マンチーニやろ

めっちゃうまそう！！！！！！！！ 今キノコ採り始めてヤマドリタケ（ポルチーニ）狙ってます タマゴダケとか山シメジは見つけましたがヤマドリタケにはまだ出会えてません 見つけたら乾燥させてこれ作りたいです！！

パスタはどこも大差は無い、細さ選びと茹で時間の好みだけ。

デュラム・セモリナが原料と言っても製粉歩留まりや乾燥法でも大分味が変わるけどな。

エリンギ　トリュフ　ボルチーニ

何よりマジックブレッド使ってる人初めて見た^_^

私の場合、バリラ一択ですね。ボロネーゼトマト系にもペペロンチーノ系でもオールマイティ。 ブィトーニも良いけど、入手しずらくなった。 うどんはブロンズ、きしめんはテフロン、蕎麦はブロンズ、ラーメンもスープで変わる食感。 パスタは、テフロンの方がおいしいね。

真っ黒の手袋をしてる理由が気になりすぎて、内容が頭に入ってこない

今見てる人いるのかな...５回くらい作ってますめっちゃうまい。 毎回作るために戻ってくる

太いの良い！

ママ―使ってる人多いだろうからちょっと高くても使ってみてほしいね

3年経った今から動画拝見させていただいています。 もう投稿されないのでしょうか？

コストコの面がいっちゃんうまい

チャンネル登録致しました。ベーコン🥓の作り方を教えて下さい。

近所に出来たイタリアンでシェフが何かリクエストがあればって言うからルパンのパスタをお願いしたらシェフ、知らなかったよ…

一位　ブイトーニ ↓↓↓この差は大きい ↓↓↓ 二位　バリラ 三位　デチェコ 以上😊

ルパン三世の映画「カリオストロの城」の、ミートボールパスタ超おいしそう～❤ ルパンと次元が、フォークを使ってパスタを取り合いっこするシーンが超面白かった❗️(笑)

4%だと塩抜きしないと食えないと思う。3%でもしょっぱくて食えなかった。2%でも多分濃い。1〜1.5%が良い。

スパゲティの製法がテフロンかブロンズか、また、太さによる違いもあるので、このマトリクスで解説していただきたかった。テフロンのNo.5やダイスのNo.7はそれぞれどんなソースが向いているのか？太さとソースの相性も知りたい。ちなみに私は何にでも合うバリラのNo.5が好きです。

少ない経験ですが、トマトのガッツリ絡ませる系や、極限まで煮詰めたラグーソース系だと、ルンモのNo3がぶっちぎりで美味しかったですね。 ※クリーム系には、合わなかったですね。 まあ、どこのメーカーと言うよりも、ソースに合う麺選びかな？と。

太さがそれぞれ違うので、この動画ではソースとの相性のような気がするなぁ、、。 同じ太さと同じソースでこう違うって事を検証して欲しい。

ディヴィエッラをつかってます、ツナの和風、鶏肉の和風に使用してます。トマトソース系にはディチェコ、ナポリタンにはボルケーノ(国産)の極太つかってます

動画非常に楽しかったです！ 高級パスタチャレンジしてみたいー

うまそ

明太子、バター、日本酒、ガーリック、紫蘇、刻み海苔、レモン、混ぜたら最高のパスタソースでしょ🤤

これが食いたかった奴ですわ🤤まさに❗🤤大葉と🤤あと、サザエやアワビ、伊勢海老も、ミソと一緒に🤤🤤🤤

何も知らずに47使ったから甘すぎて食べられたものじゃなかったのかあ…… きっと煮詰めすぎたり玉ねぎとかお肉入れなかったのもあって甘すぎて残しちゃいました 勉強します

関係ないけどdgmとバッリラでToshiさn思い出した

今ちょうど悩んでて助かりました🙏 さっきスーパーで悩んだ挙句35.47の生クリームどっちも買っちゃいました笑 今から作ってみます！😂

肉表面の汚染をフォーク等で穴を空けることで肉内部に広げてしまうのと、 亜硝酸等をつかってボツリヌス対策をしてないのには理由がありますか？ 私はいつも肉には穴を空けない、塩せき時に亜硝酸を使って対策をするようにしています。 亜硝酸は亜硝酸で濃度間違えて残留量が多くなったり、 塩と混ぜるときに均等にならない可能性を考えると怖いですが、 フレーバーもつきますしボツリヌスに関して安心なので使っています。

塩抜き加減わからなくてめちゃくちゃ塩辛かったのでこちらレシピでまた挑戦しようと思います！

卵黄1個は半焼きで、もう1個は生で、両方乗せたら同時に楽しめる

2回目。パセリが無かったのでニラで作った('◇')ゞ 以外に美味しかった( ´艸｀)

早速作りました！「金曜ロードショー」で「 カリオストロの城」を観ていたら、ミートボールパスタの元ネタが知りたくて挑戦しました。 材料費抑えたり、調理時間を短縮したいため、市販のミートボールを使いました。 ルパンと次元大介が街角のレストランか酒場で接客した女性が「はーい、お待ちどうさまでした♪」と出されたのがこれだって事が！

豚トロってどこで売ってますか？

うんこの味だぁ〜！を思い出してしまいました😂😂😂

熱で捻じれてるエビなんか可愛いｗｗ ソースが濃厚で美味しそう！！

僕はなんとなくディチェコが好きではなくて。軟水で作るか硬水で作るのかも差が出るみたいですね。 個人的にはマンチーニかガロファロが日本人には合うような気がします

大昔2chとかで語られてたときは、現地イタリアのランク表でディベラが総合一位でしたね。ディチェコ、バリラと並んで3強は今も変わってない気がします。飲食のプロが乾麺を使用して提供する、日本の麺じゃ考えられないレベルの高さだと思います。

簡単そうで難しい。すりおろしニンニク焦がしてしまった"(-""-)" ニンニクチップの跡冷ませば良かった。塩加減も難しい。また挑戦します！

包丁さばきうまっ イカスミパスタはこのぐらい黒くないとだめだよな

これなら最後はEXバージンオイルじゃなくてバター入れたくなるんだけど、違うのかなぁ。。。

おじさん 　パスタ用なら「加熱用の牡蠣」でいいと思いますが、貴殿が（より高額の）「生食用の牡蠣」を使う理由は何ですか？ （「より新鮮」だとお考えなら、それは勘違いです）

アルミパンのときの音、、 なんだか‥(*´▽｀)💦

他のKZbinrの方はブロードを少しづつ入れる方が多く( 済みません馬鹿さん )のいきなり多く入れるブロードの入れ方をしてみたいと思います

動画を見ていたらパスタの世界に 目覚めてしまったパスタブランドも たくさんある バリラ ディチェコ ヴォイエロ ルスティケーラ マルテッリ ジュゼッペコッコ

やっぱりバリラかディチェコ だな高級パスタなら ジュゼッペコッコが良い

僕はジュゼッペコッコが 食べたいな、なんたって ローマ法王ご用達なんだ