@@BanaDayoub بتقدري تستعملي زيت دوار الشمس اذ انتو بتفضلوه او انك تخلطي كمية قليله من زيت الزيتون والباقي كله زيت دوار الشمس مثل محلات المونه او المولات بيخلطو ما بيكون زيت زيتون صافي

كيلو ونصف زيتون

وبتقدري تعملي كيلو بس اذا عيلتك مش كبيره لان الزيتون لما يتشرح بيكثر

شكرا لك

كيلو ونصف زيتون

وبتقدري تعملي كيلو بس اذا عيلتك مش كبيره لان الزيتون لما يتشرح بيكثر

الف صحه وهنا يارب الله يسلمك ويباركلك 🌹

ويسلم ايديكي احنا هيك بنحبه وهو بالاصل ما بينحط ثوم في مخلل الفلفل

الله يعافيكي الف صحه وهنا يارب ..ممكن تكوني زايده نسبة الدهن (السمنه)

​@@balsamiccooker7079طيب بهيك حاله شو الحل

انت بتقدري تحكمي من شكله ولما تمسكيه حاسه انو في دهون كثيره وظاهره اذا فيه حطي تحته ورق مطبخ بمتص شوي من الدهون الي فيه واتركيه مكشف بنشف شوي

وعليكم السلام الحمدلله حالياً بخير مريت بظروف صحيه صعبه جداً والحمدلله على كل حال ..شكراً كثيير لسؤالك عني ربنا يطمن قلبك على حبايبك 💖

مساء النوور ..اذا المستكه سائله لا تكثري لانها السائله هي روح المستكه بتكون مركزه واذا كثرتي بتعطي مرار اذا كيلو بدك تعملي معلقه صغيره ضيفي

حطت معلقتين كبار

ما في داعي للملح من طول عمرنا واجدادنا وامهاتنا واحنا كمان بعمرنا ما نقعنا الزيتون بماء و ملح ..النقع بالماء وتغير الماء عن الزيتون كل يوم الهدف منه التخلص من مرار الزيتون الملح يضاف للماء عند كبس الزيتون فقط

انا استخدمت 2 كيلو من الزيتون

الله يسلمك ..اشكرك على كلامك الرائع

الله يسلمك ..اشكرك على ذووقك

بصير جربي على كميه قليله وشوفي كيف الطعمه ..في فيديو ثاني تبع الفلفل الحار عملت فيه كميه فلفل وجزر وثوم وجوز وكان الطعم كثير طيب بتوقع في السلطه كمان راح يطلع الطعم طيب جربي كميه

الله يعافيكي يارب..عصير الليمون هو اللي بيحافظ على لون الزيتون الاخضر بكل طرق الكبيس المختلفه وفي ناس بضيف كركم حتى يكتسب لون على صفار بس هذه السلطه انا ضافيه فيها عصير ليمون وقطع ليمون وكركم كمان لهيك لونها ما بيتغير حتى بعد شهور من عملها

بتقدري تحفظيها شهور ممكن اربع شهور او اكثر شوي بس اذا زاد عندك كميه بعد هيك احفظيها في البراد (الثلاجه من تحت مش الفريزر )

امين وياكم يارب ..قصدك تنقعيه وهو البذره داخله ومش مفتوحه الحبه ..اتوقع ما بيخف المرار احنا بنفتح الحبه عن الكبس العادي حتى يخف المرار ونفس الشيء في حب الزيتون المشرح لازم تكون الحبه مغرفه من البذره حتى تدخل المياه داخلها وتخفف من المرار

@@balsamiccooker7079 اي تماما انا بدي انقعه مشان يسهل نزع اللب دون ماتتكسر الحبه

@@الحمدالله-ن4خ9ث بس لما تفرغيه من البذره والحبه قاسيه يعني صلبه قبل النقع اسهل من لما تفرغيها بعد النقع لانها يمكن الحبه تصير طريه بعد النقع

الله يعافيكي ويسعدك شكراً لذوقك

الله يعافيكي ويسلمك يارب ..اكيد بتقدري اضيفي البندوره بس تكون خضراء وصلبه جداً ما تكون طريه الجوز انا جربت ضفت على جزء بسيط وكان طعمه طيب بتقدري اضيفي اللي بتفضليه من الخضره وتشيلي الي ما بتحبيه

@@balsamiccooker7079 شكرا كثير الك على الرد

لا ما بنحط لا خميره ولا بيكنج بودر السميد مش بحاجة لشيء يخمره

الطريقه مكتوبه في التعليقات

الله يعافيكي ويسلمك يارب

الله يسعدك ويسلمك الف صحه وهنا وكل عام وانتم بخير وايديكي يارب

@@balsamiccooker7079 طريقه راح اعتمدها للابد بتجننننن 🌹🌹🌹🌹والسميد بضل طري وما بنشف من احلى الطرق

@@amalkamal9528 الف صحه وهنا كثير انبسطت انها نالت اعجابك

المفروض يكون الفرن حامي قبل الخبز اذا فرنك نوعيته ناره حاميه على 180 اذا ناره مش قويه اعلى من هيك خليها وعلى الرف الاول اخبزيهم من تحت بس يوخذو لون حمريهم المفروض ما يوخذو وقت طويل عشر دقايق لانو كل ما طولو بالفرن بينشفووو وبيبسووو بسرعه بعد ايام

استعملي سوائل مقدار نصف كوب معياري ممكن يكون ماء عادي او ماء ورد او ماء الزهر المهم ضيفي الكميه بالتدريج حتى تحصلي على عجينه متماسة وتصلح للتشكيل دون ان تتشقق اذا تشقق العجين بتكون لسه بدها سوائل

حبيبتي انا متابعه جديده وماشاء الله عنك هلا يعني للرطل احط علبتين قشطه واعجن وازا احتاجت سؤال اكمل بشويه حليب وامانه جد بيطلع طري بالقشطه وازكى انا مبسبسه وبدي اكمل بطريقتك

نورتي القناة 😍😍 انا في الفيديو استخدمت كيلو لكن انت مبسبسه رطل يعني ثلاثه كيلو استعملي علبتين بكفي واذا بدك استعملي ثلاث لكل كيلو علبه وبعد ما تلمي السميد بالقشطه شوفي كم بحتاج سوائل واهم شيء السوائل تضاف بالتدريج حتى لا تطلع معك العجينه لينه كثير وصعبة التشكيل اما الطعم كثير طيب وكل حدا اكل منه علق بالاعجاب وانو طيب كثير وكأنو صنع محلات الحلويات مش في البيت وبيطل طري بس ماسك نفسه ما بهرهر على الارض وان شاءالله تكوني مستعمله سميد نوعية جيده

يسعد قلبك يارب اه سميد نوعيه ممتازه وراح اعملها عطريقتك وبخبرك بكرا بدي اعملو باذن اللله

وبالنسبه للقشطه مابتعطي طعم او دسامه بدايق صح هي بس بتطري الخلطه

الافضل انها تخبر المشاهدين لانه مو كل الناس بتعرف مثل حضرتك

شكراً

رائع

صحه وهنا بصير تطبخيه نص سوى بطلع معك داخل الدجاجه ذايب ..انا استوى معي الورق بس م كل اصبع ورق ماسك حاله في ناس بتحبه ذايب كثير

الله يحفظك ويسلمك يارب

​@@balsamiccooker7079زيتون مين اشتري الطازج

@@AliAli-os4qu حالياً موسم الزيتون وهو متوفر بالاسواق عنا في الاردن من هذا الشهر بيكون في السوق

الله يسلمك والف صحه وهنا كثير بسعدني انو حدا يستفيد من وصفاتي ..حياكي الله انت واهل العراق كلهم

لازم يكون الوعاء مليان حتى ما نسمح للهواء يدخل ويعمل عفن ..انا لما قصدت راح يفور في حال غطينا الوعاء مباشره لكن لما ما نغلقه مباشره ونتركه مده من الزمن بيتفاعلو مع بعض وبتطلع منه كل الغازات على شكل فقاعات على الوجه بتكون بعد هيك لو سكرناه ما راح يفور نهائياً

الف صحه وهنا على قلبكم ❤️❤️ الله يسلمك ويسعدك الحمدلله كل حدا جربها عجبته واعتمدها لانها طريقه اكثر من رائعه

الحامض يقدم مع المنسف لانه بيفتح الشهيه والمعروف عن المنسف انو ثقيل على المعده ولما ناكله بنصد بسرعه اما الشراك انا ذكرت في الفيديو انو بنحط خبزه تحت الرز ونشربها من لبن المنسف وانا ضفت ونسيت اصورها اما الجرجير في ناس كثير بتحب تاكل مع المنسف بصل اخضر ومخلل وجرجير بالاخر كله برجع حسب ذوق كل شخص انا زينت بالحامض والبقدونس واللوز المقلي

الله يعافيكي جربي الطريقه اكثر من رائعه وكل حدا اكل منها فكرها جاهزه مش شغل بيت ..التصوير الصوره صغيره لان البرنامج الي عدلت عليه الفيديو بصغر الصوره لكن الفائده موجوده رغم صغر الصوره

اشكرك على انك بتقدري الاشخاص الي بعلقوا وبتردي عليهم ... ❤️❤️❤️

@@anananan3635 العفو هذا واجبي لاني صورت الفيديو لحتى غيري يستفيد

المقادير مكتوبه في التعليقات

هذا معمول سميد واذا حطينا السوائل دفعه وحده وطلعت العجينه لينه زياده وصعب تشكيلها راح يكون صعب تعديل ليونتها لانا ما بنقدر نضيف سميد ناشف راح تصير حبة المعمول تقرش بسبب السميد الناشف لانو مش مبسوس ومتشرب كويس واذا صفنا طحين حتى معدل ليونة العجينه راح يغير الطعم لكن اذا كانت السوائل قليله والعجينه جامده بيكون رش بعض الماء حتى تصبح لينه اسهل من انها تكون لينه زياده عكس كعك الطحين

@@balsamiccooker7079 الله يعطيكي العافية يارب

كوب المقاس معروف قياسة 250 مل لكن في اكواب بتكون 240 او 230 اذا المتوفر عندك 240 استعمليه

هذا النوع من المخلل مش بحاجه الى لانو محفوظ بالزيت اما الملح انا ضفت ملح وتركته ينزل منه كل السوائل وذكرت في الفيديو اني ما زدت ملح لان ملوحته كانت جيده اما اذا حسيت انو ملحه قليل اكيد كنت راح ازيد الملح

شكراً ..لا ما فيه خميره او بيكنج باودر لان السميد متشرب السمن جيداً وهو مش بحاجه لماده رافعه