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Пікірлер
@Robert-ww9jg Күн бұрын
Let's cookingは間違った英語ですよ。Let's cookですね。（笑）
@user-tm4my7id6w 8 күн бұрын
福ちゃん富くんやったね
@user-jt9ie7on4m 15 күн бұрын
相変わらず見事な包丁さばきです‼️😄 以前生配信でマグロ解体ショーの配信時、色んな質問させて頂いた事を思い出しました。 何時までも精力的な佐藤さんを応援します‼️😆
@user-nn8yo2em7g 13 күн бұрын
ご視聴ありがとうございます😊 竹田さんのコメントにいつも励まされてます。 感謝です♪ ありがとうございます😊
@user-jt9ie7on4m 18 күн бұрын
久々の動画嬉しいです😄 ケータリングそして大変お疲れ様でした‼️😆 池田さんの頭、何か乗ってます❓🤔
@user-nn8yo2em7g 17 күн бұрын
竹田さんいつもありがとうございます！ 池田さんの頭の上には白いブロッコリーが乗っかっています笑(^^)/
@user-ct7pw9ke8e Ай бұрын
関西地方の私はだし巻きは砂糖を入れずに厚焼きは砂糖を入れるものだと思っていまして だし巻きと言って出された玉子焼きが甘かったらがっかりするんですが 区別する方法はあるのでしょうか？
@user-nn8yo2em7g Ай бұрын
ご視聴ありがとうございます。 目視の区別は難しいと思います。 私も判断できません。 その土地の特性やお店の特徴やお店の方の修行先やお客様の趣向、また オーナーシェフの趣向や拘りが出るとこなので まともな回答出来ずすみません！
@japan7119 Ай бұрын
養殖魚は餌の配合により味がかなり油っぽくなります。😅
@user-nn8yo2em7g Ай бұрын
確かにそうですね！ ありがとうございます😊
@katokato4397 Ай бұрын
相変わらず、うまいです。 佐藤さんも前田さんも池田さんもお身体にご自愛くださいませ。
@user-od3oj1dl2w Ай бұрын
素人ですが、包丁に興味を持ちええかっこして青鋼の包丁、尺一のくそ長いフグ引きの本焼きの包丁など各何本か持ってますが、鋼の包丁はすぐに錆びてきますし変色もする。また長すぎて刃先をそこらじゅうにぶつける、そして高価な物ですので気を使う。何せ硬すぎて素人では研げません。それらを使ってみて素人の手に負える代物ではないとわかりました。 今はふるさと納税の返礼品でいただいた普通の包丁を自分なりに研いで使ってます。多少錆びようが変色しようが気兼ねなく使えるの、それが一番いいです😂 長文失礼しました🙇♂️💦
@user-nn8yo2em7g Ай бұрын
素敵な包丁お待ちなんですね！ お気持ちわかります。 気兼ねなく使えるもの大事ですよねー！
@HITOMIMAEDA-y1o Ай бұрын
養殖 養護 保殖 保護 嘱殖 託護 生殖 器護
@user-od3oj1dl2w Ай бұрын
皮引き85点‼︎ 👏☺️
@user-nn8yo2em7g Ай бұрын
ありがとうございます♪ 100点を日々目指して みんなで努力しております。 おまけの85点ありがとうございます😊
@jackal7123 Ай бұрын
ホヤを生臭いとかエグ味が強いと思った事は無かったなぁ・・・ と思ったら、ホヤは祖母が近所の海辺に出掛けて、海水で洗いながら調理してたのを思い出した。代々食用にしてきた人達はホヤに適した捌き方を知っていたんだね。
@user-jt9ie7on4m Ай бұрын
何時も拝見させていただいております‼️😆 生配信楽しみに待ってます‼️
@user-nn8yo2em7g Ай бұрын
いつもご視聴ありがとうございます😊
@user-ix9ib7zh2n Ай бұрын
いつも勉強なりますぅ〜😊
@user-nn8yo2em7g Ай бұрын
嬉しいお言葉ありがとうございます！ 励みになります！
@marveylim3611 Ай бұрын
I'm looking forward to visiting your store again! Best sushi ever!
@user-nn8yo2em7g Ай бұрын
I look forward to seeing you next time
@user-ue5qt4ku2f Ай бұрын
ママさんのお誕生日ライブもしてほしいな
@user-ue5qt4ku2f Ай бұрын
お誕生日が7月だそうで何日かわからないですがお誕生日おめでとうございます
@user-iz8bp7ql9w 2 ай бұрын
元々、三平汁のサンペイは→アイヌ言葉で、魚のアラや頭(主に鮭}ですが…鱈でも、云うんですね…「あ、そうか…」三平汁って、味噌味だけど・青森のじゃっぱ汁は、醤油味だったよなぁ…
@user-nv1cj8kq7f 2 ай бұрын
ホヤの天麩羅か、ホヤのわさび醤油刺身だな
@suninorariko5277 2 ай бұрын
どこのお店だろう、東京かなぁ？って調べたら北海道・・・🙃
@user-ix1zy8uu5t 2 ай бұрын
シャリの団子を平気で出す店多いですね。
@Lux.PS5 2 ай бұрын
掻き混ぜが高速過ぎて見えません。笑
@user-nn8yo2em7g 2 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます。 縦と横に切るようにして 混ぜてます。 なので、ボウルを縦横に回す事で、 箸は同じ動きで混ざります
@user-qu2ir4cy3r 2 ай бұрын
ゴロっていったー，ただしい、🎉
@user-ic7vc3pk1c 2 ай бұрын
これ絶対美味しいよね？手順間違えないように作りたいな❤😊
@user-nn8yo2em7g 2 ай бұрын
ありがとうございます😊 是非トライしてみてください(^^)
@user-be8xr1lv7s 2 ай бұрын
おいしそー😂😂😂
@user-nn8yo2em7g 2 ай бұрын
ありがとうございます😊 トライしてみて下さい
@261- 3 ай бұрын
ご無沙汰してます〜‼︎ ホッケの刺身や、寿司は北海道の方しか聞かないので、凄い興味あります😮 自分も最近、活一鮮さんが前に出してた、握りの動画を何度も何度も予習し、実際に家で寿司を握ってます🍣 職の技術を身につけるのは、簡単ではないですねー😅次の動画も、お待ちしてますー
@user-nn8yo2em7g 3 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます😊 嬉しいコメントありがとうございます😊 ご家庭でのお寿司🍣 難しいかったですか？ 困った事あれば教えてください。 何かアドバイスできればと 思います
@261- 3 ай бұрын
@@user-nn8yo2em7g それが思った以上に、めちゃくちゃ難しいって訳ではなく以外と握れてビックリでした🫢プロの職人である加藤さんや、前田さんに見せる物ではないですがww 土鍋では炊きませんでしたが、炊飯器でちょい固めに炊き、飯台で酢と塩でシャリを作り、手酢も用意して握りました。縦返しと、小手返し両方とも出来ましたが、個人的には、小手返しの方が握りやすかったです🫴🍣次の動画も楽しみにしてます
@user-mi4wm7du6r 3 ай бұрын
下手すぎ
@katokato4397 3 ай бұрын
前田さんも池田さんもかっこいいです！
@kenichi490527 3 ай бұрын
北海道の道東で、釣りしています。とても参考になりました。
@user-nn8yo2em7g 3 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-bm5fi4fy8j 3 ай бұрын
とても丁寧な説明でわかりやすいです スが入ることが多く 失敗していました なるほど火で炙る 泡を消す 黄金比も1:3 クリの汁を入れるのも名案 牡蠣は好きですが 茶碗蒸しに使うのはアイヂア 他の料理も教えてください
@iicafiaxus 3 ай бұрын
ポイントを理由含めて説明してくれていて分かりやすい 職場にこういう先輩いたらいいなあ
@user-hf4mv1po8b 4 ай бұрын
鱈鍋って味噌だと思ってましたが 三平汁とは‥ 塩味って かなりのレベルの 鱈の下処理しないと 難度高いですヽ(´ー｀)ノでも食べたい♪
@nao4270 4 ай бұрын
塩無しで 白だしの方が自分好み家族好み😋😊😅
@user-nn8yo2em7g 4 ай бұрын
この味付け、私も好きです(^^) 美味しいですよね！
@duymanhnguyenuc2493 4 ай бұрын
店長お元気ですか😊
@user-nn8yo2em7g 4 ай бұрын
元気だよ！ 久しぶりだね！
@duymanhnguyenuc2493 4 ай бұрын
@@user-nn8yo2em7g 今でも定期的にフォローしてます I
@katokato4397 4 ай бұрын
相変わらず、前田さんかっこいいっす。
@superpacocaalado7215 4 ай бұрын
Question, what's the name of the oil and the white powders that you used at 2:09?
@user-nn8yo2em7g 4 ай бұрын
Good day and thank you for taking an interest in our video. The ingredients used in this part of the video were the following: Rice Vinegar : 60cc Sugar : 15g Salt : 5g If you have any other questions or concerns, please don’t hesitate to send us a message! Thank you very much!
@superpacocaalado7215 4 ай бұрын
@@user-nn8yo2em7g Thank you very much, I'll follow the vídeo to make the rice at home.
@user-gg2ok7qc6d 5 ай бұрын
都会のゴッゴ汁だな まぁ姉ちゃん兄ちゃんも都会に行けば別人になるから 仕方ない
@jackowl4662 5 ай бұрын
この動画を見てからだったら僕はかじらなかった
@trashplace-lo3cd 5 ай бұрын
豆柴福おねちやん富むママパパ
@user-uq6lu4hf7n 5 ай бұрын
こんにちは😃 私は日本語を勉強している韓国人なんですが、ホヤの漢字を教えてくれませんか？ 海鞘？老海鼠？保夜？
@user-nn8yo2em7g 4 ай бұрын
回答ありがとうございます😭
@kuronekokuroneko4378 5 ай бұрын
色が美しい。見事ですね。
@user-nn8yo2em7g 4 ай бұрын
ありがとうございます
@user-cc2mx1up7x 5 ай бұрын
佐藤さんの見解は真摯で、使われる言葉もしっかり選んでおられるところが、素晴らしいなと感じてます。フリーランスで収入確保のため、大手チェーンの仕込み場でアルバイトしてますが、技術の探求は続けていきます。今後の配信も楽しみに応援しております。
@user-nn8yo2em7g 4 ай бұрын
ご視聴いただきありがとうございます😊 返信遅くなりごめんなさい🙏 なかなか撮影出来ていませんが、今後とも宜しくお願いします
@TAXIep 6 ай бұрын
お酒とか言ってるけど、料理酒のように見えます。料理酒には塩分が含まれていますよね？僕は料理酒は常備していなくて、日本酒常備なんですよね。
@suuugu 6 ай бұрын
うちでも試してみたいけどお魚屋さんから帰ってきて流しにゴッコを出し転がしてからさあ、、だどうするさするへ^_^、、と途方に暮れそう
@user-ys6tt3xv5b 6 ай бұрын
素敵ですね😊
@user-nn8yo2em7g 5 ай бұрын
ありがとうございます😊
@261- 6 ай бұрын
活一鮮、二店舗目のオープンおめでとう御座います‼︎👏🎊🍣 大変だと思いますが、スタッフの皆さん頑張ってくださいね‼︎
@kazumitakahashi9097 6 ай бұрын
やってみたいですが、ビールどのビールでも良いのでしょうか、我が家は飲まないので子供達が来た時に買った糖質オフが余っています。教えて頂きたいです。
@user-nn8yo2em7g 5 ай бұрын
コメントありがとうございます。 糖質オフでも、大丈夫です よろしくお願いします。
@kazumitakahashi9097 5 ай бұрын
お答えありがとうございます。やってみます。
@user-qn2cy5th5t 6 ай бұрын
ごっこ汁はじめてさばきから見せてもらい、大変勉強になりました。ありがとうございます。
@user-qu2ir4cy3r 6 ай бұрын
みっついっしょにやるので、ついていけなくなってきた
@user-nn8yo2em7g 5 ай бұрын
ごめんなさい🙏
@user-qu2ir4cy3r 6 ай бұрын
みりんとさけのりょうあわからなかった