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Пікірлер
@user-kw5eb5yz4k Күн бұрын
좋은 방법이네요👍
@user-iw1oc8yz8m 7 күн бұрын
솜씨가 너무 좋으시네요 ㅎㅎ 저도 함 만들어봐야겠어요 ㅋㅋ 앞으로도 자주뵈어요~
@temple-life 4 күн бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 ~~ 부족하지만 자주 들러주세요~~ 항상 건강하시고 행복하십시요 ~~
@user-wu9ke1xy3s 7 күн бұрын
참쉽게 귀에쏙 들어가게 ㅡㅡ땡큐 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@temple-life 4 күн бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 ~ 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-nw7yu5vg8x 11 күн бұрын
쌈장 맛! 짱 맛나요. 그냥 밥 비벼서 먹어도 좋네요.ㅎㅎ
@temple-life 11 күн бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 ~ 밥 비벼 드시면 맛있지요~~^^ 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-mi3ep7yq6r 14 күн бұрын
스님 한번해서먹어볼께요
@temple-life 12 күн бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 깻잎을 부드럽게 담으면 밥도둑이 됩니다 ~~^^ 맛있게 담아 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-pe7bv5ud5r 24 күн бұрын
양파는안넣어야됩니까
@temple-life 24 күн бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 ~~ 사찰음식에는 넣지않습니다. 정통사찰식으로 하실때는 넣지않고 담으시면 담백한 맛을 즐기실수 있고, 일반가정식에는 너무 굵지않은 굵은채를 썰어 넣으시면 됩니다. 맛있게 담아 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@cosmosjung5767 29 күн бұрын
스님 잘배웠습니다.청국장가루로 해도되는지 여쭤보고 싶어요.
@temple-life 28 күн бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 ~~ 보리막장의 경우 청국장 가루를 사용하지 않으시는게 좋습니다. 메주와 청국장은 발효방식도 조금 다를뿐 아니라 청국장은 향이 진하기때문에 드시기 좋지않습니다. 향상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-td5zs2mi8o Ай бұрын
공부잘하고갑니다
@temple-life Ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 ~~ 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-yi1db7lb9l Ай бұрын
왜그럭게말이만은가요.요점만애기하면되지.짜증나.
@temple-life Ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 ~ 거슬리셨다면 죄송합니다 ~ 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@jumbokim9103 Ай бұрын
스님 저는 황매실이 풍선처럼 빵빵해져서 가라안지 않고 위로 다 뜹니다. 빵빵한건 다 건져내야 하나요?
@temple-life Ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 🙏 황매실은 둥둥 떠는게 정상입니다. 잘 담으신겁니다. 건지지 마시고 정하신 날짜에 건져내시면 됩니다. 다만 누름틀이나 물넣은 비닐 등등을 이용해서 눌러주세요~ 노출된 부분이 변색이 있습니다. 그리고 황매실은 말 그대로 다 익은 매실이기때문에 100일경에 걸러도 독이 없으니 100일이 지나고 시간되실때 거르시면 됩니다. 물론 1년을 두셔도 되지만요~~^^ 저의 경우는 100일 지나고 걸러서 다음해에 다시 담을때까지 발효시켜서 사용했습니다. 맛있게 담아 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요🙏
@user-su_ni Ай бұрын
매실꼭지는 물에씻은후에 빼는걸로알고있습니다
@temple-life Ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 영상에서도 밝혔듯이 매실꼭지는 씻고 난 후에 떼는게 맞습니다. 떼고 씻으시면 꼭지 부분에 물이 들어갑니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-hn8lp5zl8x Ай бұрын
큰아들이 콩잎 물김치 좋아하여 재료 사와서 영상 보고 있습니다. 서울 경기에서는 콩잎 사기가 참 힘들어요. 몇년만에 우리 동네 마트(로컬푸드 매장)에서 콩잎을 팔길래 냉큼 델꼬 왔어요. 향신채를 안넣고 하는 레시피가 좋습니다. 맛있게 만들어 보겠습니다
@temple-life Ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 이제 콩잎 순따기를 하기 시작하는 철이 되었네요~~ 맛있게 담아 드시고 더운 여름 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-xg5jq4we1y Ай бұрын
왕매실 담군지 20일 됐는데 거품나고 탁해 졌는데 어찌 할까요?ㅠ 발효가 되고 있네요 지금 거르면 않되나요 매실 10키로 설탕 9키로 했는데요 부글부글 끓어요ㅠㅠㅠ
@temple-life Ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 황매실은 담으시고 두시는 장소와 습도가 중요합니다. 영상에서 밝혔듯이 저는 0.7의 비율로 담습니다. 습도가 많고 고온이 되면 거품이 생길수 있는데 담금주를 분무기에 넣고 살짝살짝 뿌려주세요. 바로 가라앉다가 조금있으면 또 일어납니다. 거품이 일때마다 조금씩 자주 뿌려주세요. 그러다보면 설탕농도와 매실농도가 맞아지며 가라앉습니다. 저온보관하셔도 가라앉습니다. 담금주 뿌리고 가라앉았을때 설탕이 다 녹은 상태라면 냉장보관 하십시요~~ 맛있게 담아 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-cv3ct6ed7m Ай бұрын
마늘도안넣고양파도업고요
@temple-life Ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 사찰음식은 오신채(파, 마늘, 양파, 달래, 부추)를 사용하지 않습니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-fu6ky1kx5j Ай бұрын
오늘 당장 담궜습니다 된장으로 간을 맞추는게 시골 향수 음식같아서 좋아요
@temple-life Ай бұрын
@@user-fu6ky1kx5j ~~^^ 덥고 습한 날씨에 고생하셨습니다. 맛있게 담아 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-of9vf9ro9e Ай бұрын
황매실 10일지나서 설탕한번 저어줬어요 매실이 위로 떠오르면서 공기접촉인지 뭔지 매실위로 거품같은게 떠요 어떻하죠? 망친건지 괜찮은건지 모르겠어요~~
@temple-life Ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 황매실은 자체 당도가 있어서 거품이 발생할수 있습니다. 영상에서도 밝혔듯이 담금주를 분무기에 넣고 살살 뿌려주세요. 수시로 몇차례 하셔야 될것입니다. 거품이 사라질만큼씩만 뿌려주세요. 제 영상처럼 설탕농도가 0.7로 하셨다면 건강한 음료이지만 거품이 생기는 번거로움이 있습니다. 하지만 맛과 영양에는 영향이 없으니 그대로 담으시면 향긋한 황매실액을 드실수 있으실겁니다. 맛있게 담아 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-rf9mu9pu4s Ай бұрын
아이가 유치원에서 따온 보리수ㅠ 저는 찌는것을 왜 몰랐을까요? 거의 물만 나온 수준이라 망해가는데... 잘 졸여 볼게요
@temple-life Ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 만드시느라 고생하셨습니다. 찌게되면 수분도 많고 잼만들기도 수월해집니다. 다음 기회가 되시면 꼭 만들어 보십시요~ 더운날씨, 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-ij2eg9ru2u Ай бұрын
안녕하세요.. 담근지10정도 지났는데..갑자기 오늘 좁쌀만한<< 겉은하얀색이고 중앙에 아주 작게:푸른색곰팡이 가 생겻는데.. 그것만 건져내고 다시 저었는데.. 이거 괜찮을가여?????? 번지지만 않음 상관없을가여? 앞으로 게속저을가여?
@temple-life Ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 설탕의 용량을 줄이거나 다른재료를 청가하시지는 않으셨나요? 만일 1:1 내지 1;1.2 의 비율로 담으셨나요? 일단 곰팡이를 살살 긷어내시고 위아래 설탕 녹인것과 매실이 잘 섞이도록 충분히 혼합해 주십시요~~ 그리고 가지런히 정리된 앤 위에 담금주를 조금 뿌려주세요. 10k기준 총 1겁 정도의 담금주를 2~3일 간격으로 3회정도 뿌려주세요 즉 1회 60ml정도 3일에 1번씩 3회 부려주세요. 그리고 매번 뚜껑은 충븐히 꽉!! 닫아 주십시요. 일주일에서 10일 가까이 매일 하루에 저어 주시고, 그후에는 따끈한 여름, 직사광선을 피해서 보관하시면 잘될듯 합니다. 답장이 늦어 죄송합니다 ~ 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-ij2eg9ru2u Ай бұрын
@@temple-life 감사합니다.
@user-he2to6ho4p Ай бұрын
무른것도담가도 되나요?
@temple-life Ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 무른것도 넣어도 되지만 터지면 황매실청이 탁해집니다. 권하지는 않습니다. 황매실이 무르게 익었다면 그냥 드셔도 많이 시지않습니다. 그리고 무른것이 많으시면 으개어서 양념재로 사용하시면 좋습니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-pm3pj5je6o 2 ай бұрын
복숭아는 매년 끱질벗겨 병조림하는데요 살구는 껍질채 넣어도 상하지 않는지요? 고민중이라^^
@temple-life Ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 저의 경우는 껍질 그대로 사용하는데 상하지 않았습니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-qz8gd4jh4b 2 ай бұрын
깊은맛은 황설탕 진짠가요 믿어도 되나요
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 제가 담아서 먹어 봤을때 어떤 성분의 이유인지는 모르지만 아마도 흰설탕은 정제과정에서 빠져나가는 성분이 있어 당도가 높은듯 합니다. 여튼 흰설탕만 넣고 담아보고, 황설탕만 넣고 담아보고, 혼합해서도 담아보았는데 혼합비율로 했을때가 가장 좋았습니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-di5ux9xq3t 2 ай бұрын
스님 영상 잘 봐습니다. 황매실로 10키로 담그면 엑기스는 양이 얼마나 나올까요?
@temple-life 2 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 ~~ 과육 상태에 따라 다르기는 하지만 일반적으로 절반 내외라고 생각하시면 좋을듯 합니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-ij2eg9ru2u 2 ай бұрын
안녕하세요^^ = 오늘 설탕이 다 녹아서 통에 담고, 면보덮고+고무줄 하고. 뚜껑은 살짝 올려만 났는데.. 뚜껑은 언제 밀봉하는게 좋을가여? = 전100일만에 건질생각인데 = 100일을 설탕버무린 날짜부터인가여? 아님 오늘 부터인가여? 더운날씨 건간조심하세요^^ 레시피 공유 정말 감사합니다..
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~ 담느라 고생하셨습니다 ~ 뚜껑은 바로 밀봉하십시요~ 그리고 설탕 절임한 날로부터 100일입니다. 다만 100일을 넘기지는 마시고, 혹시 넘기면 차라리 1년을 두고 거르시는게 좋습니다. 매실청에 관련해서 궁금하실 내용들을 추려서 댓글에 예상질문을 고정시켜 놓았습니다. 모두 읽어보시면 도움이 되실듯 합니다. 궁금하신것이 있으시면 언제든지 댓글 남겨주십시요 ~ 맛있게 담아 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-cf5vi6vn6c 2 ай бұрын
전부 플라스틱인듯
@temple-life 2 ай бұрын
전용통입니다. 워낙 청종류가 많아 항아리를 사용하는게 한계가 있어서 일반통이 아닌 청을 담아도 되는 전용통을 사용합니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-cf5vi6vn6c 2 ай бұрын
나중에 신맛은 없어지나요?
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 매실류는 신맛이 모두 없어지는 과실류는 아닙니다. 드실만큼의 신맛은 남아있고, 특히 장아찌류는 조금의 신맛이 매력입니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-nw7yu5vg8x 2 ай бұрын
정말10분 이면 요리가 끝이네요. 아침에 뚝딱하니 굿~~
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~ 정~말 초간단이고 익숙해지면 더 빨라집니다~ 사계절 언제든지 가능하구요~~^^ 맛있게 만들어 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@JK-vf6xk 2 ай бұрын
맛 상상됩니다 낼 점심때 해먹어볼께요
@temple-life 2 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 꼭 해서 드셔보세요. 초간단하지만 감칠맛과 깔끔함이 좋습니다. 꼭 순서대로 만들어 드세요~~^^ 맛있게 만들어 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요.🙏
@user-ye5rv4iq3p 2 ай бұрын
스님? 한가지 여쭤봅니다 작년에 담근 홍매실과. 살구도 담았는데 지금건지려고 합니다 그런데 언니가 혈액암으로 향아치료중 으로 밥을 잘못먹고 있는데 매실.살구. 액기쓰 먹어도 될까요?
@temple-life 2 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 가족의 아픈상황으로 많이 힘드시겠습니다. 모두가 마음을 모으면 잘 이겨내실 수 있으리라 생각합니다. 건강회복을 기도드리겠습니다. 병은 전문의와 상의하시는 것이 가장 좋습니다. 치료 외의 섭식을 문의하신듯 하여 모자라지만 조금 올립니다. 제가 많이 알지는 못하지만 혈액암을 치료할 때는 떨어진 면역력을 올리는게 중요하고 소화력과 변비에 주의해야 한다고 알고 있습니다. 그래서 매실은 좋은 식재료입니다. 다만, 일반적인 방식으로 청을 만들으셨다면 권하고 싶지 않습니다. 청으로 드신다면 청매실청보다 황매실청을 권하지만 담는 방식은 1:1이면 환자에게는 당도가 높습니다. 제가 영상에서 올렸듯이 음료로는 1:0.7 그리고 효소의 목적으로는 1:0.5가 좋습니다. 환자에게는 효소수준으로 드시는게 좋습니다. 살구도 마찬가지입니다. 치료를 하시는 도중 당뇨에도 신경을 쓰셔야 하기때문에 주의하셔야 합니다. 저는 이렇게 권하고 싶습니다. 청매실 장아찌을 담으시되 소금절임을 강도있게 하지 마시고 바닷물 농도로 하셔서 천천히 절이십시요. 그리고 절인 매실에 0.5의 비율로 설탕절임을 하시되, 드실때는 꼭 짜고 생강즙이나 생강가루를 넣어 무치고 꼭꼭 씹어 드신다면 소화도 도움을 주고 당뇨예방도 될 것입니다. 한꺼번에 많은 양을 드시지 마시고 조금씩 자주 드시는게 좋습니다. 매실장아찌를 갈아서 밥위에 얹어 드시거나 죽과 함께 드셔도 밥을 드시는데 도움이 될것입니다. 매실은 건강하게 잘 사용하시면 항암치료 후 회복단계에 도움이 됩니다. 약용으로 만드는데는 노력과 시간이 많이 필요합니다. 살구는 당도가 높아서 건강한 사람에게는 괜찮은데 환자에게는 권하고 싶지 않습니다. 저의 부족한 소견은 참고로만 하시기 바랍니다. 빠른 쾌유를 기도 드립니다.🙏🙏🙏
@user-ye5rv4iq3p 2 ай бұрын
스님? 바스코바드 원당 사용해도 되는지요?
@temple-life 2 ай бұрын
위의 글에 답글을 올렷는데, 환자식이 아니고 음료식이라면 1:0.7의 비율로 담으시면 좋고, 원당을 사용하셔도 당도는 맞추셔야 합니다. 원당은 당도가 낮습니다. 그래서 용량을 올려주셔야 합니다. 저는 일반 설탕을 사용하시길 권합니다. 일반설탕으로 적게 쓰거나 원당을 사용하면 많은 양을 사용해야 합니다. 본인의 기호에 맞추시면 됩니다. 항상 건강하시고 행복하십시요🙏
@dmz3325 2 ай бұрын
씨불리하시는팁 넘좋아요
@temple-life 2 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 이런저런 방법을 연구해서 사용하다가 이 방법을 사용하니 편해서 많은 분들이 알면 좋겠다 싶어 영상을 올렸습니다. 도움이 되셨다니 감사합니다. 항상 건강하시고 행복하십시요🙏
@user-mb8zs5lv1s 2 ай бұрын
❤
@temple-life 2 ай бұрын
❤️
@user-mb8zs5lv1s 2 ай бұрын
우리동네에선 야생에 있는 아주작았고 보리화자라 불렀어요
@temple-life 2 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 보리수는 지역이나 여건에 따라 다른이름이 참으로 많은 과육인듯합니다.~~^^ 보리화자라는 명칭은 처음 알았네요~~ 항상 건강하시고 행복하십시요~~🙏
@ksd3119 Ай бұрын
저히는 떡보리 라불렀어유 떡보루떡버루 이케도 부르고유
@kms9724 2 ай бұрын
귀쑤시개로😊😊😊😊요지로 했는디😊😊😊향에 매료 된나
@temple-life 2 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 황매실청 향이 참으로 좋지요~~^^ 맛있게 담아 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요🙏
@user-of5rf5xk5n 2 ай бұрын
유리병에서 항아리로 옮겨 담을려고 합니다 문제는 항아리가 커서 공간이 많이넘는데도 괜찮을지요?
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~^ 항아리가 유리병보다 많이 크다는 말씀이지요? 항아리는 크기가 조금 커도 괜찮습니다. 다만 유리병은 밀폐이나 항아리는 그렇치않으니 온도와 습도를 잘 살피시어 보관하십시요~~ 잘 보관하시고 맛있게 드십시요~~ 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-ij2eg9ru2u 2 ай бұрын
수확시기를 놓쳐서..어제 저녁에 급한데로 왕 왕 매실(지름3~5cm 너무 큰매실)구입해서 설탕을 넣었는데.. 오늘 아침에서야 아주 조금~~아주 조금씩 녹고있는데 이거 녹는 시간이30시간 이상일거같은데. 제 그냥 생각은 2~3일은 걸릴거 같은데;; = 그래도 다 녹여서 통에 담아야 겠죠?
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 제가 담는 방식을 생각해 주시는거라면 다 녹여서 통에 담는것이 맞습니다. 덜 녹여서 넣으면 중간중간 저어서 녹여주어야 합니다. 다 녹을때까지 주변만 정리 잘하시면서 기다리시면 좋을듯 합니다. 자주자주 저어줄수록 빨리 녹습니다. 맛있게 담아 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-vu4zd4hi7c 2 ай бұрын
따라하다가 너무 센불에 해서 그런지 물따로 빨간색 따로 도는데 왜그럴까요?
@temple-life 2 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 불세기는 중요합니다. 센 불에 하시면 원하는 잼이 되지 않을 수 있으니 주의하셔야 합니다. 약한 불에 오래 졸이시면 맛있는 잼이 됩니다. 항상 건강하시고 행복하십시요~~
@user-px3rt9dj2f 2 ай бұрын
감사히 잘봤어요 따라해 봐야겠어요 😊
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-qm3kl8te6d 2 ай бұрын
오래지날수록 좋아요
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다. 오래지난 매실액은 보물입니다~~ 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-vn9ss8rs8v 2 ай бұрын
선생님 저는 제작년에 담군 매실이 물러지던데요?그래서 작년에 다버렸어요ㅠ 물러지는 이유가 뭘까요? 매실은 아삭한 맛으로 먹어야지 무른 상태것은 도저히 못먹겠더라구요. 그래서 저가 생각할때 설탕절임 후 어느정도 숙성되고 나면 과육을 걸러서 엑기스가 자박한 상태로 보관해야 되는게 아니였나 했는데 선생님 영상을 보니 그것도 아니니 궁금증이 더 생기네요.설탕양도 적게 들어가지는 않았는데 말이죠~~~ 여러 동영상을 봐도 정확한 원인을 못찾고 머릿속만 더 복잡해지는듯요. 해서 선생님 동영상 시청후 문의 남겨봅니다.
@temple-life 2 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 작년에 담은 매실이 물렀다니 속상하셨겠습니다~ 물러지는 가장 큰 원인은 설탕과의 용량이 있는데 제 영상을 보고 비율을 보았을때 그것이 문제가 아니라면, 제가 생각했을때 매실 자체의 문제가 있을수 있습니다. 혹시 직접 기르신 매실을 사용하셨을까요? 저도 어느해인가 구매해서 담았는데 아마도 물을 지나치게 많이죽 비료를 많이 주고 키운 매실이었던 모양입니다. 매실이 전부 물렀습니다. 그래서 저도 그 매실을 사용할 수 없어서 갈아서 매실고추장을 담아 사용하였습니다. 매실이 아삭하게 하기위해서 저는 소금 절임을 사용합니다. 소금을 저리면 신맛 잡맛을 빼어 주기도 하지만 제가 여러 방법을 사용해보니 맛도 더 좋아지고 아삭함도 배가 되어서 저는 소금절임을 합니다. 또, 매실액이 용양이 부족해서 매실이 잠겨있지 않아도 무르게 됩니다. 일반적으로는 설탕과의 용량, 매실의 질, 소금 절임 이외에 별 상황이 없을 듯 합니다. 그리고 서늘한 곳에 보관하는 것은 기본인듯해서 별도의 말은 하지 않아도 될 듯 합니다. 장아찌 용이라 잘른 과육을 걸러서 보관하시면 맛도 질도 변하게 되고 좋은 결과를 얻기는 어려울 듯 합니다. 도움이 되실지 모르겠습니다. 답장이 늦어져서 죄송합니다. 더운 날씨 건강하시고 항상 행복하십시요~~🙏
@user-fu9dw3kf7n 2 ай бұрын
와~~보리수를 찜기에 찐다 스님 이런 아이디어를 어디서 구했을까요 감탄합니다 생각지도 못한 아이디어가 톡톡 튀어나올때 마다 감탄입니다 감사랍니다
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 잘하지는 못하지만 이렇게저렇게 하다보니 궁리끝에 만들어졌네요~~^^ 좋게 보아주셔서 감사합니다 ~ 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@Chadori3737 2 ай бұрын
보리자는 어디에서 니온 말인지~ㅠㅠ
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 보리수, 보리자 모두 사용 가능한 말입니다. 옛날에는 사투리로 보리뚝이라고 불렀습니다. 씨앗이라는 뜻으로 子를 쓰는것입니다. 비슷하게 오미자도 그러합니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-fu9dw3kf7n 2 ай бұрын
퇴근후 스님 영상 보고 있어요 아주 군침 돋습니다 창작력이 훌륭하세요 스님 똑똑 하신거 같아요
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 응원에 감사드립니다. 칭찬은 기분좋기도 하고 쑥쓰럽네요~~^^;;; 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@temple-life 2 ай бұрын
매실에 대한 여러가지 예상되는 질문을 매실청 영상 댓글에 고정해서 올려두었습니다 kzbin.info/www/bejne/hZ2ah5KGi9Vmm5Y * 매실 추천할 만한곳 <정매원 매실농장> 이라는곳의 매실을 소개합니다~~ smartstore.naver.com/jmaesil 연락처 010-7614-6668 청매실은 먹기좋은 크기로 잘라서도 판매하시네요~~ 황매실도 익혀서 수확하시네요~~ 소개할만해서 남겨 봅니다. 가족들의 건강을 위해 오늘도 애쓰셨습니다🙏
@user-jq5uk3qp7s 2 ай бұрын
궁채 장아찌 오도독 씹는식감 최고에요 잘배웠어요 😊😊😊
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 궁채 장아찌, 맛있습니다~~ 맛있게 만들어 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-fu9dw3kf7n 2 ай бұрын
와..매실 너 이쁘네요 내년엔 꼭 따라 해 보겠습니다 정보 감사해요
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~ 올해도 이제 시작입니다. 느치않았으니 올해도 용기내어 보십시요~~ 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-fw8im9ox1b 2 ай бұрын
곰팡이난 보리수 한쪽에난것 발라서 잼만들어도 되나요 버려야 하나요 의견 주세요
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 보리수가 곰팡이가 피어서 마음 아프시겠습니다. 보리수는 따놓으면 쉽게 곰망이가 피는 열매입니다. 그러나 곰팡이 핀 보리수는 망설임없이 버리셔야 합니다. 맛을 좋지않게도 하지만 만들어 놨을때 아무리 살균처리해서 만들어놔도 보관기간이 짧아지고, 제일 중요한 것은 건강에 좋지않습니다. 밤, 생강처럼 조금만 상했어도 버리시는게 좋을듯 합니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-fw8im9ox1b 2 ай бұрын
예 감사합니다 잼 만드는 유익한 아주 좋은방법도 잘보았 습니다 또한감사드립니다
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~ 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-tb7by1sq8m 2 ай бұрын
궁채가 상추 줄기줄 몰랐네
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 저는 출가해서 그냥 일반상추로 이렇게 장아찌해서 먹었는데 일반상추가 아닌 줄기상추 모종 종류가 따로있고, 궁채라는 단어가 있어 저도 놀랐습니다~~^^ 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-sd1co6do1c 2 ай бұрын
조금전 농원에 황매실주문햇는데 첨담는거라니 전화오셔서 황매실은 설탕을 더 넣어서담그라하던데 영상은 반대네요
@temple-life 2 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 황매실은 청매실에 비해서 즙이 적습니다. 당도가 높구요~~ 설탕을 많이 넣고 담으면 엄~청 달게 됩니다. 보통 황매실은 쥬스용입니다. 그래서 너무 달면 드시기가 불편하실 수 있습니다. 제 경우에는 청매실보다 적게 넣고 담았습니다. 그래서 중간에 거품이 올라오는데 그때는 영상에서 보여 드렸듯 담금주를 분무기에 넣어 사용하시면 도움이 되실 것 입니다. 아마도 거품 올라오는 것 때문에 설탕을 많이 넣으라 하지 않으셨을까 합니다. 맛있게 담아 드시고 항상 건강하시고 행복하십시요~~🙏
@user-gj1sm1gq1u 2 ай бұрын
잘보았는데요 저는 김치할때 쓰려고 황매실을 이번에 주문했는데 괜찮을까요? 청매실로만 담갔었는데 이번해엔 황매실을 주문했거든요~~
@temple-life 2 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다. 김치? 어떤 김치를 말씀하실까요? 황매실은 당도와 함께 향도 진합니다. 어떤 종류의 김치인지는 모르겠지만 향이 들어가서 방해가 될 수도 있으니 유의하셔야 합니다. 향이 들어가서 도윰이 되는 김치라면 청매실 대신 사용하셔도 무방할 것 입니다. 저는 고추장에 넣을 때도 향때문에 용량을 조절해서 청매실과 황매실을 섞어서 담습니다. 항상 건강하시고 행복하십시요.🙏
@user-gj1sm1gq1u 2 ай бұрын
@@temple-life 김치할때 다 매실넣습니다ㆍ여름김치도ㆍ물김치도ㆍ김장때도 쓰고요
@user-oh2ty1ee4v 2 ай бұрын
보관 은 어떻게 해야 하나요
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 설탕과의 용량을 지키셨다면 서늘한 그늘에 보관하시면 됩니다. 당도를 줄인다고 꿀이나 올리고당, 원당 등등을 사용하시는데 이렇게 사용하시면 용량을 높여 당도를 올려주셔야 합니다. 이것만 지키시면 아무런 탈이 없습니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏
@user-xp7cy1mt7p 2 ай бұрын
매실 물기제거도 하지않고 매실을 소금에 절인매실은 처음 봐요 전문가 맞아요
@temple-life 2 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다 ~~ 저는 30년 넘게 이렇게 담았습니다. 어른스님들의 말씀과 저의 오랜 경험으로 여러가지 방법 끝에 저의 방식대로 담습니다. 항상 건강하시고 행복하십시요 🙏