3 ай бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@MT-kp6jt 2 күн бұрын
ありがとうございます！ 鶏肉は、丸取りで買った方がお得🉐であり、保存料も少ないです。骨はスープに❤ 骨を外すところが学びたかったので、とても感謝してます🙏☺️ 練習します！
@YOPI-cc7xf Ай бұрын
斜めにするの凄い👏
@にぬにく Ай бұрын
このチャンネルをずっと探していました
@user-yellowwolf Ай бұрын
筋が綺麗に取れると気持ちいいなあ。
@Mジィ Ай бұрын
美味しそう😋
@garandoss Ай бұрын
せぎも美味しそうですね。食べたくなりました。行ってみたいですね。🎉🎉🎉🎉🎉
@櫻井正行-q5l Ай бұрын
食べてみたい🤤
@イルミナテイッ 2 ай бұрын
鶏ガラナイトなにもはじまらない
@井上貴夫-w9d 3 ай бұрын
パリハン最高☆ 皮は味は好きですが、香りが嫌い。塩焼きが一番ですよね。タレ焼きだとパリハンつまりパリパリはんなりになりませんものね。
@WatermelonAttack 3 ай бұрын
ありがとうございます～
@kako3980 3 ай бұрын
待ってます😂
@garandoss 3 ай бұрын
ちょうちん大好きです。美味しそうですね。食べたくなりました。🎉🎉🎉🎉🎉
@jijian333 3 ай бұрын
丁寧な串打ち、わかりやすく説明してくださり感動しました。素晴らしい職人様👍👍
@ぐらたんりーふ 3 ай бұрын
血液はとらない？
@osakataxi 3 ай бұрын
確かに、こんなに柔らかいミンチをそのまま焼く自信がないです。しば漬けのタルタルが如何にも京都らしくて美味しそうですね。
@yamataka3041 4 ай бұрын
鶏の炙り焼きがない場合の代用品はありますか？
@hiro789k 4 ай бұрын
何が一番大事かって、ピンクの脂肪をちゃんと取り除く手間を惜しまないことだよね それさえちゃんとやればどんなやり方してもハズレなくなる
@Mie. 4 ай бұрын
やはりプロの方は違いますね。この製品を使って主に鶏もも肉を焼いているのですが、肉にススみたいのが付いてグレーになってしまい美味しく焼けないのです。 動画見させていただいたように生から焼いて綺麗に焼けた事がありません。網を使わずに焼いていたからでしょうか。。 火加減等、上手く焼くために何か気をつける事がありましたら教えていただけると嬉しいです。
@homuhomumadoka4242 4 ай бұрын
業務スーパーの皮くしも、湯掻いて焼くと良いらしいです。
@ガルガルガルシア 4 ай бұрын
レバ刺し食べたいです
@ongakunomori 5 ай бұрын
イワタニのコンロ好きですね～信頼のイワタニ。
@すか-k8u 5 ай бұрын
ザラメじゃなくてもできますか？
@misako4615 5 ай бұрын
網の下は水を張りますか？
@佐藤善和-c2i 5 ай бұрын
動画見て自分で捌きましたー。 わかりやすくとても美味しく出来た！
@emkoyamazaki1019 5 ай бұрын
どうしてもクルクル回ってしまってましたが解決しました 有難う御座います
@にゃにゃ-t2k 5 ай бұрын
へー、串打ち勉強になる 一般人だけれども
@srock_village3548 6 ай бұрын
良い人が滲み出ちゃってますね
@hiroyuki5793 6 ай бұрын
美味しくないタイプのやつね
@nyodowagiri3701 6 ай бұрын
倍量自分用レシピ 炙り焼き (おらは鉄フライパンで焼きあげてバーナーであぶった鶏もも1枚) 醤油 200cc 日本酒 300cc 水 200cc みりん 120cc ザラメ 120g
@真面目そのもの 6 ай бұрын
カブトというのはどこですか？
@ez37893v 7 ай бұрын
ささみにはワサビよ！
@島田和敏-b8o 7 ай бұрын
美味しそう〜ぜひ作ってみますよ😉👍🎉
@mikemonkey1234 7 ай бұрын
勉強なりました！ありがとうございます！
@skk2335 8 ай бұрын
どこのスーパーに鳥の炙り焼売ってんの？
@めぐりん大型増トン平ボディ乗り 8 ай бұрын
分かりやすかったです！クルクルせんなったら〇！の部分が特に🙆🏻でした！
@中嶋隼人-y8u 8 ай бұрын
こうやるから焼いてもブヨブヨの皮になってしまうのか！
@kenichitanaka2817 9 ай бұрын
ヘーそうやってタレは作るんだ？と思った。うなぎのタレもうなぎのどこかを焼いたものでダシを取ってたりするんだろうかな。
@shun.ozzzzzz 9 ай бұрын
ザラメの代わりに砂糖でもいいのでしょうか？
@llxelmoxll 3 ай бұрын
横から失礼します。 おそらくですがザラメが使われてる理由は甘みはもちろんのことコクを出すためだと思うので、砂糖=上白糖のことでしたら出来上がりの味も違ったものになるのではないでしょうか。
@1up457 10 ай бұрын
咳払い最悪だよ。
@kzkkkzkk9913 10 ай бұрын
さすが料理人、綺麗な爪ですね。
@松鷹克信 11 ай бұрын
素晴らしいです🎉
@眞弓針幸 11 ай бұрын
刺し方も重要だと思い肝心なのわタレの作り方が知りたいです😊
@orucinus1 Жыл бұрын
なるほどー、やってみます！
@みのやん-u9m Жыл бұрын
砂肝、何だかんだ言ってこう言っちゃあなんですが😅、久々に食べてみたら改めてめちゃめちゃ旨く感じている自分が居ました🤭。ちなみに、今ちょうど晩酌しながら食べてるとこです。レモンサワー🍋片手に、砂肝に月見だれ浸けながら以外に、枝豆の塩ゆでやらキムチ🇰🇷食べたりしてますm(_ _)m🤗。ましてや、初対面でこんなん言うのなんですが😅、個人的な話になっちゃいますけど僕自身ぶっちゃけ野球⚾なんて興味無いけど某野球⚾団体が約18年ぶりにリーグ優勝🎉して、おまけに大阪生まれの人間なのでソレがめちゃめちゃ嬉しくて🥹軽く一杯晩酌しながら楽しんでるとこです😂。ではでは、乾杯🍻
@ぐり-k8g Жыл бұрын
4:05 ❤😊
@都竹昭彦 Жыл бұрын
焼き鳥は、皮が一番好きです。だから皮にはうるさいつもりです。個人的には、パリパリ以上にカリカリに焼かれたのが好きで、焼きが足らずにべっとりとし皮は感心しません。しかし家で焼き鳥は、なかなかハードルが高いと思います。我家ではせいぜい、親子丼の最初の焼きに油を使わずに鳥皮を焼いて油を出させて使う程度です。この動画は、さすが京都の焼き鳥屋さんだと感心して拝見しました。
@spikeout2009 Жыл бұрын
削いだその脂が大好きなのにｗ
@出口洋一-k5x Жыл бұрын
素人ですけど月一ぐらいで焼き鳥やってます。切り分けるのも゙難しい。串打ちも゙回らない様に左右のバランスを見ながら打ってます。張りのない肝は打目ですね。時々有るので困ります…網で焼いてますが網に張り付かないですね…、私は網に張り付いていつも苦労してます。肝は大好きなんで難しくてもやってます。引っ付か無いコツなどあれば教えて下さい🙏🍺
@山乃助 Жыл бұрын
鳥もも焼いたあとかなりバスバーナーで炙って この通り作りました 正直お店の味となんら変わりない 味の深みが凄い
@利明加藤-c4f Жыл бұрын
どうせなら、何を何グラム 何を何杯とか、教えなさい