...не для меня☝️😝

Извините, но нет слова " мочка" , есть ЗАМАЧИВАНИЕ.

Можете сказать, чем отличается та закваска, что мы выбрасываем, от той, что мы оставляем. Ее можно отдать кому то? А не выбрасывать?

Спасибо большое за рецепт! Скажите, пожалуйста, а сколько гр.теста вмещает форма Л-10?🌹😊

Не левИто, а лЕвито

Так это больше двух суток получается, как классическая закваска три дня получается.

Разрез хотелось увидеть!

Как на весах выставить вес в миллилитрах? Крутые весы!

Спасибо большое за идею

Мне бы такую духовку, научилась и закваску и тесто отменное делать, но у меня мини-духовочка, изощряюсь, как мегу, такого, как у вас не получается шикарного на вид, но на вкус обалденно.

Как хранить в холодильнике и кормить (как часто ) ? Уточните , пожалуйста

Автор жалоба исправь нащвание ... без мяса...

Вы говорите об ананасовой закваске, а как быть с пшеничной, ржаной?

Подскажите, а пампушки с кунжутом где можно найти?

Мила, спасибо за ваши видео. Все понятно, просто. Приятно слышать ваш голос.

Ни одной цифры, ни одного временного промежутка. Бла-бла-бла. Дизлайк.

Збірники з рецептами штолленів знаходяться на моєму сайті: www.mila-school.com/

Большое Вам спасибо!❤ Как можно увеличить левито мадре?

клейковИны, а не клейковинЫ!😮

Можно ли сделать ЛМ для ржаной закваски?

На ржаной закваске можно печь только ржаной хлеб?

Простите,за такой вопрос,а тесто можно вымешивать в миксере ?

Мила, скажите пожалуйста, если выпекать не 1 большой, а 2 маленьких, температурный режим и время оставлять такое же?

Добрый день. По вашему рецепту ещё не пекла, но хочу попробовать. Подскажите, пожалуйста, почему на расстойке заготовка прилипает к нетканному материалу? Я уж и в муке хорошо обваливаю. И по рецепту влажность 60%. Пшенично-ржаной ещё как то держится на расстойке, а вот с пшеничным тяжело. При переворачивании на противень прилипает к шапочке. Что я делаю не так. Температура в комнате ~22-24 градуса

Получится ли батон не на гочичном масле, а на горчичном порошке (с добавлением, например, льняного масла)?

Во всех рецептах не указан обьем

Моя девочка, умничка, мечтаю о такой невестке ❤

А если есть антипригарное покрытие?

Двое суток на 1 булку… танцы с бубном…😱